关于蛋糕店创业计划书.docx

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1、关于蛋糕店创业计划书关于蛋糕店创业计划书时间过得可真快，从来都不等人，相信大家对即将到来的工作生活满心等待吧！该为本人下阶段的学习制定一个计划了。相信很多人会觉得计划很难写？下面是我帮大家整理的关于蛋糕店创业计划书，供大家参考借鉴，希望能够帮助到有需要的朋友。关于蛋糕店创业计划书1蛋糕店有很大的发展前景，今下人们的生活好了，消费水平高了，对于生活品质的追求也就高了，综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。项目简介：DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客本人动手DIY的蛋糕店。在这里广大的消费者(主要是学生)能够亲手本人动手制作DIY蛋糕，而且不

2、需要任何西点基础就能够亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，唯一无二的爱心糕点，店内能够亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者能够进行朋友聚会，亲子同乐，团队共享，个人学习，他们能够放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。我将该店取名为开心DIY蛋糕坊希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。选择该项目的理由：如今的年轻人都特别追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于如今80、90的朋友们来讲大多都很缺乏自主动手能力，我们能够为大家提供一个动手的平台，也让大家的

3、到精神上的知足!项目地点选择：选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。由于大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有本人特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比拟偏爱光临。环境分析：(一)外部环境分析1.竞争并不剧烈，有较大的发展空间。2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比拟高。3.店铺新鲜独特，价格能获得诸多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。(二)内部环境分析提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的教师，有

4、保障的服务。项目前景分析：DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。DIY蛋糕店是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了史无前例的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和宏大发展空间。随着人们的生活水安然平静消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精巧的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣从网络调查和实地考察都能够看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多由于产品单一，服务系统化，但即使是这样，他们的生意仍然很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的

5、价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费形式是市场的新宠儿。项目风险分析与应对策略：(一)外部风险：1.国家对食操行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得参加，使得竞争变得更为剧烈。3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。4.上游供给商原料供给的风险。5.银行贷款或其他财务风险。(二)内部风险：1.产品生产标准不统一，设备不齐全。2.市场适应能力及调整能力的不确定性。3.蛋糕原料及配料的安全问题。4.价格及服务能否能配合公司发展需要的问题。5.公司的经营决策上的其他问题。(三)应对策略：1.熟悉食操行业的相关

6、法律法规。2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。4.擅长管理上游供给商，保证原料供给的按时安置。5.建立合理的信息反应机制，随时把握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。6.一定时间，调查了解顾客的反响情况，及时对公司的业务进行改良。营销策略：(一)产品策略提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客能够本人的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、本人、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示本人的创作才能。可以制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客能够根据本人的口味需要和喜好

7、制作合适心意的唯一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。假如顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，能够留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，可以以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既知足顾客的味觉需要，又能够一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既知足顾客的味觉需要，又能够提高他们的品味，进而吸引更多的消费者。(二)价格策略价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格特别敏感。基本上价格必需要使得群众都能接受。假如价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会

8、根据制作的尺寸大小定价在60-200元内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料(称重量)、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。在十分节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。(三)促销策略推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便能够成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还能够在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性

9、消费到达一定金额时会得到精巧小礼品。(四)广告及宣传1.在学校附近分发宣传单2.张贴宣传海报3.与电视台联络，宣传DIY的优惠活动4.和广商广播台合作(五)分销策略1.电话订购。(主要针对生活繁忙的白领阶层)2.网上订购。(我们的主要目的消费群追求并引导时髦、具有比拟强烈的健康观念，而且电脑普及率到达99%，网上订购这种方便时髦的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站，能够找到关于我们店面的相关样品，并且能够在网上留言。)关于蛋糕店创业计划书2一、项目背景随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕逐步成为人们日常生活中必不可少的食品，对于大学生尤其如此，但如今快节拍的生活和新

10、兴的生活方式让不少大学生没有时间也不愿意专门到门市蛋糕店去购买，鉴于此，我们创办了这个网上蛋糕店，旨在为大学生朋友们提供高质优异的服务和轻松便捷的生活方式。二、公司项目策化1、公司成立原因1、1组织原因大多数学生晚上课程比拟多，下课后比拟晚，回到寝室后饿，而食堂早已关门，小卖部又远，再加上很多学生懒，宁愿受饿也不愿出门买东西，考虑到这些因素，我们网上蛋糕店应运而生。1、2技术原因蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是机密，只要用心钻研，用料充足，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问题。1、3学校原因如今全国普遍情形是就业困难，大学生刚出校园，空有满腹理想抱负却没有实际经历，用人单位在注重

