婚宴酒店预定注意(共5页).doc

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4、间里设计一个中式的婚礼，也很难在颜色浓重的会场中打造出唯美纯净的婚礼印象。一般婚礼场地风格有：纯中式古典风格 、西式复古风格 、异域风情风格、现代简洁风格等。前三者适合的婚礼风格比较单一，最后者则可以灵活变化2.从布局角度看场地 一般仪式区的形状对于桌位的摆放和婚礼现场气氛的控制最有影响。 长方形会场：最普遍的酒店宴会厅的形状，桌位摆放自由度吧高，宾客的主次分别不明显。长条形会场：容易造成对后半边宾客的忽略引起不满，解决方案是在中场加插大屏幕。圆形会场：比较有豪华复古的感觉，但席位安排空间不实用。不规则形会场：可根据宾客类型进行细致分类，使彼此之间形成亲密的小氛围3.从增值服务看场地 如果一块

5、场地有仪式礼堂、葱郁花园、美丽喷水池、酒吧婚礼的可行方案就多了好几种，方便新人临时的变更计划，也能在婚礼中玩出更多的噱头花样。所以这些有着附加潜力的场地您要好好考虑，它们很可能会为婚礼带来新鲜乐趣。与费用有关的几个问题4.控制婚宴场地的费用 将两人的婚礼准备费用，加上父母的资助和可能得到的礼金，其中的一半就是您的婚宴可能承受的价位了，可以上下留出10%的浮动空间。预计将宴请的桌数，就可以得出每桌可能的单价。根据这个价格去走访相宜的会场，是控制整个婚礼成本的第一步，不要贪便宜定了不能满足需求的场地，也别要面子，在这块预算方面大超支，后面的其他准备捉襟见肘。 5.提早确定婚礼的形式 中式还是西式婚

6、礼，花园证婚还是礼堂仪式，圆桌宴会还是自助餐会这些内容即使您不能在婚宴预定的时候想得很清晰，但大致的轮廓请先勾勒出来，免得日后更改不当，导致更多的精力浪费。这样不仅场地选择的时候能够有的放矢，也能帮助您节省下时间和金钱来进行其他项目的准备工作。6.根据来宾数量来选择婚礼场地的规模 现在一般的婚宴席位都在2030桌上下，如果您对婚礼宴请的人数没底，可以先按照这个数字作为参考。但还是尽快确定亲戚朋友同学同事等具体邀请哪些人为好。特别提醒您早些和父母做沟通，有时候他们的宴请对象会大大超出你们的想象范围。但结婚毕竟是皆大欢喜的事情，临时多出很多宾客没地方安排可不好。7.提前协调场布的设计 如今，新人往

7、往会聘请婚庆公司为自己全权策划布置婚礼会场，所以在与婚宴场地方面沟通的时候，要了解清楚哪些布置项目是免费赠送的，哪些布置是禁止使用的，布置的时候要注意哪些规定避免发生金钱和权责方面的不愉快。8.和婚宴服务方提前商讨备用方案 专业的婚礼会场会帮助新人制定好一些备选方案，比如花园仪式因为雨天取消，可以为新人提供备用的大厅或者帐篷；将高价婚房折成标准房供外地宾客休息等等；车位不够帮助新人在附近租借等等多了解一些这方面的讯息，防患于未然，让自己的婚礼心情放轻松。9.违约赔偿问题要写明白 尽可能细化您和酒店签署合同的各个细节，包括能否燃放冷烟花、停车场车位的预留、对布置和安全方面的指导和限制等等。在正式

8、确定之后，一旦有新的情况或计划产生，您都应该和酒店方做及时的沟通，如果需要还可以作为附件追加进原来签定的合同之内，千万不要怕麻烦婚宴场地的硬件考察 10.场地视觉开阔大方 除非您邀请的宾客少或者是婚礼形式特殊，否则形状规则，视野开阔的场地一定是您的首选。考虑到婚礼中新人与宾客的互动，阻碍视线的粗大柱子、屏风、帷幕最好不要有，如果实在无法避免，可以考虑请会场多加一些可以同步播放婚礼进程的影音设备以弥补不足。11.舞台空间足够敞亮 婚礼虽然不是作秀，但既然邀请了来宾见证一系列的神圣环节，就要得体大方，局促的舞台不仅不雅观，也不足以呈现出婚礼的精彩。30平米的架高舞台是基本要求，如果不能满足，婚礼节

9、目的效果势必会受到影响。特别是来宾人数多的婚礼，舞台一定要大。12.完备的影音设备 现代婚礼，能带来奇妙感官效应的光电媒体越来越多地得到了人们的重视。音响、投影、追光灯这些设备是婚礼的必备，所以更加需要您在选择会场时就做一个全方位的确认，否则您精心选择的婚礼音乐、投资不菲制作的短片很可能白费心思13.仪式厅的高度要适中 过低的天顶，会给人带来压抑郁闷的感觉，过高的天顶则有种豪华冷清的的味道。除非您的婚礼盛大非常，过高的天花只能以超豪华的布置来搭配，否则您的婚礼会显得寒酸。一般适中的场地高度是最佳选择。软件服务考察 14.试吃菜肴 以前，新人会依靠过往经验，亲朋间的口口相传或是媒体的介绍来了解菜

