四年级下册信息技术课件－19.中华民族风采｜冀教版(共64张PPT).ppt

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1、中华民族风采中华民族风采前前 言言 壮美山河，哺育了伟大壮美山河，哺育了伟大的中华民族！神州大地，五的中华民族！神州大地，五十六个民族繁衍生息！十六个民族繁衍生息！ 五千年历史，孕育了灿五千年历史，孕育了灿烂的中华文明。五十六个民烂的中华文明。五十六个民族，创造出丰富多彩、各具族，创造出丰富多彩、各具特色的民族文化。特色的民族文化。5656个民族（一）个民族（一） 汉族汉族 壮族壮族 满族满族 回族回族 苗族苗族 维吾尔族维吾尔族 土家族土家族 彝族彝族 蒙古族蒙古族 藏族藏族 5656个民族（二）个民族（二） 侗族侗族 瑶族瑶族 白族白族 傣族傣族 朝鲜族朝鲜族 布依族布依族 哈尼族哈尼族

2、哈萨克族哈萨克族 黎族黎族 畲族畲族 5656个民族（三）个民族（三）傈僳族傈僳族 仡佬族仡佬族 东乡族东乡族 高山族高山族 拉祜族拉祜族 水族水族 佤族佤族 纳西族纳西族 羌族羌族 土族土族 仫佬族仫佬族 锡伯族锡伯族 5656个民族（四）个民族（四） 毛南族毛南族 撒拉族撒拉族 布朗族布朗族 塔吉克族塔吉克族 阿昌族阿昌族 普米族普米族 鄂温克族鄂温克族 京族京族 柯尔克孜族柯尔克孜族 达斡尔族达斡尔族 景颇族景颇族 怒族怒族 5656个民族（五）个民族（五）基诺族基诺族 德昂族德昂族 俄罗斯族俄罗斯族保安族保安族 裕固族裕固族 乌兹别克族乌兹别克族门巴族门巴族 独龙族独龙族 鄂伦春族鄂伦

3、春族 赫哲族赫哲族 珞巴族珞巴族 塔塔尔族塔塔尔族 主目录页主目录页汉族汉族-（9-15页）页） 回族回族-（16-22页）页）满族满族-（23-29页）页） 藏族藏族-（30-36页）页）蒙古族蒙古族-（37-43页）页） 维吾尔族维吾尔族-（44-50页）页） 壮族壮族 -（51-57页）页） 苗族苗族-（58-64页）页）汉族汉族风俗习惯风俗习惯-（10页）页）传统节日传统节日-（1111页）页）宗教信仰宗教信仰-（1212页）页）饮食文化饮食文化-（1313页）页）民族服饰民族服饰-（1414页）页）姓氏及名字姓氏及名字-（1515页）页）汉族汉族风俗习惯风俗习惯 1、清明扫墓、祭祖2

4、、端午包粽子、吃粽子、绑百结绳，大人喝雄黄酒，小孩子用筷子蘸一点点在额上3、七月半鬼节祭祖、烧香磕头4、中秋赏月、吃月饼、全家团圆5、七夕乞巧、放河灯（这种现在比较少）6、冬至团圆、亲友互祝（也很少）7、除夕守夜，放鞭炮，家里长辈给压岁钱、派年糕（云片糕），小孩子要放在枕头底下压着睡觉的8、春节团圆，放鞭炮，全家吃饭，走亲访友的拜年。小孩子收压岁钱，大人给压岁钱9、初五放鞭炮迎财神.汉族传统节日汉族传统节日l 过大年过大年/春节春节 阴历正月初一阴历正月初一 俗称过年，传统上从岁末除夕、俗称过年，传统上从岁末除夕、新年正月初一持续到正月十五元宵节新年正月初一持续到正月十五元宵节(过年时，除夕要

5、守夜，过年时，除夕要守夜，初一要拜年。初一要拜年。)l 清明节清明节 阳历四月五日阳历四月五日四月六日四月六日 祭祖、扫墓祭祖、扫墓l 端午节端午节 阴历五月初五阴历五月初五 又称端阳节，主题：吃粽子又称端阳节，主题：吃粽子l 七夕节七夕节 阴历七月初七阴历七月初七 又称乞巧节，当日女子拜织女又称乞巧节，当日女子拜织女,以求以求自己心灵手巧自己心灵手巧,嫁得如意郎君嫁得如意郎君; 男子拜魁星男子拜魁星,以求金榜提名以求金榜提名,事事业有成业有成l 中元节中元节 阴历七月十五阴历七月十五 又称盂兰节，俗称七月半、鬼节，有又称盂兰节，俗称七月半、鬼节，有祭祀灵魂等民间习俗祭祀灵魂等民间习俗l 中秋

