湘西自治州柑桔产业现状与对策研究_鲁芳玲.docx

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1、 分类号 TS255 UPC 664.8Z.9 密 级 备 单位代码 10537 全日制 硕 士 专业学 位 研 究生 论 文 湘西自治州柑桔产业现状与对策研究 Study on Present Industry Situation and Countermeasure of the Citrus of Xiang xi Autonomous Prefecture 研究生姓名 鲁芳玲 指导教师 谭兴和教授 副指导教师 麻成金教授 学位类型 工 稈 硕 士 学科领域 食 品 工 程 研究方向 食品质量与安全控制 论文答辩日期 2014年 6月 4日 答辩委员会主席 秦丹教授 论文评阅人 邓洁红张

2、菊华王克勤 二一四年六月 独 创 性 声 明 本人声明所呈交的论文是我个人在指导老师指导下进行的研究工作及取得的研究 成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经 发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得湖南农业大学或其它教育机构的学位或证 书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了 明确的说明并表示了谢意。 本人完全了解湖南农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留 送交论文的复印件和电子稿，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等 复制手段保存、汇编学位论文。同意湖南农 业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、

3、传 P学位论文的全部或部分内容，并同意将由此产生的收益捐赠给学校教育基金会用 于发展研究生教育。 (保密的学位论文在解密后应遵守此协议 ） 关于论文使用授权的说明 付间： 6 月 if日 时 间 ： 年 & 月（ % 摘要 摘要 湘西自治州柑桔产业现状从栽培、质量安全、贮藏加工及物流业方面，与国内外 发达地区相比都有很大的差距，已成为制约柑桔产业发 展的瓶颈。本文在国内外柑桔 研究的基础上，通过调查、全面系统地分析湘西自治州柑桔有关数据和资料，深入柑 桔生产一线，走访柑桔加工企业，与农民进行面对面交谈等方式，主要研究了湘西自 治州柑桔栽培、质量安全、贮藏加工和物流业四个方面的现状、问题及对策。

4、 2013年，湘西自治州柑桔栽种面积达 107.7万亩，年产量为 63.22万吨，实现产值 13.866亿元，完成柑桔品种改良面积 1.2万亩，低产桔园改造面积 20万亩。标准化桔园 建设逐步推进，建设柑桔标准园、示范园、精品园 40多个，柑桔专业合作社 106家。 柑桔质量 安全认证取得新进展，顺利申请 “ 湘西棰柑 ” 、 “ 泸溪栊柑 ” 地理标志认证， 建立质量安全可追溯系统。加工企业逐渐规模化，拥有 14家龙头加工企业。深加工空 间大，州内柑桔 80%用于对外鲜销， 13%用于对内鲜销，仅 7%用于深加工，柑桔废弃 物利用率几乎为零。物流市场逐渐规范，整合资金 3亿元对全州 132个

5、城乡农贸市场 进行标准化建设，物流结构网基本形成。 柑桔生产过程存在一系列的问题：适宜加工品种少，种苗良种率偏低，栽培资金 投入少，桔农结构不合理；病虫害防治难度大，质量安全管理部门难以监管小农户， 拮园生产管理日益粗放；贮藏保鲜设施滞后，采后处理缺乏标准化，深加工处理率低 ; 物流基础设施薄弱，产销一体化进程缓慢，物流信息化程度不高，专业知识人才匮乏 等。针对上述存在的问题，提出以下对策： 1、 栽培方面。一是优化品种结构，选育引进新品种，利用柑桔品改良、低产桔园 改造项目推进，促进栽培早、中、晚期配套，深加工与鲜销齐头并进；二是加快柑桔 采穗圃建设，保证柑桔接穗的纯度和品质；三是加大桔园标

