高中生物基础知识汇总.docx
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1、精选优质文档-倾情为你奉上 高中生物基础知识梳理必修一第一单元 细胞的分子组成与结构一、生物界和非生物界的统一性和差异性 : 1.统一性(种类):组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到,没有一种化学元素是生物界所特有的。 2.差异性(含量):细胞与非生物相比,各种元素的相对含量又大不相同。二、 组成细胞的元素:1.分类: 最基本元素是 C 基本元素是 C、H、O、N 主要元素是 C、H、O、N、P、S 大量元素有 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg , 微量元素有 Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu (“铁锰碰新木桶”)。注:无论是大量元素和微量元素均为 必需元素。但生物体内的元素 不一
2、定 都是必需元素。2. 含量: 组成生物体的化学元素 种类 大体相同,但 含量 相差很大。 在细胞鲜重中,含量最多的元素是 O 。在细胞的干重中,含量最多的元素是 C 。三、组成细胞的化合物:1.2. 含量:(1)含量最多的(无机)化合物: 水 ; (2)含量最多的有机化合物(干重含量最多的化合物): 蛋白质 。3.实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质:(1)实验原理:某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 (2)实验步骤 还原糖的检测和观察结论:还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀,说明组织样液中有还原糖。脂肪的检测和观察 方法一:花生种子匀浆+ 3滴苏
3、丹染液橘黄色 方法二: 蛋白质的检测和观察 结论:【实验注意事项】(1)还原糖鉴定实验材料要求浅色:不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料,防止颜色的干扰。还原糖含量高:不能用马铃薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜(含蔗糖)。(2)斐林试剂与双缩脲试剂的比较项目斐林试剂双缩脲试剂鉴定成分还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖)蛋白质鉴定原理还原糖中的醛基(CHO)在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2+还原成Cu+,从而生成砖红色的Cu2O沉淀肽键(NHCO)在碱性溶液中能与Cu2+结合生成紫色络合物试剂浓度甲液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液乙液:质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液A液:质量浓度为0
4、.1g/mL的NaOH溶液B液:质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液使用方法甲乙两液等量混匀后再加入到样液中,且现配现用先加入A液1mL造成碱性环境,再滴加B液4滴使用条件水浴加热(5065)不加热实验现象浅蓝色棕色砖红色无色 紫色4.蛋白质、核酸的结构和功能(1)蛋白质主要由 C、H、O、N ( P、S)元素组成,有的也含有微量的 Fe、Cu、Mn、I、Zn 等元素。(2) 氨基酸 是组成蛋白质的基本单位。 氨基酸结构通式的表示方法: 结构特点是:每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,这个碳原子还连接一个氢
5、原子和一个侧链基团。(3) 连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键(-NH-CO-)。拓展: 失去水分子数肽键数氨基酸数肽链数(对于环肽来说,肽键数氨基酸数) 蛋白质相对分子质量氨基酸平均相对分子质量氨基酸数量失去水分子数水的相对分子质量 一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基,在肽链内部的 R 基中可能也有氨基和羧基。(4) 蛋白质结构多样性的原因是: 蛋白质多样性的根本原因是 基因中碱基排列顺序的多样性。(5) 一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。 蛋白质的功能有:结构蛋白(如肌肉)、催化作用(如大多数酶)、运输载体(如血红蛋白)、信息传递(如胰岛素)、免疫功能(
