六年级上册科学课件-1.6 生活中的真菌丨冀教版(共23张PPT).ppt

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1、 漫漫步在雨后茂密步在雨后茂密的的树树林林中，我中，我们在树干的底部或朽木上会发现一们在树干的底部或朽木上会发现一些形似小伞的蘑菇；在阴湿的环境些形似小伞的蘑菇；在阴湿的环境中，我们还会发现一些食中，我们还会发现一些食物物、衣物、衣物“长毛长毛”、发霉、发霉，蘑菇、霉菌等蘑菇、霉菌等都都是真菌。今天就让我们来认识这些是真菌。今天就让我们来认识这些真菌吧！真菌吧！真真 菌菌 既不属于植物，既不属于植物，也不属于动物的生物。也不属于动物的生物。活动活动1 1：可以食用的真菌：可以食用的真菌让我们先来认识一些可以食用的真菌让我们先来认识一些可以食用的真菌金针菇金针菇灵芝灵芝银耳银耳竹荪竹荪香菇香菇平

2、菇平菇 滑子菇滑子菇记记 录录 卡卡 我还知道我还知道 ，它也是可食用，它也是可食用的真菌，所含有的主要营养物质的真菌，所含有的主要营养物质和作用是：和作用是： 。记记 录录 卡卡 我还知道我还知道 ，它是可，它是可食用的真菌，所含有的主食用的真菌，所含有的主要营养物质和作用是要营养物质和作用是： 。 我国目前已知的食我国目前已知的食用真菌有用真菌有350多多种。种。 让我们做个小调查让我们做个小调查我们食用过哪些真菌我们食用过哪些真菌?莲子银耳羹莲子银耳羹红烧猴头菇红烧猴头菇香菇炒木耳香菇炒木耳蚝油杏鲍菇蚝油杏鲍菇为什么食用真菌是宝贵的生物资源？为什么食用真菌是宝贵的生物资源？ 1、可制作美

3、味的菜肴，含有丰富、可制作美味的菜肴，含有丰富的营养物质；的营养物质；2、大多数具有保健作用；、大多数具有保健作用；3、有些还是名贵的中草药。、有些还是名贵的中草药。有些蘑菇有毒！有些蘑菇有毒！我们误食后，会腹泻、我们误食后，会腹泻、呕吐，甚至死亡。呕吐，甚至死亡。活动活动2 2：食物发霉：食物发霉除了蘑菇、木耳等大型真菌以外，除了蘑菇、木耳等大型真菌以外，一些食物、衣物上长出的霉菌也属一些食物、衣物上长出的霉菌也属于真菌，让我们来观察它们有哪些于真菌，让我们来观察它们有哪些特点？特点？ 观察发霉的面包，将观察现象记观察发霉的面包，将观察现象记录下来。录下来。思考：思考：在什么样的条件下食物容

4、易在什么样的条件下食物容易发霉？发霉？ （1）假设：食物在）假设：食物在_条件下容条件下容易发霉。易发霉。（2）设计实验，证明自己的假设。）设计实验，证明自己的假设。（3）实验并记录。（）实验并记录。（课下完成课下完成）（4）结论：）结论：食物在食物在阴暗潮湿、温暖、不通风阴暗潮湿、温暖、不通风的的条件下易发霉。条件下易发霉。讨论：怎样才能防止食物的发霉？讨论：怎样才能防止食物的发霉？拓展：鱼的保鲜方法拓展：鱼的保鲜方法1、干制、干制 2、腌制、腌制 3、冷冻、冷冻4、真空、真空 5、冷藏、冷藏 随着科学技术的发展，食品保鲜随着科学技术的发展，食品保鲜的技术与工艺越来越先进，请说说鱼的技术与工

5、艺越来越先进，请说说鱼的保鲜方法有哪些？的保鲜方法有哪些？ 让我们开动脑筋，设计一种未来让我们开动脑筋，设计一种未来的食品保鲜技术，比一比谁的设计更新的食品保鲜技术，比一比谁的设计更新颖，更实用颖，更实用。教师寄语： 科学探索的道路是无止境科学探索的道路是无止境的，而值得探索的科学知识却的，而值得探索的科学知识却时刻都在身边，只要同学们拥时刻都在身边，只要同学们拥有探索的热情，掌握了探索的有探索的热情，掌握了探索的方法，成功就在你们面前。方法，成功就在你们面前。第一关：我会填第一关：我会填 1、我知道的食用真菌有、我知道的食用真菌有 、 、 等。等。 2、食物在、食物在 、 、 的条的条件下最

6、容易发霉。件下最容易发霉。 3、保存食物，防止食物发霉的、保存食物，防止食物发霉的方法方法 、 、 等。等。第二关第二关:我会判我会判 （1）一些衣物上的）一些衣物上的“长毛长毛”、食物上、食物上的发霉都是真菌。的发霉都是真菌。 （ ） （2）灵芝、木耳、猴头菌、冬虫夏草、）灵芝、木耳、猴头菌、冬虫夏草、银耳等食用菌是名贵的滋补品，其药用价银耳等食用菌是名贵的滋补品，其药用价值也很高。值也很高。 （ ） （3）蘑菇营养价值很高，我们可以去）蘑菇营养价值很高，我们可以去野外采摘蘑菇食用。野外采摘蘑菇食用。 （ ） （4）盐腌可以使食物不坏，我们可以）盐腌可以使食物不坏，我们可以多吃腌制食品。多吃腌制食品。 （ ） （5）真菌用肉眼都能看到。（）真菌用肉眼都能看到。（ ）