经济型连锁酒店的现状与发展对策概要(共4页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上经济型连锁酒店现状与发展对策摘要:在欧美发达国家,经济型连锁酒店是一种发展得相当成熟且非常成功的酒店经营模式。但在我国还仍然是一个新兴的行业,无论从发展速度还是发展规模来看它都不太成熟。随着我国旅游经济的快速发展和旅游市场需求的不断变化,经济型连锁酒店已成为酒店业发展的一个热点领域。本文主要通过对经济型连锁酒店的发展现状进行分析,提出具体的发展策略。关键词:经济型连锁酒店、发展现状、策略经济型酒店在全球发展经历了萌芽与发展初期、蓬勃发展时期、品牌调整时期,21世纪经济型酒店步入了又一轮快速发展时期。随着我国经济和旅游业的快速发展,经济型酒店也获得了飞速的发展。对于外出

2、旅行、异地商务的人来说,中高档星级酒店的价格超出人们的消费标准,而旅馆的卫生状况和服务水平又不尽如人意,这时候,人们迫切需要一种干净、舒适、安全同时价格又不高的酒店。因此,经济型酒店应运而生并得到蓬勃发展。经济型酒店一般采取连锁经营方式。通过连锁经营达到规模经济,提高品牌价值。这也是经济型酒店区别于其他星级酒店和社会旅馆的一个明显特征。一、我国经济型连锁酒店的发展现状经济型酒店在迅速发展的同时,也遇到了特有的困难。特别是目前全球金融危机影响整体经济形式下滑的情况下,如何正视并克服经济型酒店发展中遇到的这些问题成为经济型酒店长期发展的关键。1、缺乏行业标准在我国酒店行业中至今尚未出台相关的行业标

3、准,远远落后于市场发展的态势,与欧美等西方发达国家标准现行、市场开头跟进的做法相比,形成了鲜明的差距。目前客人对经济型酒店的要求是要具有相应的规范和基本服务质量和专业水平,经济型酒店的规范化问题是亟待解决的问题。2、面临外资经济型酒店的激烈竞争在欧美及日本等发达国家,经济型酒店是一种发展得非常成熟而成功的酒店经营模式。中国加入WTO之后,越来越多的发达国家的经济型酒店进入中国市场,开展连锁经营。在中国市场上,他们开始了一轮“圈地运动”,这使得国内的经济型酒店发展面临着很大的压力。3、许多经济型连锁酒店管理经验不足,人力资源不足相对于外资同行,本土经济型酒店的发展瓶颈是专业化人才短缺。人才的欠缺

4、主要是中小酒店经理人的欠缺,没有系统的规范的经理人的教学和培训程序,使专业人才的缺乏成为经济型酒店发展中的一大困难。在几年的发展过程中,我国本土的经济型连锁酒店虽然累积了一定的经营管理经验,但是与国外一些成熟品牌相比不足之处任然很明显。如在成本控制、服务质量、培训机制、物流配送、企业文化等方面都需要继续改进。同时,中国以往的酒店人才是按照高星级酒店的服务规范和特性培养出来的,无法适应经济型连锁酒店一人多岗,一职全能的技能要求。对于高层管理着来说,很少有既精通连锁经营又掌握酒店管理的人才。因此,经济型连锁酒店各个层次的人才都面临供应不足的局面。4、经营理念创新不足,企业文化建设缺乏把“低价”作为

5、经营理念,导致了价格上的恶性竞争,整体盈利水平下降。同时,没有特色的有吸引力的企业文化,也使得整体行业竞争力不足。5、同质化竞争,差异化不明显经济型酒店在物业上多选择以租赁和改造旧有楼房等运营模式,将现有烂尾楼物业或居民楼直接改造成经济型酒店,这种模式易被大部分经济型酒店所采用。但是这样的模式过于单一,容易被复制,极易形成经济型酒店间同质竞争。另外,我国经济型酒店各个品牌之间尽管有所差距,但其提供的具体服务都是大同小异的,都是通过控制成本,去除华而不实的大堂、娱乐休闲、餐饮等豪华配套设施以及配套人员,以优惠的价格来吸引对价格较为敏感的人群,这其中存在着严同质化现象。目前包括锦江之星、如家酒店连