6、节中秋节 阴历八月十五阴历八月十五 举家团圆节，主题：赏月、吃月饼举家团圆节，主题：赏月、吃月饼l 重阳节重阳节 阴历九月初九阴历九月初九 敬老节敬老节 l 腊八节腊八节 阴历腊月初八阴历腊月初八 喝腊八粥喝腊八粥l 小年小年 阴历腊月廿三阴历腊月廿三汉族宗教信仰汉族宗教信仰 汉民族传统中信仰儒家思想、道汉民族传统中信仰儒家思想、道教、佛教，在儒家文化的社会基础教、佛教，在儒家文化的社会基础中对道家、佛家诸说多有崇敬！然中对道家、佛家诸说多有崇敬！然而遗憾的是，近现代在西方文化的而遗憾的是，近现代在西方文化的冲击下，人们的功利主义思想逐渐冲击下，人们的功利主义思想逐渐占据主流形态，中国的传统文

7、化与占据主流形态，中国的传统文化与宗教却逐渐式微，民众有许多信仰宗教却逐渐式微，民众有许多信仰基督教、天主教等西方宗教。基督教、天主教等西方宗教。汉族饮食文化汉族饮食文化 主食：汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、肉食主食：汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、肉食和豆制品，茶和酒是汉族的传统饮料。稻米的吃法以和豆制品，茶和酒是汉族的传统饮料。稻米的吃法以米饭为主，另有粥、米粉、米糕、汤圆、粽子、年糕米饭为主，另有粥、米粉、米糕、汤圆、粽子、年糕等各种不同的食品；小麦则有馒头、面条、花卷、包等各种不同的食品；小麦则有馒头、面条、花卷、包子、饺子、馄饨、油条、春卷、炸糕、煎饼等吃法。子、饺子、馄饨

8、、油条、春卷、炸糕、煎饼等吃法。汉族讲究并善于烹任，不同地区的汉族以炒、烧、煎、汉族讲究并善于烹任，不同地区的汉族以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。汉族菜一般被分为的川、粤、闽、皖、鲁、湘、味。汉族菜一般被分为的川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等八大菜系。浙、苏等八大菜系。 酒和茶是汉族主要的两大饮料。中国是茶叶的故乡，酒和茶是汉族主要的两大饮料。中国是茶叶的故乡，中国也是世界上发明酿造技术最早的国家之一。酒文中国也是世界上发明酿造技术最早的国家之一。酒文化和茶文化在中国源远流长，数千年来，构成汉族饮化和茶文化在中国源远

9、流长，数千年来，构成汉族饮食习俗不可缺少的部分，在世界上也发生了广泛影响。食习俗不可缺少的部分，在世界上也发生了广泛影响。汉族民族服饰汉族民族服饰 自古到今，汉族上衣右衽(大襟)的特点始终保留。从河南安阳出土的玉雕、石雕和陶塑的商代人像上，就可以看到右衽高领衣的样子。后虽有胡服传入，出现短衣短裤，但不管是西汉的深衣，还是唐宋的交领袍，或是清朝长袍，上衣总是以右衽为特点。 各个朝代，对服饰的颜色，各有崇尚，一般是夏黑、商白、周赤、秦黑、汉赤、唐服色黄，旗帜赤，到了明代，取法周、汉、唐、宋，定为赤色为宜。现代汉族的服装，男的以中山装为代表，女的以旗袍为代表。 千层底的布鞋，圆口低帮，轻便、透气、舒

10、适，也是汉族富有民族特色的穿着之一。汉族姓氏及名字汉族姓氏及名字 最初，汉族的姓、氏是有区别的。原始的姓是母系氏族公社的族号。“姓”字就是由“女”和“生”字合成。许多古姓都有“女”旁，如姜、姚、姬等。氏是姓的分支。由于子孙繁衍，一族分成若干支，散居各地，每一支都有一个特殊的记号作为标志，这就是氏。后来，姓和氏就没有多少差别了。回族回族风俗习惯风俗习惯-（17页）页）传统节日传统节日-（1818页）页）宗教信仰宗教信仰-（1919页）页）饮食文化饮食文化-（2020页）页）民族服饰民族服饰-（2121页）页）禁禁 忌忌-（2222页）页）回族回族风俗习惯风俗习惯 回族人在居住较集中的地方建有清真

11、寺，由阿訇主持宗教活动，经典主要是古兰经，信徒称“穆斯林”。生活习俗固守回族传统，遵循教规，讲究卫生，不吃猪肉，狗肉，动物的血液等。 伊斯兰教 在回族的形成过程中曾起过重要作用。清真寺是回族穆斯林举行礼拜和宗教活动的场所，有的还负有传播宗教知识、培养宗教职业者的使命。清真寺在回族穆斯林心目中有着重要位置。 回族传统节日回族传统节日 回族民间节日主要有：开斋节，也叫肉孜节。古尔邦节、圣纪节等。2这些节日和纪念日都是以伊斯兰教历计算的。伊斯兰教历，以月亮盈亏为准，全年为12个月，平年354天，闰年355天，30年中共有1个闰年，不置闰月，与公历每年相差11天，平均每32.6年比公历多出1年。故回族

