教学大纲 《质量管理》教学大纲.doc

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1、1西北民族大学管理学院工商管理专业西北民族大学管理学院工商管理专业质量管理质量管理教学大纲教学大纲制定时间：制定时间：20162016 年年 8 8 月月Comment A1: 课程编码错误，应为 2301021BComment A2: 序号 作者 （多个作者以逗号隔开） 书名出版社所在地 ：出 版社名称出版年月 。Comment A3: 序号作者（多 个作者以逗号隔开） 书 名出版社所在地：出版社 名称出版年月。Comment A4: 错误，按照培养方案 填写，应为理论课 46 学时，实践课 8 学时Comment A5: 加书名号2一、课程基本资料一、课程基本资料课程编号：课程编号： 23

2、01021B适用专业：适用专业： 工商管理主教材：主教材： 尤建新，周文泳，武小军，邵鲁宁.质量管理学.北京:科学出版社.2014 年 6 月。辅助教材：辅助教材： S托马斯.斯福特.质量管理.北京:中国人民大学出版社.2013 年 4 月。宋明顺.质量管理.北京：科学出版社.2010 年 6 月。课程性质：课程性质：专业平台必修课学学 时：时： 54 学时，其中理论课 46 学时、实践 8 学时学学 分：分：3 分 ，理论 3 分授课方式：授课方式：传统讲授辅助案例分析、课堂讨论、课外实践先修课程先修课程: : 管理学 、 经济学课程考核课程考核: : 平时成绩：平时成绩： 20 % ，考核

3、方式：考勤、课堂表现、作业期中成绩：期中成绩： 20%，考核方式：开卷小论文期末成绩期末成绩： 60%，考核方式：闭卷考试参考书目参考书目: : Comment A6: 序号作者（多 个作者以逗号隔开） 书 名出版社所在地：出版社 名称出版年月。 半角句号， 而非逗号 下同31宋明顺.质量管理学.北京:科学出版社.2010 年 6 月。2韩福荣.现代质量管理学.北京:机械工业出版社.2007 年 8 月。3Peter S. Pande, Robert P. Neuman.六西格玛管理法.北京:机械工业出版社.2007 年。4陈心德，吴忠.生产运营管理.北京:清华大学出版社.2008 年 4 月

4、。5S托马斯.斯福特.质量管理.北京:中国人民大学出版社.2013 年 4月。推荐刊物：推荐刊物： 1.中国质量2.世界标准化与质量管理相关网站：相关网站：1. 质量管理论坛 http:/ 中国质量协会 http:/ 科技管理研究.2009.2.董军，刘亚平，周亚春，医院质量管理与持续改进理念的时间， 中国医院.2011.3.王新平，企业质量管理体系及其认证的有效性研究综述， 管理评论.2008.Comment A7: 应与“毕业要求”内的 点相对应，如与“一、思想道德与职 业素质目标”中的第 2 点相对应，则 把第 2 点复制过来即可4二、课程教学目标、组织形式、考核方式二、课程教学目标、组

5、织形式、考核方式毕业要求毕业要求课程教学目标与课程教学目标与 毕业要求对应点毕业要求对应点教与学教与学 的方法的方法考核方式考核方式一一、思想道德与职业素质目标思想道德与职业素质目标1.熟悉和关注有关企业经营管理的主要法规；2.培养社会公德意识；3.培养实事求是和诚信品格。1 熟悉和关注有关企业经营管理的主要法规；2.培养社会公德意识；3.培养实事求是和诚信品格。1.讲授2.课堂互动3.课后阅读1. 作业2. 实践二、知识目标二、知识目标1. 熟悉质量管理理论；2. 掌握质量管理中常用的工具；3. 熟悉国家有关的质量管理体系标准；4. 了解质量管理理论的理论前沿与最新动态。1. 熟悉质量管理理

6、论；2. 掌握质量管理中常用的工具；4. 了解质量管理理论的理论前沿与最新动态。1. 讲授2. 案例分析3广泛阅读 1. 作业2. 实践3开卷考核4. 闭卷考试三三、能力目标能力目标1.具备基本的表达和沟通能力；2.对企业实际管理中遇到的质量管理问题具有一定的分析判断能力；3.在掌握质量管理基本工具的基础上，具备一定的实际运用能力。1. .具备基本的表达和沟通能力；2.对企业实际管理中遇到的质量管理问题具有一定的分析判断能力。1. 课堂学习2. 课后实践3积极参与社会实践活动课程实践报告三、学习建议与要求三、学习建议与要求51. 按时出勤上课，认真听讲，积极参与课堂及课外时间活动，认真完成课后