10、肴的口味。不过现在越来越多的会场陆续举办定期的小型婚展，其中也包括品尝菜肴的环节，这也提供给了新人了解会场具体菜肴口味的好机会。15.交通是否便利 如果在交通不方便的会场举行婚礼，一定会有宾客事后抱怨，所以选会场的时候一定要考虑清楚：市中心的会场一定要有多部公共交通设施到达，如果是在稍偏一些的区域，则要考虑到绝大部分的宾客居住地区，千万不要全以自己的交通便利为唯一出发点，有婚车接送的只有您。16.观察服务态度 不妨从品牌口碑、投诉率、婚展规范性等角度来做个衡量。如果可以，将当天会场必须提供的服务生人数确定写入合同。 17.事先确认迎宾区的大小 一些场地在设计时并没有考虑到婚礼的要求，所以可供迎

11、宾的区域比较小或者根本没有，所以新人一定要事先和会场方确认哪一块区域可以用作迎宾之用，可以做哪些装饰布置，场地方有何协助，不要出现太过拥挤，布置寒碜的窘况哦18.确认宾客休息区域 有的宾客来自外地，有的宾客来到时会场还没装饰妥当，还有的老年宾客需要舒适的位置，如果没有足够大的宾客休息区域，一定会怠慢这些客人。请会场安排好宾客可以自由使用的休息区间，或请专人带路到其他休息区域都是可行方案。19.确认是否有寄存服务 宾客的外套挂在椅背后？不但不雅观，还会损坏别致的椅背布置。外地来的宾客行李放在脚下也很不礼貌。所以会场提供专业的寄存服务就显得非常重要了，有时候婚礼的高档细致就在这些小细节上得以体现。

12、20.确认化妆间的详情 化妆间可不仅仅是婚房这么简单，有很多特殊要求：空间要大，因为新人有多套行头要摆放；光线要好，很难有化妆师在暗光下能画出美丽妆容；离宴会厅要近，否则新人“长途跋涉”费时费力。有的会场会在宴会厅旁边专门为新人开辟一间小厅作为化妆间，真是体贴的做法。细节问题温馨提示 21.提前检查婚宴场地的卫生状况 相对而言，会场宴会厅的卫生大多能保证，但过道、洗手间、楼梯的卫生一定也需要保障。在选择会场时，新人不妨将眼光转向这些容易忽视的环节，于细节处考察会场的卫生，特别是社会餐厅，在这些方面还是需要改进的。22.事先确认免费婚庆停车位 会场有多少车位可供宾客当日停放车辆，也是需要和会场商

13、议的内容，如果会场本身车位有限，您一定要早做准备，请会场或您本人在附近帮宾客预定一些其他车位，如果能提前定好，直接在请柬里有说明，就最仔细不过了。 23.关注场地的温度 会场的温度对于新人而言可能无所谓，因为总是穿着婚纱礼服，但对于宾客来说可能并不能很快适应。在三伏天被冻，在冷天被热得满头大汗，与会场商量固然重要，最好的解决方法其实很简单，请在请柬上注明：着正装出席。24.特殊婚礼场地的交通问题如何解决？ 游艇婚礼需要专车送宾客达码头，别墅婚礼需要专车送宾客到会场，海滩婚礼多在白天举行，更需要宾客起早赶车。所以会场能够提供接送宾客的便利服务就至关重要了。否则，您再花大价钱请车队，搞联络，似乎得

14、不偿失。大家排宴席宴请宾客时涉及的金额达数万以上，所以订酒席时不要掉以轻心，尢其是各项收费及服务范围更应白纸黑字详细列明，切勿口头承诺。 以下是预订酒席及写菜单时要注意的地方： 1.菜单上的菜式，应详细列明，不要接受一些模棱两可的字眼，如清蒸海上鲜或龙凤展翅等等，要订明内容。2.海参或鱼翅、乳猪是全身还是部分，均要一一列明。 3.预订地方时，必须在订单上列明摆酒的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也无法投诉。 在订席前，应定一间新人休息房，并保证新娘房不会太远、太窄，且不易被人偷窥。因为新人需更衣补妆，春光乍泄便不妙了。 清楚列明每一项收费价目，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及服务费等

15、。 4.交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，订金将如何处理，还有是否要赔偿损失，当然不能忘了索取订金收据。 要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。预算桌数应考虑客人的出席率，以免到时由于宾客不足或超出，出现一些尴尬的情况。 5.设宴订位时，对主人的座席要有一定的安排，其他客人通常没有特别限制，多数以先到先得。如选择结婚旺期来结婚，则要预先订位，尤其是一些热门地点更应提早预订。 6.现在很多婚宴主人都会预先为宾客安排位置，避免到时由于忙乱得罪亲友。所以系统一点的做法是预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，皆大欢喜。圃于悉舒淖褒毫怯胁莲兆静讣瘪界颅躁孽唐那螟了圃党啦周陛旋朵啃

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