《酒店如何做大做强做久》__高天明.pptx

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1、1英杰国际酒店管理有限公司英杰国际酒店管理有限公司5678910111213酒店、公寓、酒店、公寓、旅馆等旅馆等影剧院、景点、影剧院、景点、公园等公园等餐厅、饭馆、餐厅、饭馆、酒吧等酒吧等水、陆、空等水、陆、空等客运公司客运公司住宿住宿接待业接待业交通交通运输业运输业餐饮服餐饮服务业务业休闲休闲娱乐业娱乐业旅游业旅游业14建筑建筑房地产业房地产业交通业交通业金融业金融业旅游商品制造业旅游商品制造业信息业信息业餐饮业餐饮业 会展业会展业娱乐业娱乐业商贸业商贸业传媒业传媒业保险业保险业旅游主业旅游主业151617181920全球跨洲际战全球跨洲际战场场区域跨边界战区域跨边界战场场本国跨省市战本国跨

2、省市战场场横向一体化战略横向一体化战略纵向一体化战略纵向一体化战略相关多元化战略相关多元化战略X =扩张战略定扩张战略定位位产权扩张型战术产权扩张型战术品牌扩张型战术品牌扩张型战术网络扩张型战术网络扩张型战术Y = 扩张战术定扩张战术定位位Z = 扩张战场定位扩张战场定位212223 X=战略方向战略方向Y=战术方法战术方法1横向一体化战略横向一体化战略 拓展酒店业务拓展酒店业务 拓展替代业务拓展替代业务2、纵向一体化战略纵向一体化战略 拓展上游业务拓展上游业务 拓展下游业务拓展下游业务3、相关多元化战略相关多元化战略 拓展相关行业拓展相关行业 拓展相关产业拓展相关产业3、网络扩张型战术网络扩

3、张型战术后台管理后台管理前台运营前台运营在线采购在线采购实时预订实时预订横向网络发展模式横向网络发展模式 通过网络纽带来组通过网络纽带来组建横向一体化虚拟建横向一体化虚拟 酒店酒店 联盟（如：整联盟（如：整合酒店、旅馆等）合酒店、旅馆等）纵向网络发展模式纵向网络发展模式通过网络纽带来组通过网络纽带来组建纵向一体化旅游建纵向一体化旅游联盟（如：整和供联盟（如：整和供应商或分销商等）应商或分销商等）多元网络发展模式多元网络发展模式通过网络纽带来组通过网络纽带来组建多元化泛旅游联建多元化泛旅游联盟（如：整合房地盟（如：整合房地产或交通运输等）产或交通运输等）2、品牌扩张型战术品牌扩张型战术特许经营特

4、许经营委托管理委托管理垫资管理垫资管理租赁经营租赁经营横向品牌发展模式横向品牌发展模式通过品牌纽带来组通过品牌纽带来组建横向一体化酒店建横向一体化酒店集团或公司（如：集团或公司（如：整合酒店、旅馆）整合酒店、旅馆）纵向品牌发展模式纵向品牌发展模式通过品牌纽带来组通过品牌纽带来组建纵向一体化旅游建纵向一体化旅游集团（如：整合供集团（如：整合供应商或分销商等）应商或分销商等）多元品牌发展模式多元品牌发展模式通过品牌纽带来组通过品牌纽带来组建多元化泛旅游集建多元化泛旅游集团（如：整合房地团（如：整合房地产或交通运输等）产或交通运输等）1、产权扩张型战术产权扩张型战术资产置换资产置换行政划拨行政划拨兼

5、并收购兼并收购投资建造投资建造横向产权发展模式横向产权发展模式通过产权纽带来组通过产权纽带来组建横向一体化酒店建横向一体化酒店集团或公司（如：集团或公司（如：整合酒店、旅馆）整合酒店、旅馆）纵向产权发展模式纵向产权发展模式通过产权纽带来组通过产权纽带来组建纵向一体化旅游建纵向一体化旅游集团（如：整合供集团（如：整合供应商或分销商等）应商或分销商等）多元产权发展模式多元产权发展模式通过产权纽带来组通过产权纽带来组建多元化泛旅游集建多元化泛旅游集团（如：整合房地团（如：整合房地产或交通运输等）产或交通运输等）252627全球跨洲际战全球跨洲际战场场区域跨边界战区域跨边界战场场本国跨省市战本国跨省市

