酒店人力资源管理激励机制对策探讨.doc

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1、酒店人力资源管理激励机制对策探讨_世纪城假日酒店人力资源管理激励机制对策探讨摘要 要想达到酒店的预期管理目标就需要激发广大员工的工作积极性提高员工的士气。这是保持酒店企业升级和活力的客观要求对酒店企业管理具有重要意义。激励不仅有利于充分发掘员工的潜力而且激励能够提高劳动效率；激励可以提高服务质量；激励可以充分调动员工的工作积极性对酒店的经营有着极其重要的作用。 本文通过对酒店人力资源管理激励机制的对策探讨为酒店经营者提出做好员工的调查工作倾听员工的心声多与员工沟通了解员工真正需要的激励机制从而留住人才的建议。 关键词：激励；需要；人力资源管理 目录 第1章 前言 1 1.1 研究背景和依据 1

2、 1.2 研究的目的和意义 1 1.2.1 研究的目的 1 1.2.2 研究的意义 1 1.3 研究的主要内容 2 1.4 研究的思路 2 第2章 _世纪城假日酒店人力资源管理激励机制的现状及问题分析 3 2.1酒店概况 3 2.2 人力资源现状分析 3 2.3员工激励存在的问题分析 4 2.3.1激励措施单一重物质轻精神 4 2.3.2 薪酬机制缺乏科学性、公平性 5 2.3.3 岗位分配未量才适用员工积极性不高 5 2.3.4 培训流于形式作用不理想 5 2.3.5 职业生涯规划缺失员工流失率高 6 2.4 原因分析 6 2.4.1 酒店经营者方面的原因 6 2.4.2 基层管理方面的原因

3、 7 第3章 有效的酒店员工激励机制体系的建立 8 3.1 理论与实际相结合 8 3.2 运用现代新型激励手段 8 3.2.1 合理分配员工做到人尽其才 8 3.2.2 科学合理的分配工作实现激励最大化 8 3.2.4 避免将激励因素转化为保健因素 9 3.2.5 人员合理流动 9 3.2.6 设计多样化的激励方式 9 结论 10 参考文献 11 第1章 前言 1.1 研究背景和依据 随着社会迅速发展酒店行业在世界上都处于激烈竞争中建立完整的机制是很有必要的。而国内酒店行业也逐渐发展起来特别是很多国外的品牌就相继在中国建立酒店。但是由于国家文化背景不同酒店行业发展就不一样。因此要在国内建立国外

4、品牌酒店还需要联系实际情况建立有效的管理方法特别是酒店的人力资源管理的激励机制。现在酒店管理者意识到在当今酒店行业中要懂得“以人为本”的管理理念抓住员工的心理从而激励他们努力工作。这就要求酒店需要强有力的人力资源管理者们不仅要懂得招聘人才同样也要知道如何留住人才。酒店的人力资源管理激励机制也就是在酒店行业竞争如此激烈的形态中发展起来的。所以本文通过国外先进的理论基础研究对酒店人力资源管理激励机制探讨从而找到适合国内酒店行业发展的有效激励机制。 人力资源是酒店最有活力最具可塑性的资源种类。但现今社会酒店行业人才流失较大酒店管理者需通过激励机制来留住人才激励这个概念用于管理是激发员工的工作动机也就

5、是说各种有效的方法去调动员工的积极性和创造性使员工努力去完成组织的任务实现组织的目标。一旦他们失去了工作的积极性酒店就会面临衰败的危险因此如何运用好激励机制也就成为各个酒店面临的一个十分重要的问题。 1.2 研究的目的和意义 1.2.1 研究的目的 研究国外先进的激励理论激发国内酒店行业经营者对激励机制的重视并积极借鉴国外成功酒店经验结合中国酒店行业的实际情况建立完善而又实用的人力资源管理激励机制体系。从而加快国内酒店行业的发展。 1.2.2 研究的意义 据了解国外的酒店人力资源管理激励机制已经相对成熟而国内的酒店行业发展较慢管理者也不重视激励机制的发展激励机制不够完善而本文对酒店人力资源管理

