卫生管理控制程序.doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上卫生管理控制程序1、目的：通过对厂区清洁卫生的管理，实现厂区整洁卫生，保证厂区的卫生达到生产要求和食品安全的要求，促使企业更好更快发展，特制定本制度。2、范围：适用于公司各区域清洁卫生管理活动。3、职责：3.1、人力行政部为公司环境卫生管理的职能部门，负责全公司的环境卫生管理工作。3.2、各部门：负责本区域的清洁卫生管理工作。3.3、人力行政部、品管部和生产车间负责与食品安全有关环节的监督工作。4、操作程序：4.1、厂区由人力行政部负责划分卫生责任区域。卫生清扫要做到无污物，无死角，无积水。4.2、各部门按照公司卫生区域的划分，对所属区域卫生实施清洁和监控。4.3、清

2、洁卫生方法总则：由上而下、由内而外以避免交叉污染或对清洁区域造成二次污染。即先做天花板、再做墙壁、设备、最后做地面；设备则先进行内部清洁，再做外部清洁；设备消毒时先清洁后消毒。4.4生产区域4.4.1日常卫生清洁要求。4.4.1.1员工进入生产区域后严禁吸烟、随地吐痰和乱扔杂物。4.4.1.2须按公司的要求着装，佩戴工作帽。4.4.1.3生产人员要由指定的通道进入车间，并进行必要的洗手消毒，车间安排专人负责每日工作人员的洗手消毒工作的检查，并做好相应的记录。4.4.1.4进入车间前按程序进行洗手、消毒：清水洗手液清水消毒液风干机风干。4.4.1.5进入车间前要换工作鞋，洗手消毒后经风淋室进入车

3、间，出车间时走专用出口通道。4.4.1.6生产过程中，应随时检查所辖区域卫生情况，不断进行清洁。4.4.1.7清洁用具使用后，要摆在指定位置。4.4.2清洁、消毒的频率：4.4.2.1人员每次进出车间都必须按照以上程序进行洗手、消毒。4.4.2.2 洗手间每天进行三次清洁。4.4.2.3地面每天不少于两次的清洁。4.4.2.4灭蝇灯、洗手台、垃圾桶每天进行一次清洁。4.4.2.5门窗、墙壁、软门帘、天花板每周不少于一次清洁。4.4.2.6清洁用具每周进行一次清洁、消毒。4.4.2.7以上4.4.2.2至4.4.2.6条款中清洁、消毒作业均由清洁工负责，由领班或主管负责监督和审核。4.5生产设备

4、及辅助设备4.5.1需进行清洗消毒的设备及辅助设备包括：w生产设备（吹膜机、封切机、骨条机、打孔机、拌料机）w胶卡板、胶卷芯w物料胶筐w储料桶w卷芯箱w手动叉车及平板车w生产用具（剪刀、六角扳手、刮刀等）4.5.2清洁、消毒的频率：w生产设备（吹膜机、封切机、骨条机、打孔机、拌料机）每天开机前进行一次清洁。w胶卡板、胶卷芯每月进行一次清洁。w物料胶筐每月进行一次清洁。w储料桶每月进行一次清洁。w卷芯箱每月进行一次清洁。w手动叉车及平板车每周进行一次清洁。w生产用具（剪刀、六角扳手、刮刀等）每周进行一次清洁。w以上条款中生产设备、生产用具由操作员负责清洁；胶卡板、胶卷芯、物料胶筐、卷芯箱、手动叉

5、车及平板车由清洁工负责清洁；储料桶、拌料机由拌料员负责清洁。w以上生产设备及辅助设备由各部领班或主管进行监督和审核。4.6厂房设施4.6.1厂房和设施应保持良好状态确保正常运行和整齐洁净。 4.6.2按相关要求每年至少对厂房、设施、管道进行一次全面检修。 4.6.3需进行清洁、消毒的厂房设施包括：w屋顶w工艺管线w消防管线及器械w电缆桥架w通风口w照明灯及外壳w水帘窗w鞋柜w电梯间w更衣室w风淋室w楼梯间 4.6.4清洁、消毒的频率：w屋顶每半年进行一次清洁。w工艺管线每半年进行一次清洁。w消防管线及器械每半年进行一次清洁。w电缆桥架每半年进行一次清洁。w通风口每半年进行一次清洁。w照明灯及外