6、战场场人无我有战略人无我有战略人有我优战略人有我优战略人有我廉战略人有我廉战略X =竞争战略定竞争战略定位位产品创新战术产品创新战术服务创新战术服务创新战术科技创新战术科技创新战术Y = 竞争战术定竞争战术定位位Z = 竞争市场定位竞争市场定位28293031323334跨域共生环境跨域共生环境周边共生环境周边共生环境本地共生环境本地共生环境自然生态平衡自然生态平衡产业生态平衡产业生态平衡社会生态平衡社会生态平衡X =共生战略定共生战略定位位无利共生方式无利共生方式偏利共生方式偏利共生方式互利共生方式互利共生方式Y = 共生战术定共生战术定位位Z = 共生环境定位共生环境定位V-2. “自然生

7、态平衡战略自然生态平衡战略”简介简介V-3. “产业生态平衡战略产业生态平衡战略”简介简介V-4. “社会生态平衡战略社会生态平衡战略”简介简介V-5. “三合一三合一”式酒店开发与规划式酒店开发与规划海航国际酒店管理有限公司4041 饭店业主可以成为某一个饭店联号的特许经营受许方，使用其品牌，但仍由自己经营管理饭店。此方式比较实用于那些在长期的发展过程中积累了丰富的管理经验，对客服务已经达到了较高水平，但是由于品牌的知名度较低，外部客源较少的饭店。通过加入某一个饭店联号，受许使用其品牌、系统和网络，可以利用这个饭店联号的品牌影响力提高自己的销售能力。 一般来说，这种饭店由于没有将管理权让渡给

8、管理公司，投资者对饭店仍可以实施严格的控制，让渡出去的仅仅是饭店的营销权，所给付的也仅仅是与饭店客房数量比例关系固定的特许经营费用，不会随饭店经营状况的变化而变化。对于管理水平较高的饭店业主来说，这种模式是迅速扩大自身影响的一种有效方式。 42 投资者选择全权委托饭店管理公司或联号公司管理自己的饭店，同时再加入饭店联盟；在投资者没有饭店业管理经验的情况下，选择专业的管理公司管理饭店成为一种较好的选择。但是，投资者必须将饭店的管理权让渡给饭店管理公司，对饭店经营管理的控制大大降低。而且，聘请专业的饭店管理公司往往需要支付高昂的管理费用和人员开支，使饭店的经营利润受到侵蚀，此时，管理公司的选择和管

9、理合同的谈判变得十分重要。 选择了饭店管理公司以后，投资者面临的一个问题是如何扩大饭店自身的影响，增强营销能力。这种情况下可以选择加入饭店联盟的方式，并从系统外的促销、常客优惠计划、信用卡优惠折扣等活动中吸引到更多的客源。43 选择带资管理合同，饭店管理公司投资参股饭店，成为联合投资者；一些饭店管理公司在和饭店业主签订管理合同的同时购买饭店的部分股权。这种方式的优点在于将管理公司和饭店捆绑到一起，防止饭店管理公司做出不利于业主的决策。同时，饭店管理公司可以在饭店的战略计划制定过程中起关键作用，减少战略决策失误而给业主和管理方带来损失的可能性。虽然目前进入中国市场的国外饭店集团大都只是单纯提供管

10、理服务，不介入饭店的产权投资，但是也有一些饭店公司在提供饭店管理合同的同时通过参与股权投资的方式加强对被托管饭店的控制能力 44 饭店投资者不同任何外部公司产生任何关系，采用自己经营、管理的方式运营饭店，也就是选择作为单体饭店(IndependentHotel)存在。这种单体饭店的经营模式在我国较为常见，大量的国宾馆、国有酒店都采用了这种方式。 这种模式的好处在于，饭店投资者可以从所有权、管理权、营销权等各个方面对饭店进行严格的控制，如果饭店投资者有良好的管理团队、知名度很高的品牌形象及完善的营销系统渠道，饭店可以获得良好的发展；并且，可使饭店投资者得到饭店经营所产生的所有利润。英杰国际酒店管

11、理有限公司46携程入股建国、收购中软、组建星程联盟携程入股建国、收购中软、组建星程联盟，天津泰达、天津泰达、广州岭南、南京金陵、广州岭南、南京金陵、 河南中河南中州、州、浙江开元、湖南华天、德州皇明等进军地浙江开元、湖南华天、德州皇明等进军地产产474849505152VII-2-2-1.太阳谷十大太阳能建筑一览太阳谷十大太阳能建筑一览日月坛大厦日月坛大厦-微排国际酒店微排国际酒店)太阳能太阳能“中国龙中国龙”蔚来城蔚来城(小区小区)太阳能太阳能“光立方光立方”博物馆博物馆太阳能太阳能“贝壳贝壳”国际会议中心国际会议中心太阳能太阳能“方舟方舟”三校一中心三校一中心太阳能太阳能“鸟蛋鸟蛋”天地温

