餐饮服务行政许可审批流程图.doc

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1、餐饮服务行政许可审批流程图餐饮服务行政许可审批流程图申请受理审核（资料审核、现场核查）决定发放餐饮服务许可证一、申请人向所属区域食品药品监督管理部门提出餐饮服务许可申请应当具备以下条件：（一）具有合法的经营场所，合理的布局和加工流程；（二）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，场所应保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离；（三）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，具有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；（四）餐饮服务从业人员及食品

2、安全管理人员必须经过县级（含县级）以上食品药品监督管理部门的培训，并取得上岗资格；（五）具有保证食品安全的规章制度。二、 申请餐饮服务许可证应当提交以下材料：（一） 餐饮服务许可证申请书；（二）名称预先核准证明或营业执照或机构代码证书（复印件） ；（三）餐饮服务经营场所（地）合法使用有关证明（房屋所有权证或租赁协议且租期应在一年以上） ；（四）餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明；（五）餐饮服务单位管理组织设置情况，遵守法律法规承诺书；（六）法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件） ；（七）餐饮服务从业人员及食品安全管理人员培训证明材料及体检健康合格证明；（八）

3、保证食品安全的规章制度，主要包括下列内容：1食品和食品原料采购查验制度；2场所环境卫生管理制度；3设施设备运行、维护和卫生管理制度；4清洗消毒管理制度；5人员卫生管理制度；6人员培训管理制度；7从业人员健康管理制度；8加工操作管理制度；9餐厨垃圾管理制度；10食品添加剂管理制度；11处理消费者投诉管理制度；12保障食品安全所需的其他管理制度。（九）自备水源的需提供生活饮用水卫生许可证（复印件） ；（十）特大型、大型餐馆，学校食堂、幼儿园食堂、工地食堂，供餐人数 500 人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部、集体用餐配送单位还需提供以下材料：1设置专职食品安全管理岗位及人员证明

4、材料；2关键环节食品加工规程（包括但不仅限于食品和食品原料验收操作规程，食品贮存操作规程，食品加工操作规程，食品添加剂贮存使用操作规程，专间操作规程，不符合食品安全要求的食品处理规程） ；3环境卫生自查计划；4食品安全突发事件应急处置预案。集体用餐配送单位还需提供：符合食品安全要求的食品包装合格证明；与经营规模相适应的配送设施设备的有关资料。（十一）不属于本细则第三十五条、第三十六条情形的说明资料；（十二）食品药品监督管理部门认为应当提供的其他资料。三、 申请人应当对所提交材料的真实性负责。所交材料除图纸外，应当使用 A4 纸打印或碳素笔书写，逐份加盖公章或法定代表人（负责人）印章，按次序装订

5、，提交的材料是复印件的，均应在复印件上注明“与原件相符” ，并加盖单位公章或法定代表人（负责人）印章。四、填写餐饮服务许可证申请书附：餐饮服务许可证申请书样表餐饮服务许可证申请书餐饮服务许可证申请书申请单位（公章） 申请日期 云南省食品药品监督管理局制云南省食品药品监督管理局制填填 表表 说说 明明1、填写此表前，请认真阅读有关法规及申报指南与受理规定，未按要求提供申报材料的，将不予以受理；2、申请表封面“申请单位”处加盖公章；3、申请表填写完毕后连同材料一并交给指定的食品药品监督机构；4、填写申请表须用钢笔或碳素笔，书写工整、清楚，文字要完整、简练，不得涂改，空格处以“无”字填写；5、 “申

6、请许可项目”填写申请餐饮服务范围和种类。申请单位经济性质法人代表或负责人单位地址电 话职工人数应体检人数固定资产（万元）使用面积（）可就餐人数（人）类别备注申请许可项目：提交材料目录：1. 经营场所(地)全法使用有关证明2. 环境影响勘察表（环保局证明）3. 餐饮服务单位名称预先核准通知书（工商行政管理机构核准）4. 餐饮服务经营场所布局图（含食品仓库、厨房、熟食专间设备、设施布局）5.餐饮服务经营工艺流程图（从厨房工艺流程图）6.餐饮服务食品原辅料来源说明7.餐饮服务餐饮具消毒方法和设施说明8.餐饮服务单位管理组织设置情况9.法定代表人或者负责人身份证明复印件10.餐饮服务单位从业人员健康体检持证登记表11. 餐饮服务从业人员培训登记表12. 从业人员健康证明复印件13. 遵守餐饮服务法律法规承诺书14. 保证书15. 需要提供的其它材料（以上（以上资资料各一份）料各一份）卫生设施：经办人：联系电话：年 月 日正式受理申请日期：受理人：年 月 日现场审查意见：审查人员签字：年 月 日处室（科室）领导意见：年 月 日局领导意见：餐饮服务许可证号： 号有效期限 年 月 日至 年 月 日