食品安全问题枚举及反思(共5页).docx

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1、精选优质文档-倾情为你奉上食品安全问题枚举及反思摘要：曾几何时，关于吃的文化让国人自豪不已！我们有五千年吃的文化，吃在我们的生活中扮演着极为重要的角色。关键词：食品安全问题 生命安全 反思 解决办法正文：曾几何时，关于吃的文化让国人自豪不已！我们有五千年吃的文化，懂事起我们就知道“民以食为天”。吃在我们的生活中扮演着极为重要的角色。然而，今天的中国食品安全问题让我们揪心，让我们心惊。各种各样的食品安全问题层出不穷，在关乎生命安全的问题的面前，我们不得不反思，不得不采取些行动。在过去的2011中国有太多的食品安全问题事件发生，这些事件震撼着我们的心灵，给我们以警醒，让我们去反思。1、双汇瘦肉精事

2、件曝光时间：2011.3.15地点：河南罪魁祸首：瘦肉精近期河南瘦肉精事件闹得沸沸扬扬，有报道双汇重庆区域经理在卖场大吃火腿肠，引来民众冷眼旁观，10年间瘦肉精屡禁不绝，添加瘦肉精喂出来的猪不仅颜色光亮，而且可以增加猪的瘦肉率，现在人们都关注身材，不吃肥腻的肉，这也导致饮食习惯吃瘦肉，而添加瘦肉精的猪肉正好符合当今人们的饮食习惯，瘦肉精事件一出大家都在徘徊这肉还吃不吃？2、河南南阳毒韭菜事时间：2011.3.25地点：河南南阳罪魁祸首：残余农药（磷）严重超标中医上说，春天是生发阳气的时节，而韭菜性温，可以增强人体脾胃之气。然而，就在3月下旬，本该补气健脾的韭菜却让河南南阳4个家庭的10口人中毒

3、住进医院。中毒原因系在流动菜贩购买残余农药超标的韭菜。这些菜贩，以前他们就没有种过韭菜。就在一边庄稼地中间种了一点，也没有种植的经验，自己私自使用一些违禁的农药，就造成了超标的现象。3、甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件发生时间：2011.4.7地点：甘肃平凉罪魁祸首：亚硝酸盐4月7日平凉市崆峒区发生牛奶中毒事件，39名中毒患者被送往当地两家医院救治，患者以14岁以下儿童居多。其中，3名婴幼儿死亡，均不到2岁，最小的不到2个月。最终该事件确认为亚硝酸盐特大投毒案件。作为防腐剂而应用在肉质食品里的亚硝酸盐一直被认为是致癌物，一般腌制品、发酵的食物、咸鱼、腊肉、熏肉、酸菜等中会存在亚硝酸盐，牛奶中添加亚

4、硝酸盐是头一次，误食亚硝酸盐后可造成心脏呼吸衰竭，心肌受到创伤，形成心肌炎;亚硝酸盐还可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。4、青岛福尔马林浸泡小银鱼事件曝光时间“2011.4.15地点：山东青岛罪魁祸首：福尔马林福尔马林是甲醛的水溶液，外观无色透明, 具有防腐、消毒和漂白的功能。不同领域有不同作用。青岛最近检查了一批使用福尔马林和工业烧碱浸泡小银鱼，浸泡过的小银鱼更好看，体积增大，有弹性，不容易腐烂。但是食用这种小银鱼后会造成消化道灼伤，严重的可以导致消化道穿孔，甚至休克。特别是长期接触甲醛会导致植物神经紊乱，生殖能力缺失，甚至是白血病。5、染色馒头事件曝光时间：2001.4.11地点：上海罪

5、魁祸首：防腐剂，甜蜜素4月11日，央视“消费主张”曝光上海华联等超市多年销售“染色馒头”其生产日期随便改，防腐剂、甜蜜素齐上阵，采访中，一生产馒头的工人称“这些馒头打死我都不会吃”。不禁令消费者咋舌。2011年4月13日，上海市质量技术监督局吊销了生产“染色”馒头的上海盛禄食品有限公司分公司的食品生产许可证。公司法人代表等5名犯罪嫌疑人被*部门依法刑事拘留。6、毒豆芽事件地点：辽宁沈阳时间：2011年4月17日罪魁祸首：各种添加剂毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是至少含4种违法添加剂，尿素超标27倍。2011年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，老板称这种豆芽“旺季每天可售

