（精品）酒店员工个人实习总结_1.docx

《（精品）酒店员工个人实习总结_1.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《（精品）酒店员工个人实习总结_1.docx（25页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、酒店员工个人实习总结酒店员工个人实习总结总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经历或情况进行分析研究，做出带有规律性结论的书面材料，通过它能够正确认识以往学习和工作中的优缺点，让我们来为本人写一份总结吧。那么你真的懂得怎么写总结吗？下面是我整理的酒店员工个人实习总结，仅供参考，欢迎大家阅读。酒店员工个人实习总结1光阴如细沙，当我们想要紧紧的握住的时候，总是会从我们的指缝溜走。在这几个月的繁忙工作以来，尽管我没能捉住所有的“时间，但是我确实在这段工作期间收获了不少的东西。回首这三个月，我从一开是的培训教师，到酒店的同事们，再到各式各样的顾客们，他们给我带来的不仅仅是工作中的锻炼，更是社会上的经

2、历。下面是我对这三个月来工作的总结：一、岗前培训在正式的工作真正的开场前，我们还要进行短暂的培训课程。尽管在学校中我已经把握了不少礼仪方面的知识，但是在这里，还是要一切从头学起。在这次的学习中，由_前辈给我们带来教学。在她的严格要求下，我们将工作的每一个步骤都学习的非常透彻!这不仅仅是_前辈讲解的好，而且她对工作的要求也非常的高!以往在学校中我也拿得出手的知识经历，在如今的培训中显得那么的微缺乏道!在一遍遍的指正中，我终于顺利的把握了前台的工作技巧。相对于其他的岗位来讲，前台对礼仪的把握是愈加重要的，所以在这次的培训中，我深入的感遭到了本人的缺乏，并且通过不断的改良提升了本人的工作能力。二、工

3、作大概情况来到前台工作，在前期的时候，我通过观察前辈的工作，并做一些简单的工作来度过。但是随着工作的推进，我也开场被要求独立的开场锻炼!这对我来讲真的是千载难逢的体验。在不断与陌生顾客的沟通中，我很好的锻炼了本人的心态!让本人不会轻易流露出紧张的情绪，尽管在遇上意料之外的情况时仍然难以避免慌乱，但是比起之前来讲，我已经有了很大的提升和进步。同时，我还要感谢_领导，在实习期间，领导总是会在路过的时候给我各种指点，让我能在工作中更好的成长!这也是我能提升的这么快的原因。三、个人总结在这次的实习中，我的收获在心态上!过去没能深化的接触社会，导致我空有经历却没有准备!在这次的实习中也是，初期面对顾客的

4、时候总是瞒不住本人眼神的慌乱。但在熟悉了这里的环境后，我也渐渐的安宁了下来。而且越是了解本人工作的酒店，我就越是有自信心做好本人的工作。如今的我，愈加的自信，愈加的开朗，我相信，在将来的工作中，我也能完成的愈加出色!酒店员工个人实习总结2酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是我的一次比拟专业的实习。总的来讲，在这些日子里本人确实学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了怎样调整本人的心态，怎样处理好本人的利益和酒店的利益，怎样处理好同事之间的人际关系，怎样与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深入地体会到了酒店行

5、业的艰苦，也看到酒店发展的前景，愈加明白了本人以后学习的方向和侧重点。同时也希望对我今后的工作起到一定的帮助作用。一、酒店服务的宗旨1、服务至诚：尊重宾客，博得宾客的信赖，努力营造亲切、温馨的服务和环境气氛，使之有宾至如归之感。2、追求卓越：“创造一流质量，为酒店的卓越品牌自豪，争取在酒店业找到本人的“超常目的，努力使追求卓越成为酒店服务宾客和强化管理的压迫力和推动力。3、敬业乐群：员工热爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业创造财富，企业关心员工，照顾员工，让利润共享于员工。只要企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目的，凝聚成一种归宿感与责任感，上下一心出智拼力，为企业作奉献。4、宾客至上：以宾

6、客为中心，一切围追求卓越：“创造一流质量，为酒店的卓越品牌自豪，争取在酒店业找到本人的“超常目的，努力使追求卓越成为酒店服务宾客和强化管理的压迫力和推动力。5、敬业乐群：员工热爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业创造财富，企业关心员工，照顾员工，让利润共享于员工。只要企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目的，凝聚成一种归宿感绕宾客的需求开展经营活动，我们的信条是“宾客提供。二、对本身的影响1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深入的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形

