幼儿园食品问题.doc

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1、幼儿园食品问题篇一：幼儿园食品安全常识幼儿园食品安全常识食品是维系生命健康持续的首需物资食品安全在这几年更是成为人们讨论的重中之重相对于处在生长发育时期的幼儿我们更是需要注意好方方面面的食品安全问题。为儿童购买食品应注意哪些问题呢？1.到正规商店里购买不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2.购买正规厂家生产的食品尽量选择信誉度较好的品牌。3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4.食品是否适合儿童食用。儿童食品至今尚无明确的定义因此为儿童选择食品谨慎为宜。5.不盲目随从广告广告的宣传并不代表科学是商

2、家利益的体现。6.关注儿童食品的相关信息。如：我国已经启动了“儿童食品行业食品安全信用体系建设”工作此工作将为儿童食品的选择提供消费参考。小食品尽量少吃不少小食品在生产过程中都使用了添加剂,这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大。过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品还会对儿童的中枢神经系统造成伤害。而且小食品的营养素不全面孩子零食吃多了就不会好好吃饭长此以往可能会造成营养不良。特别需要提醒父母的是检疫人员查出的不合格食品之中小食品的不合格率最高。所以说所谓的“小食品”并不是儿童食品尤其是校园周边、街头巷尾的小食品不可以让孩子任意吃。饮料尽量不要多喝随着人们经济生活条件的提高有些家长购买饮料让孩

3、子当水喝这是不科学的也是不负责任的。有些饮料含有激素长期饮用会过早长出胡须或导致肥胖内分泌失调性早熟都不利于孩子的生长发育和身心健康。最适合孩子的饮料就是白开水和自制新鲜果汁。出门最好自带白开水。水是最好的饮料能补充体能排除毒素是任何饮品不能代替对人体的价值。如果需要食用饮品要在可靠的正规商场购买包装上注明厂名厂址、生产日期、保质期有配料说明和合格证的正规厂家生产的产品切勿购买校园周边、街头巷尾的“三无”汽水。如何避免幼儿饮食中的化学物质污染?食品中的化学物质污染有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属等。农残、兽残和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调、腹泻、过敏、性早熟等。因此蔬菜

4、、水果的合理清洗、削皮选择正规厂家的动物性食品原料不吃过大、催熟的水果等就显得十分重要。食品添加剂的泛滥是儿童食品中化学污染的主要问题。街头巷尾的小摊小贩幼儿园周围的食品摊点都在出售着没有保障的五颜六色的、香味浓郁的劣质食品。近年来医学界发现的中学生肾功能衰竭、血液病病例已证实了儿童时期食用过多的劣质小食品的危害。儿童的铅污染问题值得关注。与铅有关的食品是松花蛋、爆米花；有关的餐具是：陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒、图片是铅暴露的主要途径之一因此儿童经常洗手十分必要。另外避免食用内含卡片、玩具的食品。草尾镇第一幼儿园2021年9月1日篇二：幼儿园食

5、品安全食品安全工作开展一、明确责任组织制度建设园内成立了食品安全组由法人亲自担任食品安全组组长由张红燕担任负责食堂检查工作班级带班教师负责幼儿分菜工作岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。园长带头签定安全责任状明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等强化安全责任心按时进行例会每月进行一次膳食管委会会议总结分析会发现隐患及时处理使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项具体安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识增强食品卫生安全常识切实认识到食品安全工作的重要性为此我园组织安全组成员针对工作中实际情况将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”要求

6、全体教职工认真学习积极领会并贯穿于行动中。其中“四个第一”是指：（1）安全第一第一安全（2）第一把手要以主要精力抓安全（3）负责安全的人员要全力以赴抓安全（4）每周园务会议第一项议事议程是研究安全。“三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位精力到位和工作到位。“三个落实”是指：安全工作要落实到班级；坚持“严”字当头严格管理严格规章制度不动摇；抓好安全负责人工作“三到位”不动摇；对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇；坚持落实有效的安全措施不动摇。“四不放过”包括：不查清原因不放过；不分清责任不放过；不采取措施不放过；不严肃处理不放过。二、食堂环境卫生管理。幼儿园对食堂卫生每月情

7、况进行一次深入地检查彻底清除卫生死角对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定加强对食品采购、供货、加工等关口的管理确保所购食品和原料卫生安全符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度严格执行饭菜当日制作当日食用制度以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑清除各种寄生虫防止各类传染病的发生。三、健康管理我园制定了食堂从业人员健康管理制度对工作人员进行健康管理发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。四、索证索票1、食

8、堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件检查食品的保质期不采购腐烂变质食品。不采购熟食等。2、不让孩子吃一些有添加剂的食品做好严格把关工作。五、清洗消毒1、我园由于地理位置原因食堂共设立三个水池即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。水池分类使用预防交叉污染对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右再进行清洗避免有残留农药等。2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗最后放入消毒柜进行消毒把消毒后的餐用具放入保洁箱待就餐时使用。3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩预防细菌污染。六、食品加工管理1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生不留卫生死角不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及

9、个人生活用品。2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量做到色香味俱全增加孩子的食欲制作过程中注意生熟分开注意交叉污染特别是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜一确保幼儿安全预防食物中毒。3、食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样并做好记录每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐以免时间过长影响食物质量。虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方但是我们会继续努力让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。篇三：幼儿园食品安全整改情况汇报棋盘井第一幼儿园食品安全整改情况汇报 11月1日下午教体局宝局长协同药品、食品、卫生等部门一行到我园对食品安全工作进行检查指导主要针对我园食堂卫生安全方面存在的

10、问题进行了落实和反馈。检查工作一结束宝局长一行在四楼会议室现场办公对幼儿园食品安全方面存在的问题一一指出并讲清食品安全工作的重要性。宝局长一行离开我园到其他单位检查后我园立即行动首先电话向张园长汇报情况10分钟后召开食品安全管理人员会议强调目前存在问题及严重性。11月5日接到文件内教办函【2021】150号关于印发侯元厅长在加强全区学校幼儿园饮食安全管理工作电视电话会议上的讲话的通知根据文件精神组织全园教职工认真学习与并做了记录。11月6日经幼儿园研究决定下午3：30召开食品安全管理人员及食堂从业人员紧急会议。会议一个议题：食品卫生安全要高度重视立即行动。现将幼儿园整改情况汇报如下：1.现已给每个操作间贴上标识、洗消间现已按上三连池。2.食品添加剂现已专柜保管领取签字。3.个人物品现已统一放置。在今后的工作中我们一定抱着“如临深渊如履薄冰”的工作态度对待幼儿园安全工作接到指示立即行动让行动来见证。同时恳请宝局长及药品、食品、卫生等部门领导多多指导、多多批评！棋盘井第一幼儿园杨俊萍组织全体教师学习关于印发侯元厅长在加强全区学校幼儿园饮食安全管理工作电视电话会议上的讲话的通知文件整改后的洗消间第 8 页 共 8 页