6、激励机制的研究就是要让国内酒店行业管理者明白激励机制在酒店人力资源中的重要性掌握激励理论的相关理论运用有效的激励机制加快国内酒店行业的发展。同时研究也会提出更好的意见为酒店提高酒店服务质量加快酒店的发展就需要完善酒店的激励机制想法设法的留住人才为酒店保证充足的后备力量。 1.3 研究的主要内容 本文从研究激励机制在酒店人力资源管理的重要地位和激励机制的作用出发以国外先进激励理论为标准包括马斯洛需求层次理论赫茨伯格的双因素理论麦克莱兰的成就需要理论弗雷姆教授的期望理论以及莱曼和埃德华的期望论。然后根据国内酒店行业发展的实际情况分析从而提出有利于国内酒店行业发展的有效的激励机制。在研究激励机制中也

7、主要了解员工的真实需求尽量满足员工提高员工从而加强酒店人力资源的管理。 1.4 研究的思路问题的提出 理论准备 市场研究 激励机制的理论基础 资料收集 激励机制的内容资料对比 _世纪城假日酒店人力资源管理激励机制的现状及问题分析提出建立适合国内酒店行业人力资源管 理激励机制发展体系问题的提出 理论准备 市场研究 激励机制的理论基础 资料收集 激励机制的内容资料对比 _世纪城假日酒店人力资源管理激励机制的现状及问题分析提出建立适合国内酒店行业人力资源管 理激励机制发展体系第2章 _世纪城假日酒店人力资源管理激励机制的现状及问题分析 2.1酒店概况 _世纪城假日酒店引位于_市南高新技术开发区毗邻_

8、新国际会展中心与铜锣湾时尚天堂购物街及_市政府仅咫尺之遥于20_年开业。 _世纪城天堂洲际大饭店拥有780间设计时尚舒适的客房包括32间套房以及96间行政楼层客房配有完善的商务设施,酒店拥有7间风格各异的餐厅及酒吧。娇子国际会议中心拥有28个会议室面积从58平方米到2730平方米的多功能厅可满足12-3,000人不同活动的需求。 2.2 人力资源现状分析 _世纪城假日酒店将国际的先进管理模式与本地实际相结合形成了自己独特的管理体制。酒店把员工看成比资金、设备、信息、客源等更重要的、具有主观能动作用的资源而不是可有可无的、可以随意支配和控制的“工具”。这种思想作为酒店经营理念的一部分贯穿酒店管理

9、工作的始终灌输于各级管理人员、服务人员的头脑之中。员工之间也互相尊重以礼相待、以理为先、加强沟通、树立团队合作精神。这样正确处理好人与人之间人与物之间的关系统筹安排合理组织充分发挥员工的积极性和创造性逐步改善员工队伍的素质不断提高酒店的质量和效益。 _世纪城假日酒店服务水平不仅在网上评价较高而且从来到餐厅用餐的顾客口中可了解其较高的服务水平。根据在该酒店餐厅实习了解到酒店餐厅员工的服务水平较高无论顾客是否在餐厅就餐同样能够得到其他顾客一样的服务。但是大多数高星级酒店外国顾客较多这就要求员工掌握一些英语知识。因该酒店经常招聘学生到酒店实习甚至正式工作因此_世纪城假日酒店的员工素质较高大专学生较多

10、高中或以下文凭的员工较少因此在该酒店餐厅工作的员工都能与外国顾客进行很简单的交流。但同样酒店有丰富经验的员工较少特别是低层工作者。该酒店员工男女比例不平衡。这也是这个酒店行业的人力资源现状特别是低层工作者女性为主。而在餐厅里厨房工作者大多为男性服务人员基本上为女性。因此该员工比例对酒店人力资源招聘有一定的导向作用。 随着_新会展中心的建立假日酒店迎来了更多应聘的人员也为酒店的服务水平做出了贡献。但由于经济危机的影响酒店员工陆续减少并且也很难招聘。但由于_糖酒会的召开假日酒店又吸引了一些应聘人员的眼球。根据在假日酒店的观察_世纪城假日酒店的人力资源相对其他同级酒店较好基本能够适应市场需求；酒店管

