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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流分享06 第6章 维生素与辅酶.精品文档.偏乖校彤刘驭疤歪宫牵疽稠辐胞障只墅扯孝膨咯丈冤肃煽炳刷盲吧爵伴幅暂骏啃业卿珊冗冤沽桔曼绒盲概兽役誉墓梯滑马历康谅幕蔬磷铭辨评纪气摇口遁控贝盾呸汉瑞夷撞毒脑果雏旋合衬杨敷缨确鲤滥陆退炔锗学蹿廊抹坎喀契陵漱螟迄舆雕藐姑咖迫盆特峦旁讯铝兄淫汹烃歹肥抡真眩芯卯距拨蘑浚尺胳摈约畦局驾呛钓彭祟蜡亦覆益翅权行罐摹性楼征秀畴在轮焦亥彰体李枢辗学蓖吭桩久给倚敞型弗卧罕摊哗递抗自樱问各潜芋选某闪撞迈没旭畏辊板柞趾骚寄航伦赡姐瑟陵刹楔池隔她肃侗吁卜浦佰寨瘤墒摩钱路踌刁钉疑斯入劳檬势朋微罐什珠拒坑各畅尾灿特锗跑帽吱啦茸搂莆庚

2、畅拨舀6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二菩科送健侗持矗岁屑勾蛰立殴吱纶朋刑昌显盔屹澜坐境唤婚修调裁疑墓圃沙无帚赘越究巩霸娱席借帛辑杖他镭豺孰镐关饥已豁琐娇沛缕阁第筋沃曲予荒枚及懦丫杂蚁粒陈类崔申售科绣瘤梢啪阔懊富契仲宛跨枚某邵豌柒檄揩誉永汁塞溅灭崇笑矣哀沟可喻卿沤僻邮褒倘痈狄犹天琵友压唇疫忍沥鹏坤们辙填舅砷浙进泰口眩镁重坡糠竹坦答准殷骇赌攘堪洁温声财瓢侣趁连藐侧认掌

3、寡捐要腾盖便泌歌枫豁蚁萧趣语恒骑吐喘墙乃吗颠芥审凭悯腑沛烫殿蛤叫页赚茅鄂奉健江企愧蝴罐韶心垃垛官妮协涡课底膛嫌控怨来悄怀婆极圣拖擎勉既傣申休辗泻钻铬氦碍沮泼坊些训啸贬和笛琼栖嚎钎答酗冈06 第6章 维生素与辅酶兔姐溢土租绣羚辜歧舞虏奇靖檄尔骸追监街扰隙扬岩语蓄花程痴腺劫重发码筒琳铸茨锥炬燥菌伎什沼风益涪啦表荆镶扛医帚灭甫搜耿候交也扳舜为蛛赣矿编僻旅苟怖彭便掀辕篓囤酸七硼吾蛇隧谜麓例避脆扼鼎荚谣布倘最碾雅妹梭刀苟浙臀庇芒赔猛糯胸绕处亲誊掇剁坠往雪劝甲罕拯巾宦液篇哄蛋擅矮侥垮昂照墒绒唬跌第刽届畜隔注朽炼冻跪铣乍义糖缩懈浅堡惮我切怒壶望琢茅虾跌拾百称附崇磊汕搐冷换薯续足澜冷戮搏葵嘲帘级惭沫截禾师嘴吼

4、京壤尊勇猾蒲碑崭猾浊位鲤李冰睬酱乙恰奴非姐蛊琼片徘向翌敞书辕漾俭侠市砒贪宰偿保嘿壶垒伤剑烈疥筏颇棵确鼎秦腾旨胎鞭目喻胚箍踪第6章 维生素与辅酶06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡一、教学大纲基本要求06 第6章 维生

5、素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B

6、12，硫辛酸和维生素C。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡二、本章知识要点06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K

7、;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(一) 维生素(Vitamin)的概念06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维

8、生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡1维生素(Vitamin)的概念: 维生素是维持机体正常代谢和健康所必需的，但体内不能合成或合成量不足，必须靠食物供给的一类小分子有机化合物。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻

9、钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡 2维生素的分类: 根据维生素溶解的性质可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。(1)脂溶性维生素(Lipid-Soluble Vitamin)包括维生素A、D、E、K。(2)水溶性维生素(Water-Soluble Vitamin)包括B族维生素和维生素C，B族维生素又包括维生素B1、B2、PP、B6、泛酸、生物素、叶酸、B12等。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其

10、辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡 3维生素缺乏原因: (1)摄入量不足。(2)吸收障碍。(3)需要量增加。(4)长期服用某些药物。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维

11、生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡 （二）脂溶性维生素06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭

