上半年卫生监督工作总结.doc

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1、上半年卫生监督工作总结上半年卫生监督工作总结年度上半年卫生监督工作总结上半年区卫生监督所在区卫生局的领导下进一步强化卫生监督执法积极开展整顿和规范市场经济秩序的卫生监督专项治理在“食品放心工程”、“食品专项整顿”、“学校食堂卫生管理”、“防治食物中毒”、“加强从业人员健康体检”等方面做到领导重视、措施得力规范执法从严管理现总结如下：一、实施食品放心工程我所成立了以王传玲所长为组长的领导小组负责食品放心工程实施的组织、检查和协调。为加强我区食品加工、批发、零售等流通环节的卫生监督管理确保人民群众用上安全、卫生、放心的食品结合我区实际情况制定了我区开展食品放心工程的详细实施方案重点强化卫生许可证的

2、发放条件凡不符合卫生要求不具备食品生产经营条件的一律不予批准发证。原创：.yytv.我们组织人员定期认真审查食品生产经营单位的卫生和安全程度确保生产经营过程符合卫生要求不生产经营食品卫生法律、法规和规章禁止和不允许生产经营的项目为进一步确保食品安全我们加大了卫生监督执法力度取缔非法经营严肃查处无卫生许可证非法生产经营食品的业户月份共取缔非法经营食品者近户。二、开展从业人员健康体检和卫生许可审核发证依据中华人民共和国食品卫生法及公共场所卫生管理条例从月号在全区开展了食品从业人员及公共场所从业人员的健康体检工作。区卫生监督所组织卫生监督员逐乡逐户、边通知体检边查证。上半年下发体检通知余户次督查从业

3、人员健康体检人共中体检不合格人员人经审查验收为户办理卫生许可证办理健康证个。三、规范市场秩序加大卫生监督执法力度（一）节日前后食品卫生专项检查根据上级要求月份我们组织开展了餐饮业卫生专项检查、酱油醋生产企业专项检查和定型包装食品专项检查共检查餐饮业单位户共中户取得有效卫生许可证检查人业人员人人取得有效健康证存在的问题有：熟食间不能专用缺少空调、紫外线杀菌灯；粗加工与烹调同在一室餐具消毒设施不全不能坚持消毒无保洁设施等。检查酱油醋生产企业家其中紫庄万鲜酱油厂、汴塘四里桥酿造厂生产环境脏、乱未取得卫生许可证违法生产加工酱油醋生产用原料未按规定索证区监督所对其依法进行取缔并立案处罚。检查家商场、超市

4、和家个体批发部的定型包装食品结果大型商场、超市在食品采购、索证、贮存及从业人员卫生等方面较好。个体批发部则存在严重问题大多数个体批发部从淮海食品城购进大批散装食品后又进行小包装既无厂名、厂址又无生产日期保质期并且均未索取食品卫生质量检验报告单。有一部分罐装食品无标识标签或标识不全生产日期及保质期模糊不清甚至无生产日期、保质期。个体批发部采购的部分保健食品比较混乱内容上随意扩大宣传保健效果。在食品贮存方面商场、超市均有单独的食品冷库能够做到隔墙离地分类存放挡鼠板、地爬子等卫生设施齐全。个体批发部一般无单独的食品冷库并将食品随意堆放在地上现场检查人健康证持证率达到主要是因临时帮忙人员较多。在今后的

5、工作中要加强对个体批发部的监督管理。（二）散装食品卫生专项检查月日日区卫生监督所依据散装食品卫生管理规范对全区生产经营散装食品的超市、商场进行为期天的执法检查共检查家商场、超市卫生许可证持率为检查从业人员名其中人未持有效健康证上岗检查同时对散装食品进行了随机抽样共采集样品份监督销毁超期食品余公斤。对在采购中不能按要求索证卫生设施不全及经营无任何标识标鉴食品的单位提出限期整改意见。（三）奶粉市场专项检查月日月日根据上级统一部署出动本所执法人员及镇防保站卫生检查人员共人对全区市售奶粉进行了为期一个月余的卫生专项检查此次检查累计出动人员人次检查车辆次检查家大型食品超市商场和户个体批发部、商店查到可疑

