第三章 质量管理2课件.ppt
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1、第三章 质量管理学习目标学习目标 1.了解质量管理的发展过程;目前使用的服装国家标准及行业标准;检验的概念;服装质量检验的内容与方法;统计的概念和步骤。2.掌握产品质量、工作质量、质量管理的概念;全面质量管理;质量管理的目的;标准的概念;标准的内容;标准的使用范围;检验的目的;检验的职能;质量检验的方式;质量统计的作用;质量统计指标;统统计质量管理的七种工具质量管理是“质量”与“管理”相结合的一门科学。质量是市场竞争中的重要因素,决定着企业的生存、信誉与发展。管理是主体(人)通过客体(对象)来实现自己目的的一种活动。质量管理是以质量为主的一项综合性管理工作。现已逐渐上升为企业管理中的主要内容之
2、一。第一节第一节 质量管理的概念质量管理的概念第二节第二节 质量管理的目的质量管理的目的第三节第三节 标准与服装标准标准与服装标准第四节第四节 服装质量检验服装质量检验第五节第五节 服装质量统计服装质量统计第一节第一节 质量管理的概念质量管理的概念一、质量管理的概念一、质量管理的概念在国际标准化组织1994年颁布的ISO8402-94质量管理和质量保证-术语中,把质量定义为:“反应实体满足明确和隐含需要的能力的特性总和”,这里的实体是指可以单独描述和研究的事物,可以是活动或过程、产品、组织、体系、人或他们的任何组合”。这个定义非常广泛,可以说包括了产品的实用性和符合性的全部内涵。还应说明的是第
3、一,质量定义中的“需要”,在合同环境或法规环境下,如在核安全性领域中,是明确规定的,而在其它环境中隐含的需要则应加以识别并规定;第二,需要通常可转化成用指标表示的特性。质量有广义与狭义之分:狭义的质量指产品的质量;广义的质量指产品的质量、工作质量、服务质量等。第一节第一节 质量管理的概念质量管理的概念1产品质量产品质量产品质量:国际标准化组织的定义是:“产品或服务能满足明确或隐含的需要特征和特性的总和”。服装的质量特性指标概括为以下五个方面:性能:指产品为满足使用目的所具备的技术特性,如布料的缩水率、透气性等。使用寿命:指产品在规定的使用条件下能够正常使用的期限,如服装的粘合衬的耐洗性能。可靠
4、性:指产品在规定时间内和规定的条件下,完成规定功能的能力,如警察穿的防弹服。安全性:指产品在制造、流通、使用过程中保证安全的程度,如宇航服。经济性:指产品从设计生产到整个产品使用周期总费用的大小,如服装的成本。上述五个方面质量特性的综合反映就是服装产品质量。 第一节第一节 质量管理的概念质量管理的概念我们把直接反映用户对产品要求并同用户见面的质量特性称为真正质量特性,真正质量特性体现在产品整体质量特性中。如:服装样式的美观和舒适程度。然而,一般情况下,真正质量特性不能完全体现在产品制造规范上,有的较难直接定量反映。因此,就需要结合产品特点等把真正质量特性转化为可见的一些数据与参数,来间接地反映
5、真正质量特性。这些数据与参数称之为代用质量特性。服装的代用质量特性是缩水率、规格、尺寸等。真正质量特性、代用质量特性应当尽量体现产品使用时的客观要求,把反映产品质量主要特性的技术数据与参数明确规定下来,从而形成产品质量的技术标准。产品技术标准是衡量产品质量的标准,是产品质量特性应达到的要求。符合技术标准的就是合格品,不符合技术标准的就是不合格品。判定产品是否合格,需遵照同一技术标准来判定,因为产品的技术标准分为国际的、国家的、企业的标准等。所以用不同标准判定的产品的质量是不一样的。第一节第一节 质量管理的概念质量管理的概念2工作质量工作质量工作质量涉及企业所有的部门和人员。工作质量一般是指满足
6、与产品质量有关的各项工作的程度,工作质量决定产品质量,是产品质量的保证。工作质量的好坏直接影响着产品质量的好坏。其中领导人的素质、工作能力等很重要,起着决定性的作用。但是提高职工的整体素质,是提高工作质量的基础。因此企业必须确保各项工作的质量,才能保证最终产品的质量。工作质量体现在企业的生产、技术、经营、管理、服务等项活动之中,并且通过企业的工作效率、工作成果及最终的产品质量与经济效益综合体现出来。第一节第一节 质量管理的概念质量管理的概念产品质量的指标可以用质量特性值来表示,而工作质量的衡量可以通过工作标准指标,一般以质量责任制度等进行评价与考核。对不同的部门,其指标应有所不同,一般以产品合
