食品安全特种设备安全知识竞赛题目(共9页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上“食品安全和特种设备安全”知识竞赛题目1、在中国境内从事（ ）活动，应当遵守食品安全法。 A、食品生产和加工，食品流通和餐饮服务 B、食品添加剂的生产经营C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品 D、以上都正确2、（ ）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。 A、任何组织或个人 B、食品生产经营者 C、消费者 D、食品企业 3、食品生产经营人员（ ）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A、每年 B、每二年 C、每三年 D、每四年4、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）。A、一

2、年 B、二年 C、三年 D、四年5、未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（ ）罚款。 A、货值金额五倍以上十倍以下 B、一万元以上五万元以下 C、货值金额二倍以上五倍以下 D、二万元以上十万元以下 6、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ ）内不得从事食品生产经营管理工作。A、二年 B、三年 C、四

3、年 D、五年7、食品生产环节的监管由（ ）负责。A、工商行政部门B、质量监督部门C、卫生行政部门D、农业行政部门8、制定我国食品安全法的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（ ）。A、保障食品生产B、保证食品安全C、保护食品经营D、严惩违法行为9、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（ ）。A、1年 B、2年 C、3年 D、4年10、下列有关食品标签表述正确的是（ ）。A、食品是指在容器上或附于食品包装容器上的一切附签、文字、图形、符号说明物。B、标签的基本功能为：食品名称、配料表、及固形物含量、厂名、日期标志等。C、它是对食

4、品、安全特性、食用、饮用说明的描述。D、以上答案都正确11、下列添加剂中不属于可能违法添加的非食用物质的是（ ）。A、苏丹红 B、罂粟壳 C、敌敌畏 D、食用明胶12、色泽过于鲜艳的酱卤肉食品有可能添加了色素和（ ）。A、工业染料 B、氯霉素 C、亚硝酸盐 D、碱性黄13、违反食品安全法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（ ）内不得从事食品检验工作。A、一年 B、五年 C、十年 D、终身14、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ ）的赔偿金。A、十倍

5、 B、五倍 C、三倍 D、双倍15、违反食品安全法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时( )。A、先承担行政法律责任 B、先承担民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金 D、先承担刑事法律责任16、中华人民共和国食品安全法自（ ）起施行。A、2010年6月1日 B、2010年8月1日C、2009年9月1日 D、2009年6月1日17、食品安全是指食品（ ）。A、无毒、无害B、符合应当有的营养要求C、对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害D、以上内容都包括18、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产，应当依法取得（ ）。A、食品卫生许可 B、食品生产许可C、食品

6、流通许可 D、餐饮服务许可19、下列食品不需要贴QS标签的是（ ）。A、小麦粉、大米 B 、酱油、食醋C、冷冻饮品、速冻米面制品 D、西餐厅自制糕点20、食品标签上必须标注的内容是（ ）。A、保质期 B、生产日期C、详细的长期及企业名称 D、以上都必须有21、食品安全法规定，（ ）对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。A、地方各级人民政府 B、地方各级食品药品监督管理部门C、地方各级卫生行政部门 D、各级质量技术监督部门22、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用（ ）标识。 A、英文 B、中文 C、本国文字 D、其他文字 23、（ ）的滥用是劣质儿童食品中化学污染的

7、主要问题:。A、食品防腐剂 B、食品添加剂 C、食品防冻剂 D、以上均正确24、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是（ ）。A、纯牛奶 B、酱油 C、奶油 D、火腿25、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（ ）。A、产品合格证明文件 B、健康证明C、培训证明 D、出门证26、QS标志除了有QS的字样外还有( )的中文字样。A、检验合格 B、质量合格C、生产许可 D、质量安全27、食品的保质期是指它的( )。A、生产日期 B、最终食用期C、最佳食用期 D、出厂日期28、食品安全监管部门（ ）对食品实施免检。A、可以 B、不可以C、只有免检食品可以 D 、特

8、殊情况下可以29、生产经营的食品中不得添加（ ）。A、增白剂B、中药材C、化合剂D、药品30、以下属于食品添加剂的是（ ）。A、山梨酸钾 B、苏丹红C、三聚氰胺 D、孔雀石绿31.特种设备按照其安全性分为两大类，一类是承压类设备；另一类是（ ）设备。A、气压类 B、机电类 C、电机类 D、压力类32.安全监管的基本方针为安全第一、（ ）、综合治理A、整治为主 B、打扶并举 C、预防为主 D、严厉惩治33.特种设备安全监管的主要手段包括（ ）、行政执法、技术检验。A、行政监管 B、检验检测 C、行政管理 D、行政干预34.乘坐客运索道时应看该索道是否悬挂有国家索道检验中心颁发的“（ ）”标志。A

