蛋糕店创业计划书(集锦15篇).docx

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1、蛋糕店创业计划书(集锦15篇)蛋糕店创业计划书(集锦15篇)时间过得可真快，从来都不等人，我们又将接触新的知识，学习新的技能，积累新的经历，如今的你想必不是在做计划，就是在准备做计划吧。你所接触过的计划都是什么样子的呢？下面是我帮大家整理的蛋糕店创业计划书，供大家参考借鉴，希望能够帮助到有需要的朋友。蛋糕店创业计划书1现代人生活水平提高，对于美味蛋糕的需求也不断增加，xx蛋糕价格实实在在，味道没话讲，消费者纷纷点赞，做xx蛋糕投资商，开家特色蛋糕店，相信你的创业不再困难重重。xx蛋糕有强大的研发和推广团队，让xx蛋糕品牌不断发光发热，薪火不断。通过目前国际先进的特许加盟连锁经营体系，在不断完善

2、产业化发展、标准化管理的同时，并依靠本身的管理运作体系，为顾客提供系统的加盟服务。xx蛋糕的服务有：运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品配方等。想要在创业经过中获得丰厚的财富，选择xx蛋糕相信不会错！前景：xx蛋糕有着“创业帮扶、互利共赢的理念，帮助加盟商提升本人的目的。xx蛋糕一直被市场所看好，市场广阔，商机无限，发展极具潜力，您值得信赖！强大的品牌实力，优质的服务，广阔的市场需求，让xx蛋糕迅速的成为了行业的新宠。xx蛋糕口味健康、纯正，坚持各种高品质原材料，经过专业主厨的外观设计，使每款产品都到达雅致与时髦、低调与奢华的巧妙统一。吃的是心情，是幸福，而小巧精致

3、的创意让心情更灿烂，让幸福更长久。条件条件：1、具有法人资格或合法经营资格。2、有理性的投资心态，能够客观的看待投资与回报的关系。3、商遵守经营理念，认同公司企业文化和管理形式，服从总部机构管理，积极配合总部的市场运作，遵纪守法，规范经营。4、能否具备一定的资金实力，能够知足加盟店的启动资金要求。5、有经营店面、投资所需的自主经营能力。6、能统一使用“xx蛋糕品牌名称，并自觉维护其品牌形象。优势优势：1、xx蛋糕整店输出：为您开店提供一条龙服务。2、xx蛋糕品牌资源：能够免费的使用xx蛋糕。总部通太多种媒介进行立体化营销，以提高品牌的知名度、美誉度，实现店面火爆人气，助增店面盈利，步步高升。3

4、、xx蛋糕区域保护：根据经济发展情况和人口密度，对每一个加盟商实行商圈保护，确保客源。4、xx蛋糕提供选址：店面装修设计、营业指导、销售培训，让您快速而专业的启动品牌之旅。5、xx蛋糕价格统一：透明公开，统一的价格，没有中间利润。6、xx蛋糕物流配送：强大后勤队伍，能够将物料快速送达店面。7、xx蛋糕品牌形象支持：统一“xx蛋糕命名店名，统一店面形象设计、店内装潢，统一人员着装，统一店内广告宣传。8、xx蛋糕物资设备采购支持：提供集约化的质优价廉的采购服务，全面协助加盟商根据标准，就地选购合格的店内设备和经营所需物料。9、xx蛋糕培训支持：xx蛋糕总部提供定期培训，如开店经营技巧、促销技巧、财

5、务管理等。10、xx蛋糕产品研发支持：分析市场需求，研发新品，领先竞争对手，提高核心竞争力。费用流程：1、投资咨询：通过电话、传真、网络、邮件等方式咨询加盟代理相关信息。2、实地考察：考察并对项目相关合作细节资料进行索要，全面了解下加盟的细节问题。3、加盟申请：填些加盟申请书，确认相关事项。4、资格总部接收到申请表后，对加盟商的详细情况及条件进行审查。审查通过，通知申请人，即可签约。5、签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同。6、店面装修：品牌总部会帮助加盟方进行选址，申请人提供店铺平面图、相片及身份证复印件,总部根据申请人提供的标准图纸设计全套装修图纸并根据装修标准给予