7、象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。2、服务水平的提高经过了七八个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店愈加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的经过中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去知足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人大多数是来自酒店大客户公司的服务，他们通常是不太

8、会讲英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办妥。例如：当客人用蹩脚的英语讲AIRPoRT时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免费的送机服务，接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。眨眼间，一年过去了，很快就结束了我的实习历程，回顾的时候也会有些许的留恋，我知道工作是一项热情的事业，并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。利用这次难得的时机，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。三、心得体会通过此次实习，让我学到了很多课堂上更本学不到的东西，仿fo本人一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的

9、珍贵，人生的真理。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的，只要英勇去面对人生中的每个驿站！这让我清楚地感到了本人肩上的重任，看清了本人的人生方向，也让我认识到了文秘工作应支持仔细认真的工作态度，要有一种安然平静的心态和不耻下问的精神，不管碰到什么事都要总代表地去考虑，多听别人的建议，不要太过急燥，要对本人所做事去负责，不要轻易的去承诺，承诺了就要努力去兑现。单位也培养了我的实际动手能力，增加了实际的操作经历，对实际的文秘工作的有了一个新的开场，更好地为我们今后的工作积累经历。我知道工作是一项热情的事业，并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里，我第一次真正的融入了社

10、会，在实践中了解社会把握了一些与人交往的技能，并且在次期间，我注意观察了前辈是如何与上级交往，如何处理之间的关系。利用这次难得的时机，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。实习期间，我从末出现无故缺勤。我勤奋好学。谦虚慎重，认真听取老同志的指导，对于别人提出的工作建议虚心听取。并能够仔细观察、亲身体验、独立考虑、综合分析，并努力学到把学样学到的知道应用到实际工作中，尽力做到理论和实际相结合的状态，培养了我固执的敬业精神和勤奋踏实的工作作风。也培养了我的耐心和素质。能够做到服从指挥，与同事友好相处，尊重领导，工作认真负责，责任心强，能保质保量完成工作任务。并始终坚持一

11、条原则：要么不做，要做就要做。为期一年的实习结束了，我在一年的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，收益非浅。如今我对这一年的实习做一个工作小结。回想本人在这期间的工作情况，不尽如意。对此我考虑过，学习经历自然是一个因素，然而更重要的是心态的转变没有做到位。如今发现了这个缺乏之处，应该还算是及时吧，由于我明白了何谓工作。在接下来的日子里，我会朝这个方向努力，我相信本人能够把那些不该再存在的“特点抹掉。感谢教师们在这段时间里对我的指导和教导，我从中受益非浅。酒店员工个人实习总结320xx年4月25日是我生命中的一个转折，既平凡有特殊，我由一个学生转型成一个员工，在xx开场了实习之旅，经历一

12、个月的培训我被分到xxxx大饭店爱琴海西餐厅。初到西餐我的内心特别恐惧，我怕我本人什么都不会，怕会闹笑话，然而其实不然，由于这里的人不仅热情且还乐于助人很快我就把握了服务流程。由于本身年龄较小，有那么多老员工庇护着，重活累活从不让我干，对新鲜事物的好奇以及对工作的初步认知我基本上天天都处于高度兴奋状态，由于对客热情度较高、工作效率较快、表扬信数量较多被评为“xxxx第二季度优秀实习生的荣誉称号。那时我觉得很幸福天天快快乐乐的工作，每月快快乐乐的数工资，但是幸运女神永远不会只眷顾我一个人，由于工作的优异会得到领导的赏识，因此会是同事间互相嫉妒，本人的劲敌也会出现，酒店人员流动量较大，很多老员工因

13、个人原因，递交了辞职申请和调岗申请，这样只剩下我们一些新员工，经理便开场了他的培训计划。从那天起我就开场被训练着，托盘不过关就拿四瓶纯生，每瓶20元损失由本人承当，那天下班后胳膊定了型动都不动，那是我十分逞强，跑到西餐办公室本人一人痛痛痛快快的哭了一场，以后也是这样的训练，难度、强度只会随着时间的流逝变得越来越大。技能会越来越高，工作量也会越来越大，不管几个人上班，预定有几百，那时我最常用的一句话天上飘着五个大字，那都不是事由最基本的礼仪培训站位迎宾把握服务技能微笑服务个性化服务，这一路走来其中的辛酸自是不言而知，经过是简单的、经历是珍贵、收获是硕大。让我感悟最深的是：潜能是有限的、激发潜能是