9、、客运索道安全检验合格 B、索道安全检验合格C、电缆索道安全检验合格 D、载人索道安全检验合格35.乘坐客运索道到站下车时，应听从工作人员的疏导，（ ）下车，下车后迅速离开站台。A、快速冲出 B、最后 C、按顺序 D、不急不慢36.乘坐大型游乐设施，要听从工作人员的安排，确保掌握游乐设施的正确游乐方法和（ ）。A、安全要领 B、兴趣爱好 C、注意事项 D、价格定位37.乘坐电梯时，遇到（ ）和（ ）不要使用电梯。A、火灾和下雨 B、火灾和地震C、地震和台风 D、断电和地震38.当电梯运行时，下列哪种做法是错误的（ ）。A、不依靠在轿厢门上 B、不在轿箱内蹦蹦跳跳C、不强行打开电梯门 D、用物品

10、阻止电梯关门39.使用液化石油气钢瓶时应选择（ ）液化石油气钢瓶。A、便宜的 B、就近的 C、别人的 D、正规厂家生产的40.为保证安全，用户不准私自倒掉钢瓶中的（ ）。A、残液 B、废渣 C、残渣 D、废气41.由于钢瓶中液化石油气的压力很大，倒气过程中极易造成液化石油气（ ），从而发生危险。A、挥发 B、外溢 C、泄露 D、溢出42.在使用液化石油气钢瓶过程中，不能将钢瓶（ ）、侧卧，移动钢瓶时应防止碰撞。A、正放 B、固定 C、倒放 D、直立43.要使用车用气瓶首先办理（ ）。A、营运证件 B、机动车证 C、使用许可 D、 使用登记44.安全使用车用气瓶应定期接受气瓶（ ）。A、监管 B

11、、检验 C、监督 D、复查45.车用气瓶充气要到取得气瓶（ ）的加气站。A、灌装许可证 B、生产许可证 C、充装许可证 D、营业执照46.使用车用气瓶要预防（ ），开车前要进行车内通风。A、气体泄漏 B、气瓶不稳 C、气体不足 D、气体挥发47.加气时下列做法错误的是（ ）。A、将引擎熄火 B、车内人员全部下车C、严禁在加气站内吸烟 D、使用手机48.为防止气瓶损伤，后备箱内禁装（ ）。A、电脑等电子设备 B、棉被和被褥C、自行车等锐器、杂物 D、纸箱、果壳等杂物49.使用液化石油气钢瓶时，下列做法错误的是（ ）。A、不准倒气 B、不关闭液化石油气钢瓶角阀C、不准加热钢瓶 D、不与煤火炉同在一

12、室混烧50.发现没有标志的电梯可向当地（ ）部门举报。A、质监 B、安监 C、工商 D、商务51.出现故障时，下列做法错误的是（ ）。A、不要惊慌 B、与外界取得联系C、想办法打开车厢 D、耐心等待救援人员52.打开电梯层门，下列做法正确的是（ ）。A、砸门 B、撬门 C、转动门锁 D、耐心等待53.进入吊厢（或吊椅）后，下列做法正确的是（ ）。A、坐稳扶住 B、擅自打开车门 C、吸烟 D、向外抛扔物品54.乘坐大型游乐设施前，要看清游乐设施的安全注意事项和（ ），了解该游乐项目是否适合自己或同行人员。A、适龄人群 B、使用方法 C、警示标志 D、操作人员55.依靠在电梯层门上等候电梯非常危险，这种说法是否正确（ ）。A、正确 B、错误56.电梯出现故障时，要强行打开电梯门或轿厢顶部安全窗的方法离开轿厢。这种说法是否正确（ ）。A、正确 B、错误57.使用液化石油气钢瓶，要防止因胶管、调压器、灶具漏气，发生火灾。这种说法是否正确（ ）。A、正确 B、错误58.车用气瓶可以私自安（拆）装。这种说法是否正确（ ）。A、正确 B、错误59.锅炉、车用气瓶、压力管道都属于承压类特种设备。这种说法是否正确（ ）。A、正确 B、错误60.遵守游乐规则，正确使用安全带等安全保护装置，可以将头、手伸出座舱。这种说法是否正确（ ）。A、正确 B、错误专心-专注-专业