四年级上册科学课件-1.1-我们的食物青岛版(六年制)(共18张PPT).ppt

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1、牛牛 肉肉下面这些食物该生吃还是熟吃呢？下面这些食物该生吃还是熟吃呢？一、生的食物和熟的食物一、生的食物和熟的食物生吃生吃下面这些食物该生吃还是熟吃呢？下面这些食物该生吃还是熟吃呢？一、生的食物和熟的食物一、生的食物和熟的食物熟吃熟吃下面这些食物该生吃还是熟吃呢？下面这些食物该生吃还是熟吃呢？一、生的食物和熟的食物一、生的食物和熟的食物熟吃熟吃一、生的食物和熟的食物一、生的食物和熟的食物生吃或熟吃都可以生吃或熟吃都可以生、熟马铃薯观察记录表生、熟马铃薯观察记录表组别：组别： 记录员：记录员： 时间：时间： 观察方法观察方法生马铃薯生马铃薯熟马铃薯熟马铃薯二、观察比较生、熟马铃薯二、观察比较生、

2、熟马铃薯 马铃薯是生吃好还是熟吃马铃薯是生吃好还是熟吃好呢？好呢？ 生的马铃薯和熟的马铃薯一生的马铃薯和熟的马铃薯一样富有营养，但熟的马铃薯含有样富有营养，但熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸收。的营养成分更容易被人体吸收。二、观察比较生、熟马铃薯二、观察比较生、熟马铃薯(酒精灯酒精灯)(三脚架三脚架)(石棉网石棉网)(烧杯烧杯)实验步骤：实验步骤：观察比较生熟牛肉观察比较生熟牛肉 1.将水倒入烧杯中。将水倒入烧杯中。 2.用镊子将准备好的其中一块牛用镊子将准备好的其中一块牛肉放入烧杯中。肉放入烧杯中。 3.点燃酒精灯，给烧杯加热。点燃酒精灯，给烧杯加热。 4.仔细观察，认真填写实验记录。

3、仔细观察，认真填写实验记录。温馨提示：温馨提示： 1.1.实验中使用到酒精灯和开水，一定实验中使用到酒精灯和开水，一定要注意安全。要注意安全。 2. 2.注重牛肉加热过程中现象的观察。注重牛肉加热过程中现象的观察。 3. 3.小组合作，认真填写实验记录。小组合作，认真填写实验记录。 4. 4.实验完毕后的三脚架，烧杯长时间实验完毕后的三脚架，烧杯长时间都比较烫，不要用手去触摸或碰倒烧杯。都比较烫，不要用手去触摸或碰倒烧杯。 三、观察比较生、熟牛肉三、观察比较生、熟牛肉生、熟牛肉观察记录表生、熟牛肉观察记录表观察方法观察方法生牛肉生牛肉熟牛肉熟牛肉食物生吃、熟吃各有优、缺点食物生吃、熟吃各有优、

4、缺点 食物中的食物中的（蛋白质蛋白质）和（）和（脂肪脂肪）在加热后会在加热后会发生变化，变得容易被人体发生变化，变得容易被人体( (消化消化) )和和( (吸收吸收) )，而，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这一过程中，营养会有一些损失。在这一过程中，营养会有一些损失。 生的食物会保留自身的营养成分，特别是生的食物会保留自身的营养成分，特别是( (维生素维生素) )不会被破坏。所以采用生食的方法能够不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是，生吃的时候一定要注意减少营养的损失，但是，生吃的时候一定要注意（饮食卫生饮食卫生) )

5、。（一）判断题（一）判断题 1.1.为了保证对营养的吸收，有所有的食物都要熟吃。（为了保证对营养的吸收，有所有的食物都要熟吃。（ ） 2.2.食物由生到熟会发生多方面的变化，其中的变化利于人体对食物由生到熟会发生多方面的变化，其中的变化利于人体对食物的消化吸收。（食物的消化吸收。（ ） 3.3.有些食物经过烹饪后对我们的健康更有利。（有些食物经过烹饪后对我们的健康更有利。（ ） 4.4.烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。（ ） 5 5、熟鸡肉易消化，味香，细菌被杀死了。（、熟鸡肉易消化，味香，细菌被杀死了。（ ） X四、考考你四、考考你白菜白菜虾虾带鱼带鱼南瓜南瓜鲫鱼鲫鱼猪肉猪肉（二）连线（把食物和它的食用方法连线）（二）连线（把食物和它的食用方法连线）葡萄葡萄瘦肉瘦肉黄瓜黄瓜番茄番茄橘子橘子甘蔗甘蔗四、考考你四、考考你祝同学们学习快乐祝同学们学习快乐