6、准化投入力度，促进柑桔 标准统一化；四是鼓励发展农民合作组织，促进产业稳定持续推进。 2、 质量安全方面。一是提高病虫害防治关键技术，实现全面防控、绿色防控；二 是健全小农户动态监管机制，实现柑桔生产到销售各个环节的监管；三是加强桔园环 境治理力度，建立起桔园安全生产环境调控技术。 3、 贮藏加工方面 。一 是加快贮藏加工设施建设，从采后清洗、打蜡、分级、包装、 贮藏等流程提高机械商品化处理和精深加工水平；二是贮藏加工技术科学化，根据不 I 湖南农业大学全日制专业硕士学位论文 同品种要求采用最佳贮藏加工条件；三是提高深加工处理能力，提高柑桔附加值。 4、物流 业方面 。一 是加强基础设施建设，

7、从桔园通畅公路、运输绿色通道等方面 打下基础；二是加快产销一体化进程，做好柑桔流通体系规划，逐步壮大农产品物流 主体；三是推进物流信息化，实现可追溯机制；四是建立物流人才库，加强物流人才 的培养和储备工作，促进湘西自治州柑桔物流业怏速发展。 关键词：湘西自治州；柑梏；产业；对策 Abstract Abstract The present production situation of citrus has a great gap between Xiang xi autonomous prefecture and some other developed areas on the cultiv

8、ation, quality safety, storage, processing and logistics. As a result, such gap has become a bottleneck which restricts the development of citrus industry. This study analyzes the current situation of citrus9s cultivation, quality and safety, storage and processing in Xiang xi autonomous prefecture

9、through different ways including issuing survey, analyzing relative data and profile comprehensively and systematically, visiting production line and processing industries and communicating with farmers except for on the basis of relative domestic and foreign research, This study also analyzes the m

10、ain problems of current situation and gives the according solution In 2013, the cultivated area of the citrus in Xiang xi autonomous prefecture is up to 1.077 million mu and its annual production and output value is 632200 tons, and 1.3866 billion yuan. Firstly, Completed the citrus variety improvem

11、ent area of 12000 mus and low yield perform an area of 200000 mus. Then， the construction of citrus is moving gradually towards to standardization, including setting up over 40 standardized citrus garden, demonstration garden and another 106 Citrus professional cooperatives, meanwhile, the certifica

12、tion of quality and safety of citrus has also achieved new progress， including applying for the “ Xiang xi ponkan ” ， LuXi ponkan ” geographical indication certification successfully and establishing the traceability system of quality and safety At the same time， the scale of processing enterprises

13、gradually larger. Xiang xi has 14 leading processing enterprises. For another, The potential of citrus9 internalize processing is large. According to investigation, 80% of citrus in the prefecture is used to be marketed freshly for foreign and 13% of them is for domestic. However， only 7% of citrus

14、is marketed for deep processing and its wastes utilization rate is almost zero. On the other hand, the logistics market in Xiang xi autonomous prefecture is standardized gradually. The government promoted the standardization construction in 132 urban and rural farmers markets all of the prefecture,

15、by Integrating 300 million Yuan and it make the logistics network structure in this prefecture in 湖南农业大学全日制硕士学位论文 was formed basically. The processing of citrus production had a series of problems including Suitable for processing small variety, the low degree of Good varieties, the low planting cap

16、ital investment, the aging fanners structure is not reasonable. The difficulty of the Plant diseases and insect pests control is high， Quality and safety management department is difficult to small farmers, The management of citrus orchard is becoming more and more extensive. Meanwhile, some other f

17、actors, like lagging fresh-keeping facilities, post-processing technology, low intensive processing rate； weak logistics infrastructure, slow process of production and marketing integration, lagging logistics informationization level and lacking professional knowledge are also charged This paper put

18、s forward the following countermeasures on the problems above. 1, In term of cultivation. Firstly, optimizing the structure of varieties, breeding and introducing new varieties, Using projects of Citrus variety improvement and low yield orange orchard renovation to carrying forward, Promoting intens

19、ification processing and fresh marketing to work together should be applied Secondly, speeding up the orange ear nursery construction and guaranteeing the purity and quality of citrus scion should be noted； Thirdly, enhancing investment in standardization and promoting citrus standard unification is

