零售业态的发展(共13页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上零售业态的发展研究1. 零售业态的概况1.1 零售业态的概念“业态”一词，源于日本，指“零售组织形态，在20世纪90年代被译传到中国，意指“销售组织形式”、“销售组织方式”、“企业形态”、“商店形态”。在引人初期，我国对于“业态并没有明确的定义，随着改革的不断深化，开放力度日益加大，“业态”这一概念逐渐明确，现在通常指由零售商品、环境、服务等要素组成的经营形态，如百货商店、超级市场、便利店等。学术界给出的零售业态的定义较多，日本安土敏(1992)认为，“业态是用来定义营业形态的”，它是形态和效能的统一。形态即形状，它是达成效能的手段，效能受到形状的制约；刘汝驹(199

2、9)认为“业态指零售业经营的形态，它不是以商品的性质，而是以行业经营方式将零售店分为各种形态；萧新永(1994)认为：“以人为中心、以服务为手段的销售方式，称之为业态；李飞(2003)贝JJ将零售业态定义为满足某特定目标市场需求而形成的销售形态。20世纪90年代初期，以超级市场为代表的新业态发展起来，“业态一词开始用来分析中国零售业，是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。随后“零售业态一词开始被人们接受并得到广泛使用。1.2 各零售业态的发展阶段每一种零售业态都有其产生，发展、成熟和衰退的过程。结合零售业发展的情况，本文对各种业态所处的发展阶段进行分析，如图1l。（图11零售

3、业态发展阶段图）百货商场是出现最早，历时最悠久的业态，其经营结构相对稳定，处于成熟期。超市是20世纪90年代出现的业态，目前处在成长期。而购物中心，专卖店、专业店、便利店以及无店铺经营等新兴业态刚刚产生，处在引导期。1.3 零售业态的特征表现和业态变迁零售业态的特征主要表现为三个方面：第一，它是一种零售经营理念和经营方式的外在表现，这种经营理念和经营方式能让消费者容易识别，诸如消费者很容易将一家店铺归类于百货店、超级市场、专卖店、便利店等形式；第二，这种经营理念和经营方式是根据不同消费需求和目标顾客而形成的，每一种零售业态都是为了满足某一特定目标市场需求而存在；第三，目标市场需求决定了零售商店

4、的经营效率，只有采取与目标市场需求相适应的零售业态形式，零售商店的经营才是有效益的，否则很难生存。“变迁作为制度经济学的概念，指的是两种制度的替代、交替或转换。如果将这一概念借鉴到零售业态的调整与转换上来，所谓业态变迁就是指随着经济的发展，零售业环境不断发生变化，从而导致零售业在选址、商品组合、营业时间、技术服务及销售方式等方面发生变化，这些变化最终导致零售业态形式越来越多，并随着时间的演变发生相应的变化。零售业态的变迁是一个国家和地区社会发展、经济增长和技术变革的必然产物，是不以人的意志为转移的，它受制于一个国家和地区的社会经济技术发展状况，是一个国家和地区综合发展的真实写照。1.4 零售业

5、态的分类对于零售业态的分类，目前国际上主要依据零售店的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、营业时问、服务功能、价格策略等确定。零售业态的实质，是指这些要素的组合，其组合不同，就会产生不同的业态。其中主要的有百货商店、超级市场、购物中心、专业店、专卖店、便利商店、仓储商店以及无店铺经营等。目前美国把零售店区分为：百货店、超级市场、折扣店、一般商品店、服装专卖店、仓库俱乐部、药店、方便店、杂货店等九类；日本对零售业态的分类与美国基本相同，但增加了自动售货机、邮购等无店铺销售形式。我国由国家商务部新修订的零售业态分类，于2004年8月由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联

6、合颁布。该标准按照零售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等因素将零售业分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心等12种有店铺零售业态，加上电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等5种无店铺零售业态，共17种业态。目前在我国商务部规定的17种业态中，大型超市，仓储式会员店一般都归类于超市业态，而百货店和购物中心都归类于百货业态。1.5 零售业几种主要业态的介绍1.5.1 百货店对于百货店各国有不同的定义，中国将百货店定义为经营日用工业品为主

