六年级上册科学课件－2.1 食物中的营养｜湘教版 (共19张PPT) (1).ppt

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1、 人体的生命，需要多种营养支持。 食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水，共六种。食物含有哪些营养成分食物含有哪些营养成分1.含有这些营养成分的食物有哪些？含有这些营养成分的食物有哪些？2.这些营养成分对我们人体有哪些作这些营养成分对我们人体有哪些作用？用？ 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的指甲和血液的主要成分主要成分。 脂肪是人体脂肪是人体能量能量的主要来源，我们的主要来源，我们的身体可以储存大量脂肪。的身体可以储存大量脂肪。 糖类是人体糖类是人体能量能量的主要来源，我们的身体的主要来源，我们的身体可以储存

2、大量糖类。（可以储存大量糖类。（淀粉淀粉是一种重要糖类）是一种重要糖类）维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康保持健康不可缺少的营养。不可缺少的营养。水也是人体的基本营养物质，不容忽视。水也是人体的基本营养物质，不容忽视。作用、功能：输送养料，保持血量，控制作用、功能：输送养料，保持血量，控制体温，润滑机能，帮助消化，排泄废物体温，润滑机能，帮助消化，排泄废物时间时间 蛋白蛋白质质糖类糖类脂肪脂肪维生维生素素矿物矿物质质水水早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐在一天的食物中我们能获得哪些营养呢？在一天的食物中我们能获

3、得哪些营养呢？早餐：面包早餐：面包午餐：米饭午餐：米饭 红烧肉红烧肉 晚餐：米粥晚餐：米粥 馒头馒头时间时间 蛋白蛋白质质糖类糖类脂肪脂肪维生维生素素矿物矿物质质水水早餐早餐面包午餐午餐红烧肉红烧肉米饭米饭红烧肉红烧肉晚餐晚餐米粥米粥米粥米粥早餐：面包早餐：面包午餐：米饭午餐：米饭 红烧肉红烧肉 晚餐：米粥晚餐：米粥 馒头馒头早餐：鸡蛋早餐：鸡蛋 面包面包 牛奶牛奶午餐：青椒炒肉丝午餐：青椒炒肉丝 鱼鱼 青菜汤青菜汤 米饭米饭晚餐：玉米粥晚餐：玉米粥 包子包子时间时间 蛋白蛋白质质糖类糖类脂肪脂肪维生维生素素矿物矿物质质水水早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐早餐：鸡蛋早餐：鸡蛋 面包面包 牛奶牛奶午餐：

4、青椒炒肉丝午餐：青椒炒肉丝 鱼鱼 青菜汤青菜汤 米饭米饭 晚餐：米粥晚餐：米粥 包子包子时间时间 蛋白蛋白质质糖类糖类脂肪脂肪维生维生素素矿物矿物质质水水早餐早餐鸡蛋鸡蛋牛奶牛奶面包面包牛奶牛奶午餐午餐鱼鱼肉丝肉丝米饭米饭肉丝肉丝青椒青椒青菜青菜青椒青椒青菜青菜汤汤晚餐晚餐米粥米粥包子包子米粥米粥辨别食物中的营养成分辨别食物中的营养成分下列食物中哪些在纸上碾压后会留下油迹？在留下油迹的食物下下列食物中哪些在纸上碾压后会留下油迹？在留下油迹的食物下。食食 物物肥肉肥肉花生花生食用油食用油水水碾压后出现油碾压后出现油迹迹 说明它们含有说明它们含有 成分。成分。如何辨别食物中的如何辨别食物中的脂肪脂

5、肪？辨别食物中的营养成分辨别食物中的营养成分下列食物中哪些在纸上碾压后会留下油迹？在留下油迹的食物下下列食物中哪些在纸上碾压后会留下油迹？在留下油迹的食物下。食食 物物肥肉肥肉花生花生食用油食用油水水碾压后出现油碾压后出现油迹迹 说明它们含有说明它们含有 脂肪脂肪 成分。成分。如何辨别食物中的如何辨别食物中的脂肪脂肪？2 2、在下列食物上用滴管分别滴上几滴稀释后的碘酒，哪种食、在下列食物上用滴管分别滴上几滴稀释后的碘酒，哪种食 物变成了蓝色？在变成蓝色的食物下物变成了蓝色？在变成蓝色的食物下食食 物物淀粉淀粉黄瓜黄瓜米饭米饭馒头馒头面包面包加碘酒后变蓝加碘酒后变蓝 说明它们含有说明它们含有 成

6、分。成分。如何辨别食物中的如何辨别食物中的淀粉淀粉？2 2、在下列食物上用滴管分别滴上几滴稀释后的碘酒，哪种食、在下列食物上用滴管分别滴上几滴稀释后的碘酒，哪种食 物变成了蓝色？在变成蓝色的食物下物变成了蓝色？在变成蓝色的食物下食食 物物淀粉淀粉黄瓜黄瓜米饭米饭馒头馒头面包面包加碘酒后变蓝加碘酒后变蓝 说明它们含有说明它们含有 淀粉淀粉 成分。成分。如何辨别食物中的如何辨别食物中的淀粉淀粉？辨别食物中的营养成分辨别食物中的营养成分作业作业n1.我们每天所需的营养从哪里得到？我们每天所需的营养从哪里得到？ 答：食物n2.人体要保持健康所需要的营养成分有哪人体要保持健康所需要的营养成分有哪些？些？n答：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水n3.你能简述一下这几种营养成分各有哪些你能简述一下这几种营养成分各有哪些作用吗？作用吗？n答：蛋白质是构成人体肌肉、内胀、头发、指甲和血液的主要组成分。n脂肪和糖类是人体的主要来源，我们的身体可以储存答量的脂肪和糖类。n维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非长多，是我们保持健康不可缺少的营养。n n