当代钧瓷烧制技艺传承与发展的田野调查预案.doc

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1、当代钧瓷烧制技艺传承与发展的田野调查预案当代钧瓷烧制技艺传承与发展的田野调查预案 马小贺（学号：20_5162138） 一、调查预案的主要内容 （一）该选题的意义 _神垕素有“钧都”之称_的钧瓷是我国五大名瓷之一以其“入窑一色出窑万彩”的神奇变幻而著称。钧瓷之名得之于_历史上曾经是我国第一个奴隶王朝夏朝的都城大禹之子启曾在这里的钧台宴会天下诸侯举行盛大的开国典礼。由此而得名的钧瓷它始于唐盛于宋又经历了元、明、清直到今天在这一千七百多年的历史长河中它始终闪耀着绚丽夺目的光彩为世人所青睐特别是宋代以来钧瓷一直被皇家定为御用珍品只能皇家使用不许民间收藏享有“黄金有价钧无价”之盛誉“纵有家产万贯不如钧

2、瓷一片”、“雅堂无钧瓷不可自夸富”钧瓷其观赏价值之高艺术魅力之大征服了一代又一代华夏子孙。 在海外钧瓷被誉为“中国宝贝”。新中国成立后周总理亲自指示“要恢复钧窑生产”。于是在50年代禹县先后创建了禹县国营瓷厂、禹县钧瓷一厂、禹县钧瓷二厂、神垕镇东风瓷厂四大国有瓷厂。但这些瓷厂80年代末期受市场经济冲击相继停产倒闭。在上世纪5080年代30年中它们烧造出了数以万计精彩绝伦的钧瓷珍品特别是它们创新烧制的新工艺钧瓷和钧彩釉瓷先后20多次作为国礼赠送外国元首100多次在国内外工艺美术大赛中获奖产品出口世界50多个国家和地区让“旧时王谢堂前燕”飞入了寻常百姓家。如今收藏界早已把四大瓷厂定为“官窑瓷器”许

3、多新工艺钧瓷和钧彩釉瓷的釉方均已失传致使这些产品成为断代产品。因此选择“当代钧瓷烧制技艺传承与发展”为调查课题不但对挖掘和保护民族文化遗产方面具有重要作用同时在传承、发展和创新民族文化上也具有重要的价值意义。 （二）田野调查的目标 目标之一：对_钧瓷的烧制的进行深入调查了解并挖掘钧瓷文化达到认识、发现和发掘民族优秀文化遗产的目的。 目标之二：对_钧瓷的传承机制进行深入调查探寻传承钧瓷烧制技术的新方式；同时对其钧瓷文化的保护、发展与创新机制进行调查寻找保护钧瓷烧制技术非物质文化遗产的新方法。 目标之三：每天整理当天的田野访谈资料写田野日记调查结束将田野资料整理成调查报告同时撰写相关论文在有关刊物

4、上发表。 （三）田野调查的时间、地点、方法与对象 1、调查时间 本课题的调查时间拟为2021年7月1日至9月1日为期两个月。 2、调查地点 调查地点大范围为河南省_市具体以典型的神垕古镇为主。正宗钧瓷的产生地为神垕古镇以其为主要调查地点。当然对一些其他乡镇村落的生产作坊、烧制窑窟以及_市的钧瓷瓷厂也要作相关的调查。 3、调查的方法 此次调查是在民族学实地调查基础之上主要运用参与观察和深度访谈等方法进行。 4、调查的对象 本课题主要是钧瓷烧制为切入点对关于_钧瓷传承与发展的方式方法进行重点调查如其具体的历史、现状、传承的方式方法、文化的发展与创新等方面都是调查的重点。 （四）田野调查的注意事项

5、1.在调查前编织一个具体且有针对性的项目调查大纲； 2.因为钧瓷的烧制技艺属于非物质文化遗产其专业性很强调查前要多学相关知识知道必须要问及的核心技术之所在； 3.钧瓷大多属于家庭作坊生产属于个体传承要想知道传承人所传技艺的来龙去脉就必须对其师傅、徒弟、客户等进行必要的补充调查； 4.在调查过程中要尊重当地的风俗习惯做到入乡随俗； 5.调查过程中涉及到相关隐私、敏感问题时调查者一定要注意要学会尊重他人私密； 6. 不要对所调查的问题妄加揣摩和评论要站在“主位”和“文化相对主义”的角度去认识和理解文化。 二、田野调查前的相关准备工作 （一）调查的硬件准备 1、工具准备如：摄像机、录音笔、数码相机、