6、锁、莫泰168、中州快捷等规模较大的经济型酒店品牌其无论是在产品促销方面还是品牌宣传方面,就连网站的风格都十分雷同。二、我国经济型连锁酒店的发展策略面临着机遇和挑战并存的生存环境,在日臻成熟的消费市场和酒店容客能力过剩的双重压力下,传统的销售方式和经营策略所发挥的作用越来越小,致使酒店投资回收压力倍增,有效的管理对酒店业从未像今天这样重要和关键。寻求合适有效的管理策略是经济型酒店发展中的重中之重。1、建立宏观调控机制,加快行业标准制定政府相关旅游管理部门应积极建立和完善经济型酒店管理制度,从宏观上引导和控制不同档次酒店的发展。及时发送酒店档次、规模等方面数据,以使投资者对行业和政府态度有明确了

7、解。政府的相关部门应积极组织力量尽快出台经济型饭店行业规范,提高行业门槛,对经济型酒店公共空间设施、客房数、基本服务等进行规范,以有利于整个经济型酒店行业的健康发展。2、注重特色化、差异化发展管理者在管理经济型酒店中,要立足品牌和特色策略,谋求特色发展,品牌效应。经济型酒店品牌的树立能够引发顾客的消费偏好,增强消费者的认同感和对品牌的忠诚度。消费者重视品牌和形象。“喜欢”和“不喜欢”成为消费者的主要购买标准。同样的两家酒店,尽管硬件设施、服务质量不相上下,但由于其中一家始终抓住任何机会凸显酒店形象,知名度比另一家更高,自然而然吸引了更多的客源。因此,在感觉消费时代,经济型酒店管理者者应注意品牌

8、形象战略的应用,不断酒店各类物品的设计和包装,不断提升酒店的环境布置、装饰的质量和气氛的烘托,进一步抓好全体员工的仪表仪容、语言举止的规范,使酒店的品牌形象的内涵和外在表现高度统一起来,达到特色经营,品牌经营,促使品牌经济酒店的不断发展。把握经济型酒店的特点,克服经济型酒店面临的困难,在管理中充分运用成本收益管理策略,成本控制策略,人力资源管理策略及品牌和特色策略,才能使使经济型酒店走上健康、快速发展之路,真正达到使自身创利,社会受益的目的。3、加大人才培养力度,推动校企联合加强与院校的合作。通过为相关专业的学生提供实习岗位,一方面有利于降低企业的人力资源成本,另一方面可以有效的储备新生力量。

9、管理培训生制度是酒店行业快速培训人才的有效方法之一,酒店可以根据自身需要,每年有计划地从应届毕业生中挑选优秀人才,进行针对性地培训与教育,实习轮岗制度,丰富其实践经验,再经过12年的综合培养后晋升为中层管理人员。此外,由于酒店行业员工流失率高、薪水低,酒店应适当地提高员工福利待遇,建立科学合理的奖惩制度,为员工营造一个宽松和谐的工作环境。优秀的员工能为顾客提供良好的服务,而良好的服务是酒店的立足之本,加强酒店内部的员工培训,完善培训体系。培养员工的忠诚度,对员工的仪容仪表进行规范化指导训练,使员工更好的投入到工作中,提高员工的综合素质,从而使酒店的服务质量得到保证。我国经济型连锁酒店的发展现在处在一个机遇与挑战并存的时期,这些问题的出现一定是和行业发展的速度相对而言来看待的。现在的市场以经开始进入比较理智的时期了。也就是说经济型酒店行业已经开始从一个充满机遇的黄金时期进入了机遇与挑战并存的时期了。但由于中国的经济型酒店目前仍然处于初期发展阶段,所以很多方面都没有统一的认识,这导致了该行业概念的混乱和误区的出现。因此,对经济型酒店定义的探讨和特征的归纳是非常必要的。通过对未来发展的预测,可以为经济型酒店的经营者和行业管理者提出一些思路,从而更好的规范这个行业的发展,提供更加有效的指引。专心-专注-专业