7、的零售商店。我国商业部制定的百货店的特点是：(1)位于市区级商业中心，历史形成的商业集聚地；(2)目标顾客以追求品位和时尚的顾客为主；(3)营业面积在600020000平方米；(4)综合性门类齐全，以服饰、鞋类、箱包、化妆品、家庭用品、家用电器为主；(5)采取柜台销售和开架销售相结合的方式；(6)注重服务，设餐饮，娱乐等服务项目和设施；(7)信息化程度较高。百货商店是大规模零售业态，经营品种丰富，具有较强的吸引顾客的能力，商品周转率高。百货商店地处繁华的商业中心，立地条件优越，客流量大；百货商店以品牌经营为主，给人一种高级感，适应消费水平提高的要求，能够吸引高收人阶层；百货商店规模庞大、功能多

8、样，因而综合实力较强。新型百货商店除了具有一般的零售功能外，还包括商品展示功能、动态举办功能、文化先导功能、配送服务功能、商品开发功能、宣传商品功能等。1.5.2 超级市场超级市场是实行顾客自助服务，实行敞开售货和一次性付款的零售业态形式。其业务流程可概括为“开架售货、自助服务、小车携带、出门结算”。主要特征是位于市区商业中心或居民区内，以商圈内居民为主要目标市场，辐射半径2公里以上；营业面积为6000平方米以下；经营包装食品、生鲜食品和日用品；品种齐全，能全方位满足顾客一次性购足的需要；注重自有品牌的开发；开架自选，统一结算；营业时间在12小时以上；管理信息化程度较高：通常采用连锁经营方式。

9、设有不低于营业面积40的停车场。其业态类型也比较多，根据规模大小可以分为传统食品超市、标准食品超市、大型综合超市、仓储式商场等。根据商品结构的不同，可以分为食品超市和综合超市。1.5.3 专卖店专卖店是指专门经营或授权经营制造商品牌和中间商品牌的零售业态。地处繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内，营业面积根据经营商品的特点而定；经营方式大多数为直销经营，以著名品牌、大众品牌为主；专业品种多，实现系列化：销售体现量小、质优、高毛利；采取定价销售，注重品牌名声；从业人员必须具备丰富的专业知识，并提供专业知识性服务。1.5.4 无店铺经营无店铺经营主要是指电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话

10、购物等几种主要形态，随着信息技术的应用，网上商店成为最具增长潜力，发展空间最大的一种业态，本文以网上商店为主介绍无店铺经营。网上商店的特点主要表现在：对经营者来说，无库存和场地限制，经营成本低，可以全天候经营。不受营业地点限制；对于消费者来讲，商品价格低廉，选择余地较大，并能节省大量时间。网上商店具有准确性高、加快顾客信息反馈等优点，同时由于是双向交流，可以及时了解顾客要求，充分满足消费者的个性化需要。2 发达国家和我国零售业的比较分析2.1 发达国家零售业的发展历程及现状2.1.1 发展历程发达国家零售业的发展按主要业态的产生和发展来看，大致分为三个阶段。第一阶段：百货店、连锁店的出现和发展

11、。1852年，第一家百货商店邦马尔谢(Bonmarche)存法国巴黎成立。百货商店拥有大面积营业场地，营业设施比较完善，经营种类比较齐全，满足了顾客多样化的需求，为厂商提供了展示自己产品的固定场所。它的出现标志着零售业态从过去分散的、单一经营的商店发展为综合经营各类商品的百货商店。19世纪60年代至20世纪20年代是百货商店发展的黄金时期。1859年成立的大西洋和太平洋茶叶公司(A&P)被认为是真正意义上的连锁店。连锁店是在总公司的领导下由分店经营同类商品、使用统一的商号、采取统一采购配送，实现了规模经营的零售企业。经过将近一个世纪的发展，到20世纪50年代，连锁店己成为美国零售业的重要组织形

