2022年山东教育出版社小学美术二级上册《巧手小厨师》教学设计.pdf

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1、巧手小厨师教学设计教学内容：山东教育出版社义务教育课程标准实验教科书小学美术二年级上册第十二课巧手小厨师课标解读：课标指出兴趣是学习美术的基本动力之一。以活泼多样的课程内容呈现形式和教学方式， 激发学生的学习兴趣， 并使这种兴趣转化成持久的情感态度。在教学中让尝试不同工具， 通过看看、画画、做做等方法大胆、 自由地把所见所闻、所感所想的事物表现出来，体验造型活动的乐趣。教材分析：巧手小厨师属于“造型、表现”学习领域，本课进一步巩固了第四课有趣的彩泥 所学的知识和技能， 为今后的造型创造打下一个良好的基础，起着承上启下的作用。 本课主要是引导学生运用橡皮泥创制蔬菜或菜肴。以橡皮泥制作这一形式为载

2、体， 激发学生的学习兴趣为前提，在实施教学的过程中， 努力创设一个轻松、 愉悦的课堂情景， 将教师在教学中的作用体现在有效地引导学生参与课堂教学， 加强课堂教学中师生间、 生生间的合作与交流， 把课堂的时间与空间还给学生，让课堂“动”起来、“活”起来。学生分析 ：橡皮泥是一种色彩丰富极适合于立体造型的材料，也是学生熟悉的材料。 二年级的学生以往所学过的橡皮泥知识和技能掌握得比较牢固，再加上蔬菜、 菜肴的造型与学生的生活比较贴近， 因此可鼓励学生充分发挥想象， 创制一道自己喜欢吃的“菜”。 学生在创造过程中进一步感受橡皮泥的特性，体会动手创造美的乐趣。教学目标：1、知识领域：在富有童趣的教学情境

3、中，通过欣赏中外名食和富有童趣的菜肴，开阔学生眼界，提高学生的观察力和审美能力。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 1 页，共 6 页 - - - - - - - - - - 2、技能培养：学生能运用揉、搓、压、切、刻、贴、组合等技法巧用橡皮泥表现生活中的蔬菜、 佳肴，鼓励学生运用多种方法进行有主题的创作，提高动手操作能力。 3、情感态度价值观：在欣赏与创作的过程中，发扬团结协助的精神，体验创造性学习的乐趣，激发学生热爱劳动、热爱生活的情感。教学重点 ：掌握橡皮泥常用的基本技巧，并灵活加以运用

4、。教学难点 ：大胆创作形状的美观和色彩的搭配合理，富有个性的菜肴。教具：课件、范作、实物投影、碟子、橡皮泥及橡皮泥工具等学具：垫板、碟子、橡皮泥及橡皮泥工具、课本。教学过程：课前游戏：课前游戏，激发信心。师：我有一双巧巧手，会穿衣服，会梳头生接说：我有一双巧巧手，会，会师小结：看来，同学们都有一双灵巧的手。【设计意图：孩子都是喜欢游戏的，遵循新课标理念，创设一个拍手的游戏，让学生了解自己也有一双小巧手，从而提高他们的学习兴趣， 增强他们的学习信心。】一、动画导入，赏析激趣。想知道厨神小福贵用它的巧手干什么了吗？（视频播放：小福贵做素猪头肉动画）小福贵用他的巧手干什么了？（生：做素猪头）他做的素

5、猪头形、色、香、味俱全，赢得了老佛爷的赞赏。想做个和小福贵一样的巧手小厨师吗？今天就让我们和小福贵一起开始我们快乐的小厨师之旅吧！（出示课题）【设计意图： 低年级的孩子大多喜欢动画片， 厨神小福贵是孩子们都喜欢的动画人物，用小福贵做素猪头的动画引入，一下子吸引了孩子们的注意力，把学生带入了快乐的动画情境中， 使孩子不仅兴趣倍增， 而且，在赏析的过程中让学生耳精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 2 页，共 6 页 - - - - - - - - - - 熏目染，原来像白萝卜这样的蔬菜， 经过巧手

6、的制作也可以变成可口的猪头，激发了孩子们也想向小福贵那样用自己的小巧手做出好看的菜肴，产生跃跃欲试的欲望。】二、欣赏美食，探究发现话说老佛爷死里逃生，终于回到了宫中，到了宫中后，她立刻宣旨做满汉全席。看：（欣赏中国美食，伴随美妙的音乐，生欣赏）师：你觉得那道菜最漂亮？生：自由交流中餐的色彩、造型、意境等特点。师：是啊，这些菜品或意境深远、或色彩艳丽、或造型新颖奇特, 难怪老佛爷喜欢了。可是，吃了一段时间老佛爷就吃腻了。2、文武百官为了讨好她，特意从世界各地搜罗美食呈上。西餐猜猜看，根据形状菜食品。（欣赏外国美食，伴随美妙的音乐，生欣赏）这些外国菜品，又给你什么样的感觉呢？生自由交流西餐的特点。