20、 also necessary; Fourthly, encouraging the development of farmer cooperative organization, Promote stable industry continues to advance . 2, So far as quality and safety. The first thing is to enhance the key technology of the preventing the attaching of disease and pest and then to control such dis

21、eases and pests comprehensively and greenly； The next is to Perfect the small farmers of dynamic regulatory mechanism, realizes the citrus production and sales of each link of supervision； Thirdly, it is need to strengthen the management of citrus garden environment and to establish the technology o

22、f controlling production environment which can ensure its safety. 3, In terms of storage and processing. One thing is to speed up the storage and processing facilities, which means raise the level of mechanization of commercialization and intensive processing through the whole “farm t o fork” proces

23、s; The other is to, scientific storage and processing technology based on optimum storage and processing conditions which different varieties requires. Furthermore, it is need to improve the intensive processing capacity and then to enhance the added value of the citrus. IV Abstract 4, So far as log

24、istics industry. Firstly strengthening the construction of infrastructure should be applied, which means lay the foundation of clearing and establishing green transportation. Secondly， accelerating the integration process of production and marketing should be applied, it is need to complete the cifr

25、us circulation system plan and to expand agricultural logistics main body； Meanwhile, promoting logistics information and the redization of the toceability mechanism is necessary; Furthermore， establishing a pool of logistics talent, strengthening the cultivation and reserve of such talents should b

26、e noted. It will accelerate the development of logistics industry of citrus in Xiang xi autonomous prefecture. Keyword： Xiang xi Autonomous Prefecture； Citrus； Industry； Countermeasure v lx1111 绪 章 1 第 状 现 术 技状状 jjj状状培现现j一一现现栽全工状I状全工状状於安加现状现安加现，I量藏流1培量藏流|潞浐分质贮物妒栽质贮物一.哗桔桔桔桔牲桔桔桔拮.一级容路景梏树村村桥诘柑柑批柑的义容内思背

27、柑界界界界柑内内内内目意内究充究外此他也私内国国国国究究究阶研 oooo333344555677889 1Alx11-1lxlx11lx1A11lxlx11lx11 究 鍁 |对国际、国内柑樹 I培、链、螝 魟 和 繼 鮏 腿 分 析 = 舾自制 I椭辦、腿銓、 及觸 M覜对鰂究， 全纖 图 1-4:研究思路及内容流程图 Figure 1-4: The flow chart of research ideas and content 12 第二章湘西自治州柑桔栽培现状及对策研究 第二章湘西自治州樹桔栽培现状及对策研究 栽培与整个柑桔产业的发展息息相关，柑桔面积、品种、环境、技术等因素直接 影响

28、栽培水平。湘西自治州属于 “ 老、少、边、穷 ” 地区，生态环境较好，适合柑桔生 长。近年来，在国家和省级各项惠农政策的支持下，柑桔栽培面积和产量不断刷新数 据，成为全州农产品经济发展的首位产业。本章旨在全面深入的了解湘西自治州柑桔 栽培面积、品种、技术等内容，摸清栽培 “ 家底 ” ，为柑桔产业发展打牢坚实基础。 1湘西自治州柑桔栽培发展现状 湘西自治州柑桔栽培遍及 8县（市 )， 96个乡镇， 1373个村，直接受益农户达 21 万户， 60余万人。其中万亩以上的乡镇 12个，五千亩以上的乡镇 47个，千亩以上的 专业村 120个 15。根据全国柑梧优势区域布局规划（ 2008-2015)

29、，湘西自治州 8县 (市）均处于武陵山脉栊柑生产基地，泸溪、吉首为重点建设基地县 (市） 16。湘西地 区十分重视柑桔产业，州、县（市）专门成立了柑桔产业建设领导小组办公室（简称 “ 柑桔产业办 ”) ，负责柑桔科研、营销等专项工作，加大对柑桔栽培的政策扶持力度 和资金支持力度，促进桔农重视柑桔栽培。 1.1栽培面积不断扩大 从州柑桔产业办、州农业局获取了 2004年、 2007年及 2013年全州柑桔栽培投产 面积、年产量及产值数据，见表 2-1: 表 2-1:湘西自治州柑梧栽培面积、年产量及年产值情况分布 16 Table 2-1: Citrus cultivated area, annu