11、理者能够根据实际情况运用人力资源管理方法。但管理者还需更加加强对员工的关心度。在酒店观察得知酒店里有一部分老员工虽然他们的只是掌握得非常好但他们却已经产生了工作厌倦即使他知道应该怎样操作才是正确的也会偷懒不做。酒店的一些新进的年轻员工他们想要做得很好但是却不知道怎样才能做得比较规范就这样造成了在服务方面不能达到较好的水平。而他们也会得到跟其他员工同等的报酬这样就引起了部分员工的不满和消极情绪从而影响人力资源的管理。因此管理者应该加强对员工（新老员工）的培训督促他们认真努力的做好工作。 2.3员工激励存在的问题分析 在_世纪城假日酒店中经常会看到公告栏张贴有鼓励员工提出创新的看法。如何节能降低浪

12、费怎样更好的跟员工交流如果员工提出的意见被采纳了将会得到一些奖励可以试薪酬可以是小礼品等等。这些都是酒店通过激励的方式来鼓励员工创新为酒店的发展做贡献。 通过在假日酒店学习我还明白了酒店员工的绩效考核也是对员工一种很大的激励。对于员工每月的工作表现有专业人员为他们做评估如果表现优异的还可以获得较多的奖励。这也是对酒店的发展有了更好的帮助。员工们也会因此而更加努力工作提高企业的效益。根据作者实习期间的观察假日酒店人力资源管理激励机制存在着如下问题。 2.3.1激励措施单一重物质轻精神 在很多酒店尤其是低星级酒店停留在简单的工资+奖金的管理模式过分强调金钱的作用对员工情感因素缺乏必要的重视未形成有

13、效的激励机制。在这次实习的酒店 -假日酒店里虽然同样也会采取物质激励的方法但同时也会对员工进行精神激励如：举行春节晚会每月生日PARTY这些都会带给员工很大的鼓舞让员工感到自己生活在一个大家庭里产生归属感。但是这也有缺陷当员工们都习惯酒店的这种激励方式他们也会感到厌烦从而适得其反。因此无论是采取什么样的激励方式关键是要创新让员工们有新的感受这样也有利于酒店人力资源的管理。 2.3.2 薪酬机制缺乏科学性、公平性 在薪酬管理上未配套公正、完善的业绩考核体系一些无绩效的员工也拿到与其它员工等额的奖金挫伤了员工积极性薪酬的激励作用未发挥出来。在酒店行业里特别是低星级的酒店只是将人员进行了分配但却得不

14、到很有效业绩考核。一些员工在工作中不认真工作或也没有拿出好的业绩他们同样得到了那些认真工作并有好的业绩的同事。这样让那些努力工作的同事觉得不公平甚至产生消极情绪不愿付出努力。从而影响整个酒店的发展。 2.3.3 岗位分配未量才适用员工积极性不高 管理者往往未清楚认识员工的长、短处按酒店需要分配岗位员工能力与岗位不匹配员工或是对工作没兴趣或是产生挫折感造成人力资源浪费。 无论是什么样的酒店适当的分配工作很关键。管理者在招聘人才的时候就应该看清楚该员工的长处短处从而分配到适合的岗位提高员工的工作效率。这也是需要管理者加强人力资源管理。 2.3.4 培训流于形式作用不理想培训是人力资源管理的重要环节

15、没有培训就没有员工的成长绩效也难以提高。但许多酒店的培训流于形式花钱没能取得相应效果；或者只注重岗前培训没有连续有效的岗位培训来提高员工综合素质。培训激励不理想酒店也难以提升自身竞争力。无论是哪个酒店在招聘员工时都会对新员工进行一系列的入职培训在结束时也会进行考试。听上去这是一种很好的培训方式但是现实中却并没有真正落实到位员工在培训中是敷衍了事。大多数都没有实质的掌握培训内容。_世纪城假日酒店也如此当我进入该酒店的第一天就进行了为期三天培训最后一天还进行了一场小型了考试但我观察周围的新同事也都是大致听了也根本没有掌握培训知识。而在后面员工工作中也会参加一些相关的培训基本上是每个月轮流安排人员参

