（高职）单元6专卖店的库存和盘点管理ppt课件.pptx

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1、（高职）单元6专卖店的库存和盘点管理ppt课件单元单元6 6 专卖店的库存和盘点管理专卖店的库存和盘点管理引例：服装专卖店的库存管理 某一家服装专卖店的库存有几千件，由某一家服装专卖店的库存有几千件，由于货号有很多相同类似的，所以在电脑中的于货号有很多相同类似的，所以在电脑中的库存出现了串号现象，出现了负数，连续两库存出现了串号现象，出现了负数，连续两次盘点之后都发现少衣服了。店里的员工自次盘点之后都发现少衣服了。店里的员工自己没有手工做账，只有电脑上面有账务信息己没有手工做账，只有电脑上面有账务信息，所以无法对账，员工认为是电脑上面的账，所以无法对账，员工认为是电脑上面的账有问题。有问题。

2、店铺的员工由于对商品条码信息不了店铺的员工由于对商品条码信息不了解，入账或盘点就出现了较大的误差。解，入账或盘点就出现了较大的误差。CONTENTS专卖店的库存管理01专卖店的盘点管理02PART 01专卖店的库存管理库存概述 专卖店的库存指店铺里陈列着准备销售专卖店的库存指店铺里陈列着准备销售的，在店铺货架上方的，在仓库里的，或者的，在店铺货架上方的，在仓库里的，或者可能在途中的所有商品的价值总额。可能在途中的所有商品的价值总额。 如何对库存进行管理，建立竞争优势并如何对库存进行管理，建立竞争优势并赢得顾客信任已经成为专卖店关注的核心。赢得顾客信任已经成为专卖店关注的核心。PART 01 专

3、卖店的库存管理 在途库存已经采购的不在店铺、从一个地方到另一个地方的运输过程中的商品。调节库存为了调节需求或供应的不均衡、生产速度与供应速度的不均衡、各个生产阶段的产出不均衡而设置的库存。投机库存不是为了满足目前的需求，而是为了在价格上涨或产品短缺时准备的库存。周期库存由补货过程导致时间差而需要保持的库存。安全库存由于在需求和提前期等方面存在着不确定性，专卖店需要保持的库存。PART 01 专卖店的库存管理 库存分类改善客户服务，防止断档降低物流成本保证销售的计划性、平稳性展示功能储备功能12345库存的功能PART 01 专卖店的库存管理 库存量过大所产生的问题库存量过小所产生的问题增加仓库

4、面积和库存保管费用，提高产品的空间成本和劳动力的消耗成本；占用大量的流动资金，影响资金的时间价值和机会收益；造成产品质量失效等形成的有形损耗和无形损耗的库存风险成本；造成店铺资源的大量闲置，影响其合理配置和优化；掩盖了店铺经营过程的各种矛盾和问题，不利于店铺提高管理水平。造成服务水平的下降，影响销售利润和店铺信誉；影响销售过程的正常进行；大量顾客流失，使提高顾客满意度的成本提高；影响专卖店实现利润最大化和店铺的长远发展。PART 01 专卖店的库存管理 理想库存的保持库存管理的内容3对商品库存实行对商品库存实行定额控制定额控制确 定 正 常 储 存 量 的 标准 ， 可 以 按 品 种 制 定

5、定 额 ， 也 可 以 对 商 品库 存 总 额 规 定 平 均 控制 额 度 。对商品存放的管理对商品存放的管理要 实 行 先 进 先 出 的 原则 ， 不 因 先 进 后 出 而变 质 ； 注 意 商 品 存 放规 范 化 ， 同 类 型 或 同地 点 的 商 品 ， 要 不 使其 互 相 影 响 而 产 生 化学 、 物 理 变 化 。商品品类管理商品品类管理专 卖 店 对 其 经 营 的 大 类 、中 类 、 品 种 和 细 目 加 以检 查 ， 保 持 不 缺 货 、 不断 档 ， 对 在 库 商 品 的 数量 、 期 限 、 品 质 进 行 检查 ， 保 证 质 量 好 、 不 变