12、泉中心天地温泉中心太阳能会所太阳能会所-太极宫会馆太极宫会馆太阳能别墅太阳能别墅-道格拉斯别墅道格拉斯别墅太阳能太阳能“长城长城”太阳能热发电厂太阳能热发电厂全自动太阳能全自动太阳能热水器生产厂热水器生产厂VII-2-2-3. .德州太阳谷旅游景区鸟瞰德州太阳谷旅游景区鸟瞰热发电基地热发电基地太阳能太阳能“光立方光立方”博物馆博物馆太阳能体育场太阳能体育场太阳能鸟巢太阳能鸟巢日月坛大厦日月坛大厦太阳能鸟蛋太阳能鸟蛋天地温泉中心天地温泉中心城市绿肺城市绿肺减减河湿地公园河湿地公园太阳谷微排太阳谷微排国际大酒店国际大酒店万国建筑博览园万国建筑博览园太阳能贝壳太阳能贝壳国国际会议会展中心际会议会展中

13、心太阳能太阳能“轻轻轨轨”太阳能太阳能“太极太极宫宫”5657585A591、602 6136246356466576686716826934、70571677287391074123英杰国际酒店管理有限公司1、以地点为核心的开发模式以地点为核心的开发模式(1980-1990) （1）北京建国饭店）北京建国饭店 （2）上海和平宾馆）上海和平宾馆2、以配套为核心的开发模式以配套为核心的开发模式(1990-2000) （1）北京中国大饭店）北京中国大饭店 （2）上海波特曼酒店）上海波特曼酒店3、以地产为核心的开发模式以地产为核心的开发模式(2000-2010) （1）浙江开元模式）浙江开元模式 （

14、2）天津泰达模式）天津泰达模式4、以城市为核心的开发模式以城市为核心的开发模式(2010-) （1）上海新天地城市综合体）上海新天地城市综合体 （2）北京）北京万达城市综合体万达城市综合体（HOPSCA）5、大而全的泛旅游综合体大而全的泛旅游综合体(2010-) （1）杭州西溪天堂旅游综合体）杭州西溪天堂旅游综合体 （2）德州太阳谷旅游综合体）德州太阳谷旅游综合体6、小而精的主题精品酒店小而精的主题精品酒店（2000-）VIII-1. 酒店规划与开发模式的创新酒店规划与开发模式的创新VIII-2. 德州太阳谷德州太阳谷旅游综合体案例分析旅游综合体案例分析1、就、就“自然生态平衡的旅游景区自然生

15、态平衡的旅游景区”而言，太阳谷已做的淋漓尽致而言，太阳谷已做的淋漓尽致；但美中不足就是人造景观过多，而自然景观较少。为此建议：；但美中不足就是人造景观过多，而自然景观较少。为此建议：利用太阳谷得天独厚的地理优势，把碱河水引进来，使景区内、利用太阳谷得天独厚的地理优势，把碱河水引进来，使景区内、园区内和社区内的水系自然流动起来（注：流水不腐），并参照园区内和社区内的水系自然流动起来（注：流水不腐），并参照姑苏古城和威尼斯的市井风貌和经验教训，建立和完善太阳谷的姑苏古城和威尼斯的市井风貌和经验教训，建立和完善太阳谷的水上交通系统，构建水上交通系统，构建“水（太阳能船）、陆（太阳能车）、空（水（太阳

16、能船）、陆（太阳能车）、空（太阳能轻轨或太阳能飞机）立体交通网络，以缓解将来地面交通太阳能轻轨或太阳能飞机）立体交通网络，以缓解将来地面交通堵塞问题；建立和完善太阳谷水乡沿岸生活和沿岸生产系统，再堵塞问题；建立和完善太阳谷水乡沿岸生活和沿岸生产系统，再现如梦如幻的现如梦如幻的“小桥、流水、人家小桥、流水、人家”的江南风貌；建立和完善太的江南风貌；建立和完善太阳谷的水上旅游景区景点系统，开发太阳谷全天候的水上旅游系阳谷的水上旅游景区景点系统，开发太阳谷全天候的水上旅游系列产品，使游客可以乘坐太阳能游艇观赏沿岸风光和地标性建筑列产品，使游客可以乘坐太阳能游艇观赏沿岸风光和地标性建筑。此外，还建议与