30、al production and annual distribution of Xiang xi Autonomous Prefecture 时间 栽培面积（万亩 ） 年产量（万吨 ） 年产值（亿元 ） 2004 年 43.2 35 3.5 2007 年 63.04 51.83 6.08 2013 年 107.7 63.22 13.866 通过表 2-1可以看到，近十年来，湘西州柑桔栽培面积从 2004年 43.2万亩增加至 2013年 107.7万亩，其中棰柑面积达 85万亩，占全州柑桔栽培面积的 79%,成为湖南 最大的栊柑产区，我国最大的栊柑产地之一，素有 “ 中国栊柑之乡 ” 美称。

31、 1.2区域布局逐步合理 自 20世纪 70年代以来，湘西自治州借助区域环境优势，率先在全州范围内发展 13 湖南农业大学全日制专业硕士学位论文 柑桔产业，并以温州蜜柑为主栽品种。到 20世纪 80年代，又开发了栊柑基地。至今 基本建成了 “ 三线 ” （ 319、 209国道线、枝柳铁路线 )、 “ 两水 ” （ 武水、酉水 )栊柑产业 带 15，成为湘西农产品经济中最重要的支柱产业。拥有 “ 湘西栊柑 ” 、 “ 泸溪栊柑 ” 等 国家地理标志产品， “ 湘西富硒栊柑 ” 被中国极地研究中心列为 “ 中国南极考察队选用 水果 ” 17。柑桔适合生产在年平均气温15C 以上，向阳，有水源灌溉

32、处。湘西自治州 地处武陵山区，土地资源丰富而富硒，工业污染相对较小，雨量丰沛，气候适宜，土 壤多属红壤偏酸性，土壤质地疏松，结构良好，土壤含氧量高且易于排水 18。这些条 件非常利于柑桔生长，促进了湘西柑桔区域布局的形成。 1.3品种升级加快 随着消费者对柑桔及柑桔加工品口感的不断提高，湘西自治州由初期单一的温州 蜜柑种植，形成了目前以栊柑为主，南丰蜜結、温州蜜柑、脐橙等为辅的种植格局。 2012年，全州已制定了柑桔产业品改低改 2013-2020年规划（ “ 品改 ” 即品种改良， “ 低改 ” 为低产結园改造 )，争取通过 8年时间完成柑桔品种改良面积 40万亩，覆盖 全州柑拮的 37.1

33、4%。 从古丈县柑桔产业办了解到，该县 2012年柑桔总产量为 4.5万吨，各品种产量分布 见表 2-2: 表 2-2:古丈县 2012年批格品种产量分布間 单位：万吨 品种 产量 栊柑 3.5 南丰蜜桔 0.25 脐橙 0.27 蜜桔 0.45 其他（庭院经济、柚类 ） 0.03 根据表 2-2可知，古丈县柑桔产量不高，为了满足消费者的需求，古丈县不断更换 旧老品种，逐步发展脐橙、蜜桔等受消费者喜爱的新品种。 1.4低产括园改造快速推进 湘西柑桔种植历史久远，由于前期缺乏规划，导致诘园果树老化、产品品质下降 及品种单一 17。为了提升柑桔品质，促进柑桔质量高标准化发展，湘西自治州利用密 改稀

