【简单美味的四道快手菜-上班族首选-值得收藏】-上班族快手菜.docx

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1、【简单美味的四道快手菜，上班族首选，值得收藏】 上班族快手菜 老干妈炒香干 材料：香干，猪后腿肉，榨菜，老干妈豆豉辣酱，葱，姜，红辣椒，盐，鸡精，糖，老抽。 做法： 1.香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎。 2.锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香。 3.加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒。 4.倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可 香辣藕丝 材料：嫩藕一段；青红椒；豆豉酱；白糖；盐； 做法： 1、准备材料；嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈。 2、锅烧热，放油，

2、中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味；倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明。 3、加入一勺豆豉酱；加一点盐。 4、再加一点点白糖；保持中大火，翻炒均匀，出锅。 嫩豆角焖茄块 做法 1.选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的则不要，如果豆角上面有黄斑则老了。买回来掐去两头，用手掰成长段。 2.茄子呢以果形均匀为好，而且没有裂口、没有腐烂、没有锈皮、没有斑点的才是新鲜的，一般而言嫩茄子的颜色是乌暗的紫色，皮薄肉松，重量少的，在加工炒的时候子肉不容易分离的茄子最好吃。 3.茄子洗净不要去皮，皮很有营养，切成长条状，为了少吃点油，茄条用盐腌一下捏掉水分。 4.大蒜扒皮拍碎，红辣椒也切成长条状。 5.锅内放油，下大蒜，生姜末，剁椒，煸炒豆角，炒到发软。 6.倒入茄条，放生抽，蚝油，盐，五香粉，焖一会到熟软，薄薄地勾芡出锅。 豆腐香菇汤 材料：嫩豆腐、香菇、胡萝卜、香葱、盐少许、水淀粉少许、家乐鸡粉1勺 做法： 1、香菇洗净切小块，胡萝卜切丝，香葱切寸断 2、热锅少油爆香葱白，加入适量的水，放入香菇 3、加入豆腐和胡萝卜丝烧开 4、调点盐 ，淋水淀粉勾成薄芡，加点鸡粉调味 5、最后撒香葱出锅 图文来自网络 第 3 页 共 3 页