五星级酒店开业筹备工作计划发文.docx

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1、精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -五星级酒店开业筹备工作方案筹备初期工作支配：进行市场调研作出调研报告依据调研报告确定经营项目，菜肴派系及目标客源市场定位挑选专业公司进行酒店图纸设计并定稿编制酒店装潢财务预算并确保资金到位挑选确定装潢公司进场施工挑选专业公司进行酒店标示设计（公共标示牌）组建酒店筹备小组，确定办公的点，安装电话选购办公设备筹备期工作支配行政办公室（办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆）需要完成的工作完成时间：责任人：1、完成酒店各项规章制度的编制汇总2、完成酒店员工守就的审定3、完成酒店各项治理文件的档案建立4、完成酒店行文

2、规范化治理的制定5、完成酒店质量监督考核体系的建立6、完成后勤保证体系的各项制度及预备工作（通讯工具）办理各种证照的审请及领取工作人事培训部（人事、劳资、培训）需完成的工作完成时间：责任人：1、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页，共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -2、依据人员定编数完成聘请方案及员工的聘请工作3、确定酒店中高层治理人员并保证如

3、期到岗4、编制培训方案及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总完成酒店标准化作业手册的编定及审核工作6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训7、依据岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估8、完成员工上岗前的工服、 员工守就、工号牌等必需品的预备9、完成酒店人事档案的治理和建立10、完成员工离职等相关手续的建立及规范财务部与选购部（财务、选购、库管）需完成的工作完成时间：责任人：1、制定本部门组织机构机构及人员编制2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责3、组织本部门的员工培训和考核4、做出开业财务预算5

4、、编制开业所需物资预算6、拟定并审核开业所需物资清单（固定资产类，易耗品类）7、查找所需物资供应商进行市场寻价8、确定每项三家以上供应商，比值比价9、签定供货协议，确保如期到货10、确定电脑治理软件系统，检查调试培训1表格设计的完成，确定所需印刷品的数量、质量，查找厂家印刷可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 2 页，共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -1、确定工服式样，查找厂家制做1、查

5、找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草1、完善规范库房治理、规范选购、验收、保管申领程序1、完成酒店固定资产及物品的明细帐目1、审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及牢靠性1、联系洗涤公司，确保开业后布草的正常清洗1、制定酒店及各部门经营方案指标及经营财务预算，实行目标化治理1、完成酒店开业及流淌资金的预备市场营销部需完成的工作完成时间：责任人：1、深化进行市场调查，包括同行业的价格、设施、优惠政策、营业状况、客源构成等综合信息2、对客户及潜在客户进行走访，明白市场需求及客户消费心理3、制定酒店销售政策及开业优惠政策4、制定酒店开业宣扬方案5、制定全店经营预算和方案，各职能部门经营预算

6、和方案各部门考核、嘉奖方案6、制定酒店宣扬品内容及品种、规格、数量7、制定酒店开业前装饰方案（装饰物品等）8、制定酒店开业倒计时方案表9、办理各种证照的审请及领取工作11、制定酒店各项消费协议的内容及格式标准可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 3 页，共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -12、建立完备的资料和客户档案治理系统13、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准及考核标准14、组织

7、本部门人员进行业务培训，提高专业学问和销售技巧15、制定酒店开业典礼方案及预算16、邀请相关领导及客户来酒店试菜、反馈看法做好开业前期的广告宣扬和策划工作确定开业时间和开业仪式的详细工作方案工程安保部（工程、保安）需完成的工作完成时间：责任人：1、从完善服务功能角度动身，对施工方面存在的问题提出改进看法2、对酒店全部已安装的设施、设备进行调试确保设备正常运转3、对酒店配电、上下水、烟感、自动喷淋、通风等重要设备进行提前试运行4、对酒店外包的施工方供应帮助，完成前期预备工作， 在施工中现场专人监工，确保施工质量和工期6、做好酒店电脑网络电缆的安装工作7、建立部门档案治理系统，对全部区域设备的图纸

8、、资料、使用说明、修理、保养记录建档治理8、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准9、组织工程人员的专业培训，重点强化服务意识和安全意识10、组织安保人员进行军训和交警指挥手势培训11、组织全店人员进行安全、消防培训12、建立酒店安全、消防组织、成立酒店消防小组13、组织人员对土建工程进行验收可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 4 页，共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -1、组

9、织本部门不少于五次的消防演习，全店不少于1 次的消防演习1、做好开业后各种工程修理的备品备件及能源储备工作1、制定酒店节能降耗工作方案餐饮部（餐饮、消遣）需完成的工作完成时间：责任人：1、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准2、组织本部门员工的专业学问、专业技能培训及考核3、制定本部门各项需补充及选购的物品、器具、用品的规格、品种数量、质量的选购方案及到货时间4、行政总厨组织人员品尝白下区主要餐馆，饭店的菜肴， 明白口味及消费习惯，完成菜谱的设计编排工作（含酒水单） ，确定售价，毛利，成本等制定标准化菜单5、完成本部门的设备、设施、物品、器具用品的规格、品种、数量，质量的选购方案及

10、到货时间6、完成本部门工作区域的卫生清洁工作7、制定本部门的全员促销方案8、制定本部门的节能降耗方案9、制定本部门标准化、微小化特色服务方案及实施方案并组织培训10、做好市场原材料调查和试菜预备组织员工对酒店进行卫生清扫组织员工进行模拟接待培训及与其他部门的连接工作以上先生签发人：总经理先生可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 5 页，共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -年月日可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 6 页，共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载