4面包发霉了.ppt

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1、 第一页，编辑于星期三：二十点 二十四分。我会填空我会填空1、为了保证营养的吸收，有的食物适宜、为了保证营养的吸收，有的食物适宜_，有的食物适宜有的食物适宜_。2、食物中的、食物中的_和和_在加热后会发生变化，在加热后会发生变化，变得容易被人体变得容易被人体_和和_。3、生的食物会保存自身的、生的食物会保存自身的_，特别是，特别是_不容易被破坏。不容易被破坏。第二页，编辑于星期三：二十点 二十四分。我会判断我会判断1、食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。、食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。 2、有些食物上常常有许多细菌、寄生虫卵。因、有些食物上常常有许多细菌、寄生虫卵。因此，但凡

2、食物都应该烧熟了再吃，这样既好此，但凡食物都应该烧熟了再吃，这样既好吃又卫生。吃又卫生。 3、生食能减少食物营养的流失，所以我们应、生食能减少食物营养的流失，所以我们应以生吃为主。以生吃为主。 4、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。 第三页，编辑于星期三：二十点 二十四分。我会选择我会选择1、将生马铃薯烧熟后，以下变化的说法不正确、将生马铃薯烧熟后，以下变化的说法不正确的选项是的选项是 A 变软了变软了 B 变香了变香了 C 糖类的含量增加了糖类的含量增加了2、马铃薯烧熟了会、马铃薯烧熟了会 A 变硬了，表皮的颜色比原来黄变硬了，表皮的颜色比原来黄

3、B 变软了，表皮的颜色比原来黄变软了，表皮的颜色比原来黄 C 变硬了，表皮的颜色比原来淡变硬了，表皮的颜色比原来淡 D 变软了，表皮的颜色比原来淡变软了，表皮的颜色比原来淡第四页，编辑于星期三：二十点 二十四分。第五页，编辑于星期三：二十点 二十四分。观察发霉的面包观察发霉的面包1直接观察直接观察样子样子及及颜色颜色第六页，编辑于星期三：二十点 二十四分。2用放大镜和显微镜观察用放大镜和显微镜观察菌丝菌丝孢子囊孢子囊原来面包上长了许多原来面包上长了许多霉菌霉菌。第七页，编辑于星期三：二十点 二十四分。孢子囊孢子囊菌丝菌丝显微镜下的霉菌显微镜下的霉菌第八页，编辑于星期三：二十点 二十四分。其他有

4、哪些物体会发霉：其他有哪些物体会发霉： 苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等第九页，编辑于星期三：二十点 二十四分。发霉的食物第十页，编辑于星期三：二十点 二十四分。小结面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长坏境。因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物绝对不能使用。第十一页，编辑于星期三：二十点 二十四分。霉菌生长的快慢和哪些因素有关？霉菌生长的快慢和哪些因素有关？水分、温度、阳光、空气水分、温度、阳光、空气霉菌在什么样的环境中生长的快一些？霉菌在什么样的环境中生长的快一些？

5、阴暗阴暗 潮湿潮湿那怎样证明你的猜测？怎样设计实验？那怎样证明你的猜测？怎样设计实验？猜测面包发霉的条件猜测面包发霉的条件第十二页，编辑于星期三：二十点 二十四分。1、适量水分、适量水分2、适宜温度、适宜温度3、阳光、阳光4、空气、空气猜测面包发霉的条件猜测面包发霉的条件第十三页，编辑于星期三：二十点 二十四分。1、你们能设计实验证明霉菌的生长与水分的多少有关吗？ 第十四页，编辑于星期三：二十点 二十四分。1.准备两块烘干的面包用牙签在每块面包上准备两块烘干的面包用牙签在每块面包上放一些霉菌，放一些霉菌，1让第一块面包保持枯燥，让第一块面包保持枯燥，2在第二块面包上滴在第二块面包上滴10滴水，

6、滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上。第十五页，编辑于星期三：二十点 二十四分。枯燥环境内枯燥环境内湿润环境内湿润环境内第十六页，编辑于星期三：二十点 二十四分。枯燥的环境枯燥的环境 哪种环境更有利于生哪种环境更有利于生长呢？长呢？湿润的环境湿润的环境探究探究1：霉菌生长与水分的关系霉菌生长与水分的关系湿润环境更有利于霉菌的生长。湿润环境更有利于霉菌的生长。第十七页，编辑于星期三：二十点 二十四分。2、你们能设计一个实验证明霉菌的生长与温度的关系吗？ 第十八页，编辑于星期三：二十点 二十四分。2.准备两块烘干的面包，用牙签在每块面包上准备两

7、块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌，都滴放一些霉菌，都滴10滴水，分别装在两个塑滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上，料袋内，用线扎紧袋口放在桌上，1让第一块面包放进冷藏室，让第一块面包放进冷藏室，2将第二块面包放在温暖的室温中。将第二块面包放在温暖的室温中。第十九页，编辑于星期三：二十点 二十四分。 冰箱冷藏室冰箱冷藏室 哪个更有利于生长呢？哪个更有利于生长呢？温度较高的地方温度较高的地方探讨探讨2：霉菌的生长与温度的关系霉菌的生长与温度的关系温度高更有利于霉菌生长。第二十页，编辑于星期三：二十点 二十四分。枯燥环境内枯燥环境内湿润环境内湿润环境内低温湿润环境内低温湿润环

8、境内温暖湿润环境内温暖湿润环境内4组面包中哪组面包发霉速度最快，哪组最慢？组面包中哪组面包发霉速度最快，哪组最慢？第二十一页，编辑于星期三：二十点 二十四分。小结：1、面包上霉菌的生长需要养分，同时也需要水分及一定的温度。2、在温暖或潮湿的环境中，霉菌生长得快。3、在枯燥或寒冷的环境中，霉菌生长的慢。第二十二页，编辑于星期三：二十点 二十四分。2 2、辩一辩、辩一辩1 1食物在保存的过程中也会发生变化。食物在保存的过程中也会发生变化。 2 2已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗还可以吃已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗还可以吃 3 3我们把第一块面包放在枯燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常我们把

9、第一块面包放在枯燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。 1 1、填一填、填一填1 1面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物 ，与，与其他生物一样，它的生长需要获取其他生物一样，它的生长需要获取 和和 适宜的适宜的 。2 2因为霉变过程中产生的因为霉变过程中产生的 含有对人体有害的物质，所含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对以发霉变质的食物是绝对 。课堂达标课堂达标霉菌霉菌营养营养温度温度霉菌霉菌不能食用不能食用水分水分第二十三页，编辑于星期三：二十点 二十

10、四分。我会填空我会填空1、食物的腐败变质是、食物的腐败变质是_引起的。微生物的生长繁引起的。微生物的生长繁殖需要一定的殖需要一定的_、_和适宜的和适宜的_等条件。等条件。2、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物_，与其他生物一样，它的生长过程需要，与其他生物一样，它的生长过程需要_和和_。第二十四页，编辑于星期三：二十点 二十四分。我会判断我会判断1、霉菌是对人体有害的物质。、霉菌是对人体有害的物质。 2、在做面包发霉的实验时，我们要及时观察并、在做面包发霉的实验时，我们要及时观察并记录。记录。 3、霉菌是微生物的一种。、霉菌是微生物的一种。 、发霉变质的食物含有对人体有害的物质，、发霉变质的食物含有对人体有害的物质，不能食用。不能食用。 第二十五页，编辑于星期三：二十点 二十四分。