6、如抗体)等。(6)核酸的元素组成有 C、H、O、N 和 P 。核酸是细胞内携带遗传信息的物质,在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用。(7)核酸的基本单位是 核苷酸 ,一个核苷酸是由一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的。 核酸分 DNA 和 RNA 两种。 DNA由两条脱氧核苷酸链构成,五碳糖是 脱氧核糖 ,碱基是A、T、G、C ; RNA由一条核糖核苷酸链构成,五碳糖是 核糖 ,碱基是A、U、G、C。(8) 实验:观察DNA和RNA在细胞中的分布原理:DNA主要分布在 细胞核 中,RNA大部分存在于 细胞质 中。甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同,
7、甲基绿使DNA呈现绿色,吡罗红使RNA呈现红色 。盐酸(8%)能够改变细胞膜的通透性,加速染色剂进入细胞,同时使染色质中的DNA与蛋白质分离,有利于DNA与染色剂结合。(9)生物的遗传物质是核酸。拓展:因为绝大多数生物均以DNA作为遗传物质,只有 RNA 病毒以 RNA 作为遗传物质,所以说DNA 是主要的遗传物质。2.糖类、脂质的种类和作用(10)组成糖类的化学元素有C、H、O 。(11)糖类是主要的能源物质,分为 单糖、二糖和多糖 。常见的单糖有 葡萄糖、半乳糖、核糖 ;二糖有 蔗糖、乳糖、麦芽糖 ;多糖有 淀粉、糖原和纤维素 。其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。(12)植物体
8、内的储能物质是淀粉 ,人和动物体内的储能物质是糖原(肝糖原和肌糖原)。纤维素是构成植物细胞壁的主要成分。构成它们的基本单位都是葡萄糖。(13)还原糖有:葡萄糖、果糖、麦芽糖。 核糖、脱氧核糖与纤维素不属于能量糖,所以不能氧化分解为细胞的生命活动提供能量。(14)多糖中的纤维素是构成植物细胞细胞壁的主要成分,而原核细胞的细胞壁不含纤维素,是由肽聚糖构成的。因此能否被纤维素酶除去细胞壁,是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。(15)组成脂质的元素主要是C、H、O(N、P)。脂质分 脂肪、磷脂和固醇 等。脂肪是细胞内良好的储能物质;磷脂是构成生物膜的重要成分,也是构成多种细胞器膜的重要成分;固醇类包括
9、 胆固醇、性激素和维生素D 。胆固醇是构成细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输;性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成;维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。(16)性激素属于固醇类物质,而细胞膜主要由磷脂构成,根据相似相溶原理,性激素能够通过 自由扩散 进入细胞内,与细胞内受体结合,从而调节代谢过程。 (17)脂肪中氧 元素含量低,碳和氢 元素比例较高,而糖类则相反,同质量的脂肪比淀粉在氧化分解时耗氧多,释放的能量也多。(18)细胞内三大能源物质的供能顺序为:糖类脂肪蛋白质 。蛋白质一般不作为能源物质供能。糖类 是生物体主要的能源物质,脂肪 是生物体的良好
10、储能物质, ATP 是生物体生命活动的直接供能物质,太阳光 能是最终的能量来源。(19)多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子,都是由许多基本的组成单位连接而成的,这些基本单位称为单体,这些生物大分子成为单体的多聚体。如组成多糖的单体是单糖,组成蛋白质的单体是氨基酸,组成核酸的单体是核苷酸。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架,由许多单体连接成多聚体。所以 C 是构成细胞的基本元素。3.水和无机盐的作用(20)细胞鲜重中含量最多的化合物是 水 ,含量最多的有机化合物是 蛋白质 。干重中含量最多的化合物是 蛋白质 。(21)水在细胞中以两种形式存在。一部分与细胞内的其他物质相结合,叫