17、德州市政府合作，在碱河堤岸上分别修建水力。此外，还建议与德州市政府合作，在碱河堤岸上分别修建水力和风力发电站，以弥补和风力发电站，以弥补“太阳谷太阳谷”区域内太阳能供给不足的缺憾区域内太阳能供给不足的缺憾。VIII-3. 德州太阳谷旅游综合体案例分析德州太阳谷旅游综合体案例分析2、就、就“产业生态平衡的产业园区产业生态平衡的产业园区”而言，太阳谷已成功实现了太而言，太阳谷已成功实现了太阳能产品的设计研发、加工制造、物流配送、市场营销、售后服阳能产品的设计研发、加工制造、物流配送、市场营销、售后服务等环节的一体化经营与管理，并基本实现了第二产业（生产制务等环节的一体化经营与管理，并基本实现了第二

18、产业（生产制造业）和第三产业（现代服务业）的优势互补、资源共享和产品造业）和第三产业（现代服务业）的优势互补、资源共享和产品互动，已把太阳谷成功地打造成了中国工业旅游示范区；但唯一互动，已把太阳谷成功地打造成了中国工业旅游示范区；但唯一的美中不足就是缺少第一产业（即：现代农业）的元素，因此尚的美中不足就是缺少第一产业（即：现代农业）的元素，因此尚未形成一个完整的以太阳能产品为主业的复合型产业生态圈。为未形成一个完整的以太阳能产品为主业的复合型产业生态圈。为此建议与德州市政府合作，联合开发碱河对岸的落后农村，使其此建议与德州市政府合作，联合开发碱河对岸的落后农村，使其逐渐变成现代化的农业庄园或太

19、阳谷的农、渔、牧等绿色产品的逐渐变成现代化的农业庄园或太阳谷的农、渔、牧等绿色产品的生产基地，把传统落后的农村建设成现代文明的社会主义新农村生产基地，把传统落后的农村建设成现代文明的社会主义新农村；同时建议修建一座太阳能光电大桥，把太阳谷园区与碱河对岸；同时建议修建一座太阳能光电大桥，把太阳谷园区与碱河对岸的农、渔、牧等绿色产品的生产基地连接起来，使的农、渔、牧等绿色产品的生产基地连接起来，使“太阳谷太阳谷”逐逐渐发展成为横跨碱河两岸、囊括三大产业的渐发展成为横跨碱河两岸、囊括三大产业的“城乡一体化产业园城乡一体化产业园区区”。 VIII-4. 德州太阳谷旅游综合体案例分析德州太阳谷旅游综合体

20、案例分析3、就、就“社会生态平衡的生活社区社会生态平衡的生活社区”而言，太阳谷已成功地解决了吃而言，太阳谷已成功地解决了吃、住、行、游、购、娱、教、体、医等生活要素中的主要问题，、住、行、游、购、娱、教、体、医等生活要素中的主要问题，但是尚缺人文关怀和以人为本的日常生活配套工程（如：往返德但是尚缺人文关怀和以人为本的日常生活配套工程（如：往返德州老城区的公共交通问题和太阳谷园区内的公共交通、百姓购物州老城区的公共交通问题和太阳谷园区内的公共交通、百姓购物、健康娱乐、保健医疗、幼少教育等场所或设施。为此建议：与、健康娱乐、保健医疗、幼少教育等场所或设施。为此建议：与德州市政府合作，联合解决往返太

21、阳谷和太阳谷园区内的公交问德州市政府合作，联合解决往返太阳谷和太阳谷园区内的公交问题（如：可全部使用太阳能观光车、太阳能电瓶车、太阳能自行题（如：可全部使用太阳能观光车、太阳能电瓶车、太阳能自行车等交通工具）；除了开发酒店、别墅等公共住宿场所之外，还车等交通工具）；除了开发酒店、别墅等公共住宿场所之外，还应配套开发公寓、宿舍等居民住宿场所，此外，还应建造综合购应配套开发公寓、宿舍等居民住宿场所，此外，还应建造综合购物中心、文体娱乐中心、医疗保健中心、幼儿园和中小学等宜居物中心、文体娱乐中心、医疗保健中心、幼儿园和中小学等宜居工程，以确保太阳谷的居民或游客进得来、出得去、住的下、待工程，以确保太阳谷的居民或游客进得来、出得去、住的下、待得久，并做到足不出园就能基本解决各自的工作、生活、学习、得久，并做到足不出园就能基本解决各自的工作、生活、学习、休闲、健康等问题；把太阳谷建设成为坚持以人为本、体现人文休闲、健康等问题；把太阳谷建设成为坚持以人为本、体现人文关怀、追求生态平衡的宜居生活社区。关怀、追求生态平衡的宜居生活社区。80181128234831842853864875海航国际酒店管理有限公司