学校的食品安全调查报告.doc

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1、学校的食品安全调查报告学校的食品安全调查报告xxx校区的食品安全调查报告随着甲流浪潮的到来，食品安全又成为我们关注的焦点。此刻，我们也警觉起来，不由得问自己：我们现在的食品安全吗？可以放心食用吗？为此，我们专门对食品的安全问题展开了调查。为了更好地展开调查，信息调研部先制定了研究方案：一、活动目的1.获取同学们对食堂质量好坏评价的各种信息及搜集对食堂改善的一些宝贵建议。2.引导同学们关注食品安全状况，了解食品安全知识。3.为我院学生创建一个更好的生活环境贡献一份力量。4.宣传食品安全知识，增强我院学生食品安全意识。二、调查对象xxxx校区在校学生三、调查内容与项目调查的内容与项目主要包括以下几

2、个方面：（1）学生对于食堂的评价。主要包括食堂的饭菜质量，就餐环境，服务态度，就餐时间等时间等方面的调查。（2）学生食品安全意识，食品安全问题，食品消费，饮食场所。四、调查方法本次调查以问卷为主，访谈法为辅，另外为了保证结果的客观性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。观察法主要是我们结合身边的实际情况，大学生活感受，所见所闻。除此之外，我们还用到了文献法，在浏览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊等二手资料，我们甚至直接查找了一些与食品安全有关的话题调查活动及论文作为参考。五、调查结果与分析1、调查对象基本情况参与调查的男生有691人，占总人数的96%;女生29人，占总人数的4%。一年级学生

3、有500人，占总人数的69.44%;二年级学生有220人，占总人数的30.56%。2、饮食场所从购买食品的地方数据可以看出大多数同学还是在食堂进行就餐，这说明大多数同学还是比较放心食堂的食品。问题A选项超市选择数26.9%据3、安全食品意识根据数据显示，同学们对安全食品的了解不够充分，对有机食品，绿色食品和无公害农产品的差别不够了解。有机食品是一种国际通称，是从英文OrganicFood直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种62.1%5.8%5.2%食堂路边摊位其它您常在哪里购买食品BCD有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生

4、产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。绿色食品是中国政府主推的一个认证农产品，他有绿色AA级，和A级之分，而其AA级的生产标准基本上等同于有机农业标准。绿色食品是普通耕作方式生产的农产品向有机食品过渡的一种食品形式。有机食品是食品行业的最高标准。无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用的农产品。4、饮食卫生对于后街、学子街的快餐店和食品店的卫生情况，同学们的意见不一，

5、56.3%的同学认为一般，37.8%的同学认为很差，还有4.8%和1.1%的同学认为好和很好。其实后街、学子街的快餐店和食品店大多数没有卫生许可证和营业资格证，其卫生状况根本不符合国家卫生标准，营业人员的卫生意识也令人担忧。并且从调查的数据来看同学们在外就餐的频率也是相当的高的，所以为了同学们的健康建议同学们以后尽量在学校食堂就餐。5、安全隐患食品问题是关系到人民群众生命安全的大事，也一直是人们关注的焦点。而学生的食品安全问题更是全社会关注的重点和热点。在我们学校，每天晚上同学们在后街都可以看到这样的景象：在那里摆着一些简易的锅盆灶具，一口冒着油烟的大锅里放着肉串、豆腐干等油炸食品，而摊贩在制

6、作这些零食的过程中，没有任何卫生用具，拿东西、拿钱都是用同一双手。为此我们特对同学们的安全隐患意识进行了调查。调查结果显示，同学们也意识到了一些问题，有23.5%的同学认为销售食品的环境可能对食品产生污染，有35.6%的同学认为从业人员的卫生意识薄弱，有24.5%的同学认为生产工具简陋肮脏，有16.4%的同学认为食品是“三无产品”。同学们对后街与学子街的食品存在的安全隐患也看法不一，有13.7%的同学认为要坚决抵制，并向有关部门反映，有21.5%的同学认为不要去吃，有58.2%的同学认为可以适量的吃一些，还有6.6%的同学认为不干不净吃了没病。以上数据表明同学们对食品的安全问题还是很关注，对自