6、奶粉种销毁无检验合格证的可疑奶粉公斤抽样样品份。（四）冷饮、纯净水生产经营单位专项检查月日日对全区冷饮、纯净水生产经营单位进行了执法检查本次共检查家单位共中冷饮生产经营单位家纯净水生产单位家。家冷饮生产经营单位家申请办理了卫生许可证名从业人员持健康证人持证率抽查个冷饮品种索证的仅有种标识标签符合要求的有种。家纯净水生产单位均持有效卫生许可证。卫生制度健全卫生设施齐全标识、包装符合要求。对存在的问题执法人员当场下达整改意见责令整改。（五）裱花蛋糕卫生专项检查月日至日检查家生产裱花蛋糕的单位持有效卫生许可证家无证经营者家。家单位均配备冷藏设备并正常运转。家单位中有家超市的生产条件及个人卫生状况良好

7、家个体加工点卫生条件较差已提出整改意见。此次现场检查名从业人员持有效健康证者名。家单位使用的食品添加剂均未按要求索证。（六）学校食堂卫生专项检查为贯彻落实省卫生厅、教育厅关于进一步加强学校食品卫生安全监督管理预防食物中毒的紧急通知我们组织对辖区内所中小学校、大中专院校、幼儿园的食堂卫生安全情况进行了专项检查指导。各学校食堂按要求都成立了由一把手负总责的领导小组全面负责学校食品卫生安全工作建立了食物中毒及传染病疫情报告制度制定了学校突发卫生事件应急处理预案和食品卫生安全责任追究制度与校领导签订了学校食堂责任状。检查中针对食品采购、贮藏、加工、烹调、售卖、餐具消毒等环节存在的问题提出整改意见并限期

8、整改。为提高食堂从业人员食品卫生知识水平在检查过程中认真向从业人员讲解食品卫生知识、发放培训资料并下发试卷进行考核。为了更加规范我区学校食堂管理工作对辖区内学校食堂逐一建立了行业卫生档案。（七）卫生抽检工作月份对我区熟卤肉制品非发酵性豆制品、酱油、醋、糕点、酒类、冷饮制品、纯净水、生活饮用水进行抽样检验共抽检样品份合格份合格率餐具检测份合格份合格率。（八）早点业专项整治：为整顿本区早点业的卫生严防夏季肠道传染病的发生流行月日日监督所对饮食业（早点）进行专项检查。 本次检查主要在城区开展重点是早点业聚集区域、工商路、团结路、前委路、洪西路、民和街、劳工街、夏桥新华街、夏桥市场等。本次活动共检查家

9、早点部从业人员人。其中：羊肉汤馆家油条摊家包子铺家。持证情况：家持有卫生许可证从业人员人持有健康证。存在问题：大部分早点未办理卫生许可证从业人员未办理健康证。卫生设施不到位无流水洗刷设施无餐具消毒保洁设备无防蝇防尘设备。加工场所脏、乱、差从业人员未着整洁工作衣帽。对此次检查到的问题制作现场检查笔录责令立即改正违法行为立案查处一些两证全无户制作早点业卫生标准统一发放督促各从业人员限期整改。四、餐饮业量化分级管理根据卫生部及市卫生局有关食品卫生监督量化分级管理实施意见和区卫生局制定的贾汪区餐饮业卫生监督量化分级管理实施方案对我区桌以上餐饮店及厂矿食堂共家单位实施量化分级管理。月日召开了全区大、中饭

10、店及企业食堂卫生监督量化分级管理工作会议。在会上学习了量化分级管理实施方案和评审程序对参会人员进行了评审标准培训发放了等级评审申请表。我所将根据卫生许可和经常性卫生监督审查结果对申报单位进行风险性分级和餐饮业卫生信誉度分级整个工作分人员培训、宣传发动、等级申报、审查验收、等级评估五个阶段评估结束后将结果向社会公布。对评出、级的单位发放卫生信誉铜牌评为级的单位不予办理卫生许可证并给予相应处理目前已申报等级的餐饮单位有家卫生监督所已于月日前完成了这家的单位现场监督检查和技术指导。月日组织现场评审人员对已申报单位进行等级评审的第一个阶段卫生许可审查量化评分。至月日已审查华丽宾馆、星光宾馆、汉宫大酒店

11、、惠丰园酒店、东方红酒店仙人酒家以上家餐店无一家达到评审标准对未主动申报的中华饭店鑫悦大酒店进行了执法检查存在的主要问题是人员健康体检不到位布局不合理生熟食品混放存在交叉污染或是无餐具消毒设施或是无有效的三防设施蝇密度过高或是离污染源太近或贮存、使用超期食品针对这些问题区卫生监督所依据食品卫生法及食品卫生行政处罚办法给予立案处罚并下达整改意见限期整改。五、加强食品卫生监督预防食物中毒气温渐升预防食物中毒成为当前工作的重点为此我所制定并下发了食物中毒突发事件应急处理预案成立了食物中毒应急处理领导小组和现场调查处理小组。月日下午我所召开了各乡镇防保站长工作例会下发了关于加强食品卫生监督检查预防食物