12、上述三大节日一般每三年提前一个月。 回族宗教信仰回族宗教信仰 回族人在居住较集中的地方建有清真寺，由阿訇主持宗教活动，经典主要是古兰经，信徒称“穆斯林”。生活习俗固守回族传统，遵循教规，讲究卫生，不吃猪肉，狗肉，动物的血液等。 伊斯兰教在回族的形成过程中曾起过重要作用。清真寺是回族穆斯林举行礼拜和宗教活动的场所，有的还负有传播宗教知识、培养宗教职业者的使命。 回族饮食文化回族饮食文化 从总体上看，回族的日常食品有如下鲜明的特点： 一是主食中面食多于米食。面食是回族人民的传统主食，其品种之多，花样之新，味道之香，技术之精，都是无与伦比的，显示回族人民的聪明才智。 二是甜食占有一定的地位。回族著名

13、菜肴中，有不少是甜菜，如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。米面中的甜食就更多了，如凉糕、切糕、八宝甜盘子、甜麻花、甜馓子、糍糕、江米糕、柿子饼、糊托等 三是在菜肴中牛羊肉菜比重很大。回族特别喜爱吃牛羊肉，这和伊斯兰教的饮食思想有关。伊斯兰教倡导食用牛羊鸡鸭鱼等肉，禁戒猪驴骡及凶禽猛兽之肉。 回族民族服饰回族民族服饰 回族服饰有鲜明的民族特色，在回族聚居区中，回族群众依然保持着中亚人的传统穿衣打扮。最显著的特征便是：回族特点的穆斯林服饰男子多带小白帽，女子带各种花色的头巾。 回族服饰的主要标志在头部。男子们都喜爱戴用白色制作的圆帽。圆帽分两种，一种是平顶的，另一种是六棱形的。讲究的人，还在圆帽上刺上精

14、美的图案。回族妇女常戴盖头。回族禁忌回族禁忌 回族穆斯林忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色像血一样红等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手，多数回族不抽烟，不饮酒，就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀饭均不得往外舀。

15、满族满族风俗习惯风俗习惯-（24页）页）传统节日传统节日-（2525页）页）宗教信仰宗教信仰-（2626页）页）饮食文化饮食文化-（2727页）页）民族服饰民族服饰-（2828页）页）民民 居居-（2929页）页）满族满族风俗习惯风俗习惯 在满族的风俗习惯中，对婚礼非常讲究，一般要举行三天，即传说中的三日婚。第一天“响棚”，第二天“亮轿”，第三天“正日”。 响棚：依照满族的风俗习惯，办喜事接新娘首先要选个好时辰，即订立吉日。吉日订妥后，男方就要给女方家送去一坛老酒、一只肥猪，给女方家宴请宾客用。 亮轿：婚礼第二天，依照满族的风俗习惯就是“亮轿”了，即请新娘上轿。届时，新娘要在鼓乐声中挥泪与家人

16、告别，母亲则把新娘的洗脸水泼在花轿停放过的地方。花轿则多是用马拉的，不用人抬，轿门用红绫档帘，轿顶上要有“麒麟送子”木刻，有的还在轿的两侧装上透明镜。其次，轿内还要压轿的孩子和娶亲婆。孩子一般选8至9岁的男孩子，娶亲婆则要是夫妻双全，儿女健康的。 正日：所谓的正日，就是新郎迎娶新娘的日子，在清晨新郎披红戴花乘轿或骑马，在伴郎陪的同下鼓乐吹奏，带领迎娶新娘的彩轿去女家迎亲。生命伊始便挂在脖子上的吉祥锁，是父母对子女健康成长的祝福，如今要女儿留下这锁表达了对女儿的恋恋不舍，同时解下这把锁，也标志着女孩子从此成人美好的新生活即将开始。 满族传统节日满族传统节日 满族许多节日均与汉族相同。主要有春节、

17、元宵节、二月二、端午节和中秋节。节日期间一般都要举行珍珠球、跳马、跳骆驼和滑冰等传统体育活动。 颁金节：是满族“族庆”之日。1635年农历10月13日，皇太极发布谕旨，正式改族名“女真”为“满洲”，这标志着一个新的民族共同体形成。1989年10月，在丹东“首届满族文化学术研讨会”上，正式把每年的12月3日定为“颁金节”。各地满族同胞在农历十月十三日满族命名日自发地举行纪念活动，以示纪念满族的诞生。但活动时使用的名称不尽相同，或称“命名日”， 或称“诞生日”，或称“纪念日”等。满族宗教信仰满族宗教信仰 滿族人信仰佛教和薩滿教。滿族人的家中供奉著佛各匣、祖宗板、祖宗架、木條等。在滿族人家中院里，迎

