2021年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结.doc

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1、2021年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结_县食品药品监督管理局 2021年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结2021年以来_县局在省市局及县委县政府的正确领导下认真履行餐饮服务监管职能依法行政、加强监督大力开展食品安全专项整治确保了我县广大人民群众的饮食安全圆满完成了2021年上半年餐饮服务食品安全监管工作。现将工作情况总结如下： 一、严格许可程序规范餐饮服务市场秩序 我局依据食品安全法、餐饮服务许可管理办法等法律法规依法规范行政许可保证餐饮服务提供者符合法定条件经营在实施餐饮服务许可中严格许可程序对拟开办餐饮服务活动者提供咨询、一次性告知等事宜严格按照法律程序和规定时限审核资料、现场核查

2、核查合格后方予以发放餐饮服务许可证。同时对其从业人员全部进行了健康体检和培训有效提高了餐饮服务提供者法律意识和食品安全意识。2021年上半年共制发餐饮服务许可证88份并为8家餐饮单位换发了餐饮服务许可证为2家餐饮单位的餐饮服务许可证变更了法定代表人。 二、加大监管力度保障餐饮服务食品安全 （一）开展案件稽查震慑违法行为 2021年我局在案件稽查工作中加大工作力度采取说服教育与行政处罚相结合的方式对83家餐饮单位依法进行了行政处罚有效震慑了辖区内餐饮服务单位的违法违规行为促进了餐饮服务市场秩序的进一步规范。 （二）细致入微开展专项检查。 为切实保障中小学生饮食安全县药监局从细处着手分别对学校食堂

3、、幼儿园食堂、学校及幼儿园周边50米范围内的所有餐饮单位进行了为期三个月的专项检查；检查的内容包括食品操作间的环境卫生状况、工作人员的健康状况、进货台账记录情况、消毒设施运转状况、餐厨垃圾处理情况以及食堂内部食品安全工作机制建立和食品安全责任制落实情况等。同时在严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动中我局组织人员深入城乡基层和餐饮服务单位广泛宣传食品安全法律法规和相关知识、食品非法添加和滥用食品添加剂的危害以及相应的惩处规定确保餐饮服务单位自律、自省、自警。 另外我局综合考虑餐饮监管工作和稽查人员数量不足的 现状积极推行日常监管与专项检查相结合的监管模式优化配置资源提高监管效能。在日常监

4、管的同时根据省、市局安排部署积极开展了鲜肉及肉制品、学生小饭桌、烧烤等专项检查。在各类专项检查中共出动执法人员700余人次检查餐饮服务单位300余家有效地保障了餐饮服务食品安全监管工作的顺利开展。 （三）多措并举做好重大活动餐饮安全保障工作 今年以来共圆满完成了包括省委组织部部长来我县调研、副省长来我县考察以及苗木博览会等在内的多次重大活动期间餐饮服务食品安全保障工作。一是制定餐饮服务食品安全保障工作方案与各供餐单位签订餐饮服务食品安全承诺书；二是对各供餐单位食品安全状况进行全面检查对存在的问题当场予以指正并责令限期全部整改；三是严格逐一审查活动期间的菜谱对容易引发食源性疾病的菜品进行了修订和

5、调整；四是到供餐单位驻点对食品原料索证索票、食品原料购进、食品加工流程、餐具清洗消毒、食品留样等方面进行重点检查；五是对活动期间供餐单位食品加工人员身体健康状况进行实时监控。我局周密部署实施动态监管圆满完成了本职工作。 三、加大宣传培训力度提升从业人员法律意识 为增强从业人员守法经营意识树立诚信经营理念我局坚持将宣传培训贯穿于监管工作全过程认真宣传食品安全法和贯彻落实国家及省市关于加强餐饮服务食品安全监管的重要精神采取多种形式大力开展食品安全进农村、进社区、进学校、进企业营造人人关心餐饮食品安全个个重视餐饮服务食品安全的氛围。 一是结合法制宣传日、“315”消费者权益保护日等宣传活动开展食品安

6、全法律法规及食品安全知识宣传活动接受咨询2000余人次发放宣传资料5000余份。 二是强化餐饮服务单位负责人和从业人员培训提高餐饮服务从业人员的食品安全法律法规和食品安全相关知识提高其守法经营的自觉性。2021年上半年共举办餐饮单位从业人员培训班10余期培训800余人次。 三是建立与新闻媒体协调机制在县政府门户网站及县电视台及时报道各类重大专项整治活动使食品安全监督工作有声有色扩大了社会认知度。通过多形式的宣传发动提高了广大业主的食品安全法规意识增强了行业自律性营造了良好的整治氛围。 总之_县局圆满完成了2021年上半年的餐饮服务食品安全监管工作未发生任何食品安全事件。在以后的工作中我局将继续本着打劣与扶优、执法与服务、培训与宣传、集中整治与长效管理相结合的原则加大餐饮服务食品安全监管工作力度确保取得实效。 二一三年八月二十七日第 4 页 共 4 页