6、装修。7、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，管理培训，员工培训等。8、货物配送：物料配送，总部协助投资人试营业，提供营销方案。9、试营业：人员招聘，服务推广等。10、正式营业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。11、售后服务：正式开业后，总部会有人前来指导经营，确保店面完全步入正轨。蛋糕店创业计划书2一、蛋糕店大概情况1。本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2。本店打算开在社区贸易街，创始期是一家中档蛋糕店，将来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。3。本店需创业资金9。5万元。二、经

7、营目的1。由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，十分是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以知足消费者的不同需求。短期目的是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目的则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在诸多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的著名品牌。三、市场分析1。客源：本店的目的顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。2。竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁

8、森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因而竞争是很大的。四、经营计划1。先是到四周几家蛋糕店“刺探情报，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招。2。开业金筹齐后，开场在各大蛋糕店“挖角。不能“明目张胆地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。3。据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住。4。蛋糕店主要是面向

9、群众，因而价格不会太高，属中低价位。5。可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以到达广告宣传的效果6。蛋糕店能够专门开拓休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。7。经太多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有过多关联的休闲食品，藉以构成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比方在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。8。建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9。5折。一方面，这能够给消费者受尊重感，另一方面，也便

10、于服务员对于消费者的称呼。十分是假设消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。9。在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面能够提升档次，衬托气氛，也增加消费者对品牌好感。10。无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家（食品卫生法），这是立足之本。11。食操行业有十分的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证。五、财务估算启动资产：大约需9。5万元设备投资：1。房租5000元。2。门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3。货架和卖台投进约1500元4。员工(2名)同一服

11、装需500元5。机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。月销售额(均匀)：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。每月支出：14033元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约5000元。货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。六、风险及制

12、约因素分析：由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招来招揽顾客。蛋糕店创业计划书3一、执行总结随着社会的发展进步,生活水平不断提高,对于生活的要求也成不断上升趋势.在中国各大城市的西餐/烘焙行业,也随之发展并占有一席之地,有着空前的市场发展空间,这个几千年的西方饮食文化以迅雷不及掩耳的速度登陆了中国市场.我们先要开一个能够用不同的方式做蛋糕的一个店，能够讲成DIY蛋糕店，当然想法有很多不一样的，吸引人的是我们的蛋糕店是让顾客讲出本人心中的蛋糕是如何的，然后由我们的蛋糕师来完成。这种做法我想目前蛋糕店很少有，这是我们的亮点。当然我们还有

13、一个目的，就是能够将蛋糕当成艺术品，珍藏，材料我们会用翻糖。这种蛋糕目前有，为了给人留下美妙的回忆，秉着这种理念来做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的。而我们就会为那些人尽力完成.当然我们拥有一个很努力，很有实力的团队。从策划到宣传，再到卖出。他们实打实的做着，从顾客那里做问卷调查，然后尽量根据他们的要求做。所以我们人吁业内人士,放远目光,从惨烈的价格战和同门残杀中跳出来；从产品、营销同质化中走出来放眼将来,着手如今,开场真正的规范发展行动.创造真正属于本人的，具有独特特色专业的强势品牌企业。1、公司的责任是：“美味、健康，天天为您提供新活力。2、公司发展主题是质量、服务、健康、速度、全力推进当

14、代化管理。3、公司秉承“科学管理、品种创新、名牌质量、顾客满意的宗旨。基本营销目的第一年销售目的估计可到达200万元，基本的财务目的是，包括通过广告、公关等方面的投入，我们有自信心能在第二年第二季度实现盈亏平衡。二、项目介绍我们创立的蛋糕店，它的主打产品是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕(FondantCakes)源自于英国的艺术蛋糕，如今是美国人极喜欢的蛋糕装蛋糕店创业计划书4一、市场分析人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常合适小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，需要多少投资并注意哪些？在蛋糕的消费

15、经过中，顾客都会有先入为主的心理。假如第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因而，对新开张的蛋糕店而言，必需要留住顾客。十分注意，如今人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们能够在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。二、设备投资：模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9、5万元。1、房租5000元2、门面装修约20xx元包括店面装修和灯箱3、货架和卖台投入约1500元4、员工2名统一服装需500元5、机器设备最大的投资：8万元包括制作蛋糕的全套用具三、首期进货款：1、面粉、奶油等原材料，约6000元