12、式之一。它适应了社会大生产的需要，把现代化的大生产与流通的规模经营以及消费者的自由购买和个性化消费有机地结合起来。 第二阶段：超级市场的兴起。1930年迈克尔库连(MichaelKullen)在纽约创办了世界上第一家超级市场。超级市场主要经营食品和生活日常用品，倡导“一站式购齐”的经营思路以及“无人售货，自主服务”的消费方式，继承了百货商店和连锁经营的优点，并采取大量进货、批量销售的经销策略，尽可能降低商品价格，让利消费者。超市的出现适应人们快节奏的生活，满足了城市居民每周一次的购物需要。这大大影响和推动了整个零售业的发展。第三阶段：购物中心、专卖店、仓储商店、折扣店、无店铺销售商店等新兴业态

13、的出现。随着经济收入的差距扩大、消费者需求的差异，出现了各种针对不同消费群体的零售业态。购物中心是一种营业面积更大，集购物、餐饮、娱乐、休闲于一体的场所。不仅如此，它还解决了城市中心百货商店停车难的问题。专卖店是消费者对某一特定品牌忠诚度的体现。仓储商店和折扣店则是吸引了那些对价格敏感的消费者。（图21百货商场的兴衰贯穿了整个国际现代零售业态发展历史）20世纪90年代以来，伴随着电子技术的广泛运用，电话购物、电视购物、网上购物、邮政销售等无店铺方式应运而生。尤其是电子商务，它可以看作是无店铺销售的集大成者，具有24小时全天候、跨疆域、速度快、成本低、准确性高、加快顾客信息反馈等优点，同时由于是

14、双向交流，可以及时了解顾客要求，充分满足消费者的个性化需要。2.1.2 发达国家零售业的发展现状及特点（图22全球前200名零售商的所属国家分布图）目前国外的零售业态，基本上形成了以百货和超市为骨干，其他业态共同发展的多层次、多形式、多功能的适合不同消费群体需求的零售经营体系，目前主要有以下四种类型：一是以配送中心为基础的大型连锁超市，主要是通过配送中心辐射一批超市形成的区域化经营网络；二是以大型超市为核心，在城乡结合部或高速公路边、连接众多专卖店的规模化购物中心；三是以大型百货商店为主，包括餐饮、娱乐、住宿等为一体的综合性商场，这是大中城市主要的一种零售业态。四是以中小型超市、便民店、折扣店

15、、专卖店等形成的零售经营网络。在几十年的发展过程中，国际零售业呈现出了5个非常显著的特点：1. 零售商逐渐成为供应链的领导者和组织者2. 零售技术是零售商获得竞争优势的必要条件3. 品牌溢价将成为零售商创造价值的主要方式4. 优化-创新-多元化-国际化”是零售商实现增长的途径5. 深度专业化和专业化的集成越来越成为业态发展的趋势2.2 我国零售业态发展的历程及现状2.2.1 我国零售业态的发展历程零售业态的演进是与经济的发展密不可分的，当经济发展到一个崭新的阶段时，必然会引起工业生产和消费需求发生质的变化，从而导致零售业态的重大变革。但在我国，并不是按经济发展阶段依次进入的，而是随着社会主义市

16、场经济的确立和买方市场的形成，大量新型业态几乎同时涌现零售业态。总体上来看，我国零售业态演进历程可以分为三个时期：（表21 我国零售业态的演进历程表）时间经济体制主流业态其他业态业态状况19501979计划经济中小型百货商店与杂货店无业态单一19801990计划经济向市场经济过渡大型百货商店专卖店、专业店、超市、便利店等多种业态出现1991年至今市场经济综合超市与大型百货为主专卖店、专业店、购物中心等业态多元化(1)改革开放以前(1950-1979) 建国以后，百货商店一直作为计划经济体制下的商品流通主渠道，承担着短缺经济条件下生活物质按计划配给的职能。在这一阶段社会生产力水平低下，市场化、商