11、能力的同时很注重资历和经历，因而大学生处于一个高不成低不就的状态。学校为了改变这种被动局面，鼓励大学生在不影响学业的情况下自主创业，因而，网上蛋糕店的成立得到了学校的大力支持。2、公司责任高效，畅通的销售渠道，以提供各种口味蛋糕为根本，兼卖鲜花及精巧小礼品，为家庭经济困难学生提供兼职，为大学生创造最优质生活环境！3、公司目的立足工商大，服务重庆各高校，一步步发展壮大，进而辐射全国高校，创立一流网上蛋糕店。三、经营环境与客户分析1、行业分析謦香园网上蛋糕店网站是由在校大学生推出的面向650万在校大学生的垂直网站，因而目的消费者定位为在校大学生。该网站除重庆工商大学的总站外，在重庆各高校设有分站。

12、因而，暂定的目的消费群以重庆各高校大学生为重点，将来逐步扩大市场，以重庆工商大学为例，各类在校生近2万人，而最新的统计表明，全国在校大学生有650万左右，这样的市场规模是相当庞大的，而且考虑到将来在校生毕业后仍有可能成为网站的忠实客户这一现实，目的市场的容量将是相当可观的。2、调查结果分析本公司以重庆的各高校大学生为重点进行客户分析，主要采取网上问卷调查和个别访谈的方式。有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或朋友介绍产生购买行为。购买行为基本上是感性的，但由于受本身经济收入的影响，其购买行为又带有理性色彩，一般选择价位较低但口感较好的品种。在校大学生没有固定的购买形式，购买行为往往随心

13、所欲。接受和吸收新事物的能力强，追求时髦，崇尚个性，注重美观。影响产品购买的因素依次为：价格，口感，品种，包装，服务等。购买行为节日性很强，一般集中在老师节，情人节，圣诞节及朋友生日前后。3、目的客户分析在校大学生购买一般侧重于中低档价位，口感好，新鲜的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的时候，比方生日或送人，也讲究包装，倾向于温馨和创新方面，有向个性化方向发展的趋势，并经常会随蛋糕要求附带卡片鲜花或是小礼品。四、经营策略1、营销策略分析1、1品牌策略网站建设初始，我们将非常重视品牌。在品牌包装上，由美工人员根据具体的市场调查和大胆预测，采取动态与静态页面相结合的设计方案，在视觉形象和文字字体上

14、精心规划，并附带精巧蛋糕图片，力求独特创新。1、2价格策略价格在1-50元不等，以中低档价位为主，謦香园网上蛋糕店在原料，口感，包装，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理知足。既走价格道路，又走质量道路，知足不同层次消费者的需求。1、3销售策略宣传策略利用学校广播站，报栏，宣传栏免费宣传。另外，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象，并与各大报社，地方电台与电视台建立良好的关系，采取互惠互利双赢的战略形式。服务方面网上蛋糕店的服务必须是一流的，快速的，对于配送人员而言，只要有定单，就必须根据定单要求按时按地送到，并且是微笑服务。在售后服务方面，由客户服务部负责采取下面几种方式：

15、打感谢电话或发e-mail进行友谊提醒服务，并在客户重大节日时发电子贺卡。无条件接受客户退货，集中受理客户投诉。设立消费者调查表，附赠礼品，把握消费者需求的第一手资料。第一次订购的客户将收到随蛋糕赠送的小礼品，并享受价格优惠，成为会员后享受会员价格。不定期的在网上或离线召开会员沙龙，沟通信息，沟通感情，并解答客户最感兴趣的问题。建立客户数据库档案，客户重复订购时只要输入名字，客户的其他信息便自动调入系统。会员客户进行十分优惠，第一时间品尝新品并不定期地进行馈赠。1、4渠道建设就目前来看，网上蛋糕店主要要求拥有强大的配送网络，要求各高校都配备2-3名兼职学生，一旦有订单，必须立即根据订购要求送达

