食物有温凉寒热之分(共2页).docx

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1、精选优质文档-倾情为你奉上食物有温凉寒热之分，不可偏颇中国人讲究食补，而在食补中又讲究温补，温性食物能温补。1简介在果品中，板栗补肾气、强筋骨、益脾胃、止泄泻;荔枝浆健脾胃、养气血，治脾虚所致的贫血、泄泻;温补肾阳、润肺止喘;松子滋阴润肺、润肠通便、祛风活络;滋阴利水，用于阴虚消渴;龙眼肉养心安神，治疗气血不足引起的浮肿、泄泻;补脾和胃、益气生津、润心肺、补五脏。在肉类食品中，羊肉健脾强肾、补虚益劳;羊肝治脾胃虚弱引起的呕吐、消瘦;牛肉益气养血，治精血虚亏，功似黄芪;牛肝益血补肝、明目;牛血理气补中;鸡肉温补脾胃、补血益肾;鸡肠治小便频数、遗精遗尿;狗肉温肾壮阳、滋补脾胃;狗鞭治肾虚阳萎、腰酸

2、尿频;旱鸭肉强壮腰膝、温补肾阳;鼠肉治虚劳体弱、毛发脱落。2 特点骨蒸潮热、疳积膨胀;猫肉通经活络、补虚养血、消痰咳，能治瘰疬、;鹿肉补五脏、疗虚劳、通络祛风;补肾壮阳、益膝暖宫;补气血、益脾胃、祛风寒、续筋骨;补肝明目、益气养血;润燥、补肾、养血，补益作用功似人参;治消化不良、食欲不振、恶心呕吐、子宫脱垂、脾虚水肿、产后乳少;鲢鱼温中益气、暖胃、泽肤;鲟鱼活血通淋、益气补虚;黄鳝温阳益脾、补肝养血。除此之外，还有许多具有温补作用的食物，如萝卜缨性温味甘、消食理气;益气壮阳、温补脾胃;羊奶补肾益精、滋润心胃;润肺止咳、补气缓痛;温中利气、涩肠胃;蚕蛹和脾胃、去风湿，治小儿疳疾;豆油湿润肠道，可

3、驱虫、治肠梗阻;人胎盘补气养血，治五劳七伤。曰：“春食凉，夏食寒，以养阳；秋食温，冬食热，以养阴。”一、粮食组温热性、面粉、糯米及其制品。寒凉性、小米、薏米及其制品。平性大米、灿米、玉米、赤豆及其制品。二、蔬菜组温热性、香菜、辣椒、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟。寒凉性芹菜、生藕、生白萝卜、黄瓜、金针菜（干品）、菊花菜、菜、土豆、油菜、。平性卷心菜、蕃茄、花菜、花椰花、黑木耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、黄豆、豌豆。三、组温热性、黄鳝、雀肉、猪肝。寒凉性、田螺肉、蛤蚌。平性猪肉、甲鱼、乌贼鱼、鸡蛋、鹌鹑肉、。四、奶及奶制品、大豆及大豆制品组温热性奶酪。寒凉性牛奶。平性豆奶、豆制

4、品。五、水果组温热性、杨梅、核桃、杏子、樱桃。寒凉性、西瓜、梨、鲜百合、甘蔗、生菱角、生荸荠。平性苹果、橄榄、酸梅、石榴、熟、熟荸荠。六、其他食品（一）、干果类：温热类、核桃、桂圆。平性、百合、西瓜子、芝麻、橄榄。（二）、调味品：温热性酒、醋、茴香、花椒、胡椒、红茶、咖啡。寒凉性酱、食盐、绿茶。平性白糖、蜂蜜、可可。温性食品有：面粉、豆油、酒、醋、生姜、葱、蒜、胡萝卜、胡桃、桃、橄榄、鸡肉、黄鳝、虾、等。寒性食品有：小米、豆腐、油菜、黄瓜、西瓜、梨、藕、广柑、甘蔗、柿饼、百合、龟、甲鱼、牡蛎等。介于两者之间的平性食品有：、黄豆、山药、猪肉、乌贼鱼等。常见的成酸、成碱食品国外科学家对食品进行了研究，将其分为成酸食品（亦称酸性食品）和成碱食品（碱性食品）。在日常膳食补中，我们既要注意营养素的营养平衡，还要注意食品的酸碱平衡。常见的成酸食品有：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼、虾、贝、大米、糙米、玉米、粉、干紫菜、蒜、核桃、糖、酒类等。常见的碱性食品有：奶类、鸡蛋白、大豆、豆腐、芹菜、黄瓜、藕、胡萝卜、元葱、马铃薯、苹果、梨、西瓜、百合、茶、特蛎等专心-专注-专业