酒店开业筹备计划(倒计时)(共8页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上 酒店开业筹备计划（倒计时） 酒店开业筹备计划（倒计时）提要：其开业筹备工作也都会存在计划外的一些变数，主要还是在具体的实施过程中来很好的掌控和安排才是最重要的 酒店开业筹备计划（倒计时） 制定酒店开业筹备计划，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，酒店常采用推进法或倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式来表述。 以下是根据於某月某日开张的一份倒计时表格形式表达的开业前工作计划，仅供参考： *80天 与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但各部门经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络

2、。 1、市场调研，搜集相关资料。 2、协助投资方确认内装修设计方案。 3、提供对样板间的具体要求。 4、协助投资方审核确认酒店设备选型方案。 5、编制酒店开业前经营筹备预算。 6、提出酒店开业前经营筹备资金使用计划。 7、提出酒店VI标志设计要求。 8、编制酒店系统要求及方案。 9、编制采购计划。 *70天 1、参与选择制服的用料和式样。 2、核定所有布件及物品的配备标准。 3、了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。 4、了解酒店康乐等其它配套设施的配置。 5、明确客房部是否使用电脑。 6、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。 7、了解有关的订单与现有财产的清单。 8、了解所有已

3、经落实的订单，补充尚未落实的订单。 9、确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。 10、检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。 11、如果酒店不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。 12、决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。 13、设计部门组织机构与人员编制。 14、编制酒店用工制度。 15、写出部门各岗位的职责说明，制定开业前的培训计划。 16、核定员工的工资报酬、福利待遇和级差分配原则。 1

4、7、编制酒店的经营方案与价格政策。 18、编制经营预算。 19、员工后勤区域的前期准备工作。 20、编制房号与电话号码排序 21、落实员工招聘事宜。 22、制订开业前员工培训计划及酒店整体培训计划。 *35天 1、按照酒店的设计要求，确定客房的布置标准。 2、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。 3、制定客房部工作钥匙的使用和管理计划。 4、制定酒店安全管理制度。 5、制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。 6、制定客房设施、设备的检查、报修程序。 7、制定制服管理制度。 8、建立三级质检制度。 9、制定遗失物品处理程序。 10、制定待修房的有关规定。 11、建立”VIP”服务标准。 12

5、、制定客房的清扫程序。 13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。 14、确定客衣洗涤的有关服务规程。 15、编制酒店各项管理制度、服务标准、操作流程。 16、设计各部门运转表格。 17、实施开业前员工培训计划。 18、编制经营部门的详细营销方案和实施计划。 19、编制酒店应急预案。 *20天 1、如果设有洗衣房，审查洗衣房的设计方案及与社会商业洗衣场取得一定的联系，以便在必要时可以得到必要的援助。2、审查厨房设计方案及厨房设备的安装调试。 3、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，以确保酒店“开荒”工作的正常进行。 4、制定客房检查验收单，以供客房验收时使用。

6、 5、组织采购物品的收货、验收、入库与摆放。 6、确定酒店各部门的组织机构。 *15天 1、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。 2、制定客用物品和清洁用品的供应程序。 3、制定其它地面清洗方法和酒店保养计划及保养责任。 4、建立ok房的检查与报告程序。 5、确定前厅部与客房部的联系渠道（报房流程）。 6、制定员工具体激励方案。 7、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序。 8、建立各部门的文档 酒店开业筹备计划（倒计时）提要：其开业筹备工作也都会存在计划外的一些变数，主要还是在具体的实施过程中来很好的掌控和安排才是最重要的管理程序。 9、固定资产建帐造册。 10、继续

7、实施员工培训计划。 *10天 1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准。 2、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。 3、核定所有客房的交付、接收日期。 4、准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。 5、确定各库房物品存放标准。 6、确保所有客房物品按规范和标准上架存放。 7、配合投资方进行四方验收。 8、接受酒店钥匙。 9、工程竣工图纸备份、存档。 10、机电设备资料的移交。 11、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。 12、着手准备客房的第一次清洁工作。 13、组织酒店员

8、工开荒。 14、继续实施员工培训计划。 *7天 1、与工程部一起核实酒店常用设备的零配件是否已到。 2、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。 3、按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准。 4、建立布件和制服的报废程序。 5、拟订享受洗衣优惠的店内人员名单及有关规定。 *5天 1、开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用。 2、酒店设备调试。 3、对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。 4、按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。 5、组织满负荷试运转。 6、编制流动资金的申请报告。 7、

9、设立经营帐务。 8、提示投资方办理酒店开业相关行政审批手续。 9、继续组织酒店员工开荒。 10、开始清扫后台区域和其它公共区域。 11、编制开业庆典计划。 12、某月某日开业庆典的实施。 一家酒店的开业筹备是一个非常繁重而复杂的工作，由于个人水平有限，还有诸多内容未一一列举，根据不同酒店实际情况的不同，其开业筹备工作也都会存在计划外的一些变数，主要还是在具体的实施过程中来很好的掌控和安排才是最重要的。根据与熊总的初次见面和对的浅薄了解，酒店将以客房为住，以康乐和餐饮为辅的经营方针，故我在写这篇计划时，大多以强调客房的一些前期筹备内容和工作，有失偏颇，望谅解！其每个筹备时间段的工作内容并不一定按以上排序的前后而工作，主要根据具体情况而灵活变动和调整。 专心-专注-专业