人教初中化学九下《12课题2化学元素与人体健康》PPT课件 (17).ppt

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1、第十二单元化学与生活第十二单元化学与生活 课题课题2 2 化学元素与人体健康化学元素与人体健康学习目标学习目标1.1.能说出人体的元素组成能说出人体的元素组成, ,复述某些元素对人体健康的重要作用。复述某些元素对人体健康的重要作用。2.2.能列举人体中元素的存在形式能列举人体中元素的存在形式, ,辨认常量元素与微量元素。辨认常量元素与微量元素。3.3.能说出一些对人体有害的元素。能说出一些对人体有害的元素。学习重难点学习重难点一些元素对人体健康的影响。一些元素对人体健康的影响。 同学们早餐有喝牛奶的习惯吗同学们早餐有喝牛奶的习惯吗, ,牛牛奶富含多种人体所需的营养奶富含多种人体所需的营养, ,

2、是青少年是青少年成长的好帮手成长的好帮手, ,某品牌牛奶的营养成分某品牌牛奶的营养成分表如右图所示表如右图所示, ,通过上节课的学习通过上节课的学习, ,你一你一定知道其中的蛋白质、脂肪、维生素定知道其中的蛋白质、脂肪、维生素A A和维生素和维生素D D等营养成分对人体的作用等营养成分对人体的作用, ,但但你知道其中的钙、铁、锌指什么吗你知道其中的钙、铁、锌指什么吗? ?他他们跟人体健康又有什么关系呢们跟人体健康又有什么关系呢? ?探究问题一探究问题一: :一些常量元素在人体中的作用一些常量元素在人体中的作用1.1.下表中为人体一些常量元素下表中为人体一些常量元素, ,请小组成员一起合作请小组

3、成员一起合作, ,完成下表完成下表: :元素元素人体内含人体内含量量存在的存在的位置位置存在存在作用作用引起疾病引起疾病主要食物来主要食物来源源钙钙钠钠钾钾成人体内成人体内约含约含1.2 kg1.2 kg80 g80 g120 g120 g成人约成人约2 g/kg2 g/kg99%99%在在骨骼和骨骼和牙齿中牙齿中细胞细胞外液外液细胞细胞内液内液CaCa1010(PO(PO4 4) )6 6(OH)(OH)2 2晶体晶体具有坚硬具有坚硬的结构支的结构支架架维持人体维持人体内的水分内的水分和体液恒和体液恒定定维持肌肉维持肌肉和神经的和神经的功能以及功能以及代谢代谢青少年青少年: :佝偻病佝偻病老

4、年人老年人: :骨质疏松骨质疏松肌肉痉挛、肌肉痉挛、头痛头痛心律不心律不齐等齐等奶类、绿色奶类、绿色蔬菜、水产蔬菜、水产品、肉类、品、肉类、豆类豆类食盐食盐香蕉、橙子、香蕉、橙子、山楂、蘑菇、山楂、蘑菇、豆类及其制豆类及其制品等品等2.2.看谁能在一分钟之内记住看谁能在一分钟之内记住1111种常量元素种常量元素?(?(温馨提示温馨提示: :谐音谐音记忆记忆) )3.3.请回答课本请回答课本P98“P98“讨论讨论”中的问题。中的问题。常量元素常量元素: :O O、C C、H;H;CaCa、P P、N;N;MgMg、ClCl、S S、NaNa、K K。谐音记忆谐音记忆:“:“羊探亲羊探亲, ,该

5、零蛋该零蛋, ,( (去去) )美丽刘娜家美丽刘娜家”。 排汗过程中排汗过程中, ,大量无机盐随汗水流失大量无机盐随汗水流失, ,所以要饮用一些含所以要饮用一些含无机盐的运动饮料无机盐的运动饮料, ,以维持正常的生理功能。以维持正常的生理功能。探究问题二探究问题二: :一些微量元素对人体健康的影响一些微量元素对人体健康的影响1.1.下表所列为人体一些微量元素下表所列为人体一些微量元素, ,请小组成员一起合作请小组成员一起合作, ,完成下表完成下表: :元素元素对人体的作用对人体的作用摄入量过高、过低对人体摄入量过高、过低对人体健康的影响健康的影响食物来源食物来源铁铁锌锌硒硒碘碘氟氟血红蛋白的成

6、分血红蛋白的成分, ,能能帮助运输氧气帮助运输氧气影响人体发育影响人体发育有防癌、抗癌作用有防癌、抗癌作用甲状腺激素的重要成甲状腺激素的重要成分分能防治龋齿能防治龋齿缺铁会引起贫血缺铁会引起贫血缺锌会引起食欲不振缺锌会引起食欲不振, ,生长迟缓生长迟缓, ,发育不良发育不良缺硒可能引起表皮角质化缺硒可能引起表皮角质化和癌症和癌症, ,过量会使人中毒过量会使人中毒缺少和过量都会引起缺少和过量都会引起甲状腺肿大甲状腺肿大缺氟易产生龋齿缺氟易产生龋齿; ;过量会过量会引起氟斑牙和氟骨病引起氟斑牙和氟骨病新鲜水果蔬菜、高蛋新鲜水果蔬菜、高蛋白食品白食品, ,用铁锅炒菜等用铁锅炒菜等海产品、高蛋白食品、

7、海产品、高蛋白食品、肝脏、小米肝脏、小米大蒜、富硒大米等大蒜、富硒大米等海产品、加碘盐海产品、加碘盐饮用水饮用水2.2.人体缺少必需微量元素会得病人体缺少必需微量元素会得病, ,因此有人认为应尽可能多吃因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂含有这些元素的营养补剂, ,你认为这种观点对吗你认为这种观点对吗? ?为什么为什么? ? 不对不对, ,因为微量元素同其他元素一样因为微量元素同其他元素一样, ,受体内平衡机制受体内平衡机制的调节和控制。摄入量过少时的调节和控制。摄入量过少时, ,会发生某种元素缺乏症。会发生某种元素缺乏症。但摄入量过多但摄入量过多, ,微量元素积聚在生物体内也会出现

8、急、慢微量元素积聚在生物体内也会出现急、慢性中毒性中毒, ,甚至成为潜在的致癌物质甚至成为潜在的致癌物质, ,所以即使是必需微量元所以即使是必需微量元素也应合理摄入。素也应合理摄入。学习小结学习小结误区警示误区警示1.“1.“淘米次数越多就越干净淘米次数越多就越干净”这种说法是错误的。因为淘米这种说法是错误的。因为淘米的次数越多的次数越多, ,就有越多的营养物质溶解在水中而流失就有越多的营养物质溶解在水中而流失, ,并不利并不利于我们的身体健康。于我们的身体健康。2.“2.“当营养元素缺少时当营养元素缺少时, ,一定要进行药补一定要进行药补, ,摄入量一定要足摄入量一定要足”这种说法不正确。人们常说这种说法不正确。人们常说“药补不如食补药补不如食补”, ,我们平时要注我们平时要注意健康饮食意健康饮食, ,尽量从食物中获取人体所需的营养元素。只有营尽量从食物中获取人体所需的营养元素。只有营养元素从食物中获取不足时才可以通过药物来补充养元素从食物中获取不足时才可以通过药物来补充, ,但是一定但是一定要记得合理摄入要记得合理摄入, ,摄入过多也是不利于身体健康的。摄入过多也是不利于身体健康的。