7、格率、废品率、返修率等指标表示。如:合格率不断提高,返修率不断降低,废品率不断降低等,这就意味着工作质量的提高。产品质量和工作质量是两个不同的概念,但两者又密切相关。产品质量取决于企业各方面的工作质量,是各方面、各环节工作质量的综合反映;工作质量是产品质量的保证。要提高产品质量,就必须要保证工作质量。第一节第一节 质量管理的概念质量管理的概念3质量管理的概念质量管理的概念国际标准将质量管理定义为:“为确定和达到质量要求所必须的职能和活动的管理”,“是全部管理职能的一个方面,该管理职能负责质量方针的制订与实施”。上述国际标准还对质量保证、质量控制、质量体系、质量职能和质量方针等几个重要术语和定义
8、作了阐述。质量保证:ISO 9000:2000质量管理体系-基础和术语定义“质量保证”是质量管理中致力于对确保产品达到质量要求而提供信任的工作。质量控制:我国国家标准GBT 19000:2000对质量控制的定义是:“质量管理的一部分,致力于满足质量要求”。质量控制的目标就是确保产品的质量能满足顾客、法律法规等方面所提出的质量要求,如适用性、可靠性、安全性。质量控制的范围涉及产品质量形成全过程的各个环节,如设计过程、采购过程、生产过程、安装过程等。 质量体系: 在ISO9000系列标准中,对“质量体系”的定义是“为实现质量管理由所需的组织机构、职责、程序、过程和资源构成的有机整体。质量职能:质量
9、职能就是指企业为了实现产品的适用性,按照产品质量形成的全过程,各个部门所必须进行的全部活动或所必须承担的全部职责的总和。从产品质量形成的规律来看,直接影响产品质量的主要质量职能有:市场研究、开发设计、生产技术准备、采购供应、生产制造、质量检验、产品销售、用户服务等。 第一节第一节 质量管理的概念质量管理的概念质量方针:质量方针是由单位的最高管理者(经理、厂长)正式颁布的总质量宗旨和目标。质量方针是企业总方针的重要组成部分,是企业质量工作的纲领和指南。质量管理是企业全部管理职能的一部分,质量管理职能负责质量方针的制订和实施。为实现企业的总方针,取得事业上的成功,企业领导应研究和制订质量方针,该方
10、针应与企业的其他方针相协调,并采取必要的措施以保证质量方针能为全体职工掌握并贯彻执行。企业为了实现质量方针和目标,必须建立完善的质量体系,以对影响产品质量的各种活动进行控制,并开展质量保证活动。从总体上说,质量管理工作包括企业质量战略规划、资源分配和其他系统性活动。它是对为达到质量要求所必须的全部职能和活动的管理。第一节第一节 质量管理的概念质量管理的概念二、质量管理的发展过程二、质量管理的发展过程质量管理是一门科学,它是随着整个社会生产的发展而发展的,同时,它同科学技术的进步、管理科学的发展也密切相关。目前,一般把质量管理的发展过程分为以下三个阶段:1质量检验阶段质量检验阶段20世纪20年代
11、到40年代初,是质量管理的最初阶段,也称为传统质量管理阶段。质量检验是第一次工业革命的产物,是大工业生产后出现的概念,美国企业管理专家泰罗提出了科学管理的新理论,即计划与执行分开。就是有人专门从事计划,有人专门操作,中间环节设检验和监督。随着生产产量不断增加,到了1918年,产品检验完全从制造过程中分离出来,成为独立工序。这种质量检验,就是根据标准要求,把合格品过去,不合格品挑出来,此方法只能挑剔出不合格品,而不能防止不合格品的产生,所以质量控制的理论和方法提出来了,但它还是处于初级的质量检验阶段。这一阶段质量管理的基本特点为:全数检验,挑出不合格品;强调检验人员的质量监督职能;不能起到预防控
12、制次品的作用。第一节第一节 质量管理的概念质量管理的概念2统计质量控制(统计质量控制(SQC)阶段)阶段统计质量控制是质量管理发展过程中的一个重要阶段,它是20世纪40年代到60年代这段时间内得到发展和推广应用的。这一阶段质量管理的基本特点为:从质量管理的指导思想上看,由事后把关变为事前预防;从质量管理的方法上看,广泛深入地应用了统计的思考方法和统计的检查方法;在质量检验的同时,推行抽样检验,从而显著降低了检验成本;利用控制图对大量生产的工序进行动态控制,有效的预防不合格品的产生;应用数理统计工具,分析影响产品质量的原因,采取以预防为主的措施第一节第一节 质量管理的概念质量管理的概念3全面质量
13、管理(全面质量管理(TQC)阶段)阶段这一阶段的时间大致是从20世纪50年代半到现在。这一阶段质量管理的基本特点为:(1)质量概念要全面;(2)必须全过程管理;(3)必须是全企业的全面管理,所有部门都要参与;(4)必须是全员管理,所有人都要参与。总的来说,以上质量管理发展的三个阶段的质的区别是,质量检验阶段靠的是事后把关,是一种防守型的质量管理;统计质量控制阶段主要靠在生产过程中实施控制,把可能发生的问题消灭在生产过程之中,是一种预防型的质量管理;而全面质量管理,则保留了前两者的长处,对整个系统采取措施,不断提高质量,可以说是一种进攻型或者是全攻全守型的质量管理。第二节第二节 质量管理的目的质