16、指定地点。2、网上蛋糕店策略施行2、1、市场范围选择在投入期仅选择网站总站所在重庆工商大学主校区作为试点市场，该区市场容量在3000人以上，较有代表性，试点时间为一个半月。该形式成功后，再在分站推广。一段时间后再扩张到其余的市场。2、2、重点宣传客户宣传对象以在校学生为主，他们对价格不太敏感，注重包装和心意，只要口感达标，蛋糕很容易成为学生宵夜主食和互相之间馈赠的礼物。3、现场促销每月初两天为重点宣传日期，在此之前，将宣传单分发至学生宿舍。宣传内容包括：悬挂统一的彩色横幅，位于校园主干道上，数量为3-5条，以謦香园网上蛋糕店网址和校园蛋糕店隆重推出为题搭配悬挂。在校园人流量较高的位置如宿舍门口

17、和食堂附近搭一宣传台，摆放3-5台微机，能够上网查询并订购，放置一宣传板具体介绍蛋糕。关于蛋糕店创业计划书3一、摘要随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。但是如今都市生活质量的提高和生活节拍的不断加快，加之多元化文化的迅速浸透，迫使很多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时髦。纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。这在诸多的当代白领身上尤为体现。藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的当代化开放的时髦蛋糕店。让顾客在繁忙或闲

18、暇消费时候，抛却剧烈的社会竞争背后的烦躁。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着宏大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱引而出，需要一个品牌的渐渐建设，和一系列具有口碑的产品。我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时髦的理念。在产品上实现当代消费者求异的心态。此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，方便了顾客，也稳固了本身，实现双线赢利，以达最终效益。我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值，以知足不同消费者的需要。在消费者满意的同时，博得更多的口碑，以期到达本身品牌的建设

19、并推广，实现盈利。二、公司描绘本公司是一个涉足餐饮行业的公司，其本身围绕健康休闲的服务而建设，徐图渐渐打造本身品牌，并占有市场的份额。公司涉足的是一个传统行业，但公司是一个站在传统行业的基础上，不断求新、求发展、求生存的公司。公司必将面临剧烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及新鲜现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承新鲜绿色、健康、时髦的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。另外，公司将借助并推广电子商务平台

20、，打造一个属于本人的网络销售平台，并施行以专门的门对门配送，实现品牌的对接，采取双线销售的形式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升公司的价值，并知足顾客的不同需求。三、公司的宗旨1、公司将秉承绿色、健康、时髦的理念。尽最大的责任赋予本人责任感，让顾客得到充分的尊重与享受的同时，使本人得到被认同。2、我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客。3、经营宗旨：绿色、健康、时髦。责任赋予责任，微笑带以尊重。四、公司的目的1、公司的产品将得到市场的青睐，相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次，从小朋友到老年人都喜欢的各式新型糕点、饮品等

21、。2、一个新产品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再渐渐研制出各类新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出本人的特色。3、公司在顾客的立场上，会尽最大努力对顾客负责，以建立优良的口碑，为公司树立起较好的形象，以到达品牌的建设。4、最重要的，公司要实现盈利。理想中，一个三年计划，第一年立足市场，第二年市场拓展，第三年实现真正盈利。五、经营项目及内容作为服务行业，我们不只是提供单一的产品，周到的服务，特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务。1、经营主产品：各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品前期，我们将有科萨米尔或

22、者85度C为我们提供成品，我们藉此加以包装出新，保证质量，并加以改良，最终推出本人的产品。我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改良，推出属于本人的特色产品，成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节，推出专门的主打产品。各类新鲜现榨的健康果蔬饮品蔬果汁饮品，将以各种产品配方，采购最新鲜饱满的果蔬，采用分别榨汁、搅拌均匀的方法，到达尽可能不流失任何原汁与营养价值的目的，给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料。套餐类十分针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的营养套餐。将每份产品都做到价值可取。2、优雅舒适的店内环境传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及

23、其本身的品牌价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了本人的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲光阴，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的亮堂色调，给人一种更放松的感觉。如配合堂吃，时髦又人性化的桌椅摆设，配合主环境，给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细节就给顾客留下深入的印象。3、轻松亲戚的店员服务无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业经过中，主动与顾客进行沟通，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定基