11、做 结合水 。功能:结合水是细胞结构的重要组成成分(4.5%)。细胞中绝大部分的水以游离的形式存在,可以自由流动,叫做 自由水 。功能: 自由水是细胞内的良好溶剂 ; 参与细胞内的许多生物化学反应 ; 为细胞提供液体环境 ; 运送营养物质和代谢废物 。(22) 自由水/结合水的比值越大,新陈代谢 越旺盛;比值越小,抗逆性 越强。 种子成熟过程中结合水/自由水的比值变大,萌发过程中结合水/自由水的比值变小。 心脏、血液与肌肉细胞呈现不同状态主要是因为 结合水 含量不同,例如心脏呈固态而血液呈液态,原因是心脏中的结合水较多。(23)细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。作用:组成复杂化合物。可维持细
12、胞和生物体的生命活动。对维持细胞和生物体正常的渗透压、酸碱平衡非常重要。拓展:ATP、核苷酸等物质的合成需要磷酸。第二单元 细胞的结构和功能1. 多种多样的细胞(1)细胞 是生物体结构与功能的基本单位(2)自然界的生命系统包括的层次有:细胞、组织、器官、系统、个体、种群、群落、生态系统、生物圈 。 (3)植物的生命系统层次中没有“系统”这个层次。(4)原核细胞与真核细胞的本质区别是 有无以核膜为界限的细胞核 。【方法点拨】原核生物和真核生物的判断a“菌”类的判断:凡“菌”字前面有“杆”“球”“弧”及“螺旋”等字的都是细菌,属于原核生物,而酵母菌、霉菌及食用菌等则为真核生物。b“藻”类的判断:藻
13、类的种类很多,常见的藻类有蓝藻(如念珠藻、颤藻、螺旋藻、发菜等),绿藻(如紫菜、石花菜等),褐藻(如海带、裙带菜等),红藻(如衣藻、水绵、小球藻、团藻等)。其中蓝藻为原核生物,其他藻类为真核生物。拓展:原核细胞只有 核糖体 一种细胞器,无其他细胞器。原核生物的遗传不符合孟德尔遗传规律;真核生物在有性生殖过程中,核基因的遗传符合孟德尔遗传规律。自然条件下,原核生物的可遗传变异的类型只有基因突变 ;真核生物的可遗传变异的类型有基因突变、基因重组、染色体变异。原核细胞如细菌主要以二分裂 的方式进行分裂;真核细胞的分裂方式有有丝分裂、无丝分裂、减数分裂 。(5)病毒不能独立生活,病毒的代谢和繁殖过程只
14、能在宿主的活细胞中进行。拓展:病毒在生物分类上是既不属于原核生物,也不属于真核生物。组成每种病毒核酸的基本单位是四种脱氧核苷酸,或是四种核糖核苷酸。病毒的培养不能直接用培养基培养,因为病毒的繁殖必须在宿主的活细胞中进行。2.细胞的多样性和细胞的统一性(6)细胞的多样性表现:细胞的形态、大小、种类、结构等各不相同。如原核细胞与真核细胞、动物细胞与植物细胞、同一个体的不同类型的细胞。(7)细胞的统一性表现:a结构方面:都有细胞膜、细胞质和核酸等。b遗传方面:都以DNA作为遗传物质。c增殖方面:都以细胞分裂的方式增殖。3.细胞学说的建立过程(8)细胞学说的创始人是 施莱登 和 施旺 。细胞学说揭示
15、细胞统一性和生物体结构统一性。 (9)细胞学说的要点是: 细胞是一个有机体,一切动植物都由细胞发育而来,并由细胞和细胞产物所构成; 细胞是一个相对独立的单位,既有它自己的生命,又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用; 新细胞可从老细胞中产生。4.细胞膜系统的结构和功能(7)用哺乳动物成熟的红细胞做实验材料能分离得到纯净的细胞膜。把细胞放在清水里,水会进入细胞,把细胞涨破,细胞内的物质流出来,这样就可以得到纯净的细胞膜。(8)细胞膜的主要由脂质和蛋白质组成,还有少量的糖类。磷脂双分子层 是基本骨架,功能越复杂的细胞膜, 蛋白质 的种类和数量越多。细胞膜的结构特点是 具有一定的流动性 ,功能特性
16、是 选择透过性 。细胞膜的功能有:将细胞与外界环境分隔开;控制物质进出细胞(控制作用是相对的);进行细胞间的信息交流。拓展:行使细胞膜控制物质进出功能的物质是载体。细胞膜与其他生物膜的化学组成大致相同 ,但是在不同的生物膜中,化学物质的含量有差别 ,例如,细胞膜上糖类的含量相对与细胞器膜要多。细胞间的信息交流的方式有:z.间接交流(如细胞分泌激素);b.直接交流(如精卵细胞的识别和结合);c.通过特殊的通道(如高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接)(9)在细胞膜的外表,有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合而成的糖蛋白,叫做糖被。糖被与细胞表面的识别有密切关系。消化道和呼吸道上皮细胞表面的糖蛋白有
