2022年学校食堂管理工作计划_1教学文案.pdf

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1、学 校 食 堂 管 理 工 作 计划 _1精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 1 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 学习 好资料精品资料学校食堂管理工作计划一份好的工作计划，是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段。以下是小编为大家准备的学校食堂管理工作计划，欢迎阅读借鉴。学校食堂管理工作计划一、指导思想：践行“三个代表”的重要思想 , 贯彻落实海教勤 201x03 号关于加强学校食堂管理的意见、海安县食堂用工暂行规定、海安县教育系统食堂会计核算办法以及学校食堂管理

2、和卫生工作方面的制度等文件精神, 加强我镇各校(园)食堂管理 , 减轻学生家长负担 , 消除学校食堂安全隐患 , 保证师生身心健康 ,制止侵占学生餐费的违纪行为。二、工作目标：1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好, 遵守纪律 , 服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95% 以上。三、主

3、要措施精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 2 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 学习 好资料精品资料1、强化学校食堂校 ( 园) 长负责制 , 把食堂安全卫生管理放在首位, 完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关, 严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物 , 严格执行索证制度 , 做到无证不购 . 严格操作规程 , 杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理, 确保食堂无一安全事故发生。2、加强食堂用工管理 , 规范用工行为。各校控制使用合同工,

4、 适当使用钟点工, 签订好合同 , 报教办核批。同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。3、加强食堂物品采购管理。执行县局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。4. 加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户。5. 加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作,购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，做到透明公开。6. 加强食堂会

5、计核算管理。严格执行海安县教育系统食堂会计核算办法，统一成本开支范围，统一按县局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。7. 加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 3 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 学习 好资料精品资料保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐，8.

6、加强食堂工作的监督管理。建立由教师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组, 对学生伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督, 对食堂帐目进行审查。9. 实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。每月十日前, 向全校师生公示上月的伙食收支状况, 并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。学期结束 , 组织民主理财 , 结算好学生伙食费 , 向教师、学生和社会公示 . 若有结余 , 立即退给学生。10. 加强食堂工作的检查和督查。把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发现的问题，将严格实行责任追究制。学校食堂管理工作计划一、指导

7、思想始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心：安全、稳定这个中心; 做好“两个”服务：做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作 ; 落实“三个”到位：认识到位、责任到位、措施到位。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，确保后勤服务工作更上一层楼。二、工作要点( 一) 抓好常规工作1、加强队伍建设(1) 加强政治理论和业务素质的学习。通过学习政策法规，学习教育教学理论，提高管理人员自身素质; 通过学习现代技术和先进管理经验，掌握一定技精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - -

8、 - - - - - - -第 4 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 学习 好资料精品资料能，提高管理水平 ; 通过加强思想政治教育，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象 ; 通过按时参加学校安排的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广大师生提供更优质的服务。(2) 进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作需要出发定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。(3) 树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风。要多思考、多学习、多听反映、多听意见。遇事能做的，随时处理，不

9、拖拉，不当甩手先生。坚持多上门、多服务、服好务。(4) 完善“每日巡视制度”，总务处安排人员对学校环境、绿化、卫生、安全、校舍维修、设备使用等进行每日巡视，并做好相关记录。对发现的问题及时做好处理和反馈。学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好维修，并作好记录。2、加强制度建设(1) 本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教育人、评价人。(2) 对各项工作都能做到有安排、有检查、有落实，及时总结经验，吸取教训，纠正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平。(3) 进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有

10、损耗及时维修，或予以添置。(4) 完善物品采购制度，根据采购物品的价值大小，做好采购审批制度及物品的验收归库工作。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 5 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 学习 好资料精品资料3、加强校园建设(1) 切实加大对校园环境的管理力度，教育学生爱护校园的一草一木，积极开展美化校园的活动，重视花草树木的管理，确保校园净化、美化、绿化。(2) 切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔

11、偿的原则。4、加强财务管理(1) 严禁乱收乱付，做到勤俭节约，压缩非教育开支，把有限的资金用于学校建设的刀口上。(2) 坚持民主理财。(3) 按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费。(4) 坚持一支笔、一本帐的原则，计划、合理使用经费。( 二) 抓好重点工作1、重点抓好学校安全工作。(1) 高度重视安全卫生防范工作，充分发挥全员管理的作用。完善应急预案制度和管理措施，实行主管领导责任制，各条线领导分块抓，全体教工共同参与的管理模式。(2) 加强安全、卫生知识的宣传，增强师生的自我保护意识，促进良好行为、习惯的养成与内化，让安全与卫生的防范观念在师生的大脑中得到固化。(3) 经常检查场地、设施和

12、各处室中的电器、线路、装置、设备，发现问题及时解决隐患，切实做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作。(4) 协同德育处 , 加强学生候车、乘车的道路安全、和人身自我保护的教育和安全管理工作。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 6 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 学习 好资料精品资料(5) 认真负责地做好各项后勤 ( 门卫、卫生保洁、食堂等 ) 常规管理工作。2、重点抓好校舍、校产管理工作。(1) 进一步完善学校校产管理制度，增强师生对校产的爱护意识。完善校产维修

13、报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便及时安排; 维修完毕，由报修人负责验收签字。(2) 加强对校产校具的管理，提高对各类设备的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进行盘点整理，责任到人。(3) 严格校产管理制度化、规范化，充分发挥教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。(4) 切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。(5) 加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。(6) 建立执行请购、审批、报销、

14、领用制度，规范物流过程控制，强化行政仓库管理。(7) 倡导良好风气，爱护学校设施、设备，爱护花草、树木。3、重点抓好食堂管理工作。(1) 定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、基本要求，食堂卫生考核验收标准，使每个职工知晓“法律法规”，了解“标准”，并对照日常工作认真落实，齐心合力提高服务工作质量。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 7 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 学习 好资料精品资料(2) 依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督。并根据实际情