6、出2000斤” 沈阳市农委法规处杨宏介绍：“生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的。而该黑加工点使用了至少4种添加剂，其中尿素严重超标，恩诺沙星是一种兽用药，6-苄氨基腺嘌呤是一种激素。加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长，而且可以缩短生产周期，增加黄豆的发芽率。但是人食入后，会在体内产生亚硝酸盐，长期食用可致癌。”7.中央电视台7月26日的消费主张栏目强势报道了老堂客回收顾客食剩的火锅底料，制售火锅老油的消息。火锅，咱们都很熟悉，那一锅红亮亮的底料端上来，看上去诱人，吃起来美味，感觉就是一个字“爽”！不过，咱们吃归吃，恐怕没有几个人会去打听这好看又好吃的油料到底是怎么做出来的。就算

7、你去问了，人家店家可能会说，这是多少年多少年的“老油”，所以味道好；也许还会说，这是我们的独家配方，或者，这是商业机密。而广州市卫生局法监处傅处长则指出，从卫生防疫角度来说，经过地下作坊的露天提炼，生产的流程、环境条件完全不符合卫生要求，废油脂根本无法除去细菌和有害化学成分，甚至带有大量传染病毒。废油脂中的黄曲霉素，毒性是砒霜的100倍，是目前发现的最强化学致癌物质，长期摄入低剂量黄曲霉素可使动物患上肝癌、胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。经过反复油炸、烹炒再提炼的废油，食用后会发生头昏、头痛、恶心、呕吐、腹部疼痛以及肠胃道疾病。8、多地曝用牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致癌曝光时间：

8、2011.4.13地点：安徽罪魁祸首：牛肉膏近期在安徽查获一种名为“牛肉膏”的添加剂，经过腌制，可让猪肉在90分钟内迅速变身“牛肉”，猪肉冒充牛肉，可以节省大量成本，而食用者在外观上也几乎分辨不出来，业内人士透露，这早已不是什么秘密了，在冷冻食品以及烧烤类食品中，这种牛肉膏早就是造假的手段之一，据悉，牛肉膏中含有的各种氨基酸、I+G、味精、水解蛋白等。其实是复合添加剂，是食用香精的一种，用量应有限制，吃多了则可能致癌。每一件安全事故都不会无缘无故的发生，在对多起事故的分析中，我们发现在目前中国的食品市场存在以下几个问题：1、 农药残留问题在近代社会，化学药物在农业生产中起到了不可估摸的作用，但

9、它对人体却有着很大的危害。现在人们已经认识到农药的危害，并尽可能地不使用农药。但农药残留依然不可避免。目前，在个别地区我国蔬菜农残超标依然很严重，广东、上海每年都有千例以上中毒病人，主要是食用残留有有机磷农药的蔬菜。2、 食品加工问题当前中国许多地方的食品是在小作坊中加工的，他们缺乏安全的卫生环境及安全的生产设备，并对食品安全缺乏足够的重视。这就导致了在市面上的一些食品中充斥着不合法、不安全的食品添加剂，及假冒伪劣产品。这些食用物质不少是有毒有害物质，严重危害群众健康和生命安全。3、 监管和执法问题近些年，我国食品产业持续高速发展，食品消费结构不断快速转变。这本是好事，可是相对于它们，我们的安

10、全监管能力和相应的执法能力却未能及时跟上。这就导致了一些不法分子的猖獗犯案。例如，河南 “瘦肉精”事件，有监管人员和犯罪分子沆瀣一气、内外勾结，放弃监管、收钱放行。河南省在“瘦肉精”事件后已刑拘126人，其中公务人员37人。前世之事，后世之师。发现问题后，我们就应采取一定的措施来避免不安全事故的再次发生。我个人而言，以下几条措施值得我们借鉴。一是调整政策，完善食品安全的法律法规及相关的监管制度，严厉打击不法食品生产。在这其中，相关的食品卫生部门面临的责任很大。它们要从源头、生产、流通、销售各环节控制食品的污染，加强食品市场的监管力度，健全市场管理和食品生产许可证制度、食品市场准入制度和不安全食

11、品的强制返回制度，经常对农产品和食品实行监督抽查，对制假、售假等不法行为严厉惩治。二是切实提高企业诚信水平和从业人员素质。政府部门应该加强社会主义道德、诚信、公德的宣传教育，加强社会信用、企业信用和个人信用的建设，形成诚实、诚信的社会氛围，促进社会和谐，构建和谐社会。并且做好对企业行为的监督，确保企业的商业活动符合法律规定，保障人民的生命健康。相关企业也要尽可能地去组织职工学习先进的生产技术和管理经验，提高个人和企业的素质。三是建立良好的社会舆论氛围，充分发挥媒体监督作用。利用一切新闻媒体加大食品安全重要性的宣传，强化人们对食品卫生的安全意识，教育人们爱好环境、珍惜生命，提高全民素质。 四是加强消费者的辨别能力与权利意识。从个人、个体角度出发，应以生命利益为重，自觉提高食品安全意识，积极发现和举报企业的非法行为，充分利用法律武器维护自身的合法权益。专心-专注-专业