工业设计专业导论课程报告(共6页).doc

《工业设计专业导论课程报告(共6页).doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《工业设计专业导论课程报告(共6页).doc（6页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、精选优质文档-倾情为你奉上 河北農業大學 工业设计概论导论结课论文便携“筷子勺”设计院 系： 机电工程学院班 级： 机制0901班姓 名： 杜超学 号： 25指导教师： 高喜银专心-专注-专业中国餐饮市场调研目前，国内餐饮业十分活跃、增长迅猛、贡献巨大，亟待研究解决的疑难问题层出不穷，以致引起了国外同行的极大爱好和分析研究；另一方面，国内餐饮业的经济理论和政策研究却十分薄弱，几乎不在主流经济学和政策研究的视野之中。如此强烈的反差值得深思，国内多年来轻视餐饮业经济研究的陈旧观念必须尽快改变。实际上，中国餐饮业存在的大量疑难问题，正说明从事餐饮业经济研究大有可为，很有前途，十分诱人。中国迫切需要聚

2、集社会各界的有识之士投身此项研究事业，为加快发展餐饮业提供聪明、献计献策。细想起来，餐饮业经济研究的内容丰富，范围宽广。从餐饮业的基础理论来看，现代经济学理论和分析方法大有用武之地。因为，餐饮业同样存在稀缺资源有效配置的问题，边际成本问题，供求弹性问题，市场均衡问题，垄断与竞争问题，规模经济问题，生产函数问题，进入壁垒问题，技术创新问题，外部性与环境保护问题，市场不灵或政府不灵问题等等，都可以结合中国餐饮业的实际和特点作展开分析，并从中引伸出有价值的结论和政策含义。 筷子的历史筷子，可谓是中国的国粹。中国是筷子的发源地，是世界上以筷为食的母国。筷子看起来只是非常简单的两根小细棒，但它有挑、拨、

3、夹、拌、扒等功能，且使用方便，价廉物美。筷子也是当今世界上一种独特的餐具，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。凡是使用过筷子者，不论华人或是老外，无不钦佩筷子的发明者。 科学家也发现用筷子夹取食物，牵涉到肩部、胳膊、手掌、手指、手腕等30多个关节，50多条肌肉的运动。这对大脑、关节、肌肉的刺激锻练十分有益。所以，用筷子进食有益于健康，特别是对儿童。这是中华民族一大文明。 我国使用筷子的历史可追溯到商代。史记微子世家中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”

4、字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。 日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖 向码放在饭碗的正中。勺子在中国的历史考古发现的远古中国人最早使用勺子进食的证据，属于距今七八千年前的新石器时代。古代中国人发明勺子进食，与农耕文化的出现有直接的关联。中国新石器时代农作物品种主要是水稻和粟，分别适宜于湿润的南方和干旱的北方种植。这两种

5、谷物的烹饪比较简单，可以直接粒食，加上水煮成粥饭即可食用。热腾腾的粥饭，特别是半流质的粥食，不便直接用手抓食，需要借用中介器具，于是最简单的勺子便被发明出来了。因为有了迫切的需要，于是人们随手捡来兽骨骨片或蚌壳，起初也许并没进行修整就用它取食了。后来人们不再满意骨片长长短短的自然状态，于是真正意义的勺子就制作出来了。 进入青铜时代以后，中原地区仍然承续着新石器时代使用勺子进餐的传统，不仅继续使用骨质勺子，而且出现了铜质勺子。自冶铜技术出现以后，作为进餐用的勺子也开始用铜打造。中原在青铜时代骨质勺子仍然是一种受到普遍重视的进食器具，到了西周时期，骨质勺子的使用已不如过去那样普遍了。 最先出现的铜

6、质勺子，形制多仿照长条形骨质勺子。中原地区从西周时代开始，开始流行使用一种青铜勺形餐勺。这种勺子呈尖叶状，柄部扁平而且比较宽大。在陕西扶风一座窖藏中出土了两件勺形青铜勺子，它们的年代在同类勺子中是比较早的。这两件餐勺柄部有几何形纹饰，在勺体上还镌有所有者的名字，有铭文自名为“匕。 到战国时出现一种长柄舌形勺的勺子，在陕西宝鸡市福临堡属于春秋早期的一座秦墓中，就出土了一件这样的勺子，它的柄部较细，勺体已改为椭圆状的舌形。窄柄舌形餐勺，大约在春秋时代晚期就已经定型生产出来，云南祥云县大波那铜棺墓中发现5件这样的勺子，都是用铜片打制而成，规格大小不等。从战国时代开始，窄柄舌形勺子成为了中国古代餐勺的

7、主流形态，一直沿用了两千多年。战国勺子还采用了漆木工艺，出现了秀美的漆木餐勺。漆木餐勺同青铜勺子一样，造型亦取窄柄舌形勺的样式，整体髹漆，通常还描绘有精美的几何纹饰。 在辽宋金元各代，除了大量制作铜质勺子以外，也有不少白银打造的勺子。在这一大段时期，勺子的造型基本上承继了唐代细柄舌形勺餐勺的传统，区别仅在柄尾略为加宽而已。以后随着时代和餐饮的多样化发展，工艺水平逐渐提高，勺子也就变得更加实用、更加精致，形状也越来越多样化。“筷子勺” 设 计设计需求分析：筷子和勺是东方人进餐时必不可少的餐具。而很多学校和公司企业的公共食堂的餐具的清洁程度并没有保障，但如果自带筷子和勺则又不方便随身携带。为此我设

8、计了这样一款能够将筷子和勺组合起来的“筷子勺”，大大节省了空间，对于外出旅行的人也可提供方便。设计构想与方案：日常生活中的勺子和筷子都是利用了杠杆原理，勺子和筷子长长的杆起到的都是延长力臂的作用，由此我想到了将筷子作为勺子的长杆，并在勺面末端挖出一个槽，用以固定筷子的方案。需要使用勺子时可将筷子插入槽中，需要使用筷子时再将其拆开。 “筷子勺”设计示意图槽 “筷子勺”设计示意图设计总结：我本次设计源于就餐时必用的筷子和勺，基于进餐卫生和携带方便两方面的考虑，将筷子和勺进行组合。去公共食堂就餐时，可将其放在清洁的小袋子里，再装入口袋中。将食堂提供的一次性筷子插入槽中，便可当做筷子使用，具有实用性和清洁性。当自备筷子使用时又具有很高的环保性。并且，本设计成本低廉、工艺简单，适用于批量生产。这款“筷子勺”设计的不足之处在于当只有一双筷子和一个勺面时不能同时使用它们分别行使筷子和勺的功能。另外，在需要自备餐具时，仍需占据一定的空间。在今后的学习，特别是专业课程学习中，我也会努力学习专业知识，提升专业素养，为今后的设计打下坚实的基础。