人教初中化学九下《12课题1人类重要的营养物质》PPT课件 (3).ppt

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1、第 十 二 单 元 化 学 与 生 活第 十 二 单 元 化 学 与 生 活 课 题课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质人 类 重 要 的 营 养 物 质【例】(2014丹东)食品安全是人类健康永恒的话题，下列做法正确的是()A用甲醛溶液浸泡海产品 B烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐C霉变的大米用水清洗后可以食用 D油炸食品要常吃，以补充能量【思路点拨】甲醛有毒，会使蛋白质发生反应使其失去生理活性，食用甲醛浸泡过的产品会危害人体健康，A错误；亚硝酸钠有毒，烹调食物时不能用它代替食盐，B正确；霉变的大米中含有黄曲霉素，该毒素在较高温度下也不易被破坏，因此霉变的大米不能食用，C错误；油炸

2、制品时易产生一些有毒、致癌物，不能常吃，D错误。【方法归纳】生活处处有化学，学会用所学的化学知识，解决生活中的实际问题。举一反三(2014昆明) “吃得营养，吃得安全，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列做法正确的是( )A用小苏打焙制糕点 B用霉变的花生榨花生油C用甲醛溶液保存海鲜 D用含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物第 十 二 单 元 化 学 与 生 活第 十 二 单 元 化 学 与 生 活 课 题课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质人 类 重 要 的 营 养 物 质1人类摄入的食物中含有的营养素主要有_蛋白质_、_糖类_、_油脂_、_维生素_、_无机盐_和_水_等六类物质。2_蛋白

3、质_是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，它是由多种_氨基酸_构成的化合物。富含蛋白质的食物有_鸡蛋_、_鱼_、_肉_等。3. 糖类包括_淀粉_、_葡萄糖_、_蔗糖_，其化学式分别为_(C6H10O5)n_、_C6H12O6_、_C12H22O11_。葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成CO2和水，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。其化学方程式为_C6H12O66O26CO26H2O_。富含糖类的食物有_玉米_、_馒头_等。4_油脂_在人体内氧化时产生的能量比糖类多一倍，是重要的供能物质，植物油和动物脂肪合称为_油脂_。富含油脂的食物如_花生_等。5维生素可以起到

4、调节_新陈代谢_、_预防疾病_、维持_身体健康_的作用。缺少维生素A可能发生_夜盲症_，缺少维生素C会导致_坏血病_。富含维生素的食物有_蔬菜_、_水果_等。第 十 二 单 元 化 学 与 生 活第 十 二 单 元 化 学 与 生 活 课 题课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质人 类 重 要 的 营 养 物 质1(6分)(2014永州)蛋白质是构成人体的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是( )A植物油B西红柿C马铃薯D红烧鱼2(6分)不会使蛋白质失去原有生理功能的物质是( )A饱和硫酸铵溶液B浓硫酸C甲醛溶液D乙酸铅溶液3(7分)下列常见食物中，富含糖类的是( )A黄瓜 B鸡蛋 C豆

5、油 D米饭4(7分)下列有关糖类的说法中错误的是( )A糖类物质是人类生活中的重要食品B糖类由C、H、O三种元素组成C在人类食物所提供的总能量中有60%70%来自于糖类D淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖第 十 二 单 元 化 学 与 生 活第 十 二 单 元 化 学 与 生 活 课 题课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质人 类 重 要 的 营 养 物 质5(7分)(2014苏州)下列有关油脂的叙述正确的是( )A各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂D洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象6(7

6、分)(2014山西)小华同学身体不舒服，经医生诊断缺少维生素，小华同学应多食用下列食物中的( )A水果蔬菜 B鸡蛋牛奶 C炸鸡油条 D米饭馒头7(4分)(2014湘潭)下列营养素中不能提供能量的是( )A油脂B水C糖类D蛋白质8(4分)(2014眉山)葡萄糖能给我们带来甜蜜和健康，它是生产生活中一种常见的有机物，分子式C6H12O6。下列有关说法错误的是( )A葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为618B葡萄糖的相对分子质量为180 gC葡萄糖中氢元素的质量分数为6.67%第 十 二 单 元 化 学 与 生 活第 十 二 单 元 化 学 与 生 活 课 题课 题 1 人 类 重 要 的 营 养

