中国风花生油产品介绍发布会ppt模板课件.pptx

《中国风花生油产品介绍发布会ppt模板课件.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中国风花生油产品介绍发布会ppt模板课件.pptx（25页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、花生油纯 传 统 工 艺纯 传 统 工 艺传统石磨出油 浓香醇厚CHUANTONGGONGYIENTER THE TEXT YOU WANT TO ENTER目录0101营养价值0202发展简况0303营养分析0404保管方式花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。花生油简介0101营养价值Y I N G Y A N G J I A Z H I营养价值方面，花生油富含多种脂肪酸及锌等多

2、种微量元素和维生素E、白藜芦醇等。其中，饱和脂肪酸约占19%，单不饱和脂肪酸约占41%，多不饱和脂肪约占38.4%，其他脂肪酸约占1%。多食花生油可以分解人体内多余的胆固醇形成胆汁酸而排出体外，并且大大降低了血浆中胆固醇的含量。营养价值1.花生油还含有其他一些微量成分，主要有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等多种对人体有益的元素。2.女性朋友若经常食用花生油还可防止皮肤老化，同时还可保护血管壁，防止血栓的形成，另外还有助于预防动脉硬化和冠心病。3.花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。营养价值0202发展简况F A Z H A N J I A N K U A N G经历了20

3、05年国内花生油市场价格逐月稳中有降的态势后，2006年上半年，国内花生油市场受成本支撑及国内食用油市场整体供大于求格局的双重影响，市场价格持续高位运行并小有波动?2006年，中国花生油的市场价格表现为一路上升之势，春节前（1-2月）花生油价格平稳于9200元/吨（均价）的价位，春节后（3-4月）花生油价格升高至9400元/吨。发展简况5-7月，花生油价格从9600-9800元/吨的价格上涨至10000-11000元。到了8-10月，国庆过后，花生油市场价格涨至9800-10200元/吨。2006年11-1花生油2月，花生油市场价格推至12000-13000元/吨。发展简况2007年以来，国内

4、由于花生油原料偏少，花生油的库存量不足，加上一直以来花生油压榨成本居高不下，货源紧缺及成本因素等影响。全国各地的花生油市场价格出现了一度的上扬，使国内的食用油市场造成一定的波动，不过，在厂家，市场的协调努力下，并没有给市民造成大的影响。发展简况我国花生主要是春播花生和麦茬花生，春播花生在春天播种，8 月下旬至9 月上旬收获；麦茬花生夏季麦收后播种，在9 月中、下旬收获。由于2011年春播前，我国花生价格已突破2008 年高点，在夏播时更是不断刷新历史新高，花生种植效益明显好转。若以亩产花生700 斤、出果420 斤为例，毛收益将在2 300 元/ 亩左右，扣除种子、农药、地膜、人工费用等，每亩

5、花生种植净收益也在1 600 元/ 左右，远高于其它粮油作物种植收益。因此，2011/2012 年度农民种植花生积极性呈恢复性增长。发展简况数据显示，2011 年我国花生种植面积为470 万公顷，同比增幅3.82%；花生总产量为1 620 万吨，较上一年度增幅3.55%。布瑞克咨询数据显示，2011 年我国花生种植面积为405 万公顷，同比增加3.8%；花生总产量为1 251 万吨，同比增幅2.9%。发展简况虽各机构数据不尽一致，但均反映出我国花生种植面积和总产量同比恢复性上升态势。花生种植面积和产量增加，主要得益于辽宁省新兴花生种植地区贡献。2011 年度，辽宁花生种植面积同比增幅达14.3

6、3%；而传统花生主产地河南、山东同比增幅仅为1.06% 和1.86%，基本与上一年度持平。发展简况在花生主产区山东省、河南省，过去，因花生种植收益远高于粮食，花生一直是作为首选经济作物。不过，由于花生收获属半机械化，需人工拾果；近年随人工成本不断上涨，昔日花生作为高收益经济作物优势已不再。尤其2010/2011 年度,与花生存在竞地关系作物，如玉米价格大幅上涨；虽花生种植收益目前似略好于玉米，但由于玉米种植和收获省时、省力，农民弃花生而改种玉米意愿增强。这一因素是传统花生种植区花生种植面积减少或徘徊不前主因；同时，也受目前年轻农民“出去打点零工，比在家种地强”共识的影响。发展简况2011年9

7、月份以来，花生主产省河南、山东一直处连绵秋雨中。河南省气象局提供气象数据表明，2011年9月4 日19 日，河南降水是1951 年以来同期最多这期间平均气温19，比常年同期偏低2.8，为1961 年以来同期最冷半个月。由于阴雨，早收春播花生如没能及时拾果入库，存在发芽、霉变可能，影响花生质量。发展简况2011 年，花生出口企业生存艰难。由于国内花生价格持续大幅上涨，2011 年花生仁出口报价也随之大幅上调，远高于同期国际市场报价，除山东产大粒花生因在国际市场具有不可替代性，尚有出口外，白沙这些品种在阿根廷花生冲击下已无市场。发展简况预计2011年花生出口总量不超过10 万吨，较去年17 万吨出

8、口量将同比大幅减少，与几年前6080 万吨出口量更不可同日而语。2011 年，我国进口花生仁1.42 万吨，较2009 年0.24 万吨增加1.18 万吨，增幅492%；2011 年110 月出口花生仁8.52 万吨，较上年同期下降10.35%。2011 年110月，我国进口花生油量为4.75 万吨，同比下降19.1%。发展简况0303营养分析Y I N G Y A N G F E N X I中国预防医学科学院经研究证实：中国预防医学科学院经研究证实：花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌花生油中还

9、含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。营养分析营养专家还在花生油中发现了有益寿延年心脑血管的保健成分3种；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。营养分析0404保管方式B A O G U A N F A N G S H I花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，其变化为：自动氧化过程与季节有关，如果开始贮藏在冬季，低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风。随着

10、季节的变动、温度的上升，温度在15-30时，一方面由于解脂酶 作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空气中氧的浸入，会促使 油脂氧化形成氢过氧化物。保管方式进入夏季室温和库罐温度超过30，如果存放于露天油罐或、 露天花生油堆场，每天受到阳光的曝晒在这种情况下，环境因子会促 使油脂的氧化过程加速。特别是在阳光中在紫外线或金属催化剂的作用下，当超过 50的辐射温度时，过氧化物和氢过氧化物，将进一步分解再经：分子重排成醛、酮，使贮藏的油脂酸败。保管方式温度 把花生油在低于15的温度下，充满容器密闭贮藏， 否则解脂酶和氧将对油起作用，结果是酸值和过氧化值增高，要 符合这种贮油条件；贮备油库要建于地下。因为在4米以下的地 温，常年均在20以下。保管方式对长期贮藏的花生油，可添加02%的柠檬酸或抗坏血 酸，以破坏金属离子的催化作用，延长贮藏期。国外出口的油中都添加这类物质，有的还添加抗氧化剂（如BHA、BHT、PG等）。保管方式