14、量管理的目的现在所说的质量管理主要指全面质量管理。全面质量管理(total quality manayement)是指一个组织以质量为中心,以全员参与为基础,目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到到长期成功的管理途径。其中“全员”是指该组织结构中所有部门和所有层次的人员;最高管理者强有力和持续的领导以及该组织内所有成员的教育和培训是这种管理途径取得成功所必不可省的。全面质量管理的特点是以全面质量为中心,全员参与为基础,目的是通过持久管理,使顾客、本组织成员和社会持续满意和受益。成功的关键在于最高管理者强有力和持续的领导,全员教育和培训,持续进行质量改进。建立并实施质量体系是开展
15、全面质量管理的基础。质量管理的目的是通过组织和流程,确保产品或服务达到内外顾客期望的目标;确保公司以最经济的成本实现这个目标;确保产品开发、制造和服务的过程是合理和正确的。其意义在于组织中建立一种保证体系,使产品和服务在可预见的范围内,满足内外顾客需求,树立品牌忠诚度和美誉度,从而实现公司的经营和战略目标。 第二节第二节 质量管理的目的质量管理的目的1生产满足顾客消费需求的产品生产满足顾客消费需求的产品日常生活中,人们对产品的满意度经常用简单的“好”或“不好”来评价,这其中许多因素中最重要的因素是消费者对它的认可度。这种消费者对产品的认可反映我们称之为“市场质量”。而制定产品的市场质量标准就是
16、服装产业为掌握市场质量,收集国内外服装信息,了解国内服装市场状况及消费者需求动向,来进行产品定位的。产品的生产必须考虑消费者的需求。第二节第二节 质量管理的目的质量管理的目的2生产目标与结果一致的产品生产目标与结果一致的产品必须满足以下三个条件:第一,市场质量必须符合流行趋势并具有良好的机能性、耐久性等。这些条件都必须明确:款式设计、素材的选定、素材的特性、样板工艺标准、产品规格等。第二,必须满足对产品各种性质给予具体的数值。第三,必须有计划地努力改进设计生产中的不利因素,找出产生质量问题的原因,制定出解决问题的方法和措施,真正按设计质量生产出优质的产品,达到目标与结果的一致。第二节第二节 质
17、量管理的目的质量管理的目的3废品、次品的预防废品、次品的预防为了预防生产中出现次品,必须坚持三个基本原则:第一,确定好的生产操作方法,严格遵守;第二,建立信息反馈;第三,使用有效的统计方法进行统计。第三节标准与服装标准第三节标准与服装标准产品在正式生产前先要根据其质量的目的确定其质量标准。监控生产现场,在生产过程中发现不合格品,需找出原因,组织研究,改进生产方法,采取恰当的生产办法,确保今后不再出现类似的质量问题。这种方法也被称之为生产技术标准化,生产标准化既能使生产稳定、减少次品,还能使产品质量不断提高,产品的质量要求最终体现在产品的质量特性上。一、标准的概念一、标准的概念标准是衡量事物的准
18、则,指为了达到整体最佳效果,依据科学技术和实践经验,在充分论证的基础上,对经济、技术、管理等具有相关性特征的重复事物活动等,以特定的程序和形式颁发的统一规定。标准是标准化概念中最基本的概念。我国国家标准标准化基本术语(GB3935.1-83)中定义为:标准是 “对重复性事物和概念所做的统一规定。它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础,经有关方面协商一致,由主管机构批准,以特定形式发布,作为共同遵守的准则和依据。” 标准这个概念,完整而又系统地揭示了标准的基本特性,即:第三节标准与服装标准第三节标准与服装标准1 标准对象的特定性。标准对象的特定性,是指对制定标准的领域和对象所做的特殊规定性。制
19、定标准的领域,从广义上说, 应当包括人类生产和生活的一切领域。而从狭义上说,则仅指经济和技术活动范围, 所以又把标准限定在经济、技术范畴。2标准制定依据的科学性。标准的概念中明确指出,“科学、技术和实践经验综合成果”,是标准产生的基础。标准就是在综合分析、比较、选择科学研究的新成果,技术进步的新成就以及在长期实践中总结出来的先进经验的基础上产生的,是对科学、技术和实践经验的提炼和概括。这无疑保证了标准的科学性和先进性以及实践的可靠性。3标准的本质特征是统一性。标准的本质特征,或者说标准的作用和社会功能,最重要的特点就是标准的统一性。不同级别的标准是在不同范围内的统一;不同类型的标准是从不同侧面