34、、髙改矮、劣改优、测土配方施肥、病虫绿色防控等措施改造低产桔园。 2013年 全州已经完成低产桔园改造面积20万亩，建设标准桔园、示范桔园、精品桔园 40多 个，柑桔专业合作社 106家 16，有效的提高了柑桔品质。 14 第二章湘西自治州柑桔栽培现状及对策研究 从保靖县柑桔产业办了解到 16，该县从财政、发改、扶贫、移民等单位整合资金 支持柑桔产业建设，对低产低效园改造一定规模以上，改造后果园的优质果品率达到 70%以上，每亩一次性补贴 500元，从 2009年起每年改造低产低效园 5000亩以上。 同时完善果园路和集雨节水窖等建设，每年建设果园路 10000米以上和集雨节水窖 1000 口

35、以上，果园路每米补贴 50元，集雨节水窖每口补贴 500元。最大力度的弥补 20世纪 70年代柑桔建设初期，受各种条件制约在设计方面缺乏的前瞻性思考。 1.5栽培技术推广模式得到创新 湘西自治州柑桔传统栽培技术己有 40余年，栽培技术从 “ 种得多，摘得果实就多 ” 粗放型种植，转换到 “ 合理种植、科学规划、提质重效 ” 集约型种植。全州加强了对 柑桔新引进品种和选育品种各项试验数据的观察记载，对栊柑、脐橙、血橙等 20余个 柑桔品种 (株系 )进行观察选育，通过统一提供接穗、实地勘察、现场培训等方式，指导 和督促全州 8县 (市）开展柑桔优良品种采穗圃建设 17。 从永顺县柑桔产业办了解到

36、 16，该县 “ 万亩栊柑标准化生产示范园 ” 建设工程做 到翻耕施肥、春季整形修剪、间伐低改、施催芽肥、病虫害防治、保花保果等各项技 术的高度统一，确保了柑桔标准化生产技术在大面积上得到落实。成立了专门协调指 导小组，聘请技术人员对桔农进行了逐村逐组集中培训、现场指导。同时委派农民技 术员对所在村组实施栽培、防控负责制， 2013年全县 22个乡镇、 148个村、 15万亩 相 桔共有 320名农民技术员全程看管，为标准化生产示范桔园提供看科学化技术服务。 2湘西自治州柑桔栽培存在的问题 湘西自治州柑桔栽种初始于 20世纪 70年代，桔农在选栽品种上存在盲目跟风， 注重扩大柑桔栽培面积，轻视

37、品种更新、桔园设施建设，造成果树结果晚、果实品质 差和果实成熟期过于集中现象。通过走访桔农、实地查看結园，发现以下问题。 2.1适宜加工品种少 当前湘西州柑桔主栽品种有栊相、南丰蜜梧、温州蜜相、脐橙，其中栊柑面积占 全州总面积的 70%，脐橙占 20%，南丰蜜桔等占 10%。通过阅读大量文献资料收集不 同柑桔品种加工用途，见表 2-3: 15 湖南农业大学全日制专业硕士学位论文 表 2-3:不同柑桔品种加工用途 29 _ Table2-3: The processing purposes of different citrus breeds _ 柑桔品种 _ 加工用途 _ 用于加工的比例很少，

38、除了果汁加工外，还用于精油提取等多种用途。其 甜橙类中，脐橙以鲜食为主，出汁率较低，果汁容易产生后苦，故不适合加工澄 汁；无酸甜橙由于酸度过低，不宜久贮，也不适合加工制汁，宜鲜销。 易剥皮，适合加工糖水罐头、蜜饯等。在我国有传统的鲜食习惯，因此有 很大的鲜销市场，但耐贮运性不及甜橙类。其中，温州蜜柑适于加工糖水 桔片罐头，与甜橙加工混合柑桔汁；栊柑果肉质地脆嫩、化淹、汁多，适 于鲜食；本地早蜜桔和南丰蜜桔果肉柔软多汁，是鲜食和制罐兼优的品种。 杂柑类 兼有橙、桔或柚的营养风味，易剥皮，鲜食加工兼用。 油 |-葡若果实最大、皮厚、果实中 瓣多 （ 13 18瓣），种子很多，优种有沙 H 柚子、坪