6、质 、 无 损 伤 。412对库存商品实行对库存商品实行质量控制质量控制通 过 购 销 记 录 和 库 存 期 限来 统 计 和 掌 握 上 述 商 品 的分 类 状 况 、 所 占 比 重 ， 在数 据 分 析 的 基 础 上 釆 取 措施 。PART 01 专卖店的库存管理 按数量的库存管理特点是：商品类别可依款式、货号、颜色、尺寸等细分管理；确切掌握某种商品须进多少数量、库存数量等方面的资料；能了解畅销品及滞销品的差别；以数量为基础，若价格有变动，在管理方面不受影响。按金额的库存管理按商品周转率的库存管理可以依靠过去的销售实际业绩分析未来的销售预测，也可以依靠过去的库存额分析未来库存额的

7、设定等。其优点是可确切掌握店铺资金的状况，并能准确分析采购预算，使资金可以有较灵活的运用。可以加快资金周转，对提高资金利用率和变现能力具有积极的作用，可以从财务的角度预测整个专卖店的现金流，从而预测整个店铺顾客的需求。商品库存管理的分类PART 01 专卖店的库存管理 数量金额核算法是同时采用实物计量和货币计量两种量度对库存商品的增减变动及结存情况进行反映和监督的核算方法，它既可以提供库存商品的数量指标，又可提供库存商品的金额指标，数量金额核算法又可分为数量进价金额核算和数量售价金额核算两种。金额核算法是仅以货币计量对库存商品的增减变动和结存情况进行反映和监督的核算方法。金额核算法又可分为售价

8、金额核算法和进价金额核算法。数量金额核算法金额核算法123商品库存管理的核算方法PART 01 专卖店的库存管理 互动课堂服装订货以及库存比例计算案例分析服装订货以及库存比例计算案例分析 某某60平方米的中档服装店，春夏的时候开店进仓了平方米的中档服装店，春夏的时候开店进仓了3200件货品，件货品，4个月销售了个月销售了480件，剩余货品为库存。现件，剩余货品为库存。现在秋冬换季了，以现在的库存，应该安排多少进货？一在秋冬换季了，以现在的库存，应该安排多少进货？一般店铺的季末库存应该是进货的多少？有没有什么相关般店铺的季末库存应该是进货的多少？有没有什么相关计算公式？该店铺的商品周转是否合理，

9、销售是否够量？计算公式？该店铺的商品周转是否合理，销售是否够量？PART 01 专卖店的库存管理 1）适时开展促销特卖2）寻找特殊销售渠道3）实行淡季多种经营 4）用库存商品交换广告5）参加有针对性的展销会6）选择最佳的展示位置7）退还供货商恶性库存的管理PART 01 专卖店的库存管理 低库存商品的管理PART 01 专卖店的库存管理 低库存商品扫描步骤低库存商品扫描步骤1 1在专卖店在线商品系统内建立低库存扫描盘点薄在专卖店在线商品系统内建立低库存扫描盘点薄2 2使用使用“手持终端机手持终端机”进行低库存商品扫描进行低库存商品扫描3 3填写低库存报表和订单查询报表，完成数据匹配后派发营业部

10、门填写低库存报表和订单查询报表，完成数据匹配后派发营业部门4 4按低库存报表在后仓找商品，进行补货按低库存报表在后仓找商品，进行补货5 5将找到的商品在报表中有货商品旁用将找到的商品在报表中有货商品旁用“”“”标注标注6 6在在线商品系统中将当日的低库存扫描盘点薄做删除在在线商品系统中将当日的低库存扫描盘点薄做删除7 7进一步查找有库存但未找到的商品，并进行库存调整进一步查找有库存但未找到的商品，并进行库存调整8 8完成低库存报表及订单查询报表，转交次日早班营业人员完成低库存报表及订单查询报表，转交次日早班营业人员9 9根据前一日低库存报表、当日空缺报表厂商订货行程执行订货根据前一日低库存报表