7、作业；2.积极阅读参考书目及文献，充分思考并与老师交流；四、教学内容概要四、教学内容概要序号序号内内 容容理论理论 上机上机实验实验实践实践总时数总时数第一章第一章 质量管理概论质量管理概论4 4 4 4 8 8第二章第二章 质量管理理论与实践发展质量管理理论与实践发展4 44 4第三章第三章 质量管理体系质量管理体系4 4 4 4第四章第四章 服务质量管理服务质量管理4 4 4 4第五章第五章 质量策划质量策划2 22 2第六章第六章 质量评价质量评价2 22 2第七章第七章 质量控制质量控制4 4 4 48 8第八章第八章 质量改进质量改进4 44 4第九章第九章常用的质量管理工具常用的质

8、量管理工具4 44 4第十章第十章统计过程控制统计过程控制4 44 4第十一章第十一章质量功能展开质量功能展开2 22 2第十二章第十二章全面质量管理全面质量管理4 44 4第十三章第十三章六西格玛管理六西格玛管理4 44 4合计合计46468 854546五、正文五、正文第一部分：理论课教学大纲第一部分：理论课教学大纲第一章第一章 质量管理概论质量管理概论教学要点：教学要点：质量管理概念，质量管理相关术语，朱兰质量管理理论，质量管理的基本原则。教学时数：教学时数：4 学时 教学内容：教学内容： 第一节：第一节：质量及其特性一、质量及相关术语二、质量特性三、质量特性的分类第二节：第二节：朱兰质

9、量管理理论 一、 朱兰质量螺旋曲线二、 朱兰质量管理三步曲第三节：第三节：质量管理的基础工作一、 质量教育工作7二、 标准化工作三、 计量工作四、 质量信息工作五、 质量责任制第四节：第四节：质量管理的基本原则一、 质量管理原则产生的背景和作用二、 质量管理原则的内容第五节：第五节：质量监督一、 质量监督的概念与特点二、 质量监督的种类三、 产品质量监督检验四、 产品质量监督的管理授课方式：授课方式：讲授及课堂讨论考核要求：考核要求：1. 记忆：质量及其特性、朱兰质量管理理论、质量管理的基本原则2. 理解：质量管理的基础工作、质量监督3. 简单运用：应用朱兰质量螺旋曲线分析产品开发及制造思路第

10、二章第二章 质量管理理论及实践发展质量管理理论及实践发展8教学要点：教学要点：质量管理发展史、国际质量三大奖教学时数：教学时数：4 学时教学内容：教学内容：第一节：第一节：中国古代质量管理思想一、 质量思想形成二、 标准化工作三、 质量责任制第二节：第二节：现代质量管理理论的发展历程一、 质量检验阶段二、 统计质量控制阶段三、 全面质量管理阶段第三节：第三节：国际三大质量奖一、美国国家质量奖二、欧洲质量奖三、日本戴明奖第四节：第四节：质量管理理论的实践应用动态授课方式：授课方式：讲授考核要求：考核要求：1. 记忆：质量管理发展史2. 理解：国际三大质量奖93. 简单运用：理论与实践应用动态第三

11、章第三章 质量管理体系质量管理体系 教学要点：教学要点：质量认证与认可的概念及区别，质量体系认证，ISO9000 质量管理体系标准，产品质量认证教学时数：教学时数：4 时教学内容：教学内容：第一节：第一节：认证与认可概述一、 质量认证的发展概况二、 认证、认可与合格评定的基本概念第二节：第二节：ISO9000 质量管理体系标准一、 ISO9000 族标准简介二、 质量管理体系的建立与实施第三节：第三节：质量管理体系内部审核一、 内部质量审核概述二、 内部质量审核的策划与准备三、 内部质量审核的现场审核四、 纠正与跟踪验证第四节：第四节：产品质量认证10一、 产品质量认证的种类二、 产品质量认证

12、的程序授课方式：授课方式：讲授考核要求：考核要求：1.记忆：认证、认可与合格评定的基本概念2.理解：产品质量认证、质量管理体系认证的概念及程序，理解ISO9000 质量管理体系标准第四章第四章 服务质量管理服务质量管理教学要点：教学要点：服务与制造的区别，服务质量管理工具的使用教学时数：教学时数：4 学时教学内容：教学内容：第一节：第一节：服务与服务质量一、 服务的特性二、 服务的分类三、 服务质量与制造质量的对比第二节：第二节：服务质量管理构架：服务“金三角”一、 服务策略二、 服务人员11三、 服务组织第三节：第三节：服务质量管理中应用的工具一、 SERVQUAL 方法二、 顾客福利包三、