18、著大門立著一根六尺高神等，竿頂是風磨銅頂，包一塊紅布，竿的根部故有三塊石頭，俗稱“神石”，傳說，這些是為祭祀努爾哈赤的。滿族人以鴉為“神”，把它供為“神鳥、聖鴉”。祭祀時要把殺下的豬鎖骨挂在神竿上讓烏鴉吃，以示祭祀烏鴉。滿族人信仰佛教和薩滿教。满族饮食文化满族饮食文化 满族由于生活环境的不同以及与汉族频繁交流，饮食习惯一方面与汉族有相似之处，如吃大米、小米、面食等等。另一方面仍有自己的特点，如喜吃甜食、过节时吃“艾吉格饽”（即饺子）等。还保留了饽饽、酸汤子、萨其玛、火锅等有民族特色的食品。满族民族服饰满族民族服饰 历史上满族男子喜穿青蓝色的长法的时装，和过去满族女子的服装大不相同。 满族妇女不

19、缠足，所著鞋子绣有漂亮花饰，鞋底中央垫有10公分高的木质鞋跟，满族妇女穿着这样的鞋走起路来，可保持昂首挺胸的身姿和腰肢摇曳的步态。满族妇女的发式变化很大，姑娘时代，只简单地把头发在脑后挽一下。长到快出嫁时，就要把头发梳成辫子并挽成单发髻，结婚后的发式有双髻式、单髻式等多种.旗装是满族男女老少一年四季都穿着的服饰，它裁剪简单，园领，前后襟宽大，而袖子较窄，四片裁制，衣衩较长，便于上马下马；窄窄的袖子，便于射箭。满族民居满族民居 满族的住房，过去一般院内有一影壁，立有供神用的“索伦杆”。满洲族传统住房一般为西、中、东三间，大门朝南开，西间称西上屋，中间称堂屋，东间称东下屋。西上屋设南、西、北三面炕

20、。 满族人的住宅，也有独特之处。满族人还喜欢睡火炕。家家户户都是南北大炕，屋子西面沿着山墙还有一溜儿窄炕，把南北炕联了起来，俗称“万字炕”。他们以西炕为尊，南炕为大，北炕为小。南炕居长辈老人，北炕住小辈；西炕则为祖宗神位，墙上供着祖先神板，炕上设摆香案，一般不住人，最忌小辈和妇女坐，只有老人与亲姑爷可以坐。藏族藏族风俗习惯风俗习惯-（31页）页）传统节日传统节日-（3232页）页）宗教信仰宗教信仰-（3333页）页）饮食文化饮食文化-（3434页）页）民族服饰民族服饰-（3535页）页）其其 它它-（3636页）页）藏族藏族风俗习惯风俗习惯 藏族风俗习惯有献哈达，饮食禁忌，藏族有敬献奶茶，酥油

21、茶和青稞酒的礼俗，藏胞最忌讳别人用手抚摸佛像、经书、佛珠和护身符等圣物。 藏族在迎接客人时除用手蘸酒弹三下外，还要在五谷斗里抓一点青稞，向空中抛撒三次。酒席上，主人端起酒杯先饮一口，然后一饮而尽，主人饮完头杯酒后，大家才能自由饮用。饮茶时，客人必须等主人把茶捧到面前才能伸手接过饮用，否则认为失礼。吃饭时讲究食不满口，嚼不出声，喝不作响，拣食不越盘。 献哈达是藏族待客规格最高的一种礼仪，表示对客人热烈的欢迎和诚挚的敬意.藏族传统节日藏族传统节日 转山会:转山会是藏族传统节日，又称沐佛节、敬山神。 采花节:采花节是南坪县博峪一带藏族传统节日。每年农历五月初五日举行，节期两天。 白来日追节:藏历10

22、月15日是一年一度的藏族传统节日白来日追，即“吉祥天母节”。 女儿节:甘肃文县的藏族，每年农历五月初四、初五，是他们的“女儿节”。 望果节:“望果节”（意为转田间）是西藏藏族传统节日之一。节期为一至三天不等。 雪顿节:雪顿节是藏族传统节日，起源于公元11世纪中叶。每年藏历七月一日举行， 萨噶达瓦节:四月十五日是藏族的萨噶达瓦节。关于它有两种说法：一说是纪念释迦牟尼成道的日子；一说是纪念文成公主到达拉萨的日子。藏族宗教信仰藏族宗教信仰 藏族信仰大乘佛教。大乘佛教吸收了藏族土著信仰本教的某些仪式和内容，形成具有藏族色彩的“藏传佛教”。藏族对活佛高僧尊为上师，藏语称为喇嘛，故藏传佛教又被称为喇嘛教。