11、、当日空缺报表厂商订货行程执行订货订货库存调整补货低库存扫描后的工作营业人员按系统库存和实际商品箱入数的信息，判断是否进行补货，营业人员在后仓找货并将找到的商品加货至货架。同时将有货商品在低库存报表上用“”标注。营业人员可依据报表中系统库存量小于规定值的商品，到排面做再次核查，如有差异部分，需对虚库存商品做库存调整。营业人员检查低库存报表以及订单查询报表中未订货或订单过期商品的订货状态。对于未订货和订单过期商品，营运人员需确认报表库存量。低库存商品的管理PART 01 专卖店的库存管理 所有台账图管理的品项都需要进行空缺扫描。空缺扫描为空缺商品拉排面提供了依据。一般来说，门店商品空缺的原因主要

12、有：总部统仓未到货、厂商无货或未送货、在台账图上存在的新品暂时没到货、未及时补货、虚库存等原因系统库存与实际库存不符、未及时下单或未正确下单等。对于正常空缺商品,将其价格卡保持在原处,并从上至下或从左至右进行拉排面。同时在价签上放此货暂缺卡。库存量太高会产生很多不良后果，但是库存量太低，容易产生缺货等不良后果。因此，要采取有效措施降低缺货。空缺商品扫描降低缺货的方法空缺商品拉排面商品空缺原因分析1243空缺商品的管理PART 01 专卖店的库存管理 空缺商品拉排面PART 01 专卖店的库存管理 案例1：A、B、C三个背的货架中，最右边的C背货架商品空缺的拉排面方法：货架上空缺品项的价格卡不能

13、撤除；允许从左往右从相邻库存拉排面 ；在价格卡上放置黄色“此货暂缺卡”；陈列“此货暂缺卡”覆盖在空缺商品价格卡价格部分，不要覆盖掉品名和条码。空缺商品拉排面PART 01 专卖店的库存管理 案例2：A、B、C三个背的货架中，中间的B背货架商品空缺的拉排面方法：中间的背出现空缺与案例1一样处理；拉排面的商品价格卡保留在原处。空缺商品拉排面PART 01 专卖店的库存管理 案例3：A、B、C三个背的货架中，左边的A背货架商品空缺的拉排面方法：与上述两个案例相比，唯一的例外是货架上左边的第一个背的商品空缺，与第一个案例一样，不同点是拉排面的方向是从右向左的。一般来说，门店商品空缺的原因主要有：（1）

14、总部统仓未到货。（2）厂商无货或未送货。（3）在台账图上存在的新品暂时没到货。（4）未及时补货。（5）虚库存等原因系统库存与实际库存不符。（6）未及时下单或未正确下单。商品空缺原因分析PART 01 专卖店的库存管理 降低缺货的方法PART 01 专卖店的库存管理 加强店铺配套设施建设开展价格战时要关注库存应对季节性需求，提前准备充足货源加强与供应商的合作，实现“双赢”充分借助管理信息系统的力量PART 02专卖店的盘点管理盘点概述 盘点，是指定期或临时对库存商品的实际数量进行清盘点，是指定期或临时对库存商品的实际数量进行清查、清点的作业，即为了掌握货物的流动情况，对仓库现查、清点的作业，即为

15、了掌握货物的流动情况，对仓库现有物品的实际数量与保管账上记录的数量相核对，以便准有物品的实际数量与保管账上记录的数量相核对，以便准确地掌握库存数量。确地掌握库存数量。 盘点是对日常商品管理活动的大检阅，各种问题都会盘点是对日常商品管理活动的大检阅，各种问题都会在盘点结果中显示出来，认真分析盘点误差原因，真正降在盘点结果中显示出来，认真分析盘点误差原因，真正降低店铺的管理漏洞。低店铺的管理漏洞。PART 02 专卖店的盘点管理 （1）确定商品的库存数量，并更正账面与实际不符的现象。（2）督察商品管理的绩效，从而加以改善。（3）确认专卖店在经营期间内的销售损益情况。（4）掌握专卖店的存货水平、积压

