“盱眙龙虾”证明商标使用管理规则(共6页).doc
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1、精选优质文档-倾情为你奉上“盱眙龙虾”证明商标使用管理规则第一章总则第一条为了促进“盱眙龙虾”的生产、加工、经营,提高质量,维护和提高“盱眙龙虾”在国内外市场的信誉,保护证明商标使用人和消费者的合法权益,根据中华人民共和国商标法、中华人民共和国商标法实施条例和国家工商行政管理总局集体商标、证明商标注册和管理办法,特制定本规则。第二条“盱眙龙虾”是经国家工商行政管理总局商标局注册的证明商标,用于证明“盱眙龙虾”商品的特定品质。第三条江苏省盱眙龙虾协会(以下简称“协会”)是“盱眙龙虾”证明商标的注册人,对该商标享有专用权。第四条需要使用“盱眙龙虾”证明商标的生产者和经营者,应当按照本规则的规定,经
2、协会审核批准。第二章 使用“盱眙龙虾”证明商标商品的特定品质第五条使用“盱眙龙虾”证明商标商品应具备以下品质特征:一、龙虾出产地域:盱眙县境内盱城、淮河、明祖陵、管镇、兴隆、铁佛、鲍集、官滩、河桥、观音寺、穆店、维桥、马坝、王店14个乡镇,上述区域水质清新无污染,水体中生长有苦草、轮叶黑藻、菹草等一百多种水草,这些水草为盱眙龙虾提供了天然饵料。二、龙虾特征:盱眙龙虾和其他龙虾相比,具有鳃丝洁白、无异味,腹部清洁透明,壳色红润有光泽,体态饱满、匀称、爬行有力等特征。三、使用“盱眙龙虾”地理标志证明商标的商品在加工制作过程中的特殊要求:1、挑选挑选时,选择鲜活体健爬行有力的,个大、肉实、壳亮、肚白
3、,鳃丝清爽的龙虾。2、洗刷采购回来的龙虾要做好四步工作,第一步整理,剪掉虾须和大钳后的小爪;第二步吐污物,将剪好的龙虾放在有流动的活水盆里使其吐污,时间半小时左右;第三步刷,将吐好的龙虾用刷子里外刷一遍,特别要刷的是龙虾的腹部;第四步清洗,将刷好的龙虾放在清水里进行清洗,捞出淋干待用。3、调料准备每2公斤左右的龙虾准备50克左右的盱眙龙虾调料。准备少许切好的生姜片,剥净的大蒜瓣,切成碎块的青辣椒,葱段。准备胡椒粉、花椒粉、川椒备用。啤酒。4、加工过程取锅烧热,放入烹调油(一般菜籽油),油热时放入花椒,炸出香味后捞出花椒,再放入葱段,炸出香味,倒入龙虾。用铲、勺炒龙虾炒到发黄时,放入料酒,继续炒
4、,待有香味发出即可。在炒出有香味的虾中,加入啤酒、盐、糖、辣椒粉,大火烧开。放入龙虾调料,要辣,多放一些红油;要麻,多放一些花椒;小火炖10分钟。待汤汁快要烧干入味时,放入青椒块、葱、蒜,烧5分钟,浇上麻油制作成盱眙龙虾直接食用,也可经杀菌处理后真空包装贮存。第三章使用“盱眙龙虾”证明商标的手续第六条申请使用“盱眙龙虾”证明商标的,应当向协会递交证明商标使用申请书。第七条协会自收到申请人提交的申请书后,应在30日内完成下列审核工作:一、对申请人进行实地考察,并对其生产的商品进行检测。二、检测和综合审查后,向申请人发出书面审核意见通知。第八条符合“盱眙龙虾”证明商标使用条件的,应办理如下手续:一
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- 盱眙 龙虾 证明 商标 使用 管理 规则
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