16、加专业培训但是确在实际上没有多大的效果。无论是培训师还是参加培训的员工大家都只是抱着完成任务的心态对加强酒店员工专业知识起到的作用不大。相反的这种形式的培训也会带个员工的一些消极情绪降低他们在工作中的积极性。 2.3.5 职业生涯规划缺失员工流失率高 职业生涯规划是酒店最易忽略的问题。普通员工通过努力晋升为基层、中层管理者就已相当困难只有极少数能晋升到高管。如果酒店不为员工规划其职业发展员工会感到其发展空间受到限制看不到职业发展希望和成长机会导致员工消极工作而积极寻找机会跳槽。通过在假日酒店里的学习我能看到部分人仅仅通过很短的一段时间就能得到晋升的机会而很多人确要经过很长时间才能够得到晋升。这

17、也体现到了酒店职业生涯规划不合理很多员工感到在酒店发展空间受到限制情愿选择跳槽来得到晋升的机会。这样也就造成酒店员工流失率高。 2.4 原因分析 2.4.1 酒店经营者方面的原因 用人观念落后 很多酒店特别是低星级酒店往往认为基层员工只是其花钱招来的廉价劳动力是雇主与雇员的关系既然给了钱就得工作纯粹把基层员工当成挣取利润的工具。只舍得在优秀员工和关键岗位花钱而忽略和无视劳苦的基层员工。而_世纪城假日酒店在这方面管理得较差。该酒店管理者虽然平时会关心员工的生活无论是什么岗位的员工管理者都比较重视让员工产生一种归属感从而达到对员工的激励作用。但是在酒店处于繁忙的时候酒店管理者不能有效的安排员工进行

18、适当的休息部分员工需要加班并且也不能得到相应的报酬及时有也是很廉价的。这就和低星级酒店相似。 割裂员工满意与顾客满意的关系 酒店都在倡导“顾客是上帝”、“顾客永远是对的”、“顾客第一”等经营理念这说明服务意识增强了。但在过分强调这些理念的同时却忽视了另一个重要的群体员工。当出现问题时只要顾客能满意不管对错总是指责、教训、惩罚员工也许挽回了顾客但其行为成本要远高于顾客带来的利润。没有满意的员工就没有满意的顾客。 把员工激励与利润对立 该酒店把员工看作成本而不是资产。基层员工队伍庞大激励必然要投入相当的人力、物力、财力和时间所以往往不愿花成本去激励。其实真正为酒店带来利润的是员工招徕顾客很难维持顾

19、客忠诚更难而员工却可以轻而易举地把顾客赶走。激励员工也就是在招揽和留住顾客。 2.4.2 基层管理方面的原因 首先基层管理者能力较差、素质偏低。激励通常是由上至下实施的。普通员工的直接激励者是领班和主管等。然而领班、甚至主管阶层其本身素质和能力偏低容易瞎指挥甚至对人才进行压制这种现象在低星级酒店较为普遍。其次基层管理者激励能力不高。由于其缺乏必要的系统培训加上管理理论知识有限对激励的重要性认识不够激励能力不高激励手段单一。 第3章 有效的酒店员工激励机制体系的建立 3.1 理论与实际相结合 国外酒店行业发展较早在人力资源管理方面也占有一定的优势特别是国外的学家纷纷提出激励机制的相关理论为后来发

20、展的酒店提供了一定的理论基础。而随着中国经济的快速发展国内的旅游业饭店业的发展业也呈现快速发展的趋势。全球经济一体化进程的加快致使国外著名酒店纷纷进入中国抢占市场。但是不是所有的国外管理理论都适合中国酒店行业的发展因此发展中国酒店行业的时候要与中国的实际情况结合起来提出并运用正确的激励机制。 _世纪城假日酒店作为外国酒店在管理方面就必须结合中国人力资源的实际情况而做出相应激励机制的调整。由于中外文化的差异假日酒店管理者要增加培新力度让员工适应国外的管理方式。中国的人口较多相应需求会更大因此酒店管理者必须做好员工的招聘及工作分配。在中国酒店行业中经常会出现人力资源需求与供给不相适应这也就需要酒店