16、。2、设备购买经过中，要十分注意质量，由于是长久使用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样能够节省不少成本费用。目前市场上（全套蛋糕制作教学光盘）一般17盘含70项目技术共200元/套。四、济效益估算1、月销售额平均：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段如幼儿园或者游乐场附近，约5000元。3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年

17、计算，每月1333元5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。夫，并且要进一步扩大经营范围以知足消费者的不同需求。短期目的是在商业街站稳脚跟，1年收回成本。长期目的则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在诸多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的知名品牌。四、市场分析1、客源：本店的目的顾客有：到商业街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。2竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、向阳坊、红叶、安琦尔。因而竞争是很大的五、经营计划

18、1先是到附近几家蛋糕店刺探情报，摸清不同种类和尺寸蛋糕的成本价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的小花招。2开业金筹齐后，开场在各大蛋糕店挖角。不能明目张胆地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。3据了解发现一套消费定率：顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从中体会到产品市场一定的竞争策略：降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住。4、蛋糕店主要是面向群众，因而价格不会太高，属中低价位。5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发

19、放，以到达广告宣传的效果6蛋糕店能够专门开拓休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。7经太多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有过多关联的休闲食品，藉以构成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比方在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9、5折。一方面，这能够给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。十分是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他她

20、为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面能够提升档次，衬托气氛，也增加消费者对品牌好感。10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家（食品卫生法），这是立足之本。11、食操行业有十分的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有健康证。六、财务估算启动资产：大约需9、5万元设备投资：1、房租5000元。2、门面装修约20xx元包括店面装修和灯箱3、货架和卖台投入约1500元4、员工2名统一服装需500元5、机器设备最大的投资：8万元包括制作蛋糕的全套用具首期进货款：面粉、奶油等原材

21、料，约6000元。月销售额平均：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。每月支出：14033元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段如幼儿园或者游乐场附近，约5000元。货品成本：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。七、风险及制约因素分析：由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力

22、和花招来招揽顾客。蛋糕店创业计划书5DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客本人动手DIY的蛋糕店。在这里广大的消费者主要是学生能够亲手本人动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就能够亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，唯一无二的爱心糕点，店内能够亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者能够进行朋友聚会，亲子同乐，团队共享，个人学习，他们能够放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。我将该店取名为开心DIY蛋糕坊希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗

23、好心情，开开心心的制作美味的糕点。选择该项目的理由：如今的年轻人都特别追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于如今80、90的朋友们来讲大多都很缺乏自主动手能力，我们能够为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的知足！项目地点选择：选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。由于大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有本人特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比拟偏爱光临。环境分析：一外部环境分析1.竞争并不剧烈，有较大的发展空间。2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比

24、拟高。3.店铺新鲜独特，价格能获得诸多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。二内部环境分析提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的教师，有保障的服务。项目前景分析：DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。DIY蛋糕店是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了史无前例的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和宏大发展空间。随着人们的生活水安然平静消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精巧的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣从网络调

25、查和实地考察都能够看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多由于产品单一，服务系统化，但即使是这样，他们的生意仍然很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费形式是市场的新宠儿。项目风险分析与应对策略：一外部风险：1.国家对食操行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得参加，使得竞争变得更为剧烈。3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。4.上游供给商原料供给的风险。5.银行贷款或其他财务风险。二内部风险：1.产品生产标准不统一

26、，设备不齐全。2.市场适应能力及调整能力的不确定性。3.蛋糕原料及配料的安全问题。4.价格及服务能否能配合公司发展需要的问题。5.公司的经营决策上的其他问题。三应对策略：1.熟悉食操行业的相关法律法规。2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。4.擅长管理上游供给商，保证原料供给的按时安置。5.建立合理的信息反应机制，随时把握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。6.一定时间，调查了解顾客的反响情况，及时对公司的业务进行改良。营销策略：一产品策略提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客能够本人的需要选择不同材料做蛋糕，为亲