16、商品的状况。（5）了解目前商品的存放位置与缺货情况。（6）发现并清除专卖店已经到期商品、过期商品、残次品与滞销品等。（7）环境整理并清除死角。盘点目的PART 02 专卖店的盘点管理 真实性原则准确性原则完整性原则清晰性原则团队合作原则12345盘点原则PART 02 专卖店的盘点管理 商品盘点流程PART 02 专卖店的盘点管理 盘点步骤盘点步骤盘点前盘点前 建立盘点计划，形成盘点簿建立盘点计划，形成盘点簿整理计划盘点的品项整理计划盘点的品项盘点中盘点中 营业员初盘营业员初盘店长和主管对盘点的商品进行店长和主管对盘点的商品进行3%3%左右的抽查左右的抽查盘点完成后在商品在线系统列出相关报表，

17、做盘点差异对比和结盘点完成后在商品在线系统列出相关报表，做盘点差异对比和结果确认果确认及时更新商品在线系统的账上库存及时更新商品在线系统的账上库存保存盘点结果信息保存盘点结果信息盘点后盘点后 盘点结果报表存档盘点结果报表存档店长、主管进行抽查部分单品的盘点准确率店长、主管进行抽查部分单品的盘点准确率商品盘点流程PART 02 专卖店的盘点管理 盘点准备加以整理进行核对订出细则搞好培训建立班组开始盘点库存账面数=期初库存数+入项数量-出项数量盘点出实际盘数差异分析盈亏数=账面数-实盘数盘损率=盘损金额/(期初库存+本期进货）商品盘点表盘点总计划及检查表PART 02 专卖店的盘点管理 专卖店：盘

18、点日期：盘点负责人：专卖店：盘点日期：盘点负责人：时间段时间段工作内容工作内容责任人责任人落实情况落实情况备注备注盘点前天起盘点前天起 天天 盘点前天起盘点前天起 天天 盘点前天起盘点前天起 天天 盘点前天起盘点前天起 天天 商品盘点表盘点品类分配及人员安排表PART 02 专卖店的盘点管理 专卖店：品类：店长专卖店：品类：店长/主管：主管：序号序号最小盘点品类编码最小盘点品类编码盘点表张数盘点表张数初盘员初盘员复盘员复盘员盘点表复核员盘点表复核员备注备注 商品盘点表盘点录入计划表电脑编号电脑编号录入区域编码录入区域编码录入员录入员复核员复核员备注备注 商品盘点表监盘人员工作安排表PART 0

19、2 专卖店的盘点管理 序号序号监盘员监盘员盘点区域编盘点区域编码及名称码及名称初盘及复盘初盘及复盘的人员的人员抽盘张数抽盘张数差错数差错数备注（注明差备注（注明差错处理情况等）错处理情况等） 商品盘点表监盘预查更正表专卖店：专卖店： 盘点日期：盘点日期： 查实日期：查实日期： 编号：编号：商品编码商品编码商品名称商品名称原盘数量原盘数量 实际数量实际数量 更正数量更正数量更正原因更正原因 更正人：更正人： 主管主管/店长：店长： 盘点人员的作业技巧PART 02 专卖店的盘点管理 盘点人员盘点前应和填表人员分别在盘存表上签名。盘点人员对一个货架开始盘点前，先查看货架编号、盘存表号码、张数，让填

20、表人员核对。盘点人员盘点时原则上由左而右、由上而下，不得跳跃盘点。盘点人员盘点的顺序，针对同一商品可以按商品货号商品名称价格代号盘点。盘点人员在盘点中应特别注意角落，避免遗漏商品。盘点人员在盘点商品时，数量必须正确，不可马虎。商品盘点填表人员的作业技巧PART 02 专卖店的盘点管理 填表人员拿起盘存表后，应注意是否有重复。填表人员盘点时，必须先核对货架编号。填表人员应复诵盘点人员所念的各项名称及数量。填表人员预先填写的内容的顺序为：商品编号商品名称单位数量。对于某些内容已预先填写的盘存表，应获得货号、品名、单位、金额等核对无误后，再将盘点人员所获得的数量填入盘存表。如果预先填写的商品盘点时已

