安义瓦灰鸡的形成、现状与开发利用研究建议.doc

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1、安义瓦灰鸡的形成、现状与开发利用研究建议 安义瓦灰鸡的形成、现状与开发利用研究建议我国是世界上畜禽资源最多的国家之一。有关资料报道我国现存的畜禽品种达596个其中列入国家级保护名录的87个家禽品种是我国畜禽资源的主要部分品种总数达165个其多样性丰富是其它任何国家所不及的。这些资源的价值在最近的几年中已不断显现随着畜禽育种技术的进步和生活水平的提高家禽资源的利用将进一步增加拥有资源就是拥有未来已成为不争的共识。保护资源和开发资源是畜牧工作者的应有责任。20_年8月我们在江西省的品种资源调查中发现了江西省安义县及周边县市的部分地区饲养一种羽毛颜色像盖屋子用的大瓦的灰色的小型地方家禽资源安义瓦灰鸡

2、。该资源不仅具有特殊的遗传性状同时发现类似于乌骨鸡的药用价值。根据本次调查结果查阅安义县有关资料结合近两年的研究结果现将资源的有关情况报道如下。1安义瓦灰鸡的形成与分布安义瓦灰鸡（俗称瓦灰鸡）以灰色为特征是经长期自然选育和安义人民的人工选择而形成的独具特色的优良地方禽种资源。主要分布于江西安义县龙津、丁湖、万埠、东阳、长均、黄洲等乡镇在靖安县、永修县也有少量饲养安义县东阳镇为中心产区。安义县属南昌郊县位于南昌市西北部南部为西山与湾里区、新建县相邻；北部为九岭山脉同靖安、永修县接壤；东西为平原多为低丘地平均海拔33.8m。地处东经11527到11545北纬2836至2901；履带亚热带气候温暖湿

3、润四季分明雨量充沛光照充足霜期较短。年平均气温有17.1极地最高气温40以上极地最低气温有15无霜期258天左右。年平均降水量为1517.7mm。夏季多为东南风风力3级左右冬季西北风风力45级。该县地处两潦河上中游工业污染少水清水质略偏酸。土质以红壤类沙为主农作物主要是水稻、棉花、油菜、蔬菜、红薯、花生、西瓜及果树。全县面积666平方公里有6镇4乡1场116个行政村。历史上的安义县交通落后特别是以东阳镇为主产地的周边地区以山地为主人们缺少医疗技术与药品智慧的安义人民在周围寻找可利用的药品安义瓦灰鸡对各种疾病的疗效逐步被发现和利用品种的数量也在不断增加和纯化。据民国二十五年（1936年）县志记载

4、瓦灰鸡产地安义1518年建县以前在农村就有饲养距今已有一千多年历史。该鸡体形小、毛色美、骨骼纤细、肌纤维直径小、肌肉嫩滑、皮下和肌肉脂肪分布均匀既能用于各种烹调又适应加工成食品在中医上有治疗多种疾病的功能。1998年安义县委、县政府把瓦灰鸡选育和推广作为振兴县域经济实现富民的战略。经过努力安义瓦灰鸡原种繁育果林地大棚散养、孵化、加工、销售和育种研究等得到了快速发展。目前已建成安义瓦灰鸡原种场、扩繁场。以此为基础初步形成了企业 专业户 农户 协会的生产销售体系全县有保种饲养户14户散养专业户449户年出栏瓦灰鸡近50万只。2遗传多样性特征21体形外貌安义瓦灰鸡不仅羽毛呈灰色、同时有灰皮、灰（毛）

5、脚、灰喙、灰冠“五灰”特征。体形较小羽毛紧贴身躯光亮外形美观体态良好。灰毛：片羽、全身羽毛灰色其中头部羽毛灰黑色尾羽间有黑色圆点。灰（毛）脚：胫骨较长有85左右的鸡有脚毛脚毛灰色部分金黄色；胫骨及脚部的皮肤呈灰色在灰色的皮肤上可见有少量黑色圆点。灰皮：皮肤颜色灰色肌肉灰白色骨膜灰色、骨白色。灰喙：喙灰色喙根深灰色喙尖颜色较淡呈灰白色。灰冠：单冠中等大小。公鸡冠呈灰红或红色母鸡冠呈紫（灰）红色。公鸡体格健壮、鸣叫宏亮、尾巴高翘腿肌胸肌较发达头高昂、单冠、肉垂耳叶中等偏大、眼大有神、瞳孔黑色虹彩桔黄色喙大尖长；母鸡脚细小骨骼细羽毛光亮头清秀、单冠红色或灰色耳垂大、耳叶中等、瞳孔黑色有神、虹彩桔黄色