27、人、爱人、孩子、朋友、本人、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示本人的创作才能。可以制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客能够根据本人的口味需要和喜好制作合适心意的唯一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。假如顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，能够留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，可以以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既知足顾客的味觉需要，又能够一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既知足顾客的味觉需要，又能够提高他们的品味，进而吸引更多的消费者。二价格策略价格是经济环境中的一个敏感因素

28、。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格特别敏感。基本上价格必需要使得群众都能接受。假如价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60-200元内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料称重量、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。在十分节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主

29、要是推出各种活动来吸引顾客。三促销策略推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便能够成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还能够在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费到达一定金额时会得到精巧小礼品。四广告及宣传1.在学校附近分发宣传单2.张贴宣传海报3.与电视台联络，宣传DIY的优惠活动4.和广商广播台合作五分销策略1.电话订购。主要针对生活繁忙的白领阶层2.网上订购。我们的主要目的消费群追求并引导时髦、具有比拟强烈的健康观念，而且电脑普及率到达99%，网上订购这种方便时髦的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站，能够找到关于我们店面的相关样品，并且能够在网上留言。蛋糕

30、店创业计划书二：一、蛋糕店大概情况1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2.本店打算开在社区贸易街,创始期是一家中档蛋糕店,将来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。3.本店需创业资金9.5万元。二、经营目的1.由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,十分是本店刚开业,想要打开市场,必需要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以知足消费者的不同需求。短期目的是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目的则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在诸多蛋糕

31、品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的著名品牌。三、市场分析1.客源:本店的目的顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因而竞争是很大的四、经营计划1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招。2.开业金筹齐后,开场在各大蛋糕店“挖角。不能“明目张胆地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,

32、所以要慎重考虑。3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住。4.蛋糕店主要是面向群众,因而价格不会太高,属中低价位。5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以到达广告宣传的效果6.蛋糕店能够专门开拓休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里渐渐品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。7.经太多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有过多关联的休

33、闲食品,藉以构成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比方在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这能够给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。十分是假设消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面能够提升档次,衬托气氛,也增加消费者对品牌好感。10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感

34、觉。蛋糕店一定要严格执行国家（食品卫生法）,这是立足之本。11.食操行业有十分的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证。五、财务估算启动资产:大约需9.5万元设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近

35、小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。六、风险及制约因素分析:由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招来招揽顾客。蛋糕店创业计划书三：一、市场分析新鲜食品是当代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常合适小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑

36、，很容易吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，需要多少投资并注意哪些?在蛋糕的消费经过中，顾客都会有“先入为主的心理。假如第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因而，对新开张的蛋糕店而言，必需要留住顾客。十分注意，如今人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们能够在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。二、设备投资：模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9.5万元。1、房租5000元2、门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3、货架和卖台投入约1500元4、员工(2名)统一服装需500元5、机器设备最

37、大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)三、首期进货款：1、面粉、奶油等原材料，约6000元。2、设备购买经过中，要十分注意质量，由于是长久使用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学，这样能够节省不少成本费用。目前市场上（全套蛋糕制作教学光盘）一般17盘含70项目技术共200元/套。四、济效益估算1、月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平

38、方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。蛋糕店创业计划书四：一、计划摘要伴随着经济的发展，剧烈的竞争是不可避免的，“烦躁、“郁闷成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的时机；另外，“求异的心理在群众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个唯一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲身动手的经过，在小资、孩子、学生们的群体中拥有宏大的潜力！因而，为了缓解剧烈竞争的压力，给孩子一个本人动手的条件，给年轻人一个唯一无二的享受

39、，我们的“DIY食品连锁店应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“DIY蛋糕店做起，打响本人的品牌，逐步扩大本人的产业，构成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘！二、企业介绍1、项目名称：DIY蛋糕店DIY食品连锁店2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时髦！3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young!4、店面名称：ICakeDIY蛋糕店注释：、I我，ICake我的蛋糕，就是DIY蛋糕，本人动手制作，世上唯一无二的蛋糕！、I与“爱谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店！。5、店面主题曲：（甜甜的）周杰伦主要歌词：我轻轻的尝一口你讲的爱我天天会在店里播放一定的时间