7、身的健康问题也是很关心，并且后街的饮食卫生还有得加强。6、商品购买我们校方也十分重视学生的商品安全问题，因为学校内经常有小摊小贩经营，其中可能也卖一些三无食品。但是，同学们对此的看法是怎样的呢？为此，我们特对此问题进行了调查，其调查结果显示，有44.1%的同学对所购商品的质量持怀疑态度，有10.7%的同学没有怀疑过，还有37.0%的同学偶尔怀疑过商品的质量问题。以上数据表明，大部分同学们的商品安全意识还是挺高的，但是小部分同学的商品安全意识还有待加强。7、食堂管理学校食堂是我们大部分同学就餐的首选地点，那么同学们对学校食堂卫生的管理方法是否了解呢？同学们绝不觉得学校食堂卫生需要更加透明的管理手

8、段？从我们的调查结果反映如下：2.4%的同学持了解，不需要态度，15.1%的同学认为了解并需要，有71.8%的同学认为不了解并需要。还有极少数同学认为不了解也不需要。由此可知，学校对卫生的管理方法还不够透明，从而使得同学们对学校食堂卫生的管理不够了解，希望学校食堂能够改善管理方法，使同学们对此更加的了解。六、建议和意见对于校门口的食品安全，我想提出几点建议和意见：1、建议政府加强监管。2、建议经营者坚持合法经营、诚信经营的思想。3、建议小学生要注意自己的食品卫生问题。不要在路边临时摊点上买食品，特别是油炸食品。4、学校要加强管理，大力宣传，教育好学生不要路边临时摊点上买食品。5、家长每天要给自

9、己的孩子准备科学的、营养的三餐，教育自己的孩子不要随便买外面的食品。6、有关部门加强处罚力度。对与没有工商营业执照的、不符合卫生条件的、没有卫生许可的摊点，一律取缔。一旦发现假冒、有毒食品，要严惩，让他们没办法，也没有胆量再从事假冒伪劣或制作有毒食品活动。xxx校区的食品安全调查报告总结民以食为天，又更何况是在甲流肆虐的季节，此情景下，信息工程系、体育系、电气工程系、机械与能源工程系以及理学系团总支信息调研部在我院x校区开展一次以“校园食品安全”状况为主题的调研活动。虽然时间短，但是我们却在此期间锻炼了我们的能力，使学校更加深入的了解了同学们的生活，培养了我们团结奋进、不怕苦累的精神；更重要的

10、是我们能借此机会将“食品安全知识”传达给了同学门，让同学们拥有一个更加健康的身体。下面是我此调研活动的总结报告。11月23日上午，随着xxx大学生食品安全意识调查问卷的发放，本次活动拉开了序幕。由于不上晚自习这给我们的工作带来了一些阻力，有时我们得还一个一个寝室的分发，但是凭借这我们工作的热情和不懈的努力，我们最终还是顺利的完成了任务。我们在系里总共发放了近720份问卷，最终收回了690份。同学们的积极参加为本次调研活动提供了大量的原始资料。11月23日下午，我们又采用访问和考察两种形式分组对各食堂进行了实地调研，在实地调查的过程中我们得到了食堂工作者的热情支持。而每次的访问都是对我们交际能力

11、的一种考验，我们也在一次次的在考验中得到了提升。在这次活动后我们的干事都表示受益良多。总的说来，我们此次食品调研实践活动是非常成功的，并且赢得了广大师生的一致好评。成功的关键不仅仅在于队员之间的密切协作和努力工作，同学们的积极配合，我们的宣传调研活动才得以顺利、成功。扩展阅读：校园食品安全调查报告校园食品安全调查报告一、前言当前，国内层出不穷的食品安全问题使得“食品安全”已成为了一个社会热点词汇，是人们谈论的重点话题。俗话说“民以食为天”，学校食品安全更是重中之重，它不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到高校的工作、学习、生活秩序，也直接关系到高校和社会的稳定。因此，我们课