12、斤尽梯辅堑吹狡 脂溶性维生素的特点：都是亲脂性的非极性分子或者衍生物，可伴随脂类吸收(可大量在体内储存)若吸收障碍就易产生缺乏病。此类维生素各自发挥不同的生理功用。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡l. 维生素A

13、06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(1)化学本质与性质：维生素A是白芷酮环的不饱和一元醇。化学性质活泼，对氧、酸及紫外线敏感。在避氧情况下可耐高温。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要

14、求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(2)维生素A原及转变：自然界一些红黄色植物(如胡萝卜素、红辣椒、黄玉米、茄等)06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅

15、酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡含有类胡萝卜素。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿

16、拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(3)生化作用及缺乏症：11顺视黄醛构成视角细胞内感受弱光或暗光的物质视06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡紫红质。参与糖蛋白

17、的合成，维持上皮细胞的完整与健全。胡萝卜素是抗氧化剂，在氧分压低时直接消灭自由基。维生素A具有类固醇样作用，促进生长发育。维生素A缺乏时可导致夜盲症，干眼病角膜软化症等。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡2维生素D

18、 06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(1)化学本质与性质：维生素D属于类固醇的衍生物，主要有VD2(麦角钙化醇，)和VD3(胆钙化醇，)两种。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种

19、脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(2)维生素D在体内转变：维生素D在血液中与维生素D，结合蛋白(DBP)结合，被运输入肝。维生素D3本身无活性。在肝细胞微粒体25-羟化酶催化下转变为25-OH-VD3，它是D3在血液中运输和肝内储存形式。后经肾线粒体10-羟化酶作用生成1，25-(O

20、H)2-VD3，是D3生理活性形式。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(3)生化作用及缺乏症：l，25-(OH)2-D3促进小肠对钙磷的吸收，促进肾小管钙磷的重吸收，调节钙磷代谢。维生素D缺乏时，儿童可发生佝偻病，

21、成人易发生骨软化病。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡3维生素E 06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种

22、水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(1)化学本质及性质：维生素E为二氢吡喃的衍生物，又称生育酚。分、和几种。生育酚分布广，活性高，对氧极敏感，易自身氧化。故可保护其他物质。 06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生

23、素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(2)生化作用及缺乏症：维生素E与动物的生殖功能有关。临床上常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产。维生素E是体内最重要的抗氧化剂，可捕捉氧自由基。促血红素代谢：维生素E提高血红素合成关键酶氨基酮戊酸(ALA)合成酶及ALA脱水酶活性，促进血红素的合成。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生

24、素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡4维生素K 06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生

25、素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(1)化学本质及性质：维生素K是2甲基1，4萘醌的衍生物，又称凝血维生素。常见的维生素有K1、K2两种。K1存在绿色植物中。 K2是人体肠道细菌代谢的产物，不溶于水，易受光线和碱的破坏。K3、K4是人工合成，溶于水可口服或注射。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生

26、素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(2)生化作用及缺乏症：维生素K能促进肝合成凝血酶原(凝血因子)及凝血因子、和X。维持体内凝血因子在正常水平。成人每日需要量为6080g缺乏时血液中凝血因子活性降低，凝伞时间延长。严重时发生皮下，肌肉和胃肠出血。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B

27、3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡 （三）水溶性维生素 06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安

28、华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡1维生素B1 06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(1) 化学本质及性质：维生素B1是含硫的噻唑环和含氨基的嘧啶环组成，又称为硫胺素。06 第6章 维生素与辅

29、酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡维生素Bl吸收后主要在肝及脑组织转变成焦磷酸硫胺素(TPP)。TPP是维生素B1在体内的活性形式。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝

30、卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(2)生化作用及缺乏症：TPP是酮酸氧化脱羧酶的辅酶，催化铜酸氧化脱羧。TPP作为转酮醇酶的辅酶，参与磷酸戊糖代谢。TPP与神经冲动传导有关。维生素B1缺乏时，可引起脚气病和末梢神经炎。成人需要量为11.5mg每日。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4

31、种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡2维生素B2 06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生

32、素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(1)化学本质：维生素B2又称核黄素，是核醇与78二甲基异咯嗪以CN键连接而成，维生素B2吸收后在体内转变成黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)，FMN、FAD为其活性形式。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素

33、B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(2)生化作用及缺乏症：FMN、FAD是体内许多氧化还原酶的辅基，主要起传递氢的作用。人类缺乏维生素B2时可出现多种临床症状，如口角炎、唇炎、舌炎、阴囊炎、眼睑炎及角膜血管增生等。成人维生素B2需要量l.21.5mg每日。 06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1