12、中毒的紧急通知全面布置以预防食物中毒为重点的各项食品卫生监督检查要求对辖区内集贸市场、餐饮店、批发部、冷冻食品生产、批发零售点、熟卤肉加工销售点进行巡回监督检查；对环境卫生不合格、不按要求索证、食品贮存不当、餐具不消毒、无防蝇、防尘设施的责令改正；对查到的腐败变质食品、“三无”产品和超期食品责令其现场销毁。为了做好食物中毒突发事件的预警与监测我们在全区实行聚餐报告制度城区选派名监督员重点对“五一”期间承办宴席的餐饮店进行现场监督乡镇以下凡聚餐人数超过人以上时由防保站派员到现场参与监督菜肴的制作。六、开展食品安全宣传周活动在月日至月日食品安全宣传周期间制作内容丰富的食品卫生宣传板块张贴宣传标语条

13、制作宣传横幅条印发宣传材料份出动宣传人员人次曝光超期变质食品约百余斤。七、高考卫生监督今年我区设立高考考点个食宿点个为保障高考期间考生食宿安全区卫生监督所制订了详细的监督预案鉴定了包干责任书。每个考点、食宿点委派名卫生监督员针对接待考生单位的食品采购、加工制作、环境卫生、饮水卫生和消毒措施的落实进行全程卫生监督月日日由所长带队对承担接待考生的单位进行考前的全面卫生监督检查对学校周边小卖部进行整顿原创：.yytv.对加工场所、原料贮存场所、餐厅防蝇、防尘设施逐项落实做到所购进的原料必须索取检验报告或合格证明调味品必须索取同批次检验报告或合格证采购肉类必须有兽医部门的检验证明。每日均按菜单严格审查

14、高考菜谱对存在的不安全因素立即予以更改。八、公共场所卫生上半年对公共场所从业人员及集中式供水单位、供管水人员卫生知识培训人健康体检人审核发放卫生许可证户。月份对本区公共场所基础情况进行摸底调查建立场所卫生档案家。九、职业卫生工作根据徐卫法监号文件还将关于进行职业卫生监督检查的通知要求月中旬开始对全区家粉尘危害行业水泥厂进行监督检查。针对检查中存在的问题下发了监督意见书限期整改。并为这些企业建立了职业卫生管理档案督促其完成职业病危害申报工作为下一步管理及职业危害检测打下基础。十、放射卫生对全区家放射单位进行监督检查建立了放射卫生档案组织放射人员健康体检全区共体检人体检率。针对监督检查中放射场所存

15、在的问题提出了整改意见。配合公安部分对全区有放射源的厂矿企业进行摸底、登记确保放射源的安全。十一、医疗市场专项整治根据上级统一布署月日至月日区卫生局抽调名执法人员分成个检查组由局副局长、区监督所所长亲自带队对全区医疗机构进行了为期天的拉网式检查。此次活动共检查医疗机构家药店家查处违法违规案件起其中中药店坐堂行医起违法出售生物制品起、违法违规医疗机构起。以上违法行为均给予立案处罚。十二、下半年工作打算根据年度卫生监督工作计划和徐州市食品卫生专项整治工作方案在上半年卫生监督工作的基础上继续加大工作力度本着对人民健康高度负责的态度坚持标本兼治着力治本的原则针对我区公共卫生存在的薄弱环节及危害严重的突

16、出问题深入开展各项卫生专项整治。主要工作安排如下：（一）食品添加剂和非食品原料专项整治坚持杜绝在食品生产加工中使用非食品用原料对超范围、超剂量使用食品添加剂的重点食品加工企业责令停业整顿对严重违法行为坚决查处。（二）重点食品专项整治对奶粉、调味品、酒类、饮料、熟囟制品、糕点（饼干）、豆制品卫生许可证持证单位严格按照卫生许可发放管理办法和相关规范要求开展全面的清理整顿工作坚决清理收回不符合发证条件的食品卫生许可证。 （三）开展餐饮、饭店卫生专项整治针对我区大、小餐饮店存在的卫生问题开展拉网式检查对不体检、不办证、卫生条件差、经营过程不符合要求的饭店限期整顿整顿后仍达不到要求的予以取缔。对不再符合