40、。6、宣传口号：我的蛋糕，我的Young!注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，Young与“样同音，即DIY本人制作蛋糕，就有本人想要的样子！7、店面商标：注释：上边一个蜡烛，是字母“I的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“C，与后面的“ake连起来就是“Cake代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“ICake！8、店面地址：选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。由于本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校由于其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段。三个备选方

41、案：、海淀五道口华联附近临街旺铺出租面积：50平米房源描绘：周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场。、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件面积：45平米房源信息：临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本店合适经营餐饮等行业。、魏公村临街餐饮旺铺出租面积：40平米房源信息：此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻大学，临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量非常大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，合适各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。9、店面布局：风格采用多样化的

42、布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温馨版各各互相独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的爱好。本身就是一个DIY店，就让它一“独到底！每个人都有本人独特的意境。周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。三、市场分析我们主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的大学生群体，并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调查中统计的数据，调查问卷及网络调查投票样板详见附表一和附表二。1、问卷调查：由于本项目主要面向群体为大学生本身，因而，问卷调查主要调查群体为在校大学生。注：有部分选项为多项选择，故部分选项的百分比相加大于100%。、去蛋糕店的频率：女生对蛋糕的依靠远大于男

43、生，因而，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。、蛋糕的用处：生日还是蛋糕的主要销路，因而，我们会在制作DIY蛋糕的同时，附带生日用具，使生日愈加独特，、市场知足度：市场上蛋糕的种类基本能知足群众的需求，固然对DIY蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经历以及模型，我们能够直接借鉴使用。、DIY方式态度总体来讲，大家对DIY方式还是很看好的，因而，我们还是有很大的发展空间。、能否愿意花时间本人做蛋糕？男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因而，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。、蛋糕的价位：蛋糕的价位比拟集中在50-150之间，所以我们

44、会根据这个规格安排蛋糕的原料，基本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。、蛋糕的尺寸：大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因而，我们初步定为12寸/个，根据不同的情况，可在10-20寸之间调动。、蛋糕的形状：圆形居多，我们会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成本人“奇怪形状的制作。、担忧的问题：卫生安全、材料储备是大家主要担忧的话题。所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。、制作环境大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。、制作蛋糕的伴侣：来店里的恋人居多。所以，

45、我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。、DIY蛋糕店的频率：时效性决定我们选择地址的重要性。因而，我们选择在学校附近，由于学校每年都有新生的参加，所以，能够讲，我们的生源是源源不断的。、宣传渠道：大部分同学选择的是“朋友推荐。因而，重视回头客就必不可少了，创立良好气氛，并创立推荐好友优惠的制度，我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走！2、网络调查：网络的覆盖面积比拟大，因而，我们从这里能够找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面向对象注：为了扩大投票的覆盖面积，我们采取多渠道，多人量的发布投票方式，现只截屏其中的一部分，统计表由全部总体数据制成。、关注人群性别女生比拟关注蛋糕，因而，我

46、们注重点还是在女生。、关注人群年龄：年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。、关注者意愿：我们的DIY蛋糕店还是很有发展前景的。、关注者担忧的问题：与调查问卷的结果不同，网络上的人群更担忧的是蛋糕制作的时间问题，综合起来看，还是时间比拟重要，所以我们制定了一系列的高效方案。、来DIY蛋糕店的频率：与问卷调查一样，只要牢牢的捉住学生这个大的消费群体，我们才能拥有源源不断的客源。3.前景预测通过我们一个多月来的调查研究，我们做过问卷调查，发表过网上投票，也走访过很多DIY行业的商家，总结出很多优势。首先，大家对DIY的态度还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择了愿意来，尤其是年

47、轻的一代，都希望有本人独特的东西。所以，我们就捉住人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。其次，女生对蛋糕的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男生，但是，他们也选择了会和女朋友一起来，这样，只要我们能做的让女生满意，那何愁没有生源呢？第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我们很了解如今的学生想要什么，不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。因而，这势必会成为我们良好的资源！第四，通过我们本人的预算，以及成功的案例，开一家DIY蛋糕店的成本在10万元以内，这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲，有很大的可行性，以及低风险性。第五，我们走访了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景无限这个词来形容，足以见这个产业的发展潜力。与此同时，我们也发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。首先，本人制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都由于没有时间久不会光临，因而，我们改良了技术，