（本科）531 农产品物流与供应链基本概念ppt课件.pptx

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1、课程主讲人：（本科）5-3.1 农产品物流与供应链基本概念ppt课件第一篇 基础理论篇3.1 农产品物流与供应链基本概念3.2 农产品物流与供应链管理的基本概念3.3 农产品物流战略3.4 农产品供应链管理目标与组织机构管理3.5 农产品供应链战略的制定及实施3.6 农产品物流与供应链管理的规划工作第三章 农产品物流与供应链战略管理生菜王子的财富传奇视频观看与体会马老板需要解决的物流与供应链的相关战略问题：1.与上游农户的交易问题？订单还是租用土地？2.全年生菜供应链建设问题，全年供应的基地网络建设问题，包括选址、运输、仓储问题等等3.生菜标准化问题，采摘标准化问题，标准箱和冷藏柜运输等物流问

2、题4. 大客户拉动供应链模式选择问题。3.1.2 农产品物流基本概念农产品物流基本概念军事后勤农产品供应链安全吃饱和吃好国家安全 农产品物流是农产品供应链的一部分，是指根据用户的需要，为实现农产品的时间和空间价值，针对不同品类和属性的农产品，在不同（时间）季节，进行的跨专业、跨地区、多环节和多主体的活动。 这些活动通常称为农产品物流活动 涉农企业典型的物流活动:收购-代收、储藏、运输、装卸与搬运、流通加工、包装、配送、信息处理 管理的难度要理解涉农企业典型的物流活动的特点:例如： 农产品收购是指从产地田间收购农产品，或者在销地收购送货上门的农产品 农产品流通加工包括检验、分拣、放置、备货、分配

3、保鲜、干燥等加工作业，以及单位化、商品组合、条码配置或者物联网芯片配置等促销加工和运作作业 包装包括以农产品品质保持为导向的工业包装，以营销为导向的商业包装农产品物流的特点： 物流量大 点多面广 加工增值 运作具有相对独立性 专业性强 （专业性指温度、湿度等，协调方法：在合同内明确所有条款）分类：p 生产物流p 销售物流p 废弃物物流（逆向物流）第一节 农产品物流与供应链管理的概念3.1.1 案例思考3.1.2 农产品物流基本概念农产品供应链的基本概念3.1.4 农产品物流管理基本概念农产品供应链管理基本概念3.1.3 农产品供应链的基本概念 图例图例 商流商流 物流物流 信息流信息流 资金流

4、资金流 生产生产基地基地 消费消费者者 加工加工企业企业批批发发市市场场超超市市农产品供应链是由农业生产资料供应商、农产品种植者、养殖者、加工者、物流服务经销商、消费者等各个主体构成的，其上的每个主体不断展开农产品的商流、物流、信息和资金流的一系列职能活动。从田间到餐桌的职能活动一、农产品供应链概念内涵职能活动职能活动：涉及上游的农产品供应活动和下游的u 站在企业的视角，农产品供应链和农产品产业链区别由农产品生产行业、加工行业和销售行业有效关联形成，产业链上的问题与管理是行业组织和政府关注的。主要由核心企业管理。只有核心企业在行业成为龙头，成为行业协会领导，才会关心产业链的问题三.农产品供应链

5、特征 三.农产品供应链特征 四、农产品供应链的分类（一）按农产品供应链生产组织规模分类 1.小农户对应的农产品供应链 2.大农场主对应的农产品供应链（二）按农产品供应链的核心企业分类 1.零售商供应链（大型超市供应链） 2.农产品加工商供应链 3.农产品生产商供应链四、农产品供应链的分类（三）按农产品的种类分类 1.功能型农产品效率型供应链 2.创新型农产品反应型供应链（四）按农产品加工的深度分类 1.初级农产品供应链 2.中级加工农产品供应链 3.深加工农产品供应链功能型农产品大米创新型农产品大米蛋糕1. 生鲜食品供应链特性（1）生鲜食品物流要求严格。（2）生鲜食品的新鲜度等质量特征与时间紧密相关。（3）生鲜食品的质量特征会很大程度上影响消费者的购买选择。2.根据冷链分成（1）冷冻销售。（2）冷藏运输及配送。（3）冷冻加工。（4）冷冻贮藏。（五）按生鲜食品特性分类学习要求1.理解农产品物流的概念2.明确农产品供应链的概念