17、品化程度低，供求关系持续紧张，几乎所有的商品都供不应求。反映计划经济要求的大小百货商场主要任务就是稳定物价和保障供给，而不是满足消费和促进生产。因此，也就不存在充分的市场竞争。此时的经济、社会、政治、文化条件均不适应新兴零售业态的产生，百货商店一统天下，业态结构相对固化。(2)改革开放到90年代初(1980-1990) 改革开放前十年，中国零售业态格局并没有发生太大变化，百货商店在我国流通领域依然占据垄断地位。但这一阶段，我国经济、政治环境发生了巨大变化，工业生产蓬勃发展，商品供应日益丰富，居民收入持续增长。与之相对应，从八十年代中期开始的商品流通体制改革，促使旧式百货店、粮油店、副食店、肉菜

18、店等逐步衰落，代之而起的是处于成熟期的大型百货店超常规膨胀，并且开始出现个体经营者和专业商品批发市场，并从传统零售业态中夺取了相当一部分市场份额。(3)上世纪90年代以后(1991年至今) 在此阶段，中国零售业态发生了根本性变化，并呈阶段性跳跃，开始出现真正意义上的现代零售业态。1991年在上海组建了“联华”超市公司，出现了中小型超级市场新业态；1994年出现了便利店；1995年出现了电视导购和直销；1996年出现了大型仓储式超市和大型综合超市，1994年以后中西部地区也出现了真正规范的连锁超市。中国零售业出现了多业态共同发展、相互竞争的格局。2.2.2 我国零售业发展的现状及特点近年来，随着

19、经济的不断发展，人均可支配收入的不断提高和科技进步日益加速，我国零售业态呈多元化发展的态势。根据国家统计局的统计信息，2006年末，我国零售业共有法人企业170万个，其中中资企业占926，港澳台资企业占22，外资企业占52。从经营业态看，在综合零售中，百货店占213，超级市场占328，其他综合零售占459，彻底改变了过去经模式比较单一的状况，形成了多层次、开放式的业态竞争发展新格局。但是由于我国正处于社会转型期，市场经济未完全发育，市场对资源的基础性配置效应还很不显著，零售业的发展与变迁并不完全遵循世界零售业变化的一般规律，存在局部一致性的同时具有极强的中国特色。我国零售业发展的特点主要表现在

20、以下几个方面：(1)多元化发展是零售业态的主要特点近年来，零售业态呈现出快速多元化趋势，超级市场、专卖店、便利店等多种零售业态得到了迅速发展，零售业态种类逐渐丰富。随着我国市场经济的进一步深入发展以及新的科学技术的出现和普及，新的零售业态还将不断出现。加之我国地域辽阔，人口众多，经济发展不平衡，居民消费习惯差异很大，这一基本国情也决定了我国零售业态多元化的趋势将长期存在。不断升级的经营观念和管理手段，尤其是现代科技广泛应用于商品流通领域，进一步促进了零售业态的创新发展。加上居民消费水平的提高，业态的发展进入新的组合和创新阶段。百货业加快了对专业店、专卖店的整合，超市也向多形式发展，使零售业态更

21、加丰富。(2)超级市场与便利店呈现出混合型的共同发展态势超级市场和便利店混合型的发展，主要表现在三个方面：第一，超级市场和便利店除了在经营面积和经营商品品种上有一定的差异外，在门店选址、目标顾客选择与确定、经营商品诸方面是基本一致的；第二，我国最早开设的一些超级市场其门店的经营面积大都在200平方米左右，与目前的一些便利店十分接近；第三，目前我国的超级市场和便利店在经营的商品结构上差别还不大，都是以包装食品和杂货为主，唯一有些差别的，在冷冻食品和生鲜食品的供应上超级市场要多于便利店。超级市场和便利店的混合型发展，从另一个方面说明了中国连锁商业发展的年轻化和不成熟。但随着连锁商业的发展，便利店和