7、 物 质人 类 重 要 的 营 养 物 质9(4分)误食重金属可采取的急救措施是( )注射大量生理盐水；喝牛奶；喝鸡蛋清；用生理盐水洗胃。A B C D10(4分)(2014毕节)均衡膳食，有利于身体健康。中考临近，小林母亲为了给他增加营养，制订了食谱，食物有米饭、牛肉、花生、鱼、牛奶。从营养学的观点出发，你认为还要增加的食物是( )A豆腐 B排骨 C黄瓜 D鸡蛋11(4分)(2014汕尾)下列有关人体生理活动的叙述， 错误的是( )A胃液中少量的盐酸可以帮助消化B香烟烟气中的CO会使血红蛋白携氧能力降低C无机盐和水虽不能提供能量，却是人体必需的D摄入过量油脂容易使人肥胖，进食时不能摄入脂肪第

8、十二单元化学与生活第十二单元化学与生活 课题课题1人类重要的营养物质人类重要的营养物质12(4分)(2014潍坊)某饼干包装袋上的说明(部分)如下：下列说法正确的是( )A鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质B饼干配料中只有白砂糖属于糖类C从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素D饼干配料中不含无机盐13(9分)张南同学很爱吃“锅包肉”，这也是许多中学生爱吃的一道菜品，“锅包肉”主料一般是猪的瘦肉，如图是一块猪肉的照片，请回答下列问题：(1)图中的猪肉中含蛋白质的是_ (2)含有油脂的物质是_肥肉_，油脂在人体中的作用是_为机体活动和维持恒定体温提供能量_。第十二单元化学与生活第十二单元化学与生活 课

9、题课题1人类重要的营养物质人类重要的营养物质14(12分)(2014乐山)蜂蜜是家庭生活中常见的一种营养品。下表是某品牌蜂蜜外包装上标识的“营养成分表”说明：表中所列“碳水化合物”主要指一些糖类物质。(1)在六大基本营养素中，除水之外，上表中没有列出的是_ (2)表中的“钠”是指钠_ 填“单质”“原子”或“元素”)。(3)服用蜂蜜可有效补充人体所需能量，其中提供能量的主要是_碳水化合物(或糖类)_。(4)麦芽糖(C12H22O11)是蜂蜜中的一种碳水化合物，它在一定条件下可实现如下转化：C12H22O11X=2C6H12O6；则X的化学式为。第 十 二 单 元 化 学 与 生 活第 十 二 单

10、 元 化 学 与 生 活 课 题课 题 1 人 类 重 要 的 营 养 物 质人 类 重 要 的 营 养 物 质15(15分)某研究小组发现，维C泡腾片(保健药品，主要成分见图甲)溶于水，有许多气泡产生(如图乙)。该小组同学进行如下探究。探究一：该气体的成分。【猜想与假设】小华说：该气体可能是CO2、O2、CO、H2、N2。小明说：不可能含有N2，因为_根据质量守恒定律(或化学反应前后元素种类不变)，反应物中不含氮元素_。小芳说：不可能含有CO和H2，因为从药品安全角度考虑，H2易燃易爆，CO_该小组同学认为：该气体可能含有CO2、O2中的一种或两种。第十二单元化学与生活第十二单元化学与生活 课题课题1人类重要的营养物质人类重要的营养物质【进行实验】【得出结论】(1)由实验可知，该气体中肯定含有_ _，写出该反应的化学方程式_Ca(OH)2CO2=CaCO3H2O_。(2)由实验_不能_(填“能”或“不能”)确定该气体中不含氧气，理由是_若生成氧气和二氧化碳的混合物，当氧气含量过少时，带火星的木条也不能复燃_。探究二：维C泡腾片溶液的酸碱性。向维C泡腾片溶液中滴加石蕊试液，溶液变红，说明溶液显_性。