用友餐饮管理软件介绍.pptx

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1、用友畅捷通有限公司用友畅捷通有限公司 餐饮管理软件是一套面向餐饮管理软件是一套面向中小餐饮企业、大型连锁中小餐饮企业、大型连锁餐饮企业的点菜及收银管餐饮企业的点菜及收银管理的餐饮管理软件系统。理的餐饮管理软件系统。适合于中餐、中西餐、茶适合于中餐、中西餐、茶艺咖啡、酒吧、快餐、火艺咖啡、酒吧、快餐、火锅小吃、美食广场等餐饮锅小吃、美食广场等餐饮领域、领域、总结：餐饮软件大小通吃。总结：餐饮软件大小通吃。采购无序不及时库存数量、合理库存不易掌握，造成资金积压或销售损失管理欠规范决策凭感觉餐饮管理餐饮管理-前台营业前台营业1、前台营业主要用于基础数据录入、点单、收银、会员、前台营业主要用于基础数据

2、录入、点单、收银、会员 卡管理、报表分析卡管理、报表分析客人已经结账但未离开时的餐桌状态正在消费就餐的餐桌状态已经被客人预定的餐桌状态餐饮管理餐饮管理触摸屏点菜触摸屏点菜1、触摸屏主要用于点单和收银（适合于高端客户）、触摸屏主要用于点单和收银（适合于高端客户）餐饮管理餐饮管理无线点菜宝点菜无线点菜宝点菜1、主要用于点单（适合于中端消费客户、主要用于点单（适合于中端消费客户)餐饮管理餐饮管理无线无线PDA1、主要用于点单（适合于包厢多用高端客户）、主要用于点单（适合于包厢多用高端客户）餐饮管理餐饮管理-调度管理调度管理1、主要用于传菜部条形码划单（时间报警管理）、主要用于传菜部条形码划单（时间报

3、警管理）餐饮管理餐饮管理分单打印分单打印1、主要用于前台点取的菜品自动打印到厨房指定的端口、主要用于前台点取的菜品自动打印到厨房指定的端口餐饮管理餐饮管理供应链管理供应链管理1、主要用于酒店日常出入库管理、菜品成本管理、厨房消耗管理、主要用于酒店日常出入库管理、菜品成本管理、厨房消耗管理单机应用模式：只需一台电脑，既做数据库服务器、应用服务器，又做客户端 应用模式应用模式-支持网络应用和单机应用支持网络应用和单机应用楼面后厨管理4种点菜模式的区别？种点菜模式的区别？点菜模式点菜模式优势优势劣势劣势电脑点菜操作简单,易维护需要固定的入单员触摸屏点菜美观操作简单，不需要指定的入单员硬件设备成本太高

4、无线PDA点菜美观可手写，菜品可以随时更新成本高，信号不是很强无线点菜宝点菜成本低，信号强不可以手写，所有菜品都要手动下载功能亮点餐饮通电话预订餐饮通电话预订1:会员客户打电话来预订会员客户打电话来预订,软件可自动弹出该客户的历史消费情况和爱好软件可自动弹出该客户的历史消费情况和爱好2:预订成功预订成功,软件支持自动发送短信软件支持自动发送短信,结婚和生日特殊日子可设置自动发送信息结婚和生日特殊日子可设置自动发送信息.可根据来电显示直接调出可根据来电显示直接调出宾客档案及历史消费记录宾客档案及历史消费记录权限控制权限控制1:可根据操作员不同的工作性质可根据操作员不同的工作性质,给予不同的权限给

5、予不同的权限餐饮酒店财务一休化餐饮酒店财务一休化1:前台销售数据可直接生成凭证到用友财务软件前台销售数据可直接生成凭证到用友财务软件总经理报表查询总经理报表查询1:该报表可反应酒店一天该报表可反应酒店一天/一月所有的销售和收入情况一月所有的销售和收入情况标准成本卡的配制标准成本卡的配制原材料成本差异表原材料成本差异表1:厨房每个部门所用的原材料厨房每个部门所用的原材料,根据标准成本卡可以算出厨房结余的原材料有多根据标准成本卡可以算出厨房结余的原材料有多少少.(如要准确的查询必须要做假退料单如要准确的查询必须要做假退料单)餐饮日常业务流程图餐饮日常业务流程图1、餐饮日常流程图、餐饮日常流程图酒店

6、日常业务流程图酒店日常业务流程图餐饮软件餐饮软件餐饮软件报价软件硬件软硬件销售价正常报价前台营业3站点:15000分单打印3站点：3000无线点菜3站点：3000软件合计： 21000分单打印机：1500*3=4500无线点菜宝：1200*3=3600无线基站： 1500*1=1500硬件合计： 960030600餐饮行业术语表餐饮行业术语表l 临时菜品临时菜品：在菜品档案中没有的，临时点取的菜品l 属性属性：指菜品的一些固定的做法l 要求：要求：指菜品在制作过程中的一些可选的做法和特殊注明l 整单要求：整单要求：这对整个菜单的某些要求和特殊注明l 加单：加单：客人在原有的消费单上再加入一些消

7、费菜品l 退单：退单：由于沽清或其它一些原因（例如：菜的味道有问题等等），客人要求退掉或更换。l 沽清：沽清：针对已经没有或即将快没有的菜品进行的处理。l 核价：核价：对临时菜品的价格进行确定l 合台：合台：两桌的客人合并的坐在同一个餐桌上。l 转台：转台：客人由原来就坐的餐桌转到其它的餐桌中去。l 抹台：抹台：针对同一个餐桌，同时供几拨消费群体消费时，系统人为的将其虚拟成多个餐桌， 分别进行点单消费和结账收银。l 转单：转单：将某一消费单中的某一消费菜品转到另一消费单中。l 叫起：叫起：先把菜点好，厨房可准备原料，但暂时不制作，不要求立即上菜。l 起单：起单：通知厨房叫起的菜品可以上菜了。l

8、 客用单：客用单：列出客人所消费的具体明细的单据、一式一联。由服务员交给客人确认。对账单：对账单：列出客人所消费的具体明细和金额的单据、交给财务审帐主要样版客户主要样版客户哈尔滨最佳西方财富大酒店哈尔滨最佳西方财富大酒店(五星五星)北京华彬山庄北京华彬山庄(五星五星)湖南华天大酒店湖南华天大酒店(五星五星)北京鹰诚大酒店北京鹰诚大酒店(四星四星)北京锦绣年华餐饮有限公司北京锦绣年华餐饮有限公司北京新长福餐饮有限公司北京新长福餐饮有限公司北京西三期生态园北京西三期生态园北京甜鸭梨餐饮有限公司北京甜鸭梨餐饮有限公司内蒙古乌兰大酒店内蒙古乌兰大酒店(三星三星)北京金百万餐饮有限公司北京金百万餐饮有限公司保定金筷子餐饮有限公司保定金筷子餐饮有限公司郑州阿五美食郑州阿五美食宁夏马老四大酒店宁夏马老四大酒店宁夏吴忠宾馆宁夏吴忠宾馆宁夏青铜峡宾馆宁夏青铜峡宾馆宁夏龙海酒店宁夏龙海酒店宁夏固原山庄宁夏固原山庄