6、喙大常展翅飞翔。表1安义瓦灰鸡体重、体尺mm、kg名称体重体斜长胸宽胸深龙骨长骨盆宽胫围胸角胫长平均2.07245.175.2117.6118.366.045.854.8123.4公最大2.31270.180.0127.0130.073.050.057.0132.0最小1.82240.069.2106.0109.057.042.851.5117.0平均1.42208.561.0.493.258.935.362.794.3母最大1.66242.068.8117.9107.071.041.076.0109.0最小1.80.252.190.572.050.031.852.278.02.2繁殖性能在散

7、养条件下母鸡以野外觅食为主少量喂给配合饲料安义瓦灰鸡的繁殖性能如下：表2繁殖性能情况天、个、开产日龄500日龄产蛋种蛋受精率受精蛋孵化率135160103（86127）87.290.53资源评价31资源的特点瓦灰鸡具有耐粗饲、适应性广、抗逆及抗病性强等特点自古至今采取放养如房前屋后、村庄院落、草地、果园树底下、树林丛中。近10多年来陆续有养殖专业户采用育雏期用配合饲料饲养1个月左右后放养于果园、树林及草地、禾田觅食青草、昆虫、蚂蚁、砂砾等天然饲料喂给少量稻谷或混合饲料；也有部分农户在果林地放养不喂饲料。自1999年开始部分饲养户将大棚建在果林中放养本地鸡。瓦灰鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美、风

8、味独特；据百岁老人刘上早祖传老中医介绍瓦灰鸡可治疗多种疾病促进青少年的身体发育以选择东阳镇饲养的瓦灰鸡效果最佳。食其肉能治疗中暑、小儿惊风、伤寒、胃病和妇女习惯性流产等自古民间是中医作为验方流传于今。刘上早先生用瓦灰鸡为主原料治愈以上疾病千余例。他们全家人每年的农历六月初六都吃瓦灰鸡他说人吃了瓦灰鸡可耐暑防治暑期生疮效果特别好。32特殊的遗传多样性决定了安义瓦灰鸡具有不可估量的价值安义瓦灰鸡具有五灰特征；中医学把安义瓦灰鸡作为一种治疗疑难病症的验方；特殊恶劣环境的适应能力强等为其它资源所不及。以上的三点是目前安义瓦灰鸡特殊利用价值所在它将丰富我国家禽遗传研究的素材提供新的家禽产品；对家禽遗传育

9、种研究和开发利用等具有较大的价值。一个动物资源基因库就是一座金矿它的价值不仅是人们目前所了解的更大的利用潜力是人们至今还没有发现或正在发现的价值。如现代的养鸡生产经历了从地面平养到笼养近年来不少国家为实施动物保健逐步禁止笼养。改为地面平养和散养后目前的品种已经过多年笼养条件下的高强度选育对地面平养和放牧饲养适应性能降低必须要导入一个抗劣性能好的品种的血统因而中国的地方禽种资源受到了世界育种家关注。这样的例子是很多的只有把资源的保护放到长期发展高度上去认识才能真正保护好资源利用好资源。安义瓦灰鸡具有特殊的遗传性状必然有一些与之连锁的我们至今还没有发现的优良性状。同样一些现在被认为是没有利用价值的

10、一般性状随着社会的进步若干年后会转变成为利用价值大的优良性状。优质鸡的发展已经充分说明。 4对安义瓦灰鸡育种及开发研究的建议41资源的收集、整理和保护资源的保护工作首先必须进行品种调查分析资源遗传多样性的实质全面理解资源的真正含义然后将符合本资源特征的个体收集；通过扩繁采用独立淘汰选育法不断淘汰杂合子个体和不符合本资源特征的个体。在此基础上建立家系通过家系等量随机选配方法继代保存根据生产需要扩大群体数量最终完成保护资源开发资源的目的。42开展瓦灰性状遗传规律的研究瓦灰鸡的五灰性状是家禽资源中的一个特殊性状。在保存开发中的首要工作是弄清这些性状的遗传规律。包括是质量性状或数量性状是单基因或多基因