12、题小组展开了这一次关于校园食品安全的调查。希望通过这次调查，可以让一些潜在的校园食品安全隐患暴露出来，也借此提高同学们的食品安全意识。二、课题的展开本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法为辅。我们对学校的一些饮食场所进行了实地考察，来了解那些广大师生常去的主要餐饮场所在确保食品质量安全的方面所做的具体措施以及他们对食品安全相关知识的了解和态度，并希望借助我们的问卷调查反馈结果，使他们了解到目前师生们对他们的举措提出的建议和看法，并且在未来有针对性的进行改进。此外，我们还通过问卷调查方式，了解同学们对我校食品安全现状的认识和评价。另外为了保证结果的客观性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。观察

13、法主要是我们结合身边的实际情况，以及自己的所见所闻，来进行一个情况研究。除此之外，我们还用到文献法，在浏览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊等二手资料，甚至直接查找了一些与食品安全有关的话题调查活动及论文作为参考。三、调查的结果及分析调查问卷总结：为进一步提高学生的食品安全意识，强化学生的自我保护能力，健全校园食品安全保障体系，推进校园食品安全文化建设，建设和谐校园。四川大学软件学院2021级3班的活动小组针对目前校园食品安全现状及学生的消费特点，制作了关于校园食品安全问题调查表，于10月底11月在全校范围内进行抽样调查，共发放调查问卷84份，收回84份，有效问卷84份。根据问卷表所反映的内

14、容，有以下一些情况：一、有74.6%的学生一般选择在食堂就餐，22%的学生在学校周边的小摊点或小餐馆就餐。对学校食堂的的食品安全的总体评价满意的学生占53.2%，不满意的占30.7%。觉得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占10.2%；觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境满意的占72.9%，不满意的占10.3%；觉得食堂的食材一般新鲜的占65.5%,不新鲜的占30.2%。二、认为学校周边的小摊点或小餐馆卫生状况一般的学生占58.7%，认为较差占27.2%。认为学校周边有存在不卫生的餐饮摊点的学生占89.8%。调查显示，绝大多数学生未关注小摊点是否有卫生许可证，看到哪儿有好吃的就坐下

15、吃。许多学生同时还反映学校周边摊点存在碗筷较油腻、不卫生、好像没有消毒等现象；蔬菜没洗干净、有黄叶；工作人员未穿工作服帽、指甲未剪、戴手饰等情况也比较多；基本卫生设施不够完善、操作不规范、管理不到位、饭菜质量不高。三、对于购买可存放的食品大多数同学会到比较正规的商店购买，并注意商品的价格、生产日期、厂名、保质期等事项。也有少数学生并不重视商品质量，走到哪里买到哪里图个方便。由于大型超市有着相对比较严格的食品质量安全控制体系，所销售的食品在安全方面有比较好的保障，成为消费者购买食品的首选场所。所以在大超市购物相对比较放心，大部分学生会注意保质期和不去购买“三无”食品，但有部分学生人不知道“三无”

16、是哪三无；对散装食品的质量问题还是比较疏忽，大多数学生不会注意，说明学生对散装或裸装食品仍然缺乏足够的辨识能力，好在国家已经对散装或裸装食品采取措施（国家质监总局、卫生部等部门规定，散装速冻食品等十类食品必须加贴“质量安全(英文简称QS)”标志才能上市销售。）。这样更能保障食品安全。四、大多数学生认为目前应该采取舆论监督提高学生的食品安全意识，大多数学生很少关注到食品卫生方面的新闻报道，说明舆论的宣传力度不够。毕竟广播电视和家长对学生的宣传教育还是主要手段，通过这些媒介虽然对学生的食品安全知识和维权意识有提高，但是仍然比较薄弱，毕竟这些知识的来源有限。足以说明有关部门对于食品安全知识和法律法规