14、经历有限的事，由于困难并不可怕，只是在于克制困难的经过中你能否能硬着头皮将这个经过走下去，由于苦和累我在xx的是个月中几乎陪伴我的只要泪水，我想到的仅仅只是xx是我本人选的，大学是我本人要上的，就是爬也要用我的坚强把这条路走下去！酒店员工个人实习总结4我是xx，xx年9月，我在xxxx国际大酒店实习，实习部门是餐饮部。以往，我从未接触过这个行业，知识见它有着华美而亮堂的外表，便深深的敬畏着，远离着，接到酒店实习的通知，心里不知作何感想，由于有着过多的不了解，更何况是那么有“历史的xx呢！总是在外面道路上游走的我，终于能得此时机能进入这个以优质服务和最早四等赞誉著称的酒店。至今都忘不了，第一次踏

15、入xx时的情景，亮堂的灯光，折射着微弱光辉的大理石板，空气中若有若无的弥漫着菊花茶的淡淡苦香味道。还有，他们的微笑。似火焰般的暖和着人们的心灵深处。他们的鞠躬，整洁划一，却又不做作的感觉。霎时间，觉得心里仿fo有一条河被舞的惊涛骇浪，充斥着自卑的心酸。以前，总觉得不屑与此，如今才明白，是本人的目光太过于短浅，正如一句话所讲，我们把世界看错了，反而讲他欺骗了我们。于是，我决定里下来。留在这个充满了挑战的地方。固然，他是如此的艰苦而满温馨，由于我坚信，只要经历地狱般的磨练，才能练出创造天堂的气力，只要流过血的手指，才能弹出时间的绝唱，我对酒店最初的认识只要四个字：历练，xx！在xx，我是一名基层服

16、务人员，同事们的热情，让我深有家的感觉，便觉觉察的，同事之间都如此温馨，更何况是对待客人的！客人至高无上和以情服务，用心作家是我在xx最初学到的，作为一名xx实习生的我，心里却存有一丝丝的侥幸，却忘了，天使之所以能够翱翔，是由于他把本人看的很轻。于是，我跟着师傅一点一滴开场学习。从拉椅让座到和客人沟通，从刷一个简单的直筒杯到独立完成收台工作。从六人台到八人台，十人台。我在渐渐的成长，固然在这其中，有很多的坎坷和错误，但也跌跌撞撞的过来了。当然这一切都要感谢一个人，我的师傅。从我第一次班，第一次看台，最应该感谢的人就是她。人生处处不忘感恩，这是我为人处事的第一原则。我在xx，我在做一名普通而平凡

17、的餐饮部服务员。或许有过多的不如人意，但我在努力。而xx，也在见证我的成长。经理总是笑着对我们讲，态度决定高度，我在努力用态度提升着我的高度。忘不了，经理对我做出加油的手势；忘不了，同事们一起用力喊出的xx口号。我为我曾是xx人而感到骄傲。它教会了我过多过多。在xx固然有过泪水，有过汗水，有过过多的委屈和不甘。但那是xx在教育我，青春，只要苦斗的义务而没有蹉跎的权利。感谢xx！酒店员工个人实习总结5我们实习的单位：蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通特别便利。北京蕉叶饮食有限公司占地面积近100平米，是开发区一家十分好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温

18、馨、舒适和便利。在可同时包容300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。北京蕉叶饮食有限公司否认员工们经历丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。一、准备工作固然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的大概情况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店十分安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和

19、消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比拟繁忙。二、实习经过蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，由于酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描绘，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是遵从领班和老员工的安排和他们手

20、把手的教诲。庆幸的是基本所有的老员工对我们都十分的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，固然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵敏合理的。酒店员工都是穿着工作

21、服的，由酒店统一发放换洗，但我以为酒店的服务员制服太过简单而且比拟陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，共享相互的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶然还的会对没有做好工作的下属发发脾气。三、心得看法酒店服务宗旨服务至诚：尊重宾客，博得宾客的信赖，努力营造亲切、温馨的服务和环境气氛，使之有宾至如归之感。酒店服务宗旨追求卓越：“创造一流质量，为酒店的卓越品牌