23、公元七世纪佛教从印度传入西藏，至今已有1300多年的历史。 此外藏传佛教还有一些独立的教派有：息学派，希解派，觉宇派，觉囊派，廓扎派，夏鲁派等。藏族饮食文化藏族饮食文化 大部分藏族日食三餐，但在农忙或劳动强度较大时有日食四餐、五餐、六餐的习惯。绝大部分藏族以糌粑（汉语：炒面）为主食，即把青稞炒熟磨成细粉。特别是在牧区，除糌粑外，很少食用其他粮食制品。食用糌粑时，要拌上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用；糌粑既便于储藏又便于携带，食用时也很方便。在藏族地区，随时随地都可见身上带有羊皮糌粑口袋的人，饿了随时皆可食用。藏族民族服饰藏族民族服饰 藏族服饰无论男女至今保留完整。不同的地域，有着不同的服

24、饰。特点是长袖、宽腰、大襟。妇女冬穿长袖长袍，夏着无袖长袍，内穿各种颜色与花纹的衬衣，腰前系一块彩色花纹的围裙。藏族同胞特别重视“哈达”，把它看作是最珍贵的礼物。“哈达”是雪白的织品，一般宽约二三十厘米、长约一至两米，用纱或丝绸织成，每有喜庆之事，或远客来临，或拜会尊长、或远行送别，都要献哈达以示敬意。藏族其它藏族其它民族禁忌民族禁忌 禁忌在别人后背吐唾沫，拍手掌,指手画脚； 行路遇到寺院，玛尼堆，佛塔等宗教设施，必须从左往右行； 不得跨越苹果，火盆；经筒，经轮不得逆转；忌讳别人用手触摸头顶；忌讳触摸藏服； 新娘出嫁，去男方家时，在没有给长辈磕头前，不能露脸； 脚不能对准他人，会被视为没教养，

25、不礼貌； 藏族人禁忌吃驴、马、最忌吃狗肉，凡盛过这些肉的器具便不再使用。蒙古族蒙古族风俗习惯风俗习惯-（38页）页）传统节日传统节日-（3939页）页）宗教信仰宗教信仰-（4040页）页）饮食文化饮食文化-（4141页）页）民族服饰民族服饰-（4242页）页）其其 它它-（4343页）页）蒙古族蒙古族风俗习惯风俗习惯 见面要互致问候，即便是陌生人也要问好。平辈、熟人相见，一般问：“赛拜努（你好）”；若是遇见长者或初次见面的人，则要问：“他赛拜努。”（您好）。款待行路人（不论认识与否），是蒙古族的传统美德，蒙古族待客十分讲究礼节和规矩。例如，吃手把羊肉时，一般在将羊的琵琶骨带肉配四条长肋送给客人

26、。如果是用牛肉待客，则以一块带肉的脊椎骨加半节肋骨和一段肥肠送给客人到蒙古族人家里做客必须敬重主人。进入蒙古包后，要盘腿围着炉灶坐在地毡上，但炉西面是主人的居处，主人不上坐时不得随便坐。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝有失礼貌；主人请吃奶制品，客人不要拒绝，否则会伤主人的心。蒙古族传统节日蒙古族传统节日白节白节 蒙古民间一年之中最大的节日是相当于汉蒙古民间一年之中最大的节日是相当于汉族春节的年节，亦称族春节的年节，亦称“白节白节”，传说与奶食的洁，传说与奶食的洁白有关，含有祝福吉祥如意的意思。节日的时间白有关，含有祝福吉祥如意的意思。节日的时间与春节大致相符。除夕那天，家家都吃手把肉，与

27、春节大致相符。除夕那天，家家都吃手把肉，也要包饺子、烙饼，初一的早晨，晚辈要向长辈也要包饺子、烙饼，初一的早晨，晚辈要向长辈敬敬“辞岁酒辞岁酒”。鲁班节鲁班节 是云南省通海县西城的一带蒙古人民的传统是云南省通海县西城的一带蒙古人民的传统节日，每年农历四月初二举行，为期一天。节日，每年农历四月初二举行，为期一天。 燃灯节燃灯节 每年农历十月二十五日，待夜幕降临，家家每年农历十月二十五日，待夜幕降临，家家点燃酥油灯，以示欢庆。点燃酥油灯，以示欢庆。那达慕那达慕 每年在夏秋之交举行，一般是看当年牧业的每年在夏秋之交举行，一般是看当年牧业的生产情况，小丰收小开，大丰收大开。生产情况，小丰收小开，大丰收

28、大开。蒙古族宗教信仰蒙古族宗教信仰 萨满教是蒙古人古老的原始宗教。萨满教崇拜多种自然神灵和祖先神灵。成纪司汗【成吉思汗】信奉萨满教，崇拜“长生天”。直到元时期，萨满教在蒙古社会占统治地位，在蒙古皇族、王公贵族和民间中仍有重要影响。皇室祭祖、祭太庙、皇帝驾幸上都时，都由萨满教主持祭祀。成吉思汗和他的继承者对各种宗教采取了兼容并蓄的政策。流行的宗教有佛教、道教、伊斯兰教、基督教、萨满教等。 蒙古族饮食文化蒙古族饮食文化 蒙古人富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有：稀奶油，蒙古族常备奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古传统宴客菜，