6、壳每半年进行一次清洁。w水帘窗每月进行一次清洁。w鞋柜每周进行一次清洁。w电梯间每周进行一次清洁。w更衣室每天进行一次清洁。w风淋室每天进行一次清洁。w楼梯间每天进行一次清洁。w以上条款中屋顶、工艺管线、消防管线及器械、电缆桥架、通风口、水帘窗由企划部负责；照明灯及外壳、鞋柜、电梯间、更衣室、风淋室、楼梯间由车间清洁工负责，由领班或主管监督和审核。4.7仓库区域4.7.1各库区划出库位线，留出足够宽通道（45cm）以便打扫卫生和检查。4.7.2日常的卫生要求4.7.2.1物料入库时，要堆码在卡板上，以免物料受潮。4.7.2.2物料在堆放时，离墙、离柱不得少于45厘米的距离，以免受到污染和方便打

7、扫及检查。4.7.2.3每天打扫地面，以减少灰尘。4.7.2.4及时清理仓库中的废卡板和墙角的蜘蛛网。4.7.2.5落货台装卸作业区，在装卸货物后由仓库人员进行清扫以保持清洁。4.7.2.6装柜前，先检查货柜箱是否干净、有无异味、有否裂缝、破洞，有无虫害、有无异物、危险物品等，待确认完好后，才可装货入柜。4.7.2.7与仓库无关人员严禁进入仓库，若遇特殊情况必须进入时需在仓库相关人员的陪同下才能进入。4.7.3清洁、消毒的频率：4.7.3.1每天对仓库通道和空留库区清洁一次，保证地面无灰尘、无积水。4.7.3.2每周清洁一次墙壁、门窗和天花板。4.7.3.3每半年清洁一次仓库通风口。4.7.3

8、.4每半年清洁一次仓库货架。4.7.3.5以上4.7.3.1至4.7.3.4条款中清洁作业均由仓管员负责，由部门主管负责监督和审核。4.8公共区域4.8.1公司办公楼、宿舍楼及公共设施的清扫与保洁，由人力行政部负责安排人员进行。4.8.2公司内部的施工场地，由基建部协调施工单位，负责清扫保洁及垃圾清运。 4.8.3临时占用通道或场地的部门，负责占用区域和占用期间的清扫与保洁。 4.8.4公司会议室、培训室的日常卫生由人力行政部负责安排保洁工人清扫和保洁。4.8.5禁止在公司内部公共场地倾倒、堆放垃圾，禁止将卫生责任区内的垃圾扫入通道或公共场地，禁止在厂区内焚烧垃圾和树叶，禁止随地吐痰和乱扔果皮

9、、纸屑、烟头及各种废弃物。 4.8.6公共走道及阶梯及偏僻地段（房前屋后等），做到无垃圾、无积水、无死角。 4.8.7排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。 4.8.8卫生间及其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，尽可能做到无异味、无污秽。公共卫生间管理由专人负责，保证设施完好、标志醒目、上下水道畅通、无跑冒滴漏现象、通风良好，做到各种设施干净无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无蝇蛆和烟头，卫生洁具无水迹、无浮尘、无头发、无锈斑、无异味，墙面四角保持干燥，无蛛网，地面无脚印、无杂物。4.8.9禁止在树干、电线杆、建筑物上张贴各种海报、标语及广告宣传品（公司统一安排的除外）。 4.8.10必须按人

10、力行政部规定的区域和位置停放车辆，厂区内严禁乱停放自行车和汽车。 4.8.11厂区内的树木、花草须加强养护和整修，保持鲜活完好，不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾，不准利用树木晾晒衣物。 4.8.12厂区及厂区周围应定期除虫灭害，防止害虫滋生。4.8.13只有在其他防治措施不奏效的情况下，方可使用杀虫剂。使用杀虫剂时，不得污染生产设备。工具和容器彻底清洗，消除污染。4.8.14有毒有害物品管理：杀虫剂或其他对健康有害的物品应在明显处标示“有毒品”字样，贮存于专门的消毒药品库房内，并有专人保管。4.8.15厂区内禁止饲养家禽、家畜。4.8.16公共区域的清扫、清洁每天至少一次，清洁用具每周消毒一次