22、自豪，争取在酒店业找到本人的“超常目的，努力使追求卓越成为酒店服务宾客和强化管理的压迫力和推动力。酒店服务宗旨敬业乐群：员工热爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业创造财富，企业关心员工，照顾员工，让利润共享于员工。只要企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目的，凝聚成一种归宿感与责任感，上下一心出智拼力，为企业作奉献。宾客至上：以宾客为中心，一切围追求卓越：“创造一流质量，为酒店的卓越品牌自豪，争取在酒店业找到本人的“超常目的，努力使追求卓越成为酒店服务宾客和强化管理的压迫力和推动力。敬业乐群：员工热爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业创造财富，企业关心员工，照顾员工，让利润共享于员工。只要企业与员工

23、荣福喜戚与共，员工才有共同的目的，凝聚成一种归宿感绕宾客的需求开展经营活动，我们的信条是“宾客提供最优质的服务“。酒店员工个人实习总结6“十年树木，百年树人。一年前，我以学生的身份踏入社会。走进了全国最的酒店里学习和接触更多的东西。转眼间，一年的时间就这样过去了，有过喜悦，有过兴奋，有过苦恼，有过忧郁，有过怀疑，使得我从一个初出茅庐的学生，逐步的熟悉了酒店的组织构造、人事关系、企业文化，也使我渐渐地适应这个社会。11个月就这样过来了，用什么词语来形容也没有用“现实“二字更为确切。从去年7月的拿起背包随从着大部队来到广州，到如今再次拾掇背包准备返回的时候，心里确实不是个滋味。本人毕竟做了11个月

24、的xx人，对于xx，我照旧有着感情。所以直到如今，我始终为本人是一名xx人而自豪。我要感谢院校，感谢xx，是你们给了我这样的时机。从欢迎来访礼宾部到了酒店的党工团办办公室，我很幸运的能够在一年的实习中接触了两个部门完全不同的工作，这两个部门的实习让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。在礼宾部，我钟爱着这份工作，由于我在这份工作中找到了真正的自我。在党工团办办公室，我接触了酒店的行政工作，学会了如何去做事，学会了如何去做人。我还记得本人刚踏入社会，走向xx门槛的时候，本人总以为在学校里学一点书本里的学问就能够在酒店里得心应手，而不明白的学问是在生活中，最厚实的文章却是在书本以外，如今我懂了，是

25、xx告诉了我们“年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新“的道理。在家里，我们只走得平路，上不得陡岭，更过不得险滩，离开了本人的家，来到一个陌生的大都市，有时候，碰到失落就想轻言放弃，甚至自甘沉沦，而不明白人生有起伏才有真趣、有曲折才有韵味。如今我懂了，是xx告诉了我们“凡人为善，不自誉而人誉之；凡人为恶，不自毁而人毁之“的道理。作为一名实习生，在实习经过中，会有抱怨，会有委屈。由于我们总以为只要本人以诚待人、与人为善，公正就会自在人心，而不明白有时本人好心事办得并不好，甚至是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理，是由于xx，是xx人用言传身教告诉了我们。我们才让本人愈加的有自信心，也坚信我们能够为本人

26、喜欢的工作而奋斗。我热爱本人如今从事的工作，由于我在这份工作中找到了真正的自我，当我满头白发却仍然站在酒店的大堂里与我们熟悉的宾客打招呼时，我会感到这是我们人生的知足。我始终以本人能够终生去做一名专业的服务人员而骄傲，由于我们天天都在帮助别人，而客人在我们这里得到的是惊喜，而我们也在客人的惊喜中找到了富有的人生。我们未必会有大笔的金钱，但是我们一定不会贫穷，由于我们富有智慧、富有信息，富有责任感，富有助人的精神，富有忠实和信誉，当然我们还有一个富有爱的家庭，所有的这些，才构成了我们今天的生活。其实，富有的人生不难找，它就在我们为别人带来的每一份惊喜当中。实习是结束了，但无论是如今的实习，还是以

27、后的工作，我们都会为本人曾经是一名xx人而骄傲，我们的精神也一定像红棉一样绽放。我们也都将倾尽全力，去延续我们肩负的责任：以真诚服务与我们的职业，我们的酒店，乃至整个旅游业。感谢我的院校，感谢美丽的xx酒店，也感谢在这里生活一年的城市广州，还有你们，我在广州结交的朋友们，你们，是有了你们，我才会做的更好，当然还有最支持我的老爸。酒店员工个人实习总结7xx年暑假，在政管系多名教师的努力联络下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感遭到了竞争的剧烈，也看到了本身存在的问题和要注意的事项。也许