22、超级市场必须要实行业态分流，否则，由于中国的便利店无法确定自己在市场中的服务对象，也就无法确定自己的商品与服务，终将以一种游离的店铺形态在商业的竞争中走向消亡。(3)新型零售业态的导入没有阶段性由于我国是发展中国家，经济的增长与社会发展具有较强的后起性。产生于西方发达国家不同经济发展阶段的零售业态，随着中国的对外开放几乎在同一时期涌人中国零售市场，彼此同台竞技，原有的时空层次被完全掩盖，其结果只会是多种业态相互混战，在浅层次上多元并存，低效率运营。(4)零售业态空心化中国主要零售业态的形式与其内涵不能完全统一，随着中国与国外交流的增加，中国零售业在形式上很快与国外接轨，但内涵与外国原本意义上的

23、业态的内涵有很大差距。很多企业为了摆脱困难或者出于对高收益的追求刁、=断嫁接新型业态形式，并非技术革新或者是消费者需求推动，新业态原竞争优势也就无法体现。2.3 我国与发达国家零售业发展阶段的比较分析（表21 我国与发展国家零售业态发展阶段的比较分析表）阶段发达国家中国第一阶段：百货商场的兴起和鼎盛时期。社会化大生产使商品种类迅速增多。百货店的出现使同一门店出售多品类商品成为可能。销售多种类，明码标价、售后服务好、经营商品高档的百货商店得到市场认可；城市人口增加促使百货业在市中心迅速发展；中产阶级成为百货商店的主要客户群体。改革开放初期，我国从计划经济向市场经济过渡，商品由短缺走向丰富，催生了

24、百货业的迅速发展：百货店良好的信誉和明码标价也得到居民的信赖。第二阶段： 百货业占据主导地位，超级市场出现并迅速发展郊区购物中心的发展带动了百货业向外扩散，伴随着购物中心的发展，百货业的发展走向顶峰；消费者对不同品类的需求导致了专业化业态的发展：百货商店的生活日用品销售被超市业所取代。超市业加快发展，成为生活消费品的主要零售渠道；百货业受到其他业态的冲击，经营领域主要集中在服装，化妆品以及金银珠宝等方面；中产阶级的崛起及消费升级推动了此类商品消费的升级。第三阶段：现代超市业态的稳步发展和专业店的逐步壮大，新的业态出现加剧了市场上各业态之间的竞争专业店和专卖店的不断分割百货店的市场份额，百货业受

25、到其他行业的猛烈冲击；连锁发展成为市场的主流：现代科技的进步催生无店铺经营等新的业态。购物中心的运营模式得到百货店的青睐；专业店快速发展并占有很大市场份额；电视购物，邮购，网上购物等新业态开始出现；百货业态开始衰退，通过不断升级来保持自己的行业竞争力。2.4 零售业态发展的趋势（图22 零售业态发展规律）其中，亚太地区，人均GDP为1000美元时，主导业态是百货商店；人均GDP为2000至3000美元时，主导业态是超级市场；人均GDP为6000美元时，大买场及CVS业态高速发展。在当今全球经济一体化和科技进步日益加速的背景下，零售业态呈现多元化发展的态势，其发展的基本趋向大致表现在以下几方面：

26、 （1）主力业态凸显，多业态并存。所谓主力业态是指在一定时期内占有市场份额大、发展迅速的业态。目前主力业态体现为以连锁方式发展的超市业态，诸如 “沃尔玛”、“家乐福”、麦德龙等。由于生活节奏的加快，购物的时间成本将不断得到体现。同时购物的体验也将是人们对购物的一个重要需求。百货店、购物中心很好的相应了顾客对时尚和购物体验的需求，预计在一定时间内任将得到发展。便利店、网络购物由于响应了顾客对节约时间的需求，预计在一定时间内将呈上升趋势。一般超市业态由于无法很好的响应顾客的核心需求，虽然在很长一段时间内仍将占据很大消费比重，但预计将成下降趋势。（图23 零售企业发展生命线）（2）各种零售业态相互渗

