卫生监督所元旦、春节期间食品安全工作总结.doc

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1、卫生监督所元旦、春节期间食品安全工作总结卫生监督所元旦、春节期间食品安全工作总结 在双节来临之际为了确保广大人民群众能过上一个安定、欢乐、祥和的节日在接到市食安委转发的省食安委下发的关于切实做好20_年元旦、春节期间食品安全工作的通知文件后我监督所_所长非常重视当即给全体为上监督员开了动员会统一了思想统一了认识以确保这项工作万无一失。 元旦、春节由于是我国的传统节日其时间长人员流动性大食品购买消费节日性聚餐激增也是最易出问题的一段时期针对此种情况我所领导班子研究后决定：明确工作目标及工作重点包片到人包点到人一定要严防死守做到万无一失。 在此次检查过程中从以下几方面着重入手：1、是否亮证经营（餐

2、饮服务许可证、人员健康证）；2、索证索票制度是否落实严防地沟油的使用；3、严查清洗消毒是否到位；4、是否违法使用食品添加剂行为；5、严查环境卫生是否整洁。6、加工环节的操作流程是否符合规定。7、对大型聚餐是否留样。 在这次突击检查中重点针对节日期间年夜饭、团圆饭婚宴、乡村宴席等集中用餐的现象加大监督力度及频次突击检查于日常监督相结合在“两节”期间 共出动卫生执法人员867人次出动执法车辆39车次共检查市区及乡镇餐饮业单位526户平均入户率达到每户两次；重点对节日期间有年夜饭、团圆饭的41户餐饮业单位予以重点检查入户率达到每户四次在检查工程中取缔无餐饮服务许可证的小饭店2户。在此次检查中发现各从业户在购进货台账的登记消毒、保洁设施的使用食品添加剂等方面保持较好这与我包点监督员平时努力工作领导常抓不懈是密不可分的这也反映了我们平时的工作基本到位虽然还有这样那样的不足但在以后的工作中我们将以这些方面为重点开展工作。 在“两节“期间我监督所领导每天都有一位领导及科长在所里值班以应对突发的食品安全事件做到第一时间发现第一时间处理将危险的苗头消灭在萌芽状态。经过领导领导班子及全体卫生执法监督员的共同努力在节日期间未发生一起食品安全事件有力的保障了人民群众过一个祥和、安定的春节。 _市卫生监督所20_年2月14日第 2 页 共 2 页