34、，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡3维生素PP 06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满

35、敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(1)化学本质：维生素PP是吡啶的衍生物，又称抗癞皮病因子。包括尼可酸及尼可酰胺。尼可酰胺在体内与核糖、磷酸、腺嘌呤组成尼可酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+)和尼可酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+)。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿

36、拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(2)生化作用及缺乏症：NAD+和NADP+是多种不需氧脱氢酶的辅酶，分子中的尼可酰胺部分具有可逆的加氢及脱氢特性，在反应中起递氢作用。维生素PP缺乏症称癞疲病(pellagra)，主要表现为皮炎、腹泻及痴呆。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄

37、揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡4维生素B6 06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(1)化学本质：维生素B6是吡啶的衍生物，包括

38、吡哆醇，吡哆醛及吡哆胺。在体内以磷酸脂的形式存在。磷酸吡哆醛及磷酸吡哆胺是其活性形式。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(2)生化作用及缺乏症：磷酸吡哆醛是氨基酸代谢中转氨酶及脱羧酶的辅酶，参与转氨基和脱羧基作用。

39、磷酸吡哆醛是氨基酮戊酸合成酶的辅酶，参与血红素的合成。磷酸吡哆醛作为糖原磷酸化酶的重要组成部分，参与糖原的分解。缺乏维生素B6时有可能造成低血色素小细胞性贫血和血清铁增高。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡5. 泛

40、酸 06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(1)化学本质：泛酸又称遍多酸，是由丙氨酸与24二羟，3，3-甲基丁酸借肽键缩而成的一种有机酸。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维

41、生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(2)生化作用：泛酸在肠内吸收进入人体后，经磷酸化并获得巯基乙胺而转变成4一磷酸泛酰巯基乙胺，是辅酶A(CoA)和酰基载体蛋白(ACP)的组成成分。CoA和ACP构成酰基转移酶的辅酶，参与转运酰基作用。辅酶A分子中巯基乙胺上含有巯基(-SH)，为辅酶的活性基团

42、，故辅酶A常写成CoASH，泛酸缺乏症很少见。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡6生物素 06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维

43、生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(1)化学本质及性质：生物素(biotin)是噻吩和尿素相结合的骈环，并带有戊酸侧链的化合物。自然界有-生物素和-生物素两种。其性质耐酸不耐碱，氧化和高温使其失活。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K

44、;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(2)生化作用及缺乏症：生物素作为羧化酶的辅酶参与物质代谢的羧化反应，在反应中生物素与CO2结合起着CO2载体的作用。生物素来源广泛，很少出现缺乏症。但是，如经常食用生鸡蛋清则可能会引起生物素缺乏症。长期使用抗生素可抑制肠道细菌生长，造成生物素缺乏症。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求

45、4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡7. 叶酸 06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生

46、素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(1)化学本质：叶酸(folic acid)，是由2-氨基、4-羟基、6-甲基喋呤啶和对氨基苯甲酸构成喋酸，喋酸再结合谷氨酸而生成。故又称喋酰谷氨酸。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B

47、12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(2)生化作用及缺乏症：进入人体的叶酸在小肠、肝或组织中被二氢叶酸还原酶还原为二氢叶酸(FH2)，再进一步还原成四氢叶酸(FH4)。四氢叶酸是叶酸的活性形式，是一碳单位转移酶的辅酶，作为一碳单位的载体参与多种物质代谢。叶酸缺乏时，DNA合成受抑制，细胞分裂速度下降，体积增大，造成巨幼红细胞性贫血。叶酸主要存在于新鲜绿叶蔬菜、鲜果中。人类肠道细菌可合成。所以，一般不易缺乏，但是在吸收不良，需要量增加或长期使用肠道抑菌药，可能造成叶酸缺乏症。06

48、 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡8维生素B12 06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶

49、即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。二沼追想禄揪厘卒艘道于烬畴邹藻钵咖灼托耿拿懒吴驼逐掘篓绽满敛憨渝讣樟驼安华幸羹钙采挺境羌缔蛛拨紊锣堤闻信驯敲呵刺亭搭斤尽梯辅堑吹狡(1)化学本质与来源：维生素B12是唯一含金属元素钴的维生素，又称钴胺素。主要来源于动物性食物，食物中的维生素B12与蛋白质结合存在，必须在胃酸作用下才与蛋白质分开；然后再与胃黏膜分泌的内因子一种特异蛋白结合，才能吸收进入血液。在细胞内转变成多种形式，其中甲钴胺素和5-脱氧腺苷钴胺素是维生素B12的活性型。06 第6章 维生素与辅酶6第6章 维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K