13、 服务性事务分析授课方式：授课方式：讲授考核要求：考核要求：1.记忆：服务的特性2.理解：服务“金三角”3.简单应用：利用服务质量管理的工具对具体服务进行分析与评价第五章第五章 质量策划质量策划教学要点：教学要点：质量策划的概念、内容与工具教学时数：教学时数：2 学时教学内容：教学内容：第一节：第一节：质量策划概念一、 质量策划的内涵与分类二、 质量策划的目标与原则三、 质量策划的依据与要求12四、 质量策划的层次与范围第二节：第二节：质量策划工作内容一、 质量策划的需求识别二、 质量策划的输入三、 质量策划的形成四、 质量策划的输出五、 质量策划的修正第三节：第三节：质量策划的一般过程一、

14、设定质量目标二、 确定达到目标的途径三、 确定相关的职责和权限四、 确定所需资源五、 确定实现目标的方法和工具六、 制定考核形式与实践节点第四节：第四节：质量策划的方法与工具一、 质量标杆法二、 先期产品质量策划法授课方式：授课方式：讲授考核要求：考核要求：131.记忆：质量策划的概念、内容2.理解：质量策划的过程”3.简单应用：应用质量策划工具第六章第六章 质量评价质量评价教学要点：教学要点：质量评价的概念与审核内容教学时数：教学时数：2 学时教学内容：教学内容：第一节：第一节：质量评价概念一、 质量评价的内涵与特点二、 质量评价的目标与准则三、 质量评价的对象与重点四、 质量评价的主题与分

15、类第二节：第二节：质量审核一、 质量审核概述二、 第一方质量体系审核三、 第二方质量体系审核四、 第三方质量体系审核授课方式：授课方式：讲授14考核要求：考核要求：1.记忆：质量评价的概念2.理解：质量审核的内容第七章第七章 质量控制质量控制教学要点：教学要点：质量控制的概念、目标与标准教学时数：教学时数：4 学时教学内容：教学内容：第一节：第一节：质量控制概述一、 质量控制与质量控制点二、 质量控制的一般过程三、 质量控制的主要内容第二节：第二节：质量控制目标与标准一、 质量控制目标二、 质量控制标准的分类三、 质量控制标准的制定和完善第三节：第三节：质量控制的常用方法一、 常用方法概述二、

16、 常用方法举例15授课方式：授课方式：讲授考核要求：考核要求：1.记忆：质量控制的概念2.理解：质量控制的目标与标准3.简单应用：应用质量控制工具第八章第八章 质量改进质量改进教学要点：教学要点：质量改进的概念、方法与组织教学时数：教学时数：4 学时教学内容：教学内容：第一节：第一节：质量改进概念一、 质量改进的基本内涵二、 质量改进的目标与原则三、 质量改进的分类与途径四、 质量改进的环境要求第二节：第二节：质量改进的策略与步骤一、 质量改进的两种策略二、 质量改进的一般步骤第三节：第三节：质量改进的常用方法16一、 PDCA 循环二、 业务流程再造第四节：第四节：质量改进的组织与推进一、

17、质量改进的组织二、 质量改进的障碍三、 质量改进的推进授课方式：授课方式：讲授考核要求：考核要求：1.记忆：质量改进的概念、目标、原则2.理解：质量改进的策略与步骤3.简单应用：PDCA 循环与业务流程再造的应用第九章第九章 常用的质量管理方法常用的质量管理方法教学要点：教学要点：质量管理的常用工具、质量管理新 7 种工具教学时数：教学时数：4 学时教学内容：教学内容：第一节：第一节：质量管理的常用工具一、排列图二、因果图17三、调查表四、分层法五、直方图六、散布图第三节：第三节：质量管理新 7 种工具一、关联图法二、系统图法三、过程决策程序图法四、箭条图法五、KJ 法授课方式：授课方式：讲授

18、考核要求：考核要求：1. 记忆：质量管理中常见的概率分布，一些有用的近似公式2. 理解：概率论与数理统计在质量管理中的应用3. 简单运用：排列图，直方图，散布图，系统图法，过程决策程序图法，KJ 法4. 综合运用：因果图，调查表，分层法，关联图法，箭条图法第十章第十章 统计过程控制统计过程控制 18教学要点：教学要点：产品质量的统计规律，控制图的分类程序和方法，控制图的分析教学时数：教学时数：4 学时教学内容：教学内容：第一节：第一节：产品质量的统计规律一、 质量控制概念二、 了解过程变异三、 过程稳定性四、 抽样方法第二节：第二节：过程控制图一、 控制图种类二、 建立过程控制图的一般步骤授课

