人教初中生物七下《第4单元 第2章 第1节 食物中的营养物质》PPT课件 (3).ppt

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1、第一节食物中的营养物质第一节食物中的营养物质一、糖类一、糖类 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质(葡萄糖、蔗糖、淀粉葡萄糖、蔗糖、淀粉)糖类含量较多的食物糖类含量较多的食物第一节食物中的营养物质第一节食物中的营养物质第一节食物中的营养物质第一节食物中的营养物质脂肪含量较多的食物脂肪含量较多的食物第一节食物中的营养物质第一节食物中的营养物质第一节食物中的营养物质第一节食物中的营养物质3.3.蛋白质蛋白质蛋白质含量较多的食物蛋白质含量较多的食物第一节食物中的营养物质第一节食物中的营养物质探究实验探究实验 测定某种食物中的能量测定某种食物中的能量食物中是否含有食物中是否含有能量呢能量呢? ?含有多含有多少能量呢

2、少能量呢? ?聪明聪明的你们知道吗的你们知道吗? ?实验步骤实验步骤二、水和无机盐二、水和无机盐几种无机盐的几种无机盐的缺乏症状缺乏症状和食物来源和食物来源奶和奶制品、牡蛎、胰腺、奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等、蛋、肉、鱼等海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等、桂圆、松子仁、南瓜子等含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉含蛋白质多

3、的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高等，磷的含量都很高动物食品、海产品；蛋、奶次之动物食品、海产品；蛋、奶次之海盐和海产品海盐和海产品佝偻病佝偻病甲状腺肿甲状腺肿(大脖子病大脖子病)第一节食物中的营养物质第一节食物中的营养物质三、维生素三、维生素(种类很多种类很多)几种维生素缺乏时的症状和食物来源几种维生素缺乏时的症状和食物来源柑橘类和番茄柑橘类和番茄; 清椒清椒、菠菜菠菜、马铃薯中亦丰、马铃薯中亦丰豆类、糙米、牛奶、家禽豆类、糙米、牛奶、家禽 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油、鱼子酱、鱼肝油、乳油 牛肝、鸡肝、黄油及奶制牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等、桃、杏等 第一节食物中的营养物质第一节食物中的营养物质探究实验探究实验 比较不同蔬菜或水果中维生素比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量的含量原来食物中含有这么原来食物中含有这么多种营养物质呀！看多种营养物质呀！看来大家都不能挑食哦！来大家都不能挑食哦！第一节食物中的营养物质第一节食物中的营养物质再再 见见第一节食物中的营养物质第一节食物中的营养物质