20、进行统一。4标准的法规特性。从一定意义上来说,标准就是技术经济领域的技术法规,国家强制性标准尤其如此。虽然标准并非由国家立法上机关颁布的严格意义上的法律或法规,但是可以认为它在技术经济领域里具有法规特性。第三节标准与服装标准第三节标准与服装标准二、标准的内容二、标准的内容标准的内容包括技术标准、管理标准和工作标准三个方面的内容。1技术标准是对技术活动中需要统一协调的事物制定的技术准则,其中包括基础标准、产品标准、方法标准、安全与环境保护标准等。2管理标准是在行政和管理机构行使其管理职能而制定的准则。管理标准包括管理工作程序标准、管理业务标准和管理制度等。3工作标准是对某项管理工作或服务工作达到
21、的部分或全部工作要求、工作质量等所制定的标准。包括工作质量标准、服务标准。第三节标准与服装标准第三节标准与服装标准三、标准的使用范围三、标准的使用范围服装质量标准有国际标准、区域标准、国家标准、行业标准、地方标准及企业标准等。1国际标准:指国际标准化组织(ISO)、国际电工委员会(IEC)和国际电信联盟(ITU)制定的标准,以及国际标准化组织确认并公布的其他国际组织制定的标准。国际标准在世界范围内统一使用。2区域标准:指世界某一区域标准团体采用的标准或区域标准化团体采用的规范,是贯彻国际标准,协调本区域标准而在本区域范围内执行和使用的标准或规范。3国家标准:指根据全国范围内统一的需要,由国家标
22、准化主管理机构批准、发布的标准。对全国经济、技术发展有重要意义而必须在全国范围内统一的标准。4行业标准:指全国性的各行业范围内统一的标准。5. 地方标准:指由省、自治区、直辖市标准化行政主管部门制定,并报国务院标准化行政主管部门和国务院有关行政主管部门备案的标准。6企业标准:指对企业生产技术组织工作具有重要意义而需要统一的标准。第三节标准与服装标准第三节标准与服装标准四、服装标准四、服装标准目前服装技术人员在技术活动中查阅和使用的服装国家标准及行业标准。第四节第四节 服装质量检验服装质量检验质量检验是服装工业生产流程中的一道重要的程序。检验产品的作用除了减少不合格的产品外,还要把不合格的产品检
23、验出来进行返修,同时还要把检验结果及时准确地反馈给有关部门。根据检验所得数据进行统计处理,将结果再返回到生产现场,让操作者了解自己工作的质量高低。在出现问题时要认真检查处理并进行改正。处理的效果如何,要从下一步检验情况的信息反馈时进行判断。 一、检验的概念一、检验的概念 检验是对实体的一个或多个特性进行的测量、检查、试验或度量等并将结果与规定要求进行比较以确定每项特性合格情况所进行的活动。或者说,检验是用某些方法测定物品,把测定的结果与判断的标准进行比较,确定出个别物品质量的好坏,或是质量产品合格与否。 在生产活动中,检验是管理的一部分。首先要制定标准,然后按标准进行生产,再经检验所获得的信息
24、对执行标准情况进行判定,同时找出引起质量问题的原因,最后进行正确处理。第四节服装质量检验第四节服装质量检验 二、检验的目的二、检验的目的产品质量检验的目的:1控制不合格原材料投产。2控制不合格工序转序。3控制不合格产品出厂。第四节服装质量检验第四节服装质量检验 三、检验的职能检验的职能检验方面的质量职能,概括地说就是严格把关,反馈信息,预防,监督和保证产品质量,促进产品质量的提高。具体说,归结为三种职能,即;1保证的职能。即把关的职能,根据技术标准和规范要求,对原、辅材料(包括面料、里料、衬、线、扣、拉链、商标、包装材料等)、在制品、半成品、产成品和设备、工装等进行多层次的检验和试验,以免将不
25、合格品投入生产或转入下道工序或出厂,从而保证质量,起到“把关”的作用。2预防的职能。即通过检验获得工序的信息(数据),经整理分析后能及时发现工序质量状态不良,及早采取措施加以改进,从而防止继续产生不良品,起到预防和减少不符合质量标准的产品的作用。3.报告的职能。在检验中掌握了大量的质量数据,通过检验原始数据的记录、分析、掌握、评价产品的实际质量水平,把质量的信息反馈给有关的工序,部门,以促进其改进质量或采取相应的决策。为培养质量意识、改进设计、加强管理、提高质量提供必要的信息。具体工作除了负责入厂检验,生产过程检验及成品检验之外,还负责企业的设备,工装,工具,仪表的检验,计量工作的检定等等。第
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