29、祭祀活动时也常用；熟烤羊，内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴；白菜羊肉卷；新苏饼，蒙古人民间传统糕点；烘干大米饭，蒙古族风味小吃。 蒙古族民族服饰蒙古族民族服饰 蒙古服饰包括长袍、腰带、靴子、首饰等。但因地区不同在式样上有所差异。以女子长袍为例，科尔沁、喀喇沁地区的蒙古族，有满族特色，多穿宽大直筒到脚跟的长袍，两侧开叉，领口和袖口多用各色套花贴边；锡林郭勒草原的蒙古人则穿肥大窄袖镶边不开叉的蒙古袍；布里亚特妇女穿束腰裙式起肩的长袍；鄂尔多斯的妇女袍子分三件，第一件为贴身衣，袖长至腕，第二件为外衣，袖长至肘，第三件无领对襟坎肩，钉有直排闪光钮扣；而青海地区的蒙古人穿的长袍与藏人的长袍较为相近.蒙古族其它蒙

30、古族其它 蒙古人最具特色的传统乐器。又名“胡兀儿”、“胡琴”、“马尾胡琴”、“莫林胡兀儿”等。为擦弦类弦鸣乐器。因琴杆上端雕有马头为饰而得名。它由共鸣箱、琴杆、琴头、弦轴、马子、琴弦和拉弓等部分组成。维吾尔族维吾尔族风俗习惯风俗习惯-（45页）页）传统节日传统节日-（4646页）页）宗教信仰宗教信仰-（4747页）页）饮食文化饮食文化-（4848页）页）民族服饰民族服饰-（4949页）页）其其 它它-（5050页）页）维吾尔族维吾尔族风俗习惯风俗习惯 维吾尔族待客和作客都有讲究。如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。待饭做好后再端上来

31、，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手。吃完饭后，由长者领作“都瓦”，待主人收拾完食具，客人才能离席。 男女青年要结婚时，由阿訇或伊玛目（均为宗教职业者）诵经，将两块干馕沾上盐水，让新郎、新娘当场吃下，表示从此就像馕和盐水一样，同甘共苦，白头到老。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单，最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等，然后再上手抓羊肉、抓饭。维吾尔族传统节日维吾尔族传统节日 维吾尔族信奉伊斯兰教。传统节日有：肉孜节、古尔邦节、诺鲁孜节等。维吾尔族十分重视传统节日，尤其以过“古尔邦”节最为隆重。届时家家户户都要宰羊、煮肉、赶制各种糕点等。屠宰的牲畜不能出卖，除将羊皮、羊肠送交清真寺和

32、宗教职业者外，剩余的用作自食和招待客人。过肉孜节时，成年的教徒要封斋1个月。封斋期间，只在日出前和日落后进餐，白天绝对禁止任何饮食。肉孜节意译为“开斋节”。维吾尔族宗教信仰维吾尔族宗教信仰 维吾尔族古代信仰过萨满教、摩尼教、景教、祆教和佛教。 10世纪中叶喀喇汗朝萨图克布格拉汗归信伊斯兰教后，喀什噶尔、叶尔羌、和阗地 区改奉伊斯兰教。 13世纪初阿克苏、库车、焉耆地区维吾尔人改奉伊斯兰教。 14世纪时，天山北路伊犁、塔城等地区维吾尔人改奉伊斯兰教。 公元10世纪末至16世纪初，吐鲁番、哈密等东疆地区维吾尔人改奉伊斯兰教。 当前，维吾尔族多数信仰伊斯兰教，多属于逊尼派。维吾尔族饮食文化维吾尔族饮

33、食文化 一日食三餐，早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。以面食为主，喜食牛、羊肉。主食的种类有数十种。最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等。 维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。 新疆盛产绵羊，由此维吾尔族便有了烤羊肉串的习俗。讲究的羊肉串肉质鲜嫩，味咸辣，孜然的特殊味浓郁。 与羊肉串相媲美的手抓饭，也是维吾尔族的传统风味食品。维吾尔族民族服饰维吾尔族民族服饰 维吾尔族传统服装极富特色：男子穿“袷袢”长袍，右衽斜领，无纽扣，用长方丝巾或布巾扎束腰间；农村妇女多在宽袖连衣裙外面套对襟背心；城市妇女现在已多穿西装上衣和裙子；维吾尔族男女都喜欢穿

34、皮鞋和皮靴，皮靴外加胶质套鞋；男女老少都戴四楞小花帽；维吾尔族花帽有用黑白两色或彩色丝线绣成的民族风格图案，有些还缀有彩色珠片；妇女常以耳环、手镯、项链为装饰品，有时还染指甲，以两眉相连形式画眉.维吾尔族民族音乐维吾尔族民族音乐维吾尔传统音乐 古代西域维吾尔地区的龟兹乐久负盛名。玄奘周游列国后在大唐西域记卷一中记载：“屈友国（即龟兹）管弦伎乐，特善诸国。”可想像维吾尔在西元4世纪时就创造出了如此灿烂的音乐文化并闻名世界。如果说“特善诸国”的龟兹乐是古代维吾尔音乐的典范，那么现今流传在新疆地区并与龟兹乐有渊源关系的维吾尔木卡姆则是今日得艺术瑰宝。壮族壮族风俗习惯风俗习惯-（52页）页）传统节日传