11、，由人力行政部相关人员负责作业与监督。5、清洁、消毒工作方法：5.1地面：先用清水拖干净，然后喷洒1%施特白消毒液，最后用干净拖布拖干。要做到地面无积水、灰尘及污物。5.2门窗、灭蝇灯、洗手台、垃圾桶、软门帘、仓库货架：用干净抹布擦拭干净，做到无污点，无灰尘，无水滴。5.3墙壁、天花板：用干净拖布反复擦拭，做到无污点，无灰尘。5.4屋顶、电梯间、落货台、楼梯间、更衣室、通风口、水帘窗：用拖把、扫把或抹布清理干净，做到无杂物，无灰尘，无死角。5.5生产设备及辅助设备：用抹布擦拭干净，做到无污点，无灰尘，无水滴。5.6工艺管线、消防管线及器械、电缆桥架、风淋室、鞋柜、照明灯及外壳：用抹布清理干净，

12、做到无污点，无灰尘，无死角。5.7清洁用具：用1%施特白消毒液浸泡15分钟后清洗干净，再用清水清洗后放好，避免造成污染。6、洗手液、消毒液的配置：6.1洗手液：易洁110洗手液（只用于洗手用）。6.2消毒液种类：施特白-季铵盐消毒液。6.3配制方法：消毒液与清水按199的比例配制。6.4车间要由专人进行消毒液的配置工作，配置完毕后并由专人进行保管。7、监督与检查7.1由人力行政部组织品管部、生产部、物流部、企划部等相关部门负责人每月不定时进行一次卫生状况与清洁效果监督与检查，并形成记录。7.2对于检查过程中发现的问题制定相应的纠正措施并进行整改。8、附件：8.1清洁、消毒计划表 QC8.2清洁

13、、消毒记录表（一） QC8.3清洁、消毒记录表（二） QC8.4清洁、消毒记录表（三） QC8.5清洁、消毒记录表（四） QC8.6人力行政部清洁记录表 QC8.7人力行政课消毒记录表 QC8.8消毒液配置记录表 QC8.9员工健康检查记录表 QC8.10车间个人卫生巡查记录表 QC8.11生产设备消毒记录表 QC8.12月度卫生检查记录表 QC8.13月度卫生检查异常状况改善报告 QC专心-专注-专业XXXXXX有限公司 年 清洁、消毒计划表项 目频 率执 行 人备 注 QC核准： 审核： 制定：XXXXXX有限公司 清洁、消毒记录表（一）清洁、消毒项目：洗手间、地面、灭蝇灯、洗手台、垃圾桶

14、、更衣室、风淋室、楼梯间日期清洁时间消毒时间执行人检查人检查异常记录备注 QC说明：1、洗手间每天三次 2、地面：每天开始作业前和作业结束后各清扫一次 3、其它地方每天一次 4、请各单位在所属项目前的“”中打“”。核准： 审核： 制定：XXXXXX有限公司 清洁、消毒记录表（二）清洁、消毒项目：门窗、墙壁、鞋柜、软门帘、天花板、电梯间、清洁用具、包装台面、生产用具、手动叉车及平板车日期清洁时间消毒时间执行人检查人检查异常记录备注 QC说明：1、以上项目为每周清洁、消毒一次。 2、请各单位在所属项目前的“”中打“”。核准： 审核： 制定：XXXXXX有限公司 清洁、消毒记录表（三）清洁、消毒项目