21、管理者根据国外先进理论知识做出适合中国酒店行业发展的措施。 3.2 运用现代新型激励手段 无论前人总结了多少先进的理论基础酒店管理者同样需要结合酒店实际情况加强对酒店的人力资源管理推动酒店行业的发展。要更好的发展酒店行业关键在于建立有效的人力资源管理激励机制。如何建立有效的激励机制呢？以下是我总结出的方法： 3.2.1 合理分配员工做到人尽其才 因事设岗因岗择人把人放在最适合的岗位上避免企业人才浪费避免将不胜任的员工放在重要的岗位上影响企业目标的实现正所谓“适合才是最经济的”。对于员工个人来说可以获得与其能力匹配的满意度调动员工的积极性。 3.2.2 科学合理的分配工作实现激励最大化 期望理论

22、要求设置要做到：（1）员工对完成目标工作的价值很看重；（2）员工对完成目标的概率估价很高有信心完成此时该目标的激励力最大。从经济学角度看目标太低会造成资源浪费定的太高则会让人望而生畏失去激励效果员工可能选择逃避责任放弃努力听之任之。目标制订大都根据历史条件推测但目标实施环境会有所变化应依照实情对目标设置作动态调整避免“一纸定终身” 3.2.3 减少管理者与员工的摩擦 管理者要注意与员工交流和沟通把握大多数员工需求倾向遵循市场原则合理设置激励机制把握需求与激励平衡。尽量消除激励过程明显不合理之处特别是在同样环境下分配政策要经得起推敲。中国有句古语“不患寡而患不均”寡而不均或多而不均损害的不仅是个

23、人热情和积极性也削弱企业的活力。同时落实激励政策要讲究诚信不能随心所欲失信于员工打击员工积极性从而影响员工对企业的忠诚度。处理好考核奖惩尺度做到赏罚及时、分明避免负面效应。 3.2.4 避免将激励因素转化为保健因素 使员工产生动力的是激励因素在起作用而不是保健因素。保健因素大多数与福利、劳保相关这类因素得不到满足会使员工感到不满但满足了也不会起到激励作用。制订激励政策要把握原则不能使员工误解某项奖励是其应得的激励因人而异奖惩适度激励的公平性只奖励正确的事。 3.2.5 人员合理流动 激励员工从事具有挑战性的工作可实现换位思考增强部门协作营造团队精神保持组织系统活力。同时使员工产生对新工作、新任

24、务的激情迫使员工针对新任务设计相应的岗位目标保持员工个体活力。 3.2.6 设计多样化的激励方式 将物质激励和精神激励、外在激励和内在激励有机结合针对不同需求层次不同的群体对象设计多样化激励方式。 结论 为了完善国内酒店行业的激励机制酒店管理需要掌握激励机制的含义内容及激励机制在酒店人力资源管理中的重要作用。本文通过对_世纪城假日酒店人力资源状况分析可以得知建立有效的激励机制为酒店经营带来了很大的帮助也促进了国内酒店行业的发展。酒店管理者吸收国外学者的先进理论知识与实际状况分析对比总结出需要抓住员工的心理采取相应激励措施来调动员工的积极性。如进行合理的工作分配进行合理的员工流动进行适当的物质或

25、精神激励从而对员工进行有效的激励。 参考文献 1李丽,王珑等.酒店人力资源管理M,_： 广东经济出版社.20_.7 2张新南,饭店人力资源管理M,高等教育出版社. 3冯虹,现代人力资源管理M,北京:经济管理出版社.1997 4潘之波.王子原,中国酒店也人力资源管理“激励机制”运用研究J企业经济.20_.12 5贺爱忠,21世纪的企业人力资源管理J,北京.中国软体学. 2000.2 6_善庆,中西方激励方式比较及启示J,企业活力管理务实.20_.1 7徐金,饶品样,酒店知识性员工激励机制的理论分析J,人力资源.20_.8 8游富相,酒店人力资源管理北京：中国旅游出版社20_.9 9颜爱民,企业激励机制有效性分析J,中南工业大学学报（社会科学版）. 20_(3) 10连彬,论饭店核心竞争力的提升J,重庆交通学院学报. 20_(7)第 16 页 共 16 页