35、统节日-（5353页）页）宗教信仰宗教信仰-（5454页）页）饮食文化饮食文化-（5555页）页）民族服饰民族服饰-（5656页）页）其其 它它-（5757页）页）壮族壮族风俗习惯风俗习惯 壮族忌讳戴着斗笠和扛着锄头或其他农具的人进入自己家中，所以到了壮家门外要放下农具，脱掉斗笠、帽子。火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方，禁止用脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台。壮族青年结婚，忌讳怀孕妇女参加，怀孕妇女尤其不能看新娘。特别是怀孕妇女不能进入产妇家。家有产妇，要在门上悬挂袖子枝条或插一把刀，以示禁忌。不慎闯入产妇家者，必须给婴儿取一个名字，送婴儿一套衣服，一只鸡或相应的礼物，做孩子的干爹、干妈。吃饭时忌

36、用嘴把饭吹凉，更忌把筷子插到碗里。夜间行走忌吹口哨。忌坐门槛中间。 壮族传统节日壮族传统节日 壮族是多节日的民族，几乎每壮族是多节日的民族，几乎每个月都有节日。其中，春节、个月都有节日。其中，春节、“三月三三月三”、“七月十四七月十四”是壮是壮族最重要的节日，另外有二月初族最重要的节日，另外有二月初二、四月初八、端午节、六月初二、四月初八、端午节、六月初六、七月初七、中秋节、重阳节、六、七月初七、中秋节、重阳节、冬至日、陀螺节、陇端节、吃立冬至日、陀螺节、陇端节、吃立节、娅拜节等节日。节、娅拜节等节日。 陀螺节：在广西壮族聚居的地陀螺节：在广西壮族聚居的地方，每年都举行一次有名的体育方，每年都

37、举行一次有名的体育盛会盛会陀螺节。时间是由旧历陀螺节。时间是由旧历年除夕前两三天至新年正月十六年除夕前两三天至新年正月十六日，历时半个多月。日，历时半个多月。壮族宗教信仰壮族宗教信仰 壮族的宗教多为自然崇拜和祖先崇拜。唐、宋以后，佛教、道教先后传入，建立了寺庙。1858年以后，天主教传入，1862年基督教教传入，但都未传开。各家都有神龛，敬奉祖先。近现代以来，部分壮族地区又有天主教和新教的传入。 壮族本民族宗教则以摩教（壮族巫教）主要的信仰，摩教带有浓重的佛、道二教，特别是道教相融合为其特点。此外，神灵崇拜 民间崇拜的神灵多而杂，有自然神、社会神、守护神等等，崇拜仪式也随诸神的功能而不同。壮族

38、饮食文化壮族饮食文化 多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，即在中、晚餐之间加一小餐。早、中餐比较简单，一般吃稀饭，晚餐为正餐，多吃干饭，菜肴也较为丰富。大米、玉米是壮族地区盛产的粮食，自然成为他们的主食。 日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜，甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。以水煮最为常见，也有腌菜的习惯，腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等。快出锅时加入猪油、食盐。壮族民族服饰壮族民族服饰 壮族服饰主要有蓝、黑、棕三种颜色。壮族妇女有植棉纺纱的习惯，纺纱、织布、染布是一项家庭手工业。用

39、自种自纺的棉纱织出来的布称为“家机”，精厚、质实、耐磨，然后染成蓝、黑或棕色。用大青（一种草本植物），可染成蓝或青色布，用鱼塘深可染成黑布，用薯莨可染成棕色布。壮族服饰各有不同，男子、女子的服饰，男子、妇女、未婚女子的头饰，各具特色。壮族其它壮族其它 壮族是个好客的民族，过去到壮族村寨任何一家做客的客人都被认为是全寨的客人，往往几家轮流请吃饭，有时一餐饭吃五、六家。平时即有相互做客的习惯，比如一家杀猪，必定请全村各户每家来一人，共吃一餐。招待客人的餐桌上务必备酒，方显隆重。敬酒的习俗为“喝交杯”，其实并不用杯，而是用白瓷汤匙。 客人到家，必在力所能及的情况下给客人以最好的食宿，对客人中的长者和