19、方式：授课方式：讲授考核要求：考核要求：1.记忆：质量控制的概念，控制图的种类2.理解：产品质量的统计规律3.简单应用：控制图分析与判断第十一章第十一章 质量功能展开质量功能展开19教学要点：教学要点：质量屋的应用教学时数：教学时数：2 学时教学内容：教学内容：第一节：第一节：QFD 概述一、 QFD 发展史二、 QFD 基本原理第二节：第二节：质量屋及应用方法一、 应用步骤二、 应用模式三、 应用案例授课方式：授课方式：讲授考核要求：考核要求：1.记忆：QFD 概念2.理解：质量屋展开过程3.简单应用：应用质量屋展开产品质量特性第十二章第十二章 全面质量管理全面质量管理 20教学要点：教学要

20、点：全面质量管理的概念与特点、推行全面质量管理工作的方法及工作团队的建立教学时数：教学时数：4 学时教学内容：教学内容：第一节：第一节：全面质量管理概述一、 全面质量管理的概念与含义二、 全面质量管理的特点三、 以人为本、动态及适用特点四、 全面质量管理的基础工作第二节：第二节：推行全面质量管理工作的方法一、 全面质量管理的工作程序二、 全面质量管理的内容第三节：第三节：质量管理小组活动一、 质量管理小组的概念与特点二、 质量管理小组的建立三、 质管理小组的活动四、 质量管理小组的评价与奖励第四节：第四节：5S 活动一、5S 运动的定义二、5S 运动的实施21三、5S 实施的技巧四、5S 活动

21、案例授课方式：授课方式：讲授考核要求：考核要求：1.记忆：全面质量管理的感念与特点2.理解：全面质量管理的内容及工作程序3.简单运用：全面质量管理小组的建立、活动方法及 5S 运动的实施第十三章第十三章 六西格玛管理六西格玛管理教学要点：教学要点：六西格玛质量水平指标教学时数：教学时数：4 学时教学内容：教学内容：第一节：第一节：六西格玛管理的理念一、 六西格玛的非技术性定义二、 六西格玛的技术性定义三、 六西格玛管理技术术语第二节：第二节：六西格玛管理实施过程一、 DMAIC 模式二、 六西格玛设计Comment A8: 只有实践，就删去 “实习”二字；只有实习，就删去 “实践”二字。下同2

22、2第三节：第三节：六西格玛管理中的角色及其职责一、 倡导者二、 黑带大师三、 黑带四、 绿带授课方式：授课方式：讲授考核要求：考核要求：1.记忆：六西格玛概念2.理解：六西格玛管理中的角色及其职责，西格玛取值与西格玛水平之间的关系3.简单应用：六西格玛指标应用第二部分：实践第二部分：实践部分教学大纲部分教学大纲1 1、实践教学目的与基本要求实践教学目的与基本要求实践教学目的：实践教学目的：通过实践加深学生对理论的理解，使学生掌握最基本的质量管理工具实践基本要求：实践基本要求：制定计划、组织实施、提交实践成果。2 2、实践实践地点说明地点说明1.课堂Comment A9: 删232.企业3.学校

23、周边三、实践项目名称和学时分配三、实践项目名称和学时分配序号序号实践（实习）项目名称实践（实习）项目名称学时学时方式方式项目一 质量管理原则案例讨论分析2集中在课堂进行项目二制造企业生产线参观体验4集中项目三服务产品质量策划与改进分析4分散四、实践项目内容及要求四、实践项目内容及要求总体要求：各小组分组，严格按要求完成实践内容。要求每位同学积极主动参与。实践活动至少完成以下三步：制定计划、组织实施、成果汇报。项目一（一）项目名称：质量管理原则案例讨论分析（二）实践内容：老师提供具体的质量管理原则案例，学生进行分析讨论（三）实践要求：完成课堂演讲 项目二（一）项目名称：制造企业生产线参观体验24（二）实践内容：参观生产线与企业管理人员座谈互动（3）实践要求：完成实践报告项目三（一）项目名称：服务产品质量策划与改进分析（二）实践内容：测评某服务类产品质量现状，提出改进方案（4）实践要求：完成设计报告五、实践考核五、实践考核1.态度及效率占比 20%；2.实践效果占比 80%。执笔人签名： 教研室主任签名： 教学院长审核签名：