27、透与融合。早期各种零售业态的生成与发展，主要是基于其它业态的缺陷而扬我所长、击他所短。例如，传统百货店过去都是采用封闭式售货，使顾客自主选择权大受限制，而今开架售货已成为百货店采用的基本经营方式。这种从自选超市学习的经验，不仅降低了百货店的人工成本，也提高了消费者的购物积极性。反观超市业态，则对贵重商品和小件商品采用了柜台式售货的方式这明显降低了商品的丢失率，也扩大了商品的经营范围。这种相互学习、相互渗透的作法在其它业态都可以明显地看到，各业态相互融合的趋势已非常突出。总之，这一变化，对于各零售业态提高市场竞争力、形成综合优势是必不可少的。（3）多业态同时经营，同时突出主业。针对不同的目标客户

28、，通过不同的业态来满足其需求，可以扩大市场份额，降低企业经营风险。成功的世界零售巨头尽管都是多业态经营，但主业亦很突出。麦德龙1964年在德国成立第一家现购自运 (CASH&CARRY)商店，即通常所指的仓储式会员商场，用四年的时间就走向国际化。现在的麦德龙除现购自运外，也经营超市、百货店、专卖店、电子商务、运输、进出口贸易，以及资产运营等，但其强项仍是现购自运，80的营业额是围绕着现购自运实现的。（4）通过商品结构调整形成商品经营特色的趋势明显。当今商业时代，竞争激烈，商品种类丰富。如何进行准确的定位，如何进行差异化的市场营销，如何锁定目标客户这些问题直接关系到零售企业的经营成功与否，而进行

29、合理的商品结构调整，形成特差异化的商品路线是突出经营特色，立足市场的关键。像蔬菜水果批发市场、家居市场、建材陶瓷市场、窗帘专业店、婴儿用品专业店等等无不是通过经营某一特定的品项，通过扩大商品的深度来达到形成竞争优势的经营方式。这些都是基于顾客的特定需求而进行的差异化经营策略，事实证明是可行的。3 家乐福零售业态的SWOT分析3.1 家乐福简介家乐福(Carrefour)成立于1959年，雇员人数：456,295人（2006年）。最大零售商 ，世界第二大零售商，世界最大的食品零售商，世界上最国际化的零售企业，最大外资零售商。 1999年，法国的一位企业首席执行官丹尼尔伯纳德(Daniel Ber

30、nafd)公开向世界宣称：自己领导下的公司要在10年内在全球市场上击败美国零售业巨擎沃尔玛，成为世界上第一大零售商，从而占据21世纪零售业的主导地位。 这家法国公司就是我们早已熟悉的家乐福一一在中国，当人们习惯于惊呼”沃尔玛如何如何”的时候，他们却没有注意到：家乐福已经成为我国零售市场中业绩最好的外资品牌；在任何一堂零售培训课程中，你都会发现，事实上家乐福的经营管理已经得到业内最广泛的尊重和模仿。 3.2 家乐福的零售业态家乐福集团以三种主要经营业态引领市场：、超市和折扣店。此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。（图31 家乐福的国际化格局图）家乐福于1969年开始进入国际市场，

31、目前在世界上31个国家和地区拥有一万多家销售网点，涉及的包括大卖场、超级市场、折扣店、便利店、仓储式商店与，集团的50万名员工正致力于为20亿服务。家乐福集团建立了全球性的采购网络，向不同国家和地区的供应商采购具有市场竞争力的商品。 （表31 家乐福零售业态SWOT分析表）内部因素外部因素优势（Strength）劣势（Weakness）1.地处环境交通便利，人流集中，客流量大；2.布局合理，具有整体优势，辐射范围广；3.高效有序的物流配置，优秀的供应商，采购高效化，网络管理1.组织、预算、费用等方面的灵活性不足；2周边竞争对手多，面临激烈的竞争状况；3占地面积大，租金昂贵；4.质量管理存在漏洞