17、保护和润滑作用。(10)细胞壁对植物细胞有支持和保护作用。植物细胞壁的化学成分主要是纤维素和果胶。常用纤维素酶和果胶酶除去植物细胞壁。细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖。5.主要细胞器的结构和功能(11) 线粒体 是活细胞进行有氧呼吸的主要场所。 健那绿染液 是专一性染线粒体的活细胞染料。(12)线粒体内与有氧呼吸有关的酶分布在线粒体的内膜和基质中。拓展:线粒体内的 DNA 不与蛋白质结合形成染色体。 线粒体 是细胞内进行有氧呼吸的主要场所,有氧呼吸的第一阶段在 细胞质基质 中进行。进行有氧呼吸的细胞不一定要有线粒体,例如进行有氧呼吸的细菌。硝化细菌、大肠杆菌(13) 叶绿体 是绿色植物进行光合作用
18、的场所。与光合作用有关的酶分布在叶绿体内的 类囊体薄膜上 和 叶绿体基质 中。与光合作用有关的色素分布在叶绿体内的 类囊体薄膜 上。拓展:叶绿体内的 DNA 不与 蛋白质结合形成染色体。 叶绿体 是真核细胞内进行光合作用的唯一场所。进行光合作用的细胞不一定有叶绿体,例如蓝藻属于原核生物,能进行光合作用,但没有叶绿体。(14) 内质网 是细胞内蛋白质合成和加工,以及 脂质 合成的“车间”。(15) 核糖体 是细胞内将氨基酸合成为蛋白质的场所。有的附着在内质网上(主要合成胞内蛋白),有的游离分布在细胞质中(主要合成胞外蛋白(分泌蛋白),是“生产蛋白质的机器”。(16) 高尔基体 主要是对来自内质网
19、的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”和“发送站”。 动物细胞的高尔基体主要与分泌蛋白的加工、转运有关,植物细胞的高尔基体与细胞壁的合成有关。(17) 中心体 存在于动物和某些低等植物的细胞中,与细胞的有丝分裂有关。(20)液泡由液泡膜和膜内的细胞液构成,细胞液中含有糖类、无机盐、色素和蛋白质等物质。拓展:液泡内的色素有花青素,细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝,从而影响植物的花色。液泡内的色素与叶绿体色素成分和功能均不相同。(21)注意从以下几个方面对细胞器进行正确分类具有双层膜结构的细胞器有:叶绿体、线粒体。 具有双层膜结构的细胞结构有:叶绿体、线粒体和核膜。具有单层膜结构的细胞器有:
20、 内质网、高尔基体、溶酶体、液泡 。 具有单层膜结构的细胞结构有:内质网、高尔基体、溶酶体、液泡和细胞膜。不具备膜结构的细胞器有: 核糖体和中心体 。能产生水的细胞器有:线粒体、核糖体。(此外还有叶绿体和高尔基体,可不作要求)与碱基互补配对有关的细胞器有:核糖体、叶绿体、线粒体。含有 DNA 的细胞器有:叶绿体和线粒体。含有 RNA 的细胞结构有:叶绿体、线粒体和核糖体。与细胞的能量转换有关的细胞器有:线粒体、叶绿体。(22)分泌蛋白最初是在内质网上的核糖体中由氨基酸形成肽链,肽链进入内质网进行初步的加工后,进入 高尔基体经过进一步的加工形成分泌小泡与细胞膜融合,分泌到细胞外。拓展:【内质网以
21、囊泡的形式将蛋白质运送到高尔基体,囊泡与高尔基体膜融合导致高尔基体膜面积增加;被进一步修饰加工的蛋白质,再以囊泡的形式从高尔基体运送到细胞膜,又导致高尔基体膜面积减少因此内质网的面积逐步减少,细胞膜的面积逐渐增加,高尔基体的面积不变】(23)在细胞中,许多细胞器都有膜,如内质网、高尔基体、线粒体、叶绿体、溶酶体等,这些细胞器膜和细胞膜、核膜等结构,共同构成细胞的生物膜系统。5.细胞核的结构和功能(24)细胞核包括核膜、染色质(体)、核仁、核孔。(25)核膜上的核孔的功能是 实现核质之间频繁的物质交换和信息交流 。 细胞核内的核仁 与某种 RNA(rRNA)的合成以及核糖体的形成有关。(26)细
22、胞核是遗传信息库,是细胞代谢和遗传的控制中心。(27)染色质、染色体的化学组成是 DNA 和蛋白质。染色质和染色体是同一物质在细胞不同时期的两种存在状态。第三单元 细胞代谢一、物质进出细胞的方式(1)一个典型的渗透装置必须具备的条件是具有一层 半透膜 。(2)细胞膜和液泡膜以及两层膜之间的细胞质称为 原生质层 。 植物细胞内原生质层可以看作是半透膜,动物细胞的细胞膜可以看作是半透膜,所以都可以发生渗透吸水。(3)细胞壁是全透性的,水分子和溶解在水里的物质都能够自由通过。当细胞液浓度外界溶液浓度时,细胞失水,出现质壁分离;当细胞液浓度外界溶液浓度时,细胞吸水,质壁分离复原。(4)细胞膜和其他生物
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