（高职）《酒水服务与酒吧管理》期末考试试卷（2）答案.doc
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（高职）酒水服务与酒吧管理期末考试试卷（2）答案酒水服务与酒吧管理知识期末考试试卷(2)答案一、选择题：满分40分，选择正确每小题得2分，错选、漏选、多选均不得分，也不反扣分。1、C2、B3、B4A5D6、C7、D8、B9B10、C11、D12、C13、C14、C15、D16、C17、B18、B19、D20、D二、判断题：满分20分，判断正确每小题得2分，错答、漏答、多答均不得分，也不反扣分。1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、三、简答题（共40分）1、写出五个郎姆酒的著名品牌。（1）Mulata（古巴混血姑娘）（2）Bacardi Gold(百家得金标), （3）Myers Rum(牙)(美雅士),（4）Havana Club(哈瓦那俱乐部郎姆酒),（5）Don Q(唐吉诃德郎姆酒)2、解释何为发酵酒、蒸馏酒、配制酒？（1）蒸馏酒：原料经过发酵后用蒸馏法制成的酒（2）酿造酒：原料发酵后直接提取的酒（3）配制酒：用白酒或食用酒精配制而成的酒3、写出中国葡萄酒的十大场地。（1）胶东半岛（2）黄河故道（3）河北昌黎（4）天津产地（5）河北沙城（6）宁夏贺兰山（7）甘肃武威（8）新疆地区（9）云南地区（10）东北产地请勿盗版 尊重作者
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