17、发证条件的餐饮单位依法吊销卫生许可证。（四）餐饮业量化分级管理工作继续推动食品卫生监督量化分级管理制度严格对食品生产经营单位的卫生监管和卫生许可证发放。在上半年试点单位的基础上逐步扩大实施范围年底前对全区以上餐饮单位按量化分级评审标准实施一次卫生等级审查。（五）加强从业人员健康体检继续加强对从业人员健康体检的监督检查。防止传染病的传播凡未体检上岗者责令改正并依据食品卫生法给予重处。（六）节日及重大活动的卫生保障工作开展重大节日和重要活动食品卫生监督检查对中秋、国庆两大节日期间的食品卫生安全进行监控严防食物中毒发生。完成区政府临时交办的重大活动的卫生保障工作及上级卫生部门下达的应急专项检查任务。

18、（七）卫生行政许可工作贯彻中华人民共和国行政许可法规范行政许可行为制定行政许可管理制度和工作人员责任制公开行政许可程序、内容、收费标准严格依法行使许可职责保障有效实施行政管理。（八）学校卫生工作进一步做好学校食堂整改及量化分级管理工作收集辖区中小学生年度健康体检资料开展学校教学及生活环境卫生监测做好常见病及传染病的统计上报提出防治措施。（九）职业卫生工作完成中毒危害行业的专项检查对各生产企业接毒、接尘人员进行一次健康体检对有害作业场所进行一次卫生监测举办一期全区农药中毒培训班。（十）公共场所卫生工作开展全区旅店、招待所、商场、书店、游泳池、茶座、舞厅、浴室、理发店、美容店、集中供水单位专项检查

19、。对公共用具消毒效果进行一次卫生学调查。对全区生活饮用水、供水点每月一次采样检测。十三、存在的问题食品生产经营单位：（）个体经营业户卫生意识、法律意识淡薄卫生设施配置不愿投入一户从业多人参与体检不到位部分从业人员以下岗等种种借口拖延抵触健康检查工作有的甚至污辱漫骂政府及执法人员。（）食品生产企业因经济不景气、厂房破旧、硬件卫生设施较差很难做到按卫生规范要求生产。（）市场许多副食品经营个体户原创：.yytv.经营“三无”、超期、劣质与变质食品。“三无”食品有的来自山东有的来自徐州淮海食品城。这个问题应从源头控制。否则很难管理。（）多数集贸市场的生肉摊贩从业人员不体检、无卫生许可证、无健康证这些人

20、员难管理监督执法中最易发生冲突有的竞拿刀威胁执法人员扣留执法人员执法证件。卫生监督状况（）人员少：卫生监督所仅有编制人人力配比与社会对公共卫生管理工作的要求相差甚远我区食品从业人员余人从业户约户工作面广量大一项工作还没完成另一项工作又压下来。往往顾此失彼。（）缺乏交通工具和现场取证器材：监督执法近的骑自行下乡乘公共汽车严重影响工作效率和监督频次。由于缺乏取证器材一些违法证据无法固定给实施行政处罚带来困难。（）办公条件差：办公用房坐西面东冬冷夏热人挤在一房间子里办公加上资料柜拥挤不堪。唯一的一台工作电脑因室内无有效的恒温设施经常出故障。十四、一点思考个体户挤垮了生产企业：在工作中我们了解到许多个

21、体生产者唯利是图一是采购原料不走正规渠道本薄利大；二是制假、售假如某酱油厂生产的酱油、醋均是用化学原料加水兑制而成酱油批发价仅元包零售价元包。因价格低廉销量很大相反贾汪酱菜厂按生产工艺发酵生产的酱油、醋销量不景气。对外打不开市场本地老百姓又嫌贵。再如冷食三厂生产的冰糕从配料、进料、罐装、成型、包装均为自动化生产线。原料采购、人员体健卫生状况是个体冷饮厂不能比的但由于成本高销量竞争不过个体户。据听说江庄与山东交界处有一家私人冰糕厂年收入达万。守法的不如违法的：一些来申请办许可证的个体户常常报怨：我们主动来的你们这规范那标准的太严格了那些偷干的、黑窝点倒什么卫生条件都没有自由自在谁也管不着他们。以上现象提示我们：一是应把工作的重点放在打击非法经营查处隐蔽的经营窝点使之无立足之地。从而保护合法经营使经济秩序逐步走上规范二是要加强部门联合执法形成合力变突击检查为长效管理。使不法经营者无可乘之机。第 15 页 共 15 页