24、数固定顾客的好方法。我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌谦虚，微笑服务。六、经营原则1、诚实守信原则。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。另外必须做到商品质量过关。2、微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，相互尊重。3、双赢互惠原则。在诚实的基础上，做到主顾双方平等互惠，既到达我们创业的目的，也让消费者满意。七、市场分析我们计划在饮食服务行业竞争，相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。随着当代人生活水平的提高，生活节拍的加快，在日常生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又时髦的食品与饮品正越来越遭到人们的欢迎，对于广阔的

25、市场前景是毋庸置疑的。固然市场时机在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场。蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，在嘉兴比比皆是。但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店，固然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个常年累月积累下来的。且其本身只是以蛋糕为主要经营项目。再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品。我们的竞争对手还包括着如今属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐饮，及高规格的服务立足市场，并且在不断的壮大着本人的消费群体。综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的优势，且很多都没有一个绿色、健康的理念。我们将本人的理念注入这个多

26、元化发展的市场，积极开拓，力求更新，必将能够将本人优势发挥得淋漓精致。我们能够利用市场的需求，打造本人的特色，利用产品的高质量，优雅的环境，利用亲近自然的服务感动和拉拢顾客。打造自然的纯粹与甜美，渐渐提高知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，到达一个连锁的形态。我们有了本人的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大。目的市场糕点及果蔬饮品，男女老幼皆宜，也一直深受广大消费者的喜欢。而且其产品的新鲜健康特色，尤其遭到年青人的青睐。其本身的营养价值也颇高，所以一部分人将其当做正餐来食用，可见其在市场的前景。我们能够先将目的市场定位于白领一族，他们早出晚归，很多时候顾不上本人的早餐。我们能够吸

27、引他们为主要顾客，提供优质健康的糕点小吃及果蔬饮品。所以，早点是我们必须加强的卖点，以吸收并稳固一类顾客。关于蛋糕店创业计划书4一、市场分析人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常合适小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，需要多少投资并注意哪些？在蛋糕的消费经过中，顾客都会有先入为主的心理。假如第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因而，对新开张的蛋糕店而言，必需要留住顾客。十分注意，如今人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们能

28、够在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。二、设备投资：模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9、5万元。1、房租5000元2、门面装修约20xx元包括店面装修和灯箱3、货架和卖台投入约1500元4、员工2名统一服装需500元5、机器设备最大的投资：8万元包括制作蛋糕的全套用具三、首期进货款：1、面粉、奶油等原材料，约6000元。2、设备购买经过中，要十分注意质量，由于是长久使用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样能够节省不少成本费用。目前市场上（全套蛋糕制作教学光盘）一般17盘含70项目技术共200元/套。四、济效益估算1、月销售额平均：21000元据有关内行人

29、士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段如幼儿园或者游乐场附近，约5000元。3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。夫，并且要进一步扩大经营范围以知足消费者的不同需求。短期目的是在商业街站稳脚跟，1年收回成本。长期目的则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁

30、公司，在诸多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的知名品牌。四、市场分析1、客源：本店的目的顾客有：到商业街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。2竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、向阳坊、红叶、安琦尔。因而竞争是很大的五、经营计划1先是到附近几家蛋糕店刺探情报，摸清不同种类和尺寸蛋糕的成本价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的小花招。2开业金筹齐后，开场在各大蛋糕店挖角。不能明目张胆地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要

31、，所以要慎重考虑。3据了解发现一套消费定率：顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从中体会到产品市场一定的竞争策略：降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住。4、蛋糕店主要是面向群众，因而价格不会太高，属中低价位。5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以到达广告宣传的效果6蛋糕店能够专门开拓休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。7经太多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有过多关联的休闲食品，

32、藉以构成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比方在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9、5折。一方面，这能够给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。十分是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他她为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面能够提升档次，衬托气氛，也增加消费者对品牌好感。10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一

33、定要严格执行国家（食品卫生法），这是立足之本。11、食操行业有十分的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有健康证。六、财务估算启动资产：大约需9、5万元设备投资：1、房租5000元。2、门面装修约20xx元包括店面装修和灯箱3、货架和卖台投入约1500元4、员工2名统一服装需500元5、机器设备最大的投资：8万元包括制作蛋糕的全套用具首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。月销售额平均：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。每月支出：14033元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段如幼儿园或者游乐场附近，约5000元。货品成本：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。七、风险及制约因素分析：由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和花招来招揽顾客。【关于蛋糕店创业计划书】