40、新客尤其热情。用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜，晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭，必须双手捧给，而且不能从客人面前递，也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席；晚辈不能落在全桌人之后吃饭。桀 骏苗族苗族风俗习惯风俗习惯-（59页）页）传统节日传统节日-（6060页）页）宗教信仰宗教信仰-（6161页）页）饮食文化饮食文化-（6262页）页）民族服饰民族服饰-（6363页）页）其其 它它-（6464页）页）苗族苗族风俗习惯风俗习惯 广西苗族小伙子向意中人求爱，在芦笙上插上一支美丽的野鸡毛，对着姑娘吹起动听的曲子。小伙子舞动着芦笙使野鸡毛轻拂着姑娘的脸

41、颊。假如姑娘有意，就随手拨下芦笙上的野鸡毛；反之，就不拔而转身走开。云南祥云县茶朗哨乡苗族的一种世代相传的习俗。旧社会半夜搬家是为躲避财主的债务，如今已失去本来的意义，成为一种传统的民族活动了。不论谁搬家，村里人都来帮忙祝贺。他们把要搬走的东西放在院子中间，吹芦笙、吹唢呐，弹三弦，大家围着家具起舞，歌舞一停，主人忙给客人敬酒。把家具搬放在新房院后，再次围成圈跳起欢快的舞蹈。跳舞的圈子十分讲究，中间一圈是小孩，象征苗家的希望和未来；第二圈是姑娘，象征美好的花朵；第三圈是小伙子，象征着苗家兴旺坚强；第四、五圈是老人，表示苗家儿女在老一辈培养、教育下茁壮成长。苗族传统节日苗族传统节日 苗族是一个富有

42、古老文明、讲究礼仪的民族，岁时节庆独特鲜明。苗族传统节庆按功能含义分为：农事活动节庆；物质交流节庆；男女社交、恋爱、择偶节庆；祭祀性节庆；纪念性、庆贺性节庆。按时序分，一岁分十二个月，每月都有一个以上的节庆日。动月（鼠或子月）115日（第一个子日至第二个寅日）为玩年节，其中第1个子日为天岁节，苗人不出门（远门）；第1个丑日是地岁节，第1个丑日至第2个丑日（214日）期间，人们纷纷走亲访友、互贺新岁、男女对歌、玩龙灯、狮子等；第2个寅日（15日）为尾巴年（烧龙灯）。苗族宗教信仰苗族宗教信仰 苗族过去信仰万物有灵，崇拜自然，祀奉祖先。“牯藏节”是苗族民间最 大的祭祀活动。一般是七年一小祭，十三年一

43、大祭。于农历十月至十一月的乙亥日进行，届时要杀一头牯子牛，跳芦笙舞，祭祀先人。食时邀亲朋共聚一堂，以求增进感情，家庭和睦。 苗族的主要信仰有自然崇拜、图腾崇拜、祖先崇拜等原始宗教形式，苗族传统社会迷信鬼神、盛行巫术。也有一些苗族信仰基督教、天主教。苗族信仰佛教、道教的主要是东部方言苗族，苗语称Bad deib zhal（芭代周）。苗族饮食文化苗族饮食文化 大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。油炸食品以油炸粑粑最为常见。如再加一些鲜肉和酸菜做馅，味道更为鲜美。 肉食多来自家畜、家禽饲养，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之说。苗家的食用油除动物油外，多是茶油和菜油。 以

44、辣椒为主要调味品，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。苗族的菜肴种类繁多，常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜，大部分苗族都善做豆制品苗族民族服饰苗族民族服饰 黔东南苗族服饰不下200种，是我国和世界上苗族服饰种类最多、保存最好的区域，被称为“苗族服饰博物馆”。苗族服饰从总体来看，保持着中国民间的织、绣、挑、染的传统工艺技法，往往在运用一种主要的工艺手法的同时，穿插使用其他的工艺手法，或者挑中带绣，或者染中带绣，或者织绣结合，从而使这些服饰图案花团锦簇，溢彩流光，显示出鲜明的民族艺术特色。其它其它 苗族音乐格调古朴，内容丰富。主要有飞歌、酒歌、游方歌（又叫马郎歌）、理俗歌、祭祀歌、儿歌 等歌声。歌

45、声高亢嘹亮，热情奔放。其音乐既有刚毅、率直、粗犷、豪放的一类（以飞歌为代表），又有柔情、委婉、细腻、深沉的一类（以游方歌为代表）。声乐有酒歌、情歌、嘎百福歌等。乐器有木鼓、铜鼓、芦笙等。酒歌 苗语HXat Jiud,包括大歌、开歌、祭祖歌等。巴拉河流域的酒歌，多带朗诵风格，一般为一个乐句反复。如|11|56|3 1 1-|3 6 5 3|1 6 5|5 -|为抒发感情，有时也有两个或两个以上的乐句反映。凯棠、地午、翁项一带的酒歌，肃穆、浑沉、庄重。如|2 6 6-|2 - -|2 2 6 3|3 6 6 3|3 2 2 -|3 6 0 0|（开歌曲）。清水江以北的湾水、万潮、炉山一带，多带朗诵风格，其大歌浑厚、粗犷奔放。