6、笔记本电脑、相关必备材料、调查大纲、地图、移动电话、笔墨纸张等。 2生活用品例如：备用衣物、鞋子、常备药品、洗刷用品、雨伞等其他相关生活必需品。 （二）调查的软件准备 软件的准备就是对钧瓷文化的综合认知。 1.钧瓷的文化价值 钧瓷艺术具有独特的民族风格具有独树一帜的艺术特征具体可总结为“贵、神、奇、妙、绝”五大特点。贵：钧瓷在宋代以后为御用贡品其造型充满了皇室的威严肃穆富丽堂皇的高贵气派和唯我独尊的王者风范。钧瓷的名贵在于它的烧制不易。一件钧瓷从采料、粉碎到设计、注浆、修刻、对接、定型、上釉、煅烧等等须经72道工序。浇制的难度之大有十窑九不成之说。神：钧瓷以窑变为神。钧瓷窑变艺术在于铜红釉的创

7、烧成功得以把釉在高温下的流动痕迹惟妙惟肖地显示出来出现意想不到的具有特殊美感和艺术情趣的瑰丽色釉。奇：钧瓷以迸瓷为奇。迸瓷又称“开片”是指钧瓷在开片过程中釉色在高温作用下渗透到瓷胎中促进釉面开裂使釉面在色彩万变的基础上又出现人力不可变的多种奇妙美丽的线路。妙：妙趣天成的钧瓷图案以出现景观为上乘。钧瓷在烧制过程中通过自然窑变使各种渗化的釉色和奇美的纹路相交叠聚色成形使釉面浑然构成一幅幅奇妙的风景和图案造型。绝：钧瓷极品收藏谓之绝。钧瓷具有很高的观赏价值和研究价值。偶得一件集釉色、纹路、釉画多种优点为一身且其窑变釉色画面千姿百态意境深遂富有诗情画意贵、神、奇、妙、绝俱在一个器物上则是空前绝后的极品

8、。20_年被命名为“中国陶瓷文化之乡”。 2.钧瓷的地域环境 河南_属伏牛山余脉向豫_原过渡地带西部群山环绕丘岗起伏中东部有广阔平原特殊的地理位置与人文环境造就了钧瓷这样有显著地域特征的产品有“_煤_釉_瓷土处处有”的传说。实践中生产钧瓷如果离开这些条件在其他地方烧制都不会成功。 3.钧瓷的经济价值 钧瓷的声誉曾一度遭到损害残次品、不合格产品流入市场生产和销售假冒他人版权以及外观造型专利产品违背传统制作工艺在钧瓷施釉上人为点涂、以次充好仿造、滥制钧瓷鉴定证书店外经营、地摊销售钧瓷产品等。为了进一步规范钧瓷市场经营行为加快推进钧瓷市场秩序信用体系建设促进钧瓷文化产业快速、健康发展_市政府在全市范

9、围内开展了整顿规范钧瓷市场秩序专项活动组织有关部门重拳打击在钧瓷施釉上信手点涂、以假乱真、败坏钧瓷名声的不轨行为。同时修订完善和提交钧瓷生产企业标准严把市场准入关。这些措施切实解决了粗糙滥造和市场供过于求的问题。政府还邀请知识产权保护、工商管理、质量监督等方面的专家对全市钧瓷生产企业的负责人及钧瓷经营门店的负责人进行培训；组织召开钧瓷大师、名窑企业家座谈会对钧瓷的规范发展问题进行研讨。20_年5月_钧瓷成为地理标志保护产品55家钧瓷生产企业已有荣昌官窑、孔家钧窑、神州钧窑等6家企业获得了该标志的使用权。以前不管是哪儿烧制的瓷器都冠名钧瓷但自从20_年_钧瓷获得地理标志产品保护后_钧瓷产品上都加

10、贴了地理标志标签真假分明。产品得以保护才使得价格得到很大提升。 截至目前_市已经申报钧瓷专利造型和项目186个先后有几百件钧瓷产品被确定为国礼赠送给国外政要。目前_市的钧、陶瓷企业已达700多家年产值50亿元产品出口欧美等16个国家年出口创汇5000多万美元已成为全国重要的陶瓷产区、全国最大的日用瓷集散地和全国重要的炻瓷出口基地。 4.钧瓷传承人的资料查询 _钧瓷作为国家级非物质文化遗产到目前为止总共有四位传承大师。20_年国家文化部公布了第三批国家级非物质文化遗产代表性传承人名单中国工艺美术大师、杨志钧窑董事长艺术总监杨志大师获第三批国家级非物质文化遗产项目（钧瓷烧制技艺）代表性传承人20_

11、年10月获得“国家级非物质文化遗产钧瓷烧制技艺传承人”称号。20_年12月第四批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人名单日前公示任星航、孔相卿、苗长强三位钧瓷大师入选。 三、田野调查大纲 第一部分 钧瓷与传承人简介 钧瓷发端于东汉是宋代五大名窑瓷器之一汉族传统制瓷工艺中的珍品被称为国宝、瑰宝。以独特的窑变艺术而著称于世素有黄金有价钧无价和家有万贯不如钧瓷一件的美誉。传统钧瓷制作技艺釉、型和烧成制度三大技术核心在当代传承有序。20_年钧瓷烧制技艺入选国家非物质文化遗产名录。 杨志生于1958年中国工艺美术大师国家级非物质文化遗产（钧瓷）传承人杨志钧窑有限公司董事长。“师古而不泥古求新而不媚新”。