21、无存货，则在本栏内填“0”。盘存表只可填写到指定的行数，指定行数以后留做更正用。数字的填写必须正确清楚，绝对不可涂改。对于写错需更正的行次，必须用直尺划去，开在审核栏写“更正于第X 行”，然后签字确认。商品盘点抽查人员的作业技巧PART 02 专卖店的盘点管理 抽查人员应先了解盘存货架的位置、商品陈列情形以及其他知识。抽查人员应在建立配合抽查组织后，开始进行盘存中的抽查工作。抽查人员检查已盘点完成的货架商品，核对其货号、品名、单位、金额及数量是否按规定填写。抽查人员检査更正处是否按照规定处理，检査进行盘存的各组是否有签名。抽查人员抽点盘点完成的商品是否与盘存表上记载者相符，若发现盘点数量不符，

22、应立即通知原盘存组人员更正。抽查人员抽点的商品如正确无误，则在该行的审核栏内打“”。抽查人员抽査的重点，应以金额大、单价高、容易出错的商品为对象，并以每张抽查为原则，抽查的比例每张约30%左右。抽查人员对每张盘点表进行抽查后，应在抽查员栏签名。抽查人员抽查后，应向经营者报告有关抽查时所发现的优缺点，经营者再综合各抽查人员意见，将优缺点填入盘存综合抽查报告表内。35010302操作不当导致盘亏供应商送货时，对商品的验收不仔细在日常工作中缺少对库存商品的跟进及调整商品盘亏的原因分析PART 02 专卖店的盘点管理 存货盘亏是盘点后存货的账面结存数大于实际结存数的情况存货盘亏是盘点后存货的账面结存数

23、大于实际结存数的情况（1）单据未及时录入或录入错误产生系统库存数差异；（2）防损意识薄弱对高价值高库存商品的敏感度不够，因内外盗因素导致体积小价值高的商品流失较为严重；（3）店铺未认识到商品串收串卖的严重性，错误地认为商品名称相同，品牌相同不会造成与供应商之间的结算错误；（4）盘点人员业务技能和专业知识欠缺，对盘点流程操作不够明确，漏盘商品；（5）对于盘亏原因的查询欠缺，盘点前、中、后缺乏检查监督机制；（6）盘点人员未按盘点流程进行复盘。PART 02 专卖店的盘点管理 商品盘亏的原因-操作不当导致盘亏的原因分析（1）商品品名、数量、重量、价格、有限期限、品质、等级、规格、包装、单位、质量与标

24、准或订单不符；发票金额与验收金额不符，未验收或未入库。（2）赠品、折扣与合同不符。（3）供应商的欺诈行为，如厂商套号，以低价商品冒充高价商品。（4）员工与供应商勾结导致损耗。（5）未严格按收货标准验货，含有水份。（6）生鲜商品送货不及时，收货时间过长，导致商品“鲜度”降低。（7）对厂商管理不严，出入时厂商带走商品。（8）需要使用叉车收货时，叉车等设备没有安全操作，损坏商品。（9）漏记进货账款或进货重复登记，收货数据录入错误。（10）入库商品条码贴错。PART 02 专卖店的盘点管理 商品盘亏的原因-供应商送货时，对商品的验收不仔细（1）顾客换货，收银人员不及时调账；（2）仓库货品摆放混乱，同款

25、不集中；（3）收银员销售不细心，导致录入系统错误；（4）团购账务登记不清晰，无明细；（5）员工看货意识较差，导致商品丢失等。PART 02 专卖店的盘点管理 商品盘亏的原因-在日常工作中缺少对库存商品的跟进及调整的原因分析39010302信息滞后突发异常型盘点错误商品负库存的原因分析PART 02 专卖店的盘点管理 负库存是指系统中的或账面上的商品或物料数量小于实际库存数量，相当于盘盈。负库存是指系统中的或账面上的商品或物料数量小于实际库存数量，相当于盘盈。40商品负库存的原因分析信息滞后PART 02 专卖店的盘点管理 无订单收货库存调整单录入延迟系统故障12341商品负库存的原因分析突发异