11、控制显性遗传或隐性遗传。可通过测交等多种方法进行这是保存和开发的基础。43进行瓦灰鸡肉蛋质量分析及分子遗传学研究瓦灰鸡的药用价值至今仍是实践中的一个现象其产生药用价值的基础是什么还需做大量的工作。肉质的测定包括常规成分和特殊成分的分析如肌肉的系水率剪断值PH值；氨基酸微量元素多种维生素脂肪酸；肌纤维结构血液生化指标等。根据需要同时进行有关肌肉的保健和药用价值的成分分析。分子遗传学是在普通遗传学的基础上深入开展表型性状的遗传物质的研究。具体到瓦灰鸡的分子遗传研究内容可进行瓦灰性状的分子遗传标志及选育特殊肌肉成分的基因定位等。44相关产品的开发情况据调查安义瓦灰鸡目前存栏10000只左右现已建立了

12、保种场和扩繁场各一个。保种场收集了千余只种鸡经二代的繁殖现存栏种鸡1200只。但是在扩繁中发现分离现象还较严重资源整理的工作量还很大必须进一步扩大保种数量采取独立淘汰方法使资源的纯度不断提高。资源的最大价值潜力是没有被发现的遗传多样性保护资源的目的是利用搞好开发利用可促进资源的保护。安义瓦灰鸡目前是一个较原始的资源。对其研究非常肤浅与规模开发的要求相差很远。需要巨大的投入一个综合各方面技术的科技队伍一套饲养、生产加工和市场开发的房屋设备。具体的计划是：一是以原种场保种为基础、建立扩繁场繁育和开展品种的选育和配套利用山区林地建立散养基础扩大饲养规模；二是实施产业化战略重点抓好一两个集约化、产业化

13、生产的龙头企业在资金上实行倾斜在政策上给予扶持；三是培植品牌安义县与江西农业大学、江西畜牧研究所建立了长期稳定的关系确定了合作意向。最近又将瓦灰鸡的食品开发和医药利用进行认真的讨论重新策划、设计、包装力争在三到五年内开发2hy;3个产品打响安义瓦灰鸡品牌；四是搞活流通拓展市场。主要是加大瓦灰鸡的宣传促销力度扩大影响提高知名度建立一批固定客户；五是加大科技投入不断提高瓦灰鸡的质量。科技是发展的先导没有高科技就没有高质量也就不能产生高效益。要针对瓦灰鸡生长速度慢、饲养周期长的不足运用现代遗传工程技术对瓦灰鸡进行配套系的研究和开发；引进先进技术、研制开发适应消费需求的多品味的瓦灰鸡加工系列食品和医疗

14、保健品。5结语由于我们对生物学发展规律认识水平的局限性一些在当前看来被认为是生产性能不高、无特异经济价值、数量锐减的家禽品种其蕴藏的科学价值和经济价值往往是巨大的一旦被发掘便会成为重要的经济和生存资源。从水稻“野败”型资源发现及其利用所产生的效果说明一个物种就能影响一个国家的经济生物资源是国家的战略性资源。目前历史遗留下来的大量地方禽种还没有被完全淘汰如果不抓紧我们可能会像某些国家那样由于连续定向选择使得品种内、品种间的遗传变异越来越窄最终导致资源的枯竭。搞好畜禽品种资源保护保持生物多样性是提高遣传育种水平和生物技术的基础有利于保证人类社会良好的生存环境保护长远的食物供给与安全实现人类的可持续发展。因此保护这批人类财富是历史赋予给我们的职责。江西省为保护安义瓦灰鸡这个重要的资源做了大量的工作为世界家禽的长期发展做了一件大好事。安义县是一个农业县经济基础及综合实力一般仅靠本县的力量去大面积开发是不够的。安义县各级主管部门要积极努力争取社会各界的重视借助社会各方面的力量同时得到国家和省市的大力扶持才能真正把开发工作做好、做大、做强做出一个品牌最终成为安义县的经济支柱。安义瓦灰鸡的形成、现状与开发利用研究建议第 10 页 共 10 页