15、况不断健全食堂管理制度、规范各项操作程序。(3) 加强检查监督和民主管理，经常到食堂检查服务态度，卫生情况、伙食的数量和质量、就餐情况、发现问题及时表扬先进，批评后进。(4) 坚持勤俭节约的原则，严格把好采购关、物品进出口关，做到节粮、节水、节电、节油，精打细算，降低成本，提高伙食质量。(5) 树立食品安全第一意识，严格把好食品卫生关，重视和加强饮食卫生工作台帐，采取安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。(6) 认真积极听取师生意见反馈, 努力根据实际情况尽量满足师生要求。做好学校后勤保障工作。4、重点抓好校园硬件设施达标工作。(1) 完成学校运动场标准

16、化建设。(2) 搞好学术报告厅的申报建设工作。5、重点搞好学生奶的推广服务工作。(1) 做好宣传发动，让家长、学生认识喝学生奶的重要性。(2) 全方位做好学生奶的供奶服务工作。三、工作措施：( 一) 更新观念，增强服务意识1、全体后勤人员必需树立师生利益、家长利益至上的服务观，把师生、家长的合理需求作为开展工作的出发点和归宿，想师生、家长所想，全心全意为师生生和家长服务。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 8 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 学习 好资料精品资料2、加

17、大后勤工作的群众路线力度，动员、组织全校师生民主参与、民主管理、民主决策，参与后勤管理。( 二) 精打细算，严格管理1、依据教学需求，学校实际，本着精打细算的原则，制订有关项目经费预算，严格实行计划经费限额使用。2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等管理。3、严格请购、审批、验收、入库、报销制度。( 三) 物尽其用，发挥设备功能1、为使学校现有校产校具发挥其效益，要鼓励、提倡师生们大胆地、经常地去使用，真正发挥设备的“育人”功能，做到物尽其用。2、鼓励使用的同时，加强管理，对使用情况、设备情况以及借还手续都要实行严格登记，避免不必要的人为损坏、遗失等。3、加大校产校舍的定期 (期初、期中、期末

18、 ) 及日常的检查力度，严格执行校产保管奖罚和损坏赔偿制度。对期初发放的日常用品、班级用品、门窗、窗拉手、台凳等实行承包管理，做到谁损坏谁负责。( 四) 加强协作，做好环境卫生工作1、本学期继续加大校舍校产的检查、维修、保养，环境绿化等工作，力求为师生创造一个优雅的学习、工作环境。2、扎扎实实地抓好卫生工作。对存在问题要及时指出，纠正。3、协同德育处、教务处等部门，利用黑板报、晨会课、升旗仪式讲话等形式，向学生进行爱我校园、爱护公物的教育活动。( 五) 长抓不懈，提高安全防患意识精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - -

19、- - - - -第 9 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 学习 好资料精品资料1、加强校园巡视，对发现有安全隐患的校舍、建筑物、体育器材等作及时彻底的维修、排除。2、加强校园食品安全管理，定期发布食品安全知识，加强校园食品卫生巡视检查力度，加强进货渠道的监管，确保卫生、安全。学校食堂管理工作计划为认真贯彻落实中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法，学校卫生工作条件，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作学习环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作计划如下：一、指导思想以党的“十x 大”精神为指导，以服务师生为宗旨，进一

20、步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提升管理水平，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，让学生欢心。二、组织领导学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作，学校制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理 ; 成立了由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组：组长：副组长：成员：领导小组下设办公室在总务处，由王信华任办公室主任，领导小组全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -

21、第 10 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 学习 好资料精品资料范围内形成有效的食品卫生安络。三、工作设想( 一) 安全卫生1、通过正规渠道采购食品，索取经销商的合法有效证件，认真做好食品卫生入库检查和留样工作。洗菜要洗干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒药片消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作由专人负责，并做好消毒记录。3、食堂工作人员均必须持有效健康证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符合要求的不得上岗，环境卫生分组分人包干，必须保证每周一次大

22、扫除。4、食堂用电用气，要求员工规范操作，时刻注意安全。5、加强卫生管理，解决卫生死角，工作定岗定位，做到地面无烟头无杂物，垃圾桶要每餐及时清理。6、灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施必须齐备，并放在正常使用处使用。7、加强清洗地面、灶台上下不得有污垢、垃圾等不卫生的状况。8、成品与半成品、生熟、荤蔬分开，做到整洁有调理。9、对各种防疫设施进行细化，防疫、采购、采证、冰箱、消毒等各方面进行重点盘点，做好记录。10、严禁在规定外的地方加工食物，严禁混合用加工食台和工作台。严禁无关人员进出食品操作售卖场所。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - -

23、 - - - - - - - -第 11 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 学习 好资料精品资料11、就餐地及周围环境必须做到窗明玻净，舒适优雅，绿色环保。12、每周三定期召开食堂管理人员和班组长会议，研究讨论本食堂工作重点，制定工作计划。每周五组织食堂员工开展学习食品卫生知识和技术培训。不断提高员工业务技术水平，完善食堂的各项规章制度和改进措施。( 二) 服务要求1、各工作人员严格执行岗位工作责任制，到班到岗，以提供优质的服务为已任。2、要继续进一步加强食堂工作管理，提高食堂员工的业务水平和服务质量。3、食堂人员要积极参加学习，心中要有为师生服务的自觉性，做到用微笑来

24、礼貌对待每位师生。4、充分发挥学生会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。5、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。6、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服、热情主动。7、正确处理工作人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。8、服从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事先请假。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 12 页，共 13 页 - - - - - - - - - - 学习 好资料精品资料9、工作期间要坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 13 页，共 13 页 - - - - - - - - - -