28、是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开场了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。一、准备工作固然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的大概情况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店十分安排了工程部的经理助理为我们现场讲解

29、授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。我们实习的单位桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部包括漓江厅、七星厅和多功能厅和西餐部包括酒吧和自助餐厅，我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴

30、会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比拟繁忙。二、实习经过中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，由于酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描绘，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是遵从领班和老员工的安排和他们手把手的教诲。庆幸的是基本所有的老员工对我们都十分的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周

31、休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，固然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵敏合理的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我以为酒店的服务员制服太过简单而且比拟陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，

32、共享相互的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶然还的会对没有做好工作的下属发发脾气。在服务经过中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既遭到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的经过中，我们提高了英语白话水平，增长了见识，开阔了视野。三、心得看法以上是我在实习经过中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理经过中出现的一些问题的个人看法：一、各项规章制度落实不是十分到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果如何。桂林宾

33、馆的各项规章制度也很完善，但我个人以为贯彻的就不是很好，比方酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话沟通，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要沟通方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过本人的亲身体会，也确实感遭到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的

34、习惯。三、建立一套公开透明的鼓励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也到达了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么鼓励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职；另外酒店的鼓励机制中也太多的注重于物质上的鼓励最多也只是发钱，事实上，除了传统的赏罚鼓励外，还有很多的鼓励方式值得我们管理者借鉴。四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它本人的民族文化，一个企业同样也需要有它本人的企业文化。在一个月的实习经过中，我发现桂林宾馆似乎并没有一个深化人心的文化核心可能是我工作的时间太短了，即员工在里面没有一个统一的坚定的

35、信念，似乎很多员工纯粹是为了本人的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。四、总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来讲，在这些日子里本人确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了怎样调整本人的心态，怎样处理好本人的利益和酒店的利益，怎样处理好同事之间的人际关系，怎样与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深入地体会到了酒店行业的艰苦，也看到酒店发展的前景，愈加明白了本人以后学习的方向和侧重点。最后感谢教师的帮助，感谢桂林宾馆能给我们提供这样难得的实习时机，在此祝愿桂林宾馆

36、能够越办越好，学院越办越好。酒店员工个人实习总结8我于20xx年7月8日到xx酒店实习六个月，20xx年1月8日实习完毕！实习已经结束，回忆本人的收获和心得，总觉得本人不管怎样还是有所得的吧，不管如何，固然我们没有拿到过多的荣誉，但内在的收获的提高是不可否认的，谁也不敢讲本人就是混过来的吧。总的来讲我的收获有下面几个方面吧：1、我学会了怎样的做人，尤其是那些难相处的客人和有特殊要求的客人，真的我们必须大度的接受，我们必须学会忍受，不经历风雨不见彩虹，这句话真的的太感人了。2、无论作什么一定要用心，否则你总是那个大家讨厌的人，不受欢迎的人吧，你要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到本人

37、的缺乏，看到客人的要求，要有服务的意识和精神。就象我们酒店的一个领班所讲：“服务要有灵性，否则本人很难在这里立足。3、不要太高傲不要太气盛，要虚心，要心平气和的接受别人的长处和优点以及建议，这样你的头脑才时刻是清醒的吧，这样你才能在不断的竞争中获得本人的成功和收获。4、要学好英语，真的这是感受最深的了，英语在酒店的工作中真的是太重要了，假如你的英语好一点的话你的时机将比别人多的过多了，假如你的英语不是那么的好你一定从如今开场就要加油，由于只要这样你才会为你的客人提供愈加人性化愈加优越的服务吧。5、我收获了一个美丽的回忆和经过，这将成为我人生的一个美丽的驿站，在以后的发展中我会长长的想起这段难忘的回忆。6、我同时收获了一个生存的技能，以及人生很重要的朋友们，真的我又要感谢了！汪国珍讲过：“既然选择了远方就风雨兼程吧！是的，实习已经结束了，再以后的学习和生活及工作中，又会有新的情况和困难，但我们必须变的足够的强大和坚强，加油吧，朋友们，我们的将来不是梦，我们的目的在远方，我们的希望在远方，我们的成功在将来，加油吧！我们的将来真的不是什么空想，只要我们有本人！感谢xx酒店让我能够学到如此之多的知识，让我拥有如此之多的财富，这将是我将来道路上的基石，感谢学校，感谢xx，感谢陪伴我的同学们！【酒店员工个人实习总结】