年夜饭 中国人的盛宴_传统文化.docx

《年夜饭 中国人的盛宴_传统文化.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《年夜饭 中国人的盛宴_传统文化.docx（5页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、年夜饭中国人的盛宴_传统文化年夜饭中国人的盛宴年夜饭中国人的盛宴中国人的传统里有各种形形色色的饭局，但天字一号重要的当属大年三十晚上的这顿年夜饭。年夜饭代表着至高无上，古时的贤明圣祖在年三十这天也会特赦犯人们回家去吃顿年夜饭，因为这顿饭代表着一个人真实活在世上至高无上的权力，对于中国人而言这是无可替代的，前几年导演张元拍了一部过年回家，通过女犯人回家吃年夜饭讲述了一个人性宽容的故事，最后电影为张元捧回了一个人道主义精神奖。年饭早已超出了吃的范围，年饭桌上的东西，早就不一定非得到过年才有得吃。年饭之意不在饭，而在于那份人与人之间的温馨。年夜饭象征着幸福憧憬，再惨，惨不过杨白劳，但在年三十这天，杨

2、白劳也要给喜儿买条红头绳，想办法张罗着吃顿年夜饭，喜儿那段爹爹带回白面来，欢欢喜喜过个年的唱词让我的父辈在忆苦思甜的过程中知道了什么叫悲剧的铺垫。年夜饭意味着根本的权力，海外的华人感触应是最深，印尼曾经禁止华人们庆祝新春，直到印尼前总统瓦希德就任后，取消了华人公开举行宗教信仰及民俗活动的禁令后，让印尼华人在隔了多年后获准在不受限制下欢度春节，重新体现春节的喜洋洋气氛，让这顿年夜饭吃得轻松惬意。年夜饭就是中国人最内核的向心力，年夜饭的温情正是这样一种铭刻在民族的骨头里，温暖在一家人的问候中，沸腾在每一个人血脉中的温情。这种温情是大年三十母亲唠叨在灯下的叮嘱，也是无数的游子顶着寒风，踏着大雪往家里

3、赶的执着与真诚。中国人最讲至亲至情，受礼仪之邦的影响至深。但现代社会中很多家庭成员为生计、为发展，各奔东西，平时难得一聚。一起吃顿年饭，一家人酒肴相对，轻言细语，诉说别后离情，生活感悟，该是何等惬意之事！我们对年夜饭的重视，也就是对传统的重视，对自己身份的认知，尔雅释天中说：年者，禾熟之名，每岁一熟，故以岁为名，把年当作收获的象征，于是大家聚在一起烧些好东西吃一顿，这种庆祝的活动也就成了年夜饭。这顿饭更重要的在于一个形式，吃年夜饭时，家家都要有一道菜即全鱼，取年年有余之意。在我国南方，鱼是整个宴席的最后一道菜，大家并不是真正的去吃，只是端上来摆摆样子，留到明年表示日子有富余。还有些地区，第一个

4、热菜就上全鱼，直到宴会结束时，大家才象征性地吃上几口。除夕鱼寄托着人们希望家业发达、年年有余的美好愿望。广州人的年夜饭桌上通常会有发财就手、发财好市这样的意头菜，不过是件讨口彩的事情，但大家还是认真虔诚地做了。中国之大，各地风俗不尽相同，南方和北方有着明显的差别：北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取更岁交子的意思，有的在饺子中放糖，祈求来年生活更甜美；有的则在个别饺子中包一枚钱币，谁吃到了谁就会在新的一年里发财。南方除夕一般是吃元宵和年糕，元宵又叫汤圆、团子、圆子，中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意；年糕由糯米做成，以谐音取年年高之意。但这一天，普天下的中国人都不约而同地奔赴了这场盛宴，怎能不教人

5、感动？有一年春节我执意要独自在异乡过年，父亲在电话里告诉我，他会在饭桌上为我预留一副碗筷，第二天我就挤上了拥挤的火车。年夜饭中国人的盛宴相关内容:1、吃粽子，忆屈原战国时，楚国三闾大夫屈原，一再遭诬害，眼见楚国政治腐败，无力挽救，于五月五日自沉汨罗江。楚国人哀悼屈原，每年五月初五这天，把米放入竹筒，煮熟后投入江中作为祭奠。祝寿过生日是人生礼仪中的重要内容。饮食方面，十岁、二十岁生日，只吃切面就可以了。贺生日一般都要庆贺，多以寿桃、寿面为礼，本家还有外加白糖、云片的。寿桃被看作为仙桃，面条取其绵长，都表示祝贺长寿。近年来，四川火锅以它的辣而不燥、麻而不烈、风味厚重、久食不腻红遍全国各地，在北京也

6、是遍地开花。其实，火锅不但选材范围很广，而且吃法也很有讲究的。一道菜上桌后，通常须等主人或长者动手后再去取食。若需使用公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，然后再用自己的筷子慢慢食用。夹菜时，要等到菜转到自己面前时再动筷，不可抢在邻座前面。唐代是我国封建社会发展的繁盛时期，也是我国菜肴发展的重要阶段。其主要特点是：菜肴的烹饪方法明显增多，制法更精，品种相当丰富，风味多种多样，产生出大量的名菜佳肴。温州市沿海岛屿众多，渔场广阔，水产资源丰富，仅海水鱼有数十种之多。并有浅海涂滩百余万亩，质地细软，宜于养殖贝、藻、鱼、虾等。境内江河纵横，水网交叉，鱼类产品十分丰富。中国人一年中的几个重大节日，都有相应的饮酒活动，如端午节饮菖蒲酒，重阳节饮菊花酒，除夕夜的年酒。在一些地方，如江西民间，春季插完禾苗后，要欢聚饮酒，庆贺丰收时更要饮酒，酒席散尽之时，往往是家家扶得醉人归。南方的女儿酒，最早记载为晋人嵇含所著的南方草木状，说南方人生下女儿才数岁，便开始酿酒，酿成酒后，埋藏于池塘底部，待女儿出嫁之时才取出供宾客饮用。