大班主题详案教案及教学反思《认识调味品》.doc

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1、大班主题详案教案及教学反思认识调味品设计思路：根据新课改的要求和理念，我们的教学内容应该来自于生活，与幼儿的基本经验相结合，在活动中要关注幼儿的情感和多方面能力的发展。下面我从两方面来讲讲我设计这个活动的想法。一、选材上，注重了贴近幼儿的生活。我在选材时注重了从幼儿的兴趣需要出发，贴近幼儿的生活。而我选择的调味品这一幼儿熟悉的活动内容，从幼儿的直接经验出发，让幼儿在活动中有话可说。二、从教学方法上，体现了三个关注。1、关注了幼儿学习的主动性和主体性。在教学中我摒弃了传统的以教为主的教学方法，注重让幼儿在操作的过程中，尝试失败、体验成功，并有所获得。比如在幼儿拌制凉拌菜的时候，我事先不告诉幼儿调

2、味品不能放得太多，而是让幼儿在实践中发现调味品放的不多不少才好吃的道理。2、关注了幼儿多种表现方式的培养。幼儿是一个独立的个体，有着自己独特的表现方式。因此在活动中我为幼儿提供了一个开放的环境，让幼儿用自己的表现方式记录自己自制凉拌菜的过程。比如：在记录味道的时候，孩子们可以用笑脸和哭脸来表示，也可以用、的方法表示等等，教师不作统一的规定。3、关注了幼儿合作协商能力的培养。比如：在活动中，我让小朋友们通过小组合作制作调味品的标记，在这个过程中孩子们有合作商量的机会，也有合作学习的过程，更有合作交流的机会，小朋友们还可以从别人的记录中得到启发。在这种协商交流、合作学习的过程中幼儿的合作协商能力和

3、表达表现的能力得到了发展。教学目标：1、幼儿在拌制凉拌菜的过程中，认识各种常用的调味品。2、在尝试记录和小组合作记录的过程中，培养幼儿的合作协商能力和表达表现能力。教学准备：1、现成的凉拌菜一盆2、切成丝的几种蔬菜：黄瓜、海带、豆芽、胡萝卜3、调味品：盐、白糖、醋、麻油 、辣椒油4、一次性的杯子、勺子、碗等。教学过程：一、幼儿品尝凉拌菜，激发幼儿拌凉拌菜的兴趣。老师提问：你吃的凉拌菜味道怎么样?为什么会这么好吃?(你还吃过什么?好吃吗?里面都放了些什么呢?)二、幼儿认识各种调味品。老师提问：1、你们看看桌子上有些什么调味品?你是怎么知道的?2、你们知道了，那我们怎样让别人一看也知道呢?(引导幼

4、儿合作协商制作标记)3、幼儿制作标记，教师巡回指导，鼓励幼儿大胆创造，并给予肯定和表扬。(老师不要求统一标记。)三、幼儿自制凉拌菜。(一)、幼儿第一次自制凉拌菜1、教师向幼儿交代制作凉拌菜的要求。2、幼儿第一次自制凉拌菜，并独自把自己自制凉拌菜的过程记录下来，教师巡回指导。3、交流讨论：你觉得你的凉拌菜好吃吗?为什么?4、教师总结：调味品要放的不多不少才好吃。(二)、幼儿第二次自制凉拌菜，尝试小组合作记录。“本文来源:屈,老;师教案.网”(三)、分享交流。教师出示幼儿小组记录的表格，每组幼儿选派一位代表向大家介绍自己的制作过程，并向大家推销自己的凉拌菜。教学反思：在活动中我为幼儿提供了一个开放

5、的环境，让孩子们用自己的表现方式大胆的设计调味品标记，并记录自己自制凉拌菜的过程，充分发挥了孩子们的主动性，活动气氛非常的浓厚。每一个环节都是环环相扣的，每一次的尝试和制作的过程，都是在帮助幼儿认识调味品，并知道它的作用。同时在无形之中也培养了幼儿的合作协商能力和表达表现能力。教学的设计是非常的完美的，可是不足之处也有很多。如：第一次的品尝如果我用两种不同的方式制作凉拌黄瓜，那么从一开始就能让孩子们尝到了不同的凉拌味道。这样也有利于后期教学的带动。其次就是本次活动的教学难点：设计调味品标记，在这个环节中我没有做细致的分工，想让每一个孩子都尝试着为所有的调味品设计标记，但却忽略了孩子们的能力差异

6、，不过我在进一步的巡回指导小组活动时，还是帮助幼儿们解决了这些问题。设计好后，我在每一组挑选出了一名小老师来统一组上设计的标记。所以在这个环节中占用了太多的时间，以至于后面的教学顺序没法按照自己设计的步骤走下去。操作课是比较难以控制的，尤其又是在吃东西就更没有办法控制孩子们停止下来了。所以，我随机应变的把大组的教学改为小组教学。因为孩子们的兴奋度实在是太高了，原本打算进行两次操作的，结果也因为第一次的操作时间过长和食物的准备过少而放弃了，但孩子们的记录结果还是让我感到比较满意的。虽然整个的教学活动并没有预计的那样顺利、紧凑，但却顺利的完成了本次教学活动的目标。在今后的教学路上，我会加倍的用心和努力，让孩子们在玩中学、学中玩，学会更多的本领。第 5 页 共 5 页