人教初中生物七下《第4单元 第2章 人体的营养》PPT课件 (1).ppt

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1、食物中的营养物质消化和吸收关注合理营养与食品安全课前预习梳理1人体需要的营养物质。考点：六种营养物质的来源以及作用第一课时食物中的营养物质食物营养成分主要作用缺乏时产生的症状食物来源有机物蛋白质构成细胞的基本物质生长发育、组织更新的原料氧化分解释放出能量长期供应不足，会造成营养不良，发生贫血豆类、瘦肉、蛋类等糖类主要的能源物质构成细胞的成分低血糖和瘦弱谷物、甘薯等脂肪主要的储能物质，备用的能源物质构成细胞的成分供能瘦弱等植物油和动物油课前预习梳理第一课时食物中的营养物质食物营养成分主要作用缺乏时产生的症状食物来源有机物维生素维A促进人体的生长发育、增强抵抗力夜盲症、皮肤粗糙鱼肝油、动物肝、蛋黄

2、、胡萝卜等维B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良谷物、种皮维C维持正常新陈代谢；维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用；增强抵抗力坏血病、抵抗力下降新鲜的蔬菜、水果维D促进钙、磷的吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松症鱼肝油、蛋黄、肝脏课前预习梳理第一课时食物中的营养物质食物营养成分主要作用缺乏时产生的症状食物来源无机物钠细胞的主要成分和各种生理活动所需脱水症饮食和饮水钙骨骼和牙齿的重要成分儿童佝偻病、成年骨质疏松症芹菜、虾类铁构成血红蛋白的成分贫血菠菜、肝碘构成甲状腺激素的原料儿童呆小症、成人地方性甲状腺肿大（大脖子病）海产品课前预习梳理2.六大营养物质

3、中能为人体提供能量的物质有_、_、_；供能的主要物质是_；备用的能源物质是_。既不能提供能量，又不参与构成细胞的物质是_。第一课时食物中的营养物质糖类脂肪蛋白质糖类脂肪维生素例题讲解【例1】(2015德阳)下列人体需要的营养物质，建构和修复人体的重要原料是()A蛋白质B脂肪C糖类D维生素A第一课时食物中的营养物质例题讲解蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分

4、；维生素既不参与构成细胞也不能提供能量。故选A。答案：A第一课时食物中的营养物质例题讲解【例2】(2014郴州)为预防中老年人患骨质疏松症，应建议他们适量补充下列哪类无机盐和维生素D？()A含钙的B含锌的C含磷的D含碘的A第一课时食物中的营养物质例题讲解无机盐中含有的钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，幼年缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松。因此，上了年纪的人易骨质疏松，应补充含钙的无机盐丰富的食物。所以选A。答案：A第一课时食物中的营养物质课前预习梳理考点一：食物的消化第二课时消化和吸收1消化：食物在消化道内分解成可以被_的物质的过程叫消化。2消化系统的组成：消化系统由_和_组成。其中消化道

5、是由_、_、_、_、_、_、_组成。3消化腺可以分成两类：有的是位于消化道外的大消化腺，例如，_、_、_；有的位于消化道壁内的小消化腺，例如，_、_。消化腺分泌的消化液中，不含消化酶的是_。吸收消化道消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺胆汁课前预习梳理第二课时消化和吸收4消化是指食物中的营养成分在消化道内被分解成可吸收的小分子物质的过程。例如，食物中的_、_、_需要经过消化才能被吸收，其中最先被消化的是_，因为其在_中被初步消化。5消化淀粉的消化液有_、_、_；消化蛋白质的消化液有_、_、_；消化脂肪的消化液有_、_、_。淀粉蛋白质脂肪淀粉口腔唾液胰液肠液胃液胰液肠液胆汁胰液肠

6、液课前预习梳理6吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化道黏膜上皮细胞进入_的过程。7.小肠适应消化和吸收的特点有_；_；_；_。考点二：营养物质的吸收第二课时消化和吸收血液小肠很长有皱襞和小肠绒毛消化液种类多有丰富的毛细血管和毛细淋巴管课前预习梳理7消化器官对食物的消化和营养物质的吸收情况(“”表示该器官没有消化或吸收功能)第二课时消化和吸收器官口腔食道胃小肠大肠消化初步消化淀粉初步消化蛋白质淀粉、脂肪、蛋白质、麦芽糖、多肽吸收酒精、部分水水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等部分水、无机盐、维生素“为什

7、么总是找不到适合我的工作？”例题讲解【例1】(2015贺州)营养物质：淀粉、蛋白质、脂肪分别在人体的哪个器官中初步被消化？()A口腔、胃、小肠B胃、小肠、大肠C胃、口腔、小肠D小肠、口腔、胃A第二课时消化和吸收例题讲解唾液中有淀粉酶，胃液中有胃蛋白酶，小肠中有胰脂肪酶和肠脂肪酶，所以三大营养物质的消化顺序是：口腔、胃、小肠。所以选A。答案：A第二课时消化和吸收例题讲解【例2】(2015亳州)人体消化和吸收的主要场所()A胃B小肠C大肠D肝脏B第二课时消化和吸收例题讲解小肠的结构特征决定小肠是人体主要的消化、吸收器官。小肠很长、有皱襞和小肠绒毛、消化液种类多、有丰富的毛细血管，这些结构特点有利于

8、消化、吸收。所以选B。答案：B第二课时消化和吸收课前预习梳理考点一：合理营养第三课时关注合理营养与食品安全1合理营养是指_的营养；_和_都属于不合理的营养。2平衡膳食的基本要求：按照“平衡膳食宝塔”每天均衡吃五类食品，具体要求是食物多样，_为主。3青少年对营养的特殊需求：青少年正处在生长发育旺盛的时期，组织更新快，对蛋白质、维生素A、D及磷的需要量较大，在每日的营养餐中要有相应的营养物质。不暴饮暴食，不偏食，不挑食。4食品安全：注意防止食品污染，学会一些食品安全常识，发展绿色食品。全面而平衡考点二：食品安全营养过剩营养不良谷类例题讲解【例】(2015珠海)中考第一天，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、小炒黄牛肉、紫菜蛋花汤。你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理？()A蚝油生菜B牛奶C咸鱼肉饼D小米粥A第三课时关注合理营养与食品安全例题讲解根据平衡膳食宝塔每天要均衡吃五类食品，该午餐食谱缺少蔬菜水果类。所以选A。答案：A第三课时关注合理营养与食品安全