[四道营养家常菜合集-简单好做-适合家里经常做着吃]家庭小炒500款.docx

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1、四道营养家常菜合集，简单好做，适合家里经常做着吃家庭小炒500款 香辣肉丝 材料：肉300克青椒2个香菜适量干红辣椒葱姜蒜四川豆瓣酱盐生抽糖鸡精淀粉 做法： 1、猪肉切丝，加盐，料酒，鸡精，少许淀粉腌制10分钟。锅入适量油，将肉丝滑熟控油备用。 2、辣椒切丝，香菜切段。葱，姜，蒜切末 3、锅入适量油，下入豆瓣酱炒香，依次加入干辣椒，葱姜末爆香。再加入肉丝和青椒丝，生抽，糖，鸡精，少量 盐大火翻炒。 4、锅入适量油，下入豆瓣酱炒香，依次加入干辣椒，葱姜末爆香。再加入肉丝和青椒丝，生抽，糖，鸡精，少量盐大火翻炒 5、最后加入香菜和蒜末，炒匀后即可出锅 水煮豆腐块 材料：豆腐300克豆芽100克蒜苔

2、适量盐2克豆瓣酱2勺子 做法： 1、豆腐切成长条，豆芽放锅里煮熟 2、平底锅加入豆腐煎 3、一面煎金黄翻面煎 4、煮好的豆芽倒入盆里 5、锅里加入油加入豆瓣酱炒出红油 6、蒜苔准备好，然后加入蒜苔炒匀，.炒至变色，然后加入水 7、大火煮开加入豆腐条，豆腐条加入后炖 8、然后加入鸡精，把豆腐摆盘里，加入一半蒜泥 9、另起锅，锅里加入油加入蒜泥及干辣椒炒 10、炸香后倒入豆腐上，在撒些小葱 秋葵炒培根 材料：烟熏培根；秋葵；大蒜；盐；黑胡椒（可不加）；白糖； 做法 1、培根用清水冲一下，切成片。 2、蒜头剁碎；烧开水放入秋葵焯数一分钟，取出后用过冷河，切成丁； 3、炒到培根出现焦黄，加入蒜头，略炒。加入焯过的秋葵。翻炒片刻调入适量盐、糖、黑胡椒粉即可熄火。 小贴士：由于培根本身自带咸味，所以炒这道菜的时候要少放盐，而且最好放点糖更好吃。 黑木耳炒鸡蛋 材料：鸡蛋3个、泡发的黑木耳1把、青椒1个、油盐适量。 做法：1、泡发好的黑木耳，用手撕成大小适中的块，青椒切块状备用 2、锅中加入油，烧至7成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用。3、 3、锅中加少许油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入菜椒一起翻炒。 4、待菜椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅 图文来自网络 第 3 页 共 3 页