26、常PART 02 专卖店的盘点管理 （1）店铺自用的商品参与盘点（2）遗漏粘贴，店内码错误（3）称重条码有误（4）组合销售产品（5）不同规格的商品销售混乱（6）验收错误（7）退货或者返厂错误（8）顾客退换货出错主要概念恶性库存恶性存货是店铺在运营过程中，存货远远高于销售需要而形成的过剩产物。盘点 盘点，是指定期或临时对库存商品的实际数量进行清查、清点的作业，即为了掌握货物的流动情况（入库、在库、出库的流动状况），对仓库现有物品的实际数量与保管账上记录的数量相核对，以便准确地掌握库存数量。盘亏 盘亏是盘点后存货的账面结存数大于实际结存数的情况。负库存负库存是指系统中的或账面上的商品或物料数量小于

27、实际库存数量，也就相当于盘盈。单元测试一、简答题1 1专卖店商品库存管理的内容有哪些？商品库存管理活动的内容主要有以下几点：（1）商品品类管理（2）对商品库存实行定额控制（3）对商品存放的管理（4）对库存商品实行质量控制2 2如何对专卖店恶性库存进行管理？（1）适时开展促销特卖（2）寻找特殊销售渠道（3）实行淡季多种经营（4）用库存商品交换广告（5）参加有针对性的展销会（6）选择最佳的展示位置（7）退还供货商3 3空缺商品如何拉排面？对于正常空缺商品,将其价格卡保持在原处,并从上至下或从左至右进行拉排面。同时在价签上放此货暂缺卡。单元测试一、简答题4 4商品盘亏的原因有哪些？1）操作不当导致盘

28、亏的原因分析（1）单据未及时录入或录入错误产生系统库存数差异；（2）防损意识薄弱对高价值高库存商品的敏感度不够，因内外盗因素导致体积小价值高的商品流失较为严重，如存在着员工私藏货品等；（3）店铺未认识到商品串收串卖的严重性，错误地认为商品名称相同，品牌相同不会造成与供应商之间的结算错误；（4）盘点人员业务技能和专业知识欠缺，对盘点流程操作不够明确，漏盘商品，如漏盘模特、货架缝隙间有滑落货品，盘点期间的销售没有及时登记；（5）对于盘亏原因的查询欠缺，盘点前、中、后缺乏检查监督机制；（6）盘点人员未按盘点流程进行复盘。2）供应商送货时，对商品的验收不仔细3）在日常工作中缺少对库存商品的跟进及调整（

29、1）顾客换货，收银人员不及时调账；（2）仓库货品摆放混乱，同款不集中；（3）收银员销售不细心，导致录入系统错误；（4）团购账务登记不清晰，无明细；（5）员工看货意识较差，导致商品丢失等。单元测试一、简答题5 5什么叫负库存？商品出现负库存的原因有哪些？负库存是指系统中的或账面上的商品或物料数量小于实际库存数量，也就相当于盘盈。系统出现负库存的原因，可大致分为三类：1）信息滞后（1）无订单收货（2）库存调整单录入延迟（3）系统故障2）突发异常型（1）店铺自用的商品参与盘点（2）遗漏粘贴，店内码错误（3）称重条码有误（4）组合销售产品（5）不同规格的商品销售混乱（6）验收错误（7）退货或者返厂错误（8）顾客退换货出错3）盘点错误单元测试实训题实训项目1 1 库存差异处理方法A:bB:eC:eD:cE:dF:fG:d实训项目2 2 紧急撤柜与下架商品的处理专卖店商品在紧急撤柜商品下架后按空缺拉排面原则，执行紧急撤柜商品的拉排面动作；紧急撤柜商品下架后，在后仓单独存放。下架商品的处理可以选择A、B、C、D方法。不同情况下，选择的方法不同。感谢您的观看！感谢您的观看！