7、师：是啊，浓郁的异国风情、耳目一新的造型、清新艳丽的色彩的确吸引了老佛爷一阵子。可不久老佛爷还是吃腻了，总觉得还是小福贵做的菜品好。3、于是，小福贵也奉旨端来了自己的菜品，这次他又有什么巧妙的创意呢？我们一起来看。（欣赏富有童趣的菜肴，伴随美妙的音乐，生欣赏）师：你觉得小福贵做得菜品哪一道最有趣？生自由交流。师：是啊，小福贵富有童趣的菜肴得到了老佛爷的大大称赞，最后被封为御厨。【设计意图： 本环节把欣赏的菜品进行了整合，把菜品分成了三大类， 并配有优美的音乐， 每一大类都是有明确的目的，或引导学生观察菜品的造型、 或引导学精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - -

8、- 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 3 页，共 6 页 - - - - - - - - - - 生观察其色彩的搭配、 或理解其意境。 三大类各种精美的菜肴图片在优美的配乐中，激发学生主动去观察、去发现，让他们充分感受到中国饮食大国的美食色、香、味、形俱佳。在赏析过程中既培养学生的主动观察的习惯，又唤起学生已有知识、经验，自主建构成新的知识，并形成学习的能力。念菜名也增加了学生对菜肴的感性认识，为学生下一步的创作菜肴和起菜名奠定了基础。】三、自主探究、合作学习为了弘扬中华美食，培养新的厨艺高手，小福贵特意召开了“巧手小厨师”训练营，如果合格将颁发 “小巧手厨师证”

9、想参加吗？小福贵说了只有符合要求的同学他才收哦！看：招生简章觉得自己符合要求的请举手。好都符合，欢迎来到“巧手小厨师”训练营。残酷、严格地训练马上开始了：第一关：说一说出示绿、红、白、黄、紫五种颜色联想食材，看谁说得多。【设计意图：这一环节主要通过色彩联想，将橡皮泥的颜色与生活中的菜品联系起来，启发学生思维，为下一关做准备。】第二关：练一练“巧手小厨师”训练营招生简章请符合以下任意要求的同学踊跃报名！1、热爱中华美食的同学。2、勇于大胆创新的同学3、不怕困难，勤练基本功的同学4、具有团结精神的同学。“巧手小厨师”训练营小福贵精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - -

10、 - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 4 页，共 6 页 - - - - - - - - - - 师用实物投影展示橡皮泥制作的蔬菜和肉类，告诉学生这些是做菜肴的原材料，请学生试着用橡皮泥制作一种蔬菜后，再请制作者介绍制作技法， 其他学生和老师一起空手模拟，师总结并板书：搓、团、压、贴、接、刻看到同学们心灵手巧，老师也想展示一下自己的作品，想看吗？你觉得老师做的怎么样 ?谁能猜出我是怎么做的？（欣赏教师范作）想不想看看小福贵用橡皮泥做出的菜肴有事什么样的呢？赶快去橡皮泥餐厅看看吧。（同龄人作品。）【设计意图：这一环节主要起到一个温故而知新的作用，师放手让学生根据自己

11、的经验练习制作蔬菜，即复习了基本技法， 通过师生互动， 总结了技法的使用，学生练习的作品也为下阶段的作业做了铺垫。】第三关：做一做同学们经过训练，已经有了扎实的基本功，看看教练小福贵又给我们出了怎样的难题：小组自由活动，师巡回指导。（配有清新淡雅的音乐）【设计意图： 分工合作的方式， 充分考虑到了学生的个别差异，有利于学生的个性的发展。 同时集体合作的创作方式， 会将本课推到了高潮， 学生可以得到情感上的满足， 充分体验自由表现的乐趣， 也加强了学生间的合作能力，提高学生的创造能力和实践能力，让每个学生在参与中体验美术的乐趣】四、自评、互评促提高1、各组展示自己布置好的“ 餐桌”，向同学们推荐

12、一款自己的招牌菜。要说清菜名、特色、运用了什么技法等，合作开餐馆请同学们以小组为单位，合作开餐馆，1、 给自己的餐馆起个名字。2、 自己设计菜单3、 选择一道菜，用橡皮泥做出来。要求：色彩亮丽、造型美观、有意境（起个好听的菜名）精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 5 页，共 6 页 - - - - - - - - - - 2、邀请其他组的小朋友参观“品尝”。然后互评谈自己的感想和体会，3、师生共同进行总结，颁发巧手小厨师证书。【设计意图：通过展示、自评、互评作品，旨在拓展学生的思维，发现不足，提高学生的创造力和审美能力。】五、课后拓展： 1 、课后探究还可以用哪些材料做出有创意的菜品。2、每个同学在“小厨师训练营”都成了巧手小厨师，希望在家里， 小朋友们也要多帮助爸爸妈妈做事，学会做真正的菜肴，做一名爱劳动的好孩子！【设计意图 ：激发学生热爱劳动、热爱生活的情感。】精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 6 页，共 6 页 - - - - - - - - - -