15、：生产线设备、胶卡板及胶卷芯、物料胶筐、储料桶、卷芯箱、水帘窗日期清洁时间消毒时间执行人检查人检查异常记录备注 QC说明：1、以上项目为每月清洁、消毒一次。 2、请各单位在所属项目前的“”中打“”。核准： 审核： 制定：XXXXXX有限公司 清洁、消毒记录表（四）清洁、消毒项目：屋顶、工艺管线、电览桥架、通风口、照明灯及外壳、货架消防管线及器械日期清洁时间消毒时间执行人检查人检查异常记录备注 QC说明：1、以上项目为每半年清洁、消毒一次。 2、请各单位在所属项目前的“”中打“”。核准： 审核： 制定：XXXXXX有限公司人 力 行 政 部 清 洁 记 录 表清洁区域：清洁项目：地板、墙壁、天花

16、板、门窗、桌面、洗手间，楼梯、过道、球场日期清洁时间执行人检查人检查异常记录备注 QC说明：1、以上项目为每天清洁一次。 2、请在所属项目前的“”中打“”。核准： 审核： 制定：XXXXXX有限公司人 力 行 政 部 消 毒 记 录 表 日期：位置扫帚拖把清洁桶垃圾桶责任人检查人验证人 QC 备注：在项目中消毒的打“”。 核准: 审核: 制订：XXXXXX有限公司消 毒 液 配 置 记 录 表配置日期配比（单位：升）配置量（单位：升）配置人员验证结果（试纸测试）备注水=施特白=水=施特白=水=施特白=水=施特白=水=施特白=水=施特白=水=施特白=水=施特白=水=施特白=水=施特白=水=施特白

17、=水=施特白=水=施特白=水=施特白=水=施特白=水=施特白=水=施特白=水=施特白=水=施特白= QC说明：1：配置比例为水：施特白 = 99：12：用试纸测试消毒液浓度，合格的打“”，不合格的打“”。核准： 审核： 制定：XXXXXX有限公司 年度员工健康检查记录表序号部门姓名入职日期检查医院检查时间检查结果备注 QC 核准: 审核: 制订: XXXXXX有限公司车 间 个 人 卫 生 巡 查 记 录 表 年 月 日检 验 项 目待 改 善 事 项检查合格不合格人员复检1.工作服未穿 不干净2.工作帽未戴 不干净 3.工作鞋未穿 不干净4.头发外露5.手指甲不洁 过长 涂指甲油6.饰物佩戴

18、7.洗手不洁 肌肤品 有伤口8.消毒 未消毒9.个人行为饮食 嚼口香糖 吸烟10.其它备注： QC部门: 巡查时间： 巡查人： 复检时间：注：1.检验项目有不合格项时，请在相对应的不合格项前打“”2.情况比较特殊的，请于备注栏中予以说明3.初检合格及复检合格的打均“” 核准： 审核： 制定：XXXXXX有限公司 生 产 设 备 消 毒 记 录 表 部门： 日期：机台号消毒区域责任人检查人验证人机台面（含导筒）作业台面 QC 说明：1、消毒区域为所有与产品有直接接触的部位； 2、频率为每月中/终各一次； 3、指定专人配制浓度为1%施特白消毒液，且由专人执行； 4、品管部验证。 核准: 审核: 制

19、订： XXXXXX有限公司月 度 卫 生 检 查 记 录 表 年 月 日查核项目是否异常状况责任部门厂区环境是否清扫、清洁宿舍楼是否清扫、清洁饭堂是否清扫、清洁垃圾桶是否上盖并每天清理清洁工具是否消毒车间更衣室、风淋室、洗手台是否清洁车间地面、墙壁、门窗、天花板等是否清洁设备是否是有清洁、消毒洗手间是否清洁仓库地面、墙壁、门窗、天花板等是否清扫、清洁仓库货架、货物是否清洁拌料房地面、墙壁、门窗、天花板等是否清扫、清洁拌料房设备是否清洁以上各项是否有清洁、消毒记录及巡查记录备注：QC说明：1、每月不定时评估一次。 2、检查方式：结果为“是”的在空格里打“”，结果为“否”的在空格里打“X”。检查人员： XXXXXX有限公司月度卫生检查异常状况改善报告责任部门： 日期：异常状况描述原因分析纠正措施备注责任部门负责人：改善效果确认：确认人员：QC