12、杨志擅长传统的钧瓷手拉坯成型工艺并在此基础上勤于探索锐意创新其窑变釉色的配制有独特的风格创新的施釉方法使其作品窑变成色别具一格。代表作品象鼻尊荣获轻工业部中国工艺美术百花奖优秀创作奖、设计二等奖三足炉获首届“中国瓷都 _杯”国际陶瓷节创作精品奖吉祥尊被中国国家博物馆永久收藏。 第二部分 钧瓷发展史 时间/地点/口述人/采访人/录音整理人/总撰稿人 1.中国钧瓷的烧制技艺是什么时候产生的？产生的背景是什么？该手艺与当地人的日常生活有什么联系？ 2.您知道中国钧瓷烧制技艺的发展历程（产生、发展、兴盛、衰落、复兴等画出大致的时间段）吗？兴盛时是什么样子？衰落时期是什么样子？ 3.不同朝代的风格与特点

13、是什么？为什么？ 4.钧瓷主要分布于_神垕其他地方能否烧制钧瓷？ 5钧瓷大师各自的特点是什么？为什么？ 6.钧瓷主要的消费地有哪些？消费群体都有哪些？ 第三部分 钧瓷烧制技艺的传承 时间/地点/口述人/采访人/录音整理/总撰稿人 1.请问钧瓷大师的姓名（是否有艺名？因何而得？艺名有无辈分和排行上的讲究？）年龄（采访时的年龄和出生年月日）、性别、民族、籍贯、宗教信仰、职业、受教育程度、家庭成员情况。 2.询问钧瓷大师的成长环境周围的邻里乡亲都是干什么的？大师是什么时候对这门手艺感兴趣的？是什么原因导致的？ 3.从什么时候、在哪里开始了自己的学艺生涯？为什么会选择这份职业？是为谋生还是家传兴趣偏好

14、？是脱产学艺还是业余学艺? 4.师傅是谁？是怎么选择上这位师傅的？是否有亲戚关系或别的什么关系？当时身边的人是怎么评价师傅的？ 5.师傅的选徒标准是什么？他是怎么看你的？是否需要学费？您是第几代传人？详细写出传承谱系（各代传承人的姓名、民族、文化程度、宗教信仰等。） 6.该行业是否有祖师信仰？祖师是谁？是否有祖师塑像、画像、庙堂？是否有祭祀祖师的仪式？祭祖师的时间、地点、祭品、参加者、组织者、祭词等请详细描述祭祀仪式的整个过程。若是没有类似经历听说的也行请讲一下有趣的行业内部的规矩和故事。 7哪些人可以学习这门技艺？哪些人不能学习？在传承上有无性别、年龄、属相等方面的禁忌？入行有无什么规矩？艺

15、德是怎么培养的？ 8.有无专业院校进修或学习的经历？是谁介绍去的？这种教育的优缺点是什么？ 9.学徒是从什么开始学起的？学一个流程需要多长时间？总共学下来需要多长时间？讲讲作坊环境布置上的学问（附图）这样布置的好处？该行业对工作环境有什么特殊的要求？ 10.师傅是如何授艺的？手把手？还是师兄带师弟？ 11.有无对外保密的独门绝活？这种独门绝活您是如何学到的？ 12.徒弟之间有什么分工？为什么这样分工？讲讲师兄弟之间的故事。 13.技艺成熟的标志是什么？出师或技艺学成时是否举行相应的仪式？仪式过程如何？ 14.询问大师的成名经历以及各个时期的代表作。 15.询问大师是喜欢传统还是喜欢创新为什么？

16、如果喜欢创新主要在什么地方创新？老艺人、师傅们是什么态度？师兄弟们或学生们是什么态度？ 16.该行业有没有相关的行业组织?会首是如何选出的？传承人或其亲属、师傅是否担当这一职务？一个行会大约有多少人？大家是如何分工的？行会都能解决哪些问题？ 17.当地钧瓷博物馆的创馆背景是什么？馆长是如何选出的？需要具备哪些要求？以钧瓷博物馆带头举办过哪些相关活动？取得过哪些成绩？ 18.传承人目前有几个徒弟或助手？是否有直系亲属关系？水平如何？ 19.当前传承人面临的传承问题主要有哪些？ 第四部分 钧瓷的工艺知识 时间/地点/口述人/采访人/录音整理/总撰稿人 1.钧瓷烧制需要的材料有哪些？选料的原则是什么？选料时需要注意哪些问题？在制作前需要对材料进行哪些加工处理？ 2.是否存在材料短缺、枯竭的情况？是否有替代材料？神垕的土壤是否是不可替代的材料？ 3.钧瓷的窑窟构造有哪些讲究？柴烧与气烧分别有哪些技术要求？ 4.钧瓷的烧制有哪些流程？选料、拉坯、修坯、上釉、画坯、烧窟各个流程都有哪些注意事项？特别是最后烧窟的窑变技术有没有什么独门经验？第 11 页 共 11 页