儿童爱吃的下饭菜【五道下饭菜大家都爱吃】.docx

《儿童爱吃的下饭菜【五道下饭菜大家都爱吃】.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《儿童爱吃的下饭菜【五道下饭菜大家都爱吃】.docx（4页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、儿童爱吃的下饭菜【五道下饭菜大家都爱吃】 一、【肉末酸豆角】 食材：猪肉馅、酸豆角、葱、姜、油、泡椒、料酒、酱油、糖 做法： 1、准备好猪肉馅。葱、姜切末。 2、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。 3、锅中放油爆香葱姜末。 4、加入肉馅煸炒至肉馅变白。 5、加入泡椒煸炒出红油。 6、加入料酒、酱油、糖继续煸炒均匀。 7、倒入切碎的酸豆角。 8、煸炒均匀后加入一点水，大火收干汤汁起锅即可。 二、【双椒金针肉丝】 食材：猪肉丝、金针菇、青椒、红椒、盐、淀粉、油、生抽 做法 1、准备好金针菇、青椒、红椒、猪肉丝。 2、青红椒洗净、切丝；肉丝加盐、淀粉拌匀备用。 3、金针菇切去根，

2、洗净。 4、金针菇入开水焯一会，不超过30秒哦。 5、锅中油热，滑散肉丝；盛起备用。 6、余油下青红椒丝，炒匀。 7、倒入金针菇，加盐、生抽，炒匀。 8、倒入滑好的肉丝，炒匀；调好味盛起。 三、【酱焖鱼块】 食材：花鲢鱼、黄豆酱、油、盐、料酒、葱、姜、香菜、老抽、辣椒、白糖、鸡精 做法 1、把花鲢鱼洗净切块，撒上少许盐拌均匀腌制30分钟左右。 2、葱、姜、洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末。 3、热锅凉油，油热8成，下鱼块煎到两面金黄色捞起。 4、锅底留底油，加葱、姜、辣椒翻炒出 香味。 5、加鱼块、料酒翻炒均匀。 6、加黄豆酱、老抽、盐翻炒均匀，加水焖10分钟左右。 7、加白糖、鸡精翻炒均匀撒上香

3、菜即可。 四、【油焖四季豆】 食材：四季豆、肉末、姜、蒜、油、料酒、老抽、盐、淀粉 做法 1、四季豆去老筋洗净。 2、肉剁肉末，姜蒜切末。 3、炒锅倒油爆香姜蒜加入肉末翻炒变色。 4、倒入四季豆大火翻炒。 5、加入料酒翻炒，加入老抽。 6、然后加入适量的清水，加盖焖烧15分钟。 7、加入盐调味，最后水淀粉勾薄芡关火。 五、【客家酿豆腐】 食材：豆腐香菇猪肉生抽，芝麻油，糖，淀粉葱 做法 1、香菇泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。 2、豆腐对半切开，中间用小勺子挖一个洞，将腌制好的肉馅酿入豆腐里。 3、平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。 4、将每一面都煎至金黄。 5、将生抽，芝麻油，糖，淀粉，水各适量调成酱汁备用。 6、将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里。 7、加盖焖5分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花。 8、然后出锅装盘即可 第 4 页 共 4 页