39、山柚子等，深加工产品主要有蜜柚果脯、蜜柚软糖、蜜柚果茶、 六 蜜柚果酱、蜜柚浓缩汁、蜜柚饮料、蜜柚茶点、蜜柚果冻、蜜柚酒等。 湘西州栊柑栽培面积大，其含苦味物质不适合加工，耐贮藏适宜鲜销，无法解决 湘西柑桔当前销售难的问题。 2.2种苗良种率偏低 湘西自治州柑桔种苗混乱，主要体现是桔苗来源混乱、苗木销售市场混乱、苗木 培植地混乱 2()。 2009年从州外购买接穗达 1500公斤、种苗达 300万株，有 90%以上 的桔苗没有进行相关质检部门监测，少数苗木甚至来自疫区并携带检疫对象 17。虽然 州内各县（市）育苗单位多，但基地分布不集中、规模不大，大多数种苗基地没有通 过 农业部门审批和销售场

40、所检疫，少数基地甚至直接就定在疫区内。对苗木的销售方 式主要通过育苗经销商在各个乡镇赶场日的时候进行销售，分布区域很广泛，导致少 数携带有检疫对象的苗木到处流转，无法得到有效的控制 2()。 湘西拮苗大部分为地栽三级苗，达到二级以上质量的苗木非常少 2()。无法得到质 量保证的种苗容易引起检疫性、危险性病虫害，造成州内柑桔的大果实蝇、溃疡病、 碎叶病等危险性病虫害蔓延，直接导致同一种品种的形状表现得极不一致，以栊柑为 例，见表 24湘西自治州栊柑果实外观分布： 表 2-4:湘西自治州栊柑果实外观分布 2() Table 2-4: Citrus fruit distribution appear

41、ance in Xiang xi Autonomous Prefecture 扁圆形紧皮果 扁圆形浮皮果 梨形果 瓜皮果 秤砣果 高腰果 其他畸形果 36% 15% 15% 11% 10% 7% 6% 根据表 2-4可知，栊柑外观表现出 7种形状，扁圆形紧皮果仅占 36%，其他形状 均有一定的比例，给果形标准化提出了难题。 16 第二章湘西自治州柑結栽培现状及对策研究 2.3栽培资金投入少 据湘西自治州农业局统计，标准桔园的投入资金一般在 500 800元亩，而湘西自 治州大多数桔园每年投入仅 200 300元难 ， 还未达到标准桔园投入资金的一半 15。近 几年全州各级政府都在鼓励农民发展烟

42、叶生产、中药材种植等，与烟叶亩产值 3500元 相比，2012年柑桔亩产值仅为 1000元左右，严重地挫伤了桔农的生产积极性，桔农们 纷纷反映柑桔生产成本高、纯收益低。无法在栽培过程中投入更多资金导致桔苗生长 慢、长势差、投产晚等一系列恶性循环，给产业发展带来严重损失。 2.4桔农结构不合理 随着经济社会发展，大部分农村青壮年外出进城打工，导致桔农年龄老化、文化 素质较低，队伍结构不合理，柑桔产业难以推进。 2014年元月，本文就栽培面积、文 化水平和年龄对古丈县柑桔栽培面积超过 20亩的户主进行了走访。共收集到高望界乡、 红石林镇、罗依溪镇、断龙山乡、坪坝乡、髙峰乡 6个乡镇 51位桔农信息

43、，见表 2-5: 表 2-5:古 丈 县 桔 农 年 龄 与 文 化 程 度 信 息 表 单 位 ： 人 Table 2-5: The age and culture level information digram of Gu Zhang citrus farmers _ unit： a 乡镇 栽培面积超 过20由户数 _ 年龄结构 文化水平结构 55岁 小学 初中 闻中、 中专以上 高望界乡 9 0 5 4 4 3 2 红石林镇 23 3 12 8 15 6 2 罗依溪镇 15 1 11 3 7 5 3 断龙山乡 2 0 1 1 1 1 0 坪坝乡 1 0 1 0 0 1 0 高峰乡 1