17、的宣传力度不大，消费维权观念有待进一步提高。实地调查总结：1.调查时间:2021年1月4日2.调查地点:拉面馆.超市3.调查内容:调查餐馆的食材是否新鲜,饭菜制作过程是否卫生,同学对餐馆饭菜及就餐环境是否满意,调查周围私营餐馆的卫生许可证和超市销售食品的安全安与卫生.4.总体情况及分析总的来说,学校食品安全问题是过关的.1.食堂篇一餐食材都是新鲜的,制作环境相对卫生,碗筷都经过消毒处理.就餐时间会有工作人员及时清理餐桌上的剩饭,保持清洁兰州拉面馆规模较小,人手不及一餐,所以难免清理餐桌不及时,但总体不错.2.商业街篇私营餐馆均有卫生许可证.在超市抽查的食品均未过期.三.当前存在的问题1.食堂工

18、作人员不戴口罩,这样不卫生.2.超市会卖一些制作及其不卫生的廉价麻辣垃圾食品.3.同学对食品安全的关心程度不够高.四、针对调查结果的建议1.各级教育行政主管部门和学校领导要加强对食品卫生安全重视。进一步提高食品卫生安全的意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想2.在商业街各个小店采用顾客投票的方式，对店内蔬菜、肉类，以及制作过程卫生与否进行投票。这样，可以让顾客有选择的余地，同时还可以让小店提高自身的卫生水平。3.在安全监管体系，工商、卫生等部门努力之下，学校也要对校园内及周边的超市、商店、食品零售摊点进行定期的卫生监查，以保证学生使用安全卫生的食品。4.可在校内设立由学生组成的卫生检查“小部

19、门”，分级分部门明确划分职责。对校园内及周边的超市、商店、食品零售摊点展开卫生调查，并作出报告，使学生们有一个清晰的消费规划。5.学生会可以在青春广场举行展板，加强学生学校食品卫生安全知识宣传教育工作，对学生进行食品卫生知识、维权法律等知识的教育，增强学生自我保护能力和维权意识，提高维权能力，切实维护学生的合法利益。6.学生们若在校内外发现不卫生的食品，可及时向相关部门举报。若物品发现价格不合理，可以向消费者权益协会举报。五、附：关于校园食品安全问题的调查问卷同学,您好！我们正在开展一项有关校园食品安全的实践活动，十分感谢您参与此次问卷调查。关注校园食品安全！关注自身健康！让我们共同努力！1.

20、请问您经常就餐的地点是？A.学校食堂B.校园周边小摊点或小餐馆C.到超市购买食品D.其它:2.您这样选择的理由是？A.味道好B.质量好C.其他：食堂篇1.您对学校食堂食品安全的总体评价是？A.很满意B.一般满意C.不满意D.很不满意2.您觉得食堂提供的餐具的安全性如何？A.很安全B.一般C.不安全3.您觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境怎么样？A.很满意B.一般满意C.不满意D.很不满意4.您觉得食堂的食材是否新鲜？A.挺新鲜的B.一般新鲜C.不新鲜5.关于食堂工作人员戴口罩A.强烈建议B.建议C.无所谓商业街篇1.去超市买东西时，是否关注食品的生产日期？A.对每一种产品都很注意B.只对个

21、别产品注意，例如C.没想过要注意2.您是否关注小摊点有无卫生许可证的问题？A.一直很注意B.偶尔注意C.从来没想过3.您觉得商业街小饭馆的卫生条件如何（普遍）？A.很满意B.一般满意C.不满意D.很不满意4.您觉得小摊点或者小餐馆存在的食品安全隐患主要是多选题A.原材料不卫生B.食品加工、生产过程不卫生C.就餐环境不卫生D.食品包装、餐具不卫生E.其它:其他1.您知道“三无”产品是哪“三无”吗？A.知道B.不知道2.在校园食品安全方面，您最担心的问题是多选题A.食品添加剂超量使用问题B.农药、抗生素、重金属等高残留问题C.转基因食品问题D.食品不清洁加工问题E.食品过期变质问题F.其它:3.您觉得目前应该采取何种措施来保证食品安全？多选题A.国家立法严格执法B.舆论监督C.提高国民食品安全意识D.其它4.您对校园食品安全的意见和建议是：第 12 页 共 12 页