32、机会(Opportunities)SO战略WO战略1.随着人们生活水平的提高，对商品需求量大；2.收入提高，人均消费水平逐年上升；3经济发展水平快速，满足人们日益增加的物质文化需求1.把握消费者消费趋势，采用拉式营销；2.实现多样化采购，满足消费者日益增长的物质文化生活需求；1.运用科学的组织形式，灵活的管理方法，以满足顾客需求为基准；2.大力打造特色服务，吸引消费人群；3.科学规划货架分布，增加商场场地实际利用率；4.采取严格的商品入库机制，确保质量安全威胁（Threats）ST战略WT战略1.随着中国零售市场的进一步开放，市场中的竞争者如沃尔玛、欧尚等实力强大的国际零售商也占据了相当的市场

33、份额，在这样竞争激烈的情况下家乐福将面临流失客源的威胁2.价格欺诈事件，公众信任度下降；1.利用自己的区位优势，牢牢把握住客源；2.采用科学的定价策略，以诚实信用为基本准则1.以战略的眼光来开展经营活动，以灵活多变的营销渠道来聚集广大消费者；2.采用科学的客户关系管理模型，服务消费者，增强企业竞争力3.3 家乐福的盈利方式及未来发展3.3.1 家乐福的盈利方式作为超市的一份子，家乐福的盈利方式并不像老百姓认为的只赚取商品销售差额的利益。据商超行业的专业人士说法，家乐福的商家利润有以下几部分构成： 1、进店费：任何一个品牌想进入家乐福，必须按照其引进产品多少，给家乐福缴纳一定的进店费用。也就是所

34、谓的门槛，想来这卖东西，没问题，拿钱过来。 2、堆头费：所谓的堆头就是一个产品做促销的时候，放在过道里的一堆一堆的货物，可以很好的吸引眼球。想利用这样的机会销售你的商品，拿钱过来！ 3、促销费：一个超市人气旺不旺除了有良好的地理位置以及辐射更大的为保障，价格绝对是最重要的。老百姓在东西一样的下，大都喜欢购买便宜的商品。所以，家乐福要求每一个进入的品牌都定期做商品促销，甚至有些例如一元钱的大米，两元钱的鸡蛋这样的商品，都是在牺牲供货商利益的前提上让利给老百姓的，也就是拿着别人的赔钱商品为自己贴金。 4、节日费：每到逢年过节，超市总会针对节日举办一些活动，发一些宣传单，那么这里的成本由谁来埋单呢？

35、很显然，羊毛处在羊身上，供货商又要为了参与到诸如“火锅节”“情人节”之类的活动中被索要费用。 5、差价：这才是最后的普通含义的利润，低价购买的商品加钱（至少15%），销售给老百姓。 3.3.2 家乐福在中国的未来现在家乐福在中国有150多家门店，在未来45年内这一数目将扩大到300多家，也就是每年我们会新开2530家店面。而过去，这个数字一直维持在每年2025家。家乐福在中国的发展分为三个阶段：从1995年进入中国到2006年是第一阶段，在这11年间开了大约80家店；从2006年2010年是第二阶段，这一时期家乐福平均每年开22家门店；接下来从现在开始到未来三五年，我们称之为第三阶段，目标每年

36、开2530家。为了提高家乐福的单店效益，第一，尝试进一步优化价格，来应对目前的通胀局面，尤其在生鲜食品上加大了力度；其次家乐福的门店也做了很多活动，每次去门店会发现很多新的商品、新的促销活动。第二要加强创新。家乐福现在内部开展了一个“创新日”的活动，活动的内容是在两天内，把家乐福所有的地区经理、总经理召集在一起，让他们对如何加强创新献计献策。各种各样的意见和点子会不断涌现，比如有人会提出如何在店里节能，有人会提出怎样减少结账排队等待时间，还有人提出怎样改善生鲜区产品的陈列、从而让它们显得更加鲜活等等。这些想法实际上都来自于家乐福的员工和门店。对家乐福来讲，永远需要一种创新才能在竞争中立于不败之地。专心-专注-专业