44、0 0 1 0 1 0 调查过程中得知，年龄最长的 76岁，最小的 36岁，分别为罗依溪镇黑潭坪村的 石玉华和江洋村的肖品旺，因此划定年龄结构过程中，把最小年龄设置在 40岁。根据 表 2-5数据，可以得出古丈县桔农年龄结构分布图 2-1和文化水平结构分布图 2-2: _ 40岁 45岁 55 岁以上 D40岁以下 图 2-1:古丈县結农年龄结构分布 Figure 2-1: The age distribution structure of Gu Zhang citrus farmers 17 湖南农业大学全日制专业硕士学位论文 从图 2-1可知： 51位柑桔种植大户的年龄主要集中在 40岁

45、55岁，占总体人群 的 58.82%， 55岁以上占 33.33%， 40岁以下仅占 7.85%。主要原因是柑桔效益低下， 相比在外地打工来说，柑桔种植辛苦、收入没有保障，造成大量的中青年人员外出务 工，导致桔农老龄化趋势加剧。 i小学学历 初中学历 G中专及高中以上学历 图 2-2:古丈县桔农文化水平结构分布 Figure 2-2: The culture level distribution structure of Gu Zhang citrus fanners 从图 2-2可知：初中和小学文化之和占了近 86.27%, 7位高中、中专以上文化中 还包括 1位下村挂职村第一支部书记的国家

46、公职人员。 51位桔农都是村镇的种植大户， 可见若对种植柑桔的桔农全部进行统计，其统计结果将对桔农低文化水平的趋势反映 更加明显。 虽然州、县（市）柑桔产业办和农业局等部门定期通过办班、放录像、组织参观 学习等方式组织桔农学习和提高栽培技术，但理论学习较多，真正深入实际懂得操作 的桔农较少，栽培水平低下，往往造成柑桔果品优质果率不高。据州柑桔产业办调查 数据得知， 2009年湘西自治州柑桔 60mm以上果品优质果率在 50%左右， 65mm以上 优质果率只有 40%，虫伤果、畸形果占到 6% 8%2Q。 3优化湘西自治州柑桔栽培的对策 实现柑桔生产强州的目标，提高湘西自治州柑桔市场竞争力，推动

47、柑桔产业稳步 发展的关键在于把好柑桔栽培关。 3.1优化品种结构 经过近几年的柑桔品种改良成效，结合当前柑桔品种资源、生产现状和市场需求， 湘西自治州应从几下几个方面优化品种结构，促进柑桔栽培早、中、晚熟期相配套， 鲜销与加工品种兼顾： 一是栊柑。作为全省乃至全国重点栊柑产区，在全州柑桔 “ 对内自销不强，对外 鲜销为主 ” 的局面下，大大増加了柑桔销售难度。根据市场需求，湘西应适当控制栊 18 _ 第二章湘西自治州柑桔栽培现状及对策研究 _ _ _ 柑栽培面积，利用栊柑耐贮藏优势，错开销售集中期。淘汰老、旧栊柑品种，改良成 为早蜜栊柑、大汾 4号品种。 二是脐橙。脐橙是加工橙汁的优良品种，具有果大无核、皮薄、色鲜、肉脆汁多、 香郁味甜等品质。根据脐橙加工用途及消费者对脐橙的需求，湘西应选培适宜 8个县 (市）生产环境的脐橙品种，迟熟品种可发展纽荷尔脐橙，逐步扩大脐橙栽培面积，弥 补栊柑深加工的缺口，提高全州自身内销加工能力。 三是南丰蜜桔。南丰蜜桔在湘西种植有较长时间，栽培面积一直没有得到扩大。 湘西应改优现有旧的蜜桔品种，同时注重扩大栽培面积， 3.2加快柑桔采穗圃建设 柑桔种苗来源混乱，良种率偏低最重要原因在于湘西自治州缺乏规范的柑桔采